Hemodialisis adalah prosedur perangkat keras, di mana terak dikeluarkan dari tubuh, kelebihan cairan - semua ginjal yang tidak dapat dihilangkan dengan sendirinya dipengaruhi oleh berbagai patologi tidak dapat dihilangkan. Prosedur ini dilakukan untuk mengobati kegagalan organ kronis. Tujuan dari metode ini adalah pemulihan keseimbangan air dan garam.

Namun, pembersihan perangkat keras tidak dapat sepenuhnya menggantikan kerja ginjal, sehingga gangguan metabolisme masih tetap ada. Seringkali, pasien memiliki efek samping yang mengarah pada pengembangan kekurangan protein dan energi. Itu sebabnya ketika hemodialisis diresepkan, diet sangat penting.

Fitur diet

Dalam patologi ginjal yang berada dalam tahap perkembangan yang parah, ketaatan terhadap nutrisi protein rendah diperlukan. Sebagai akibat dari gangguan organ, protein diuraikan menjadi amonia, kreatinin, dll. Mereka sangat buruk diproses oleh tubuh dan meracuni itu.

Terlebih lagi, selama hemodialisis, dekomposisi protein terjadi agak cepat. Dan dalam periode antar prosedur, tubuh perlu mempertahankan keseimbangan yang diperlukan itu sendiri, yang cukup bermasalah. Dalam hal ini, sekitar 30 tahun yang lalu, diet khusus dikembangkan untuk orang-orang yang sedang melakukan pembersihan fisik tubuh.

Nutrisi seperti itu harus seimbang dengan hati-hati. Diet dibuat untuk setiap pasien secara individual. Durasi dan frekuensi sesi hemodialisis, perubahan metabolisme, dan tingkat gangguan metabolisme diperhitungkan.

Juga memperhitungkan beratnya komplikasi yang ada dan solusi yang digunakan selama prosedur. Namun, ada prinsip umum yang diambil sebagai dasar pemilihan makanan. Tentang mereka dan akan dibahas lebih lanjut.

Mengapa diet begitu penting?

Tampaknya, mengapa diet begitu penting? Hemodialisis tidak sama setiap hari. Itu dia!

Ginjal yang sehat bekerja sepanjang waktu, dan metode perangkat keras hanya digunakan tiga - empat kali seminggu, dan hanya selama beberapa jam. Karena itu sangat penting di antara sesi untuk mematuhi nutrisi yang tepat dan asupan cairan.

Organ-organ, dengan gagal ginjal, kalium dihilangkan dengan susah payah, kelebihan ini dihilangkan selama prosedur. Akumulasi elemen antara sesi merupakan bahaya bagi kehidupan pasien, karena dapat menyebabkan henti jantung.

Gejala awal hiperkalemia - kelemahan pada tungkai dan mati rasa, beberapa pasien mencatat bahwa mereka "gemetar" dari dalam, jenis aritmia parah (gangguan irama jantung) dan bradikardia progresif (penurunan kontraksi jantung dari 60 menjadi 0) dapat terjadi dengan fatal.

Saat membersihkan tubuh terganggu dan keseimbangan fosfor-kalsium. Ginjal yang terkena tidak dapat melepaskan tubuh dari fosfor dalam jumlah yang tepat, ada pencucian kalsium yang signifikan dari tulang. Akibatnya, kerangka melemah dan menjadi sangat rapuh.

Terhadap latar belakang ini, patologi tambahan dan komplikasi dari sistem muskuloskeletal ditambahkan ke gagal ginjal. Oleh karena itu, nutrisi yang tepat memainkan peran yang sangat penting dalam menjaga kualitas hidup pasien.

Diet hemodialisis juga bertujuan menghentikan perubahan serebrovaskular, patologi kardiovaskular, kelainan bentuk tulang, dll. Gangguan metabolisme dikoreksi dengan bantuan nutrisi yang tepat. Mereka muncul karena keracunan uremik tubuh atau dialisis ginjal abnormal.

Apa yang diperhitungkan saat menyusun menu?

Penyesuaian isi elemen jejak yang diperlukan untuk tubuh dalam jumlah yang dibutuhkan dicapai dengan menghilangkan atau pembatasan dalam diet beberapa produk. Diet dengan hemodialisis ginjal harus seimbang dengan hati-hati, karena tubuh pasien melemah.

Jika sebelum hemodialisis jumlah protein sangat terbatas, maka setelah pengangkatan prosedur, sebaliknya, konsumsinya meningkat, karena selama pemurnian dengan bantuan peralatan pasien kehilangan banyak zat yang diperlukan, dan mereka harus diisi ulang. Setelah menghitung jumlah protein yang diperlukan, kadar albumin mulai meningkat.

Akibatnya, keseimbangan nitrogen dikembalikan. Jika tidak ada cukup protein, maka pasien menjadi sangat kurus, jumlah kolesterol menurun, risiko kematian meningkat.

Prinsip dasar pemilihan nutrisi hemodialisis:

1. Hal ini diperlukan untuk menjaga keseimbangan lemak dan karbohidrat yang sulit diserap. Pasien dianjurkan menggunakan minyak ikan. Jika seorang pasien menderita diabetes, diet dikurangi dalam menu makanan karbohidrat.
2. Norma protein harian dihitung (tergantung pada berat). Indikator ini penting ketika memasukkan produk susu, daging tanpa lemak, unggas rebus dan putih telur dalam menu.
3. Jumlah kalium sangat terbatas. Sayuran sebelum dimasak dan dikonsumsi direndam dalam air selama setidaknya 6 jam, idealnya - sehari. Pada siang hari, cairan berubah beberapa kali menjadi segar. Kami menjelaskan: potasium sangat penting bagi organisme, tetapi ketika pasien makan makanan dengan hemodialisis, ia dapat melonjak dengan tajam. Misalnya, ketika menggunakan anggur, kopi, cokelat, dan makanan lain yang kaya kalium (harus dibatasi). Kemudian pasien akan merasa semakin lemah, pusing, dll., Ia mungkin memerlukan perawatan medis yang mendesak, karena situasinya dapat mengancam jiwa.
4. Konsumsi garam dikurangi hingga minimum. Sodium tidak punya waktu untuk dikeluarkan dari tubuh, sebagai akibatnya, seseorang membutuhkan lebih banyak dan lebih banyak cairan. Karena itu, hipertensi dan pembengkakan muncul. Ingat: kekurangan garam diisi dengan mustard, rempah-rempah atau bawang putih (tetapi hanya dengan izin dokter!). Jika pasien terus mengkonsumsi banyak garam, maka ada risiko gagal jantung, hipertrofi miokard. Garam dihilangkan sepenuhnya jika pasien makan produk setengah jadi.

Sepenuhnya dikecualikan dari minuman beralkohol. Pasien harus mematuhi rezim minum yang ditetapkan. Ini memperhitungkan semua saus, kursus pertama dan bahkan es krim. Pembatasan berlaku untuk obat yang mengandung aluminium. Bahkan makanan tidak bisa dimasak dalam wadah yang terbuat dari logam ini.

Untuk mengkompensasi hilangnya vitamin tubuh, ketika hemodialisis dilakukan secara teratur, diet harus ditambah dengan multivitamin. Pasien disarankan untuk mengonsumsi beberapa pil setiap hari.

Ini akan menyelamatkan pasien dari perkembangan hipovitaminosis. Namun, mengonsumsi vitamin A atau beta-karoten, sebaliknya, tidak dianjurkan. Untuk mengambil semua kompleks obat yang diperlukan hanya seorang dokter.

Pasien juga perlu mempertahankan magnesium. Nilai harian ini adalah 200-300 mg / 24 jam. Karena kandungan magnesium yang rendah, hipermagnesia jauh lebih jarang daripada hiperkalemia.

Namun, jika kadar magnesium melebihi norma, maka itu penuh dengan gangguan neurologis dan munculnya depresi pernapasan. Pasien bahkan mungkin perlu resusitasi.

Seseorang membutuhkan hingga 1700 mg fosfor per hari. Harus diingat bahwa dalam satu sesi hemodialisis, 250 mg elemen jejak yang diinginkan hilang. Dengan tidak adanya larangan, penggunaan anggur, semi-kering, arak, sherry diperbolehkan. Namun, dalam 24 jam volume cairan tersebut tidak boleh melebihi 40 ml.

Pedoman diet

Rata-rata, tingkat protein per hari untuk orang dewasa adalah 1,2 g per kg berat badan. Untuk pasien, menu terdiri dari diet No. 7 dan disesuaikan secara individual.

Perkiraan komposisi kimia makanan, yang berorientasi pada pemilihan produk (dalam gram) adalah sebagai berikut:

• karbohidrat - 450;
• garam - dari 2 hingga 6;
• lemak - 100 (di mana sekitar 30 persen adalah sayuran);
• potasium - hingga 2,5;
• protein - 60 g (yang sekitar 70 persennya harus merupakan protein hewani).

Selama 24 jam, Anda hanya bisa minum 800-1000 ml air (termasuk semua hidangan cair), tergantung pada fungsi ekskretoris, kandungan kalori harian makanan tidak boleh melebihi 2500 - 2900 kkal. Nutrisi dalam hemodialisis ginjal melibatkan perhitungan nilai energi.

Ini diproduksi dengan perbandingan 35 - 40 kilokalori per hari per kilogram berat. Saldo netral dicapai pada nilai pertama.

Ikan dan daging disajikan dalam bentuk apa pun, tetapi harus direbus terlebih dahulu, semua kaldu dilarang.

Orang lanjut usia yang diresepkan istirahat di tempat tidur, nilai energi makanan dikurangi menjadi 2000 - 2400 kkal. Jika seorang pasien memiliki nafsu makan yang buruk atau tanda-tanda hipoglikemia, adalah mungkin untuk menambahkan karbohidrat yang mudah dicerna ke dalam menu. Namun, ini tidak berlaku untuk pasien diabetes.

Produk dan minuman:

• sup dalam kaldu lemak (umumnya tidak diinginkan);
• sosis;
• pelestarian;
• polong-polongan;
• makanan panggang segar;
• keju;
• jamur;
• coklat;
• buah-buahan kering;
• coklat kemerahan, rhubarb, bayam;
• kakao;
• memanggang (terutama manis).

Semua hidangan disiapkan sebaiknya tanpa menambahkan garam, hanya dapat digunakan "di ujung pisau" selama makan (dan tidak setiap resepsi). Dari diet harus dikeluarkan makanan yang mengandung natrium, asam oksalat, serta kalsium, kalium. Bumbu apa pun ditambahkan ke makanan hanya dengan izin medis.

Daftar produk lain:

• susu (hingga 100 g per hari) - misalnya, krim asam, keju cottage, dll;
• gandum dan roti gandum kering (hingga 150 g);
• hanya sagu atau beras yang dapat dibuat dari sereal (tanpa daging, hingga 200 g);
• sayuran - tidak lebih dari 400 g (kentang - hingga 300 g);
• 2 - 3 telur ayam per hari;
• manis (madu, jeli, dll.), jika tidak ada diabetes mellitus;
• beri dan hampir semua buah-buahan, kecuali kismis hitam, ceri atau anggur (Anda juga tidak bisa makan pisang, buah persik);
• minyak (hingga 35 g - krim dan hingga 65 g - sayur);
• rempah-rempah (jintan, asam sitrat, daun salam, rempah aromatik, dengan batasan - mustard, lada, saus tomat dan lobak).

Jika sup dimasukkan dalam makanan, mereka harus jarang diberikan, tarif harian - hingga 300 g, dan hanya vegetarian, tanpa (atau dengan sedikit) pasta dan sereal.

Daftar minuman yang direkomendasikan termasuk kopi lemah, jus buah (atau sayuran segar), teh hitam. Anda dapat menyiapkan infus penyembuhan dan ramuan bahan herbal. Dalam minuman diperbolehkan menambahkan sedikit madu atau gula.

Mode minum

Ginjal yang sehat menjaga keseimbangan air dan elektrolit sendiri. Pada orang sakit ada pelanggaran. Kelebihan cairan dari tubuh tidak sepenuhnya hilang, terakumulasi. Oleh karena itu, sangat penting untuk mengamati dengan ketat rezim minum dan tidak melebihi tingkat yang ditentukan oleh dokter.

Jika pasien tidak mematuhi rekomendasi yang diberikan kepadanya, maka ini penuh dengan perkembangan hipertensi, pembengkakan otak atau paru-paru. Bahkan selama penarikan cairan berlebih dari perangkat keras, pasien merasakan lonjakan tekanan darah. Ini sangat meningkatkan beban pada jantung.

Jika volume urin tetap normal, maka setelah periode singkat jumlah cairan yang dikonsumsi dapat ditingkatkan menjadi satu liter (kadang-kadang hingga 1200 - 1500 ml). Namun, pemilihan volume pasien yang diinginkan harus mempertimbangkan aktivitas fisik, intensitasnya, bagaimana usus bekerja.

Di antara prosedur, pasien harus mengendalikan berat badannya sendiri. Dalam 24 jam, seharusnya tidak lebih dari 3-5 persen peningkatan berat badan (ini dengan tiga kali hemodialisis dalam 7 hari). Kadang-kadang pasien tidak minum teh secara teratur, mengonsumsi sedikit sup, tetapi edema tetap muncul.

Ini berarti bahwa dalam makanan, jumlah karbohidrat dan lemak melebihi norma, yang, ketika hancur, mengeluarkan cairan. Maka perlu untuk membatasi pada saat yang sama semua produk yang mengandung air (buah-buahan, semangka, dll).

Harap dicatat: jika kenaikan berat badan sehari-hari pasien pada "ginjal buatan" lebih dari 5% per hari, ini menunjukkan stagnasi cairan dalam tubuh. Jika peningkatan 10-15% atau lebih - kondisi pasien mengancam, dan ia perlu dirawat di rumah sakit.

Opsi menu

Nutrisi selama dialisis ginjal dibuat secara individual untuk setiap pasien. Di bawah ini adalah beberapa opsi untuk bagaimana mendistribusikan produk dan makanan siap saji.

Nutrisi dalam dialisis ginjal

Penyakit pada sistem ekskresi adalah salah satu patologi yang paling umum dari tubuh manusia. Gagal ginjal, urolitiasis, pielonefritis, dan banyak penyakit ginjal lainnya sering meluas ke tahap kronis yang parah. Dalam hal ini, pasien akan menjalani dialisis.

Dialisis adalah prosedur perangkat keras untuk membersihkan darah dari produk peluruhan zat, racun, racun, dan logam berat yang tidak dapat dikeluarkan oleh ginjal secara mandiri. Selama prosedur, ada perubahan kuat dalam proses metabolisme, elektrolit dan keseimbangan air, akibatnya diet khusus ditentukan selama hemodialisis ginjal.

Apa pentingnya?

Nutrisi didasarkan pada diet No. 7, yang diindikasikan untuk bentuk patologi ginjal yang parah, serta untuk keracunan dan overdosis dengan obat-obatan. Tujuan dari diet ini adalah untuk menormalkan metabolisme, menyeimbangkan tingkat cairan dan elektrolit dalam sel dan jaringan. Selain itu, beberapa makanan dapat menghilangkan efek dan efek samping dari hemodialisis.

Diet dalam dialisis harus dibuat hanya oleh spesialis di bidang ini, dengan mempertimbangkan semua fitur pasien, patologi dan kontraindikasi yang tersedia bersamaan. Selain itu, makanan tergantung pada luasnya penyakit dan frekuensi hemodialisis ginjal.

Aturan dasar

Ada persyaratan tertentu yang harus dipenuhi oleh diet selama dialisis ginjal. Aturan dasar:

1. Penting untuk meminimalkan asupan makanan dengan konsentrasi kalium yang tinggi. Mineral ini agak sulit untuk dikeluarkan secara alami, sedangkan jika gagal ginjal dapat menyebabkan hasil yang mematikan.
2. Penting untuk hanya menggunakan piring tanpa lemak, karena garam mempengaruhi fungsi sistem ekskretori. Bumbu lainnya dapat ditambahkan ke makanan hanya dengan izin dari dokter yang hadir.
3. Preferensi diberikan pada jenis makanan fraksional, Anda perlu makan sekitar 5-6 kali sehari dalam porsi kecil. Metode ini memungkinkan Anda untuk mengurangi beban, baik pada sistem pencernaan maupun ekskresi tubuh.
4. Tubuh harus menerima setidaknya 58-60 g protein, 110 g lemak sehat dan 360 g karbohidrat per hari. Sekitar 60-70% dari semua elemen harus diperoleh dari sayuran, buah-buahan dan sereal.
5. Jumlah cairan yang Anda minum harus dikurangi menjadi 1 liter per hari.
6. Penting untuk sepenuhnya menghilangkan minuman beralkohol yang mengganggu fungsi sistem ekskresi.

Sangat penting untuk mengikuti semua aturan di atas. Jika tidak, itu dapat menyebabkan kegagalan fungsi sistem ekskresi dan konsekuensi kesehatan yang serius.

Makanan yang diizinkan

Nutrisi dalam hemodialisis dibangun di atas ketidakmampuan ginjal untuk secara independen mengeluarkan produk metabolisme dan pemecahan zat. Itulah sebabnya ada daftar produk tertentu yang diperbolehkan untuk digunakan dalam patologi sistem ekskresi dan dialisis peritoneal. Selanjutnya, dokter dapat membuat rencana menu kasar selama seminggu.

Produk roti. Diizinkan tidak lebih dari 160 g per hari. Kandungan garam harus minimal. Diizinkan menggunakan roti gandum. Hidangan ikan dan daging. Diizinkan untuk menggunakan tidak lebih dari 100 gram daging tanpa lemak yang direbus, diizinkan untuk dipanggang ringan dalam minyak bunga matahari. Daging, seperti makanan laut, harus diet, mis. dengan kandungan lemak terendah. Cocok bertengger, pollock, serta ayam, sapi, dan kalkun. Daging asap, serta produk setengah jadi sangat dilarang. Sereal Diizinkan menggunakan tidak lebih dari 200 gram beras dan sagu. Pada saat yang sama, lebih baik memasak sereal dalam bentuk bubur tanpa lemak, hidangan kukus, dan juga casserole. Sayuran. Diizinkan penggunaan sayuran apa pun tidak lebih dari 400 gram per hari (kentang hingga 240 gram per hari), kecuali bayam, kacang-kacangan, jamur, dan juga sayuran kaleng. Produk-produk ini mengandung sejumlah besar mineral yang dikontraindikasikan pada disfungsi ginjal. Piring cair. Dengan disfungsi ginjal dan hemodialisis teratur, diperbolehkan mengonsumsi makanan cair berdasarkan sayuran yang tidak lebih dari 240 ml per hari. Penting untuk mengecualikan kaldu pada daging atau ikan. Produk susu asam. Yang terbaik adalah mengeluarkan produk seperti itu, karena konsentrasi garam dan protein yang tinggi di dalamnya dapat mempengaruhi kondisi ginjal. Karena itu, susu dan krim asam diizinkan dalam jumlah kecil, hingga 130 g per hari, biasanya dalam bentuk aditif atau saus. Keju cottage dapat dikonsumsi tidak lebih dari tiga sendok makan per hari. Buah dan beri. Diizinkan penggunaan apel, pir, prem, jeruk, semua beri, melon, dan labu dalam bentuk mentah, serta kolak dan ciuman. Saus Anda bisa menambahkan sedikit krim asam, mentega atau minyak sayur ke dalam piring, serta saus sayur. Selain itu, segala saus pedas, pedas dan asin, serta saus jamur, ikan dan daging sangat dilarang. Makanan penutup. Permen diperbolehkan dalam bentuk jelly, mousse, jelly makanan penutup, serta madu alami. Cokelat, wafel, kue, muffin, dan makanan penutup lainnya, serta buah-buahan kering dilarang. Minuman Diet dan diet selama dialisis dapat mencakup teh herbal, kopi encer dengan susu atau air, serta jus alami. Untuk permen, Anda bisa menambahkan madu alami atau gula tebu. Kakao dan cokelat panas harus sepenuhnya dikecualikan.

Opsi menu

Untuk pemahaman tentang opsi menu teladan yang disajikan selama beberapa hari.

Opsi nomor 1

• sarapan: bubur nasi dengan setengah sendok teh gula atau madu dan 40 ml susu, teh hitam tanpa gula;
• camilan: irisan apel, pir dan prem dengan krim asam;
• Makan malam: sup sayuran, dada kalkun rebus atau daging sapi, irisan sayuran segar, sepotong roti gandum;
• camilan: segelas jeli buah;
• makan malam: kentang rebus, dada ayam rebus, satu sendok makan krim asam dan sayuran segar;
• camilan: segelas teh herbal di malam hari.

Opsi nomor 2

• sarapan: omelet kukus dengan susu, teh hitam dengan madu alami dari bulan Mei;
• camilan: apel panggang;
• makan siang: sup bit, setengah sendok makan krim asam, dada ayam panggang oven dan sayuran segar;
• camilan: buah (apel, pir, semangka, blewah) dan teh manis;
• makan malam: roti kentang, dikukus atau dipanggang dalam minyak bunga matahari, dan segelas jeli buah.

Tentu saja, hemodialisis untuk gagal ginjal membutuhkan gaya hidup tertentu. Tetapi konstruksi diet dan kepatuhan dengan semua rekomendasi dari dokter yang hadir akan membantu menstabilkan kondisi umum dan kerja ginjal pada khususnya.

Menu diet untuk hemodialisis ginjal

Semua pasien yang memiliki diagnosis "stadium akhir gagal ginjal kronis" (CRF), diperlihatkan prosedur pemurnian darah melalui perangkat "ginjal buatan" (hemodialisis) atau transplantasi organ yang sakit. Dan karena transplantasi tidak murah, mayoritas pasien dapat mendukung tubuh mereka dengan hemodialisis. Dalam hal ini, darah pasien dilewatkan melalui membran khusus, tempat semua slag dan senyawa nitrogen mengendap. Dan agar ginjal tidak menerima beban yang tinggi di antara prosedur, pasien harus ditunjukkan diet khusus selama hemodialisis ginjal.

Penting: dialisis ginjal harus dilakukan setidaknya 3 kali seminggu untuk memastikan fungsi tubuh yang kurang lebih normal dengan latar belakang fungsi ginjal yang berkurang secara kritis. Dengan bantuan larutan dialisis, adalah mungkin untuk menetralkan semua produk metabolisme dari metabolisme yang telah terakumulasi dalam darah pasien.

Indikasi untuk hemodialisis reguler

Jika pembaca tertarik pada diet selama dialisis ginjal, maka di sini perlu dan untuk memahami di mana situasi kritis prosedur pembersihan buatan ginjal digunakan. Karena kondisi ginjal patologis dan nutrisi seimbang yang tepat bagi mereka adalah bagian integral dari terapi efektif yang memperpanjang usia pasien dengan gagal ginjal kronis. Jadi, pasien hemodialisis dengan insufisiensi ginjal harus dalam kasus seperti ini:

• Peningkatan akumulasi cairan dalam tubuh pasien, yang dapat menyebabkan edema paru.
• Pengurangan kritis dari proses filtrasi dalam glomeruli (di bawah 15-20 ml / menit).
• Terlalu tinggi konsentrasi kreatin dalam darah (mulai 600 μmol / l dan lebih banyak).
• Manifestasi tanda-tanda kelelahan umum pada latar belakang azotermii.
• Keracunan luas pada tubuh pasien akibat produk pemecahan protein dan proses metabolisme masa lalu.

Penting: agar tidak membawa pasien ke kondisi kritis seperti itu, dianjurkan untuk memulai hemodialisis pada prasyarat pertama bagi mereka. Dan semakin cepat prosedur yang diresepkan, semakin banyak peluang untuk memperpanjang usia pasien.

Perlu diketahui bahwa hemodialisis tidak sepenuhnya menggantikan kerja ginjal yang sehat. Seorang pasien yang menjalani pemurnian darah artifisial sampai batas tertentu akan mengganggu metabolisme, serta kehilangan elemen, mineral bermanfaat, dll. Itulah mengapa sangat penting untuk memahami bahwa diet yang tepat selama hemodialisis adalah kunci keadaan fisik dan mental normal pasien dengan CKD Anda juga perlu tahu bahwa terapi diet itu sendiri tergantung sepenuhnya pada frekuensi prosedur yang dilakukan, durasinya selama satu sesi, kualitas larutan dialisis dan karakteristik fisiologis pasien. Itulah mengapa sangat penting untuk mendiskusikan diet Anda dengan ahli gizi profesional sebelum melakukan hemodialisis. Prinsip dasar nutrisi yang tepat untuk pasien dialisis akan diberikan di bawah ini.

Dasar-dasar nutrisi makanan untuk pasien dengan dialisis ginjal

Protein

Nutrisi protein selama hemodialisis adalah dasar dari diet. Jumlah protein dalam makanan pasien dengan terminal CKD harus ditingkatkan menjadi 1,2 g / kg berat pasien. Prinsip ini didasarkan pada kehilangan protein yang berlebihan selama prosedur pembersihan darah. Selain itu, pada pasien dengan penyakit ginjal kronis, produk protein diserap dengan buruk di usus dan sangat terurai di dalam tubuh. Diinginkan bahwa dalam protein makanan pasien menang dalam bentuk hewani (tidak kurang dari 70%) dalam berat total 80-85 gram. protein nabati dapat diberikan dari total berat hanya 20-30%. Artinya, pasien dengan penyakit ginjal kronis harus ditawari daging varietas rendah lemak, serta ikan tebal dan berminyak. Pada hari itu berat porsi jadi tidak boleh lebih dari 100 gram. Juga, pasien perlu memberi 2-3 telur ayam. Produk susu juga ditampilkan (krim asam, susu, kefir dan yogurt, keju cottage). Lebih baik untuk menentukan volume total produk susu dengan ahli gizi, karena kelebihan protein dalam tubuh pasien akan mengarah pada pembentukan sejumlah besar terak nitrogen, yang juga akan memuat ginjal.

Penting: sebagian kecil protein hewani dan nabati dapat diganti sepenuhnya dengan sediaan asam amino esensial.

Lemak dan karbohidrat

Agar seorang pasien dengan kekurangan ginjal kronis merasa cukup aktif dan penuh, perlu memberinya karbohidrat dan lemak dalam jumlah yang diperlukan. Selain itu, jika pasien memiliki nafsu makan yang buruk, maka karbohidrat sederhana dapat dikonsumsi untuk mempertahankan nilai energi dari total diet. Sebagai karbohidrat sederhana, Anda bisa memberi selai, madu, permen dalam bentuk permen dan selai jeruk. Dan sebagai lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh ganda, perlu memberikan minyak dan lemak ikan kepada pasien. Saat itu, makanan yang mengandung kolesterol dan makanan dengan sejumlah besar asam lemak harus dikeluarkan dari menu.

Garam dan rempah-rempah

Menyusun nutrisi yang tepat selama dialisis, perlu memberikan perhatian khusus pada jumlah garam yang dikonsumsi. Diketahui bahwa natrium menahan cairan dalam tubuh. Tapi di sini, dengan latar belakang hemodialisis, jumlah output urin per hari berkurang secara kritis. Dan dengan ginjal yang tidak berfungsi dengan baik, kelebihan garam dan ditambah penurunan diuresis akan menyebabkan edema bagi pasien. Terhadap latar belakang peningkatan konsentrasi natrium dan cairan dalam tubuh, pasien dapat mengembangkan hipertensi arteri, yang pada gilirannya mengancam dengan stroke atau serangan jantung, serta masalah dengan otak. Jumlah garam per hari tidak boleh melebihi 4-5 gram. pada saat yang sama, hidangan garam sudah terbaik di atas meja sebagai produk jadi, dan saat memasak, jangan gunakan garam sama sekali.

Penting: untuk menaungi rasa masakan yang sudah jadi, alih-alih garam, Anda bisa menggunakan asam sitrat, sedikit cuka, adas, dan peterseli. Terhadap latar belakang kontrol konstan garam dalam makanan, Anda harus menggunakan hanya roti bebas garam.

Mode minum

Untuk pasien dengan insufisiensi ginjal, sangat penting untuk mengikuti rejimen minum. Terhadap latar belakang fungsi ginjal yang buruk, jumlah cairan yang dikonsumsi harus sama dengan jumlah urin yang dikeluarkan sehari sebelumnya, ditambah 0,5-0,8 liter. Harus diingat bahwa semua hidangan cair (sup, borscht) sama dengan jumlah total cairan yang diizinkan untuk digunakan. Jika pasien mengalami diare, demam, atau sangat panas di luar, maka total volume urin meningkat menjadi 1 l.

Penting: untuk memantau asupan cairan, perlu untuk menimbang pasien di antara sesi hemodialisis. Normanya adalah peningkatan berat tidak lebih dari 1,5-2 kg.

Konten kalori

Asupan kalori pasien dengan gagal ginjal kronis harus setidaknya 2400-2600 kkal. Jika pasien sepenuhnya beristirahat di tempat tidur, maka konten kalori dikurangi menjadi 30 kkal per 1 kg berat badan pasien.

Kalium, kalsium, fosfor

Fosfor, kalium dan kalsium dalam tubuh seorang pasien dengan CKD juga perlu dikontrol dengan ketat. Jadi, dengan prosedur dialisis, fosfor harus dikurangi menjadi 1000-12 mg. Adapun kalium, sambil mengurangi diuresis dan meningkatkan kalium dalam darah, makanan yang kaya kalium harus dikeluarkan dari diet. Ini adalah pisang, buah-buahan kering, beri. Tingkat kalsium, sebaliknya, harus dinaikkan dengan latar belakang penurunan fosfor. Itu harus dikonsumsi setidaknya 1000 mg.

Penting: kalium, kalsium, dan fosfor dalam darah harus terus dipantau menggunakan tes laboratorium. Anda dapat menyesuaikan tingkat mineral dan melacak elemen dengan bantuan persiapan khusus.

Vitamin

Terhadap latar belakang hemodialisis, perlu memberikan vitamin E, C, B, dan D. jumlah yang tepat. Pada saat yang sama, orang harus berhati-hati dengan vitamin A dan beta-karoten. Semua vitamin yang diperlukan sebaiknya dikonsumsi di kompleks. Jadi akan bertindak dan mengurangi terapi vitamin yang tidak perlu, dan meningkatkan konsentrasi esensial.

Nomor meja 7g

Diet 7g disebut "ginjal" dan diindikasikan selama hemodialisis. Tujuan dari diet ini adalah untuk memberikan pasien dengan keseimbangan vitamin, mineral dan elemen untuk berfungsi dengan baik, serta untuk meminimalkan efek samping dari dialisis. Sebagian besar produk daging dan ikan direbus atau direbus. Anda juga bisa menggunakan roasting. Semua makanan sehari-hari harus dibagi menjadi 5-6 resepsi dalam porsi kecil.

Jadi, dengan diet 7g diperbolehkan:

• Roti putih dan gandum hitam bebas garam dalam jumlah 150-200 gram.
• Sup sayuran, sup bit, borsch.
• Daging sapi muda, sapi, ayam, kelinci dan kalkun tidak lebih dari 100 gram.
• Susu atau krim asam - tidak lebih dari 140 ml.
• Keju cottage tidak lebih dari 25 gram per hari.
• Telur bisa dimakan hingga 2-3 pcs. per hari.
• Nasi dan sagu untuk memasak pilaf (sereal lain disarankan untuk dikurangi, termasuk dalam sup).
• Semua sayuran kecuali yang mengandung asam oksalat.
• Selai, jeli, jeli dan tikus.
• Teh, ramuan dogrose, kolak buah yang diizinkan, kopi lemah.

Produk yang Dilarang

Agar semua terapi yang dilakukan memiliki efek positif, perlu untuk mengecualikan penggunaan oleh pasien dari hidangan tersebut:

• Kaldu jamur, daging, dan ikan yang kaya;
• Babi dan domba berlemak;
• Sosis dan daging asap;
• Acar dan acar;
• Semua kacang-kacangan (kecuali kedelai);
• Keju pedas dan keju olahan;
• Sayuran dan buah-buahan dengan asam oksalat;
• Buah dan beri dengan kalium; (anggur, aprikot, ceri, persik, kismis hitam, pisang dan buah ara).
• Cokelat hitam dan coklat.

Ingat: nutrisi yang tepat selama dialisis ginjal meningkatkan kemungkinan hidup yang kurang lebih normal.

Diet selama hemodialisis ginjal: aturan gizi

Untuk mengurangi efek negatif dari hemodialisis pada tubuh, diet harus lebih sedikit garam dan cairan, tetapi lebih banyak protein dan energi. Jika seorang pasien memiliki tekanan darah tidak stabil atau kecenderungan untuk mengalami hiperkalemia, diet diperketat, membatasi asupan kalium dan fosfor.

Perlu diet

Beberapa pasien, yang sedang menjalani hemodialisis ginjal, mengabaikan ransum medis, menganggapnya sebagai reasuransi dan penemuan dokter.

Untuk menghilangkan kesalahan berbahaya ini akan membantu fakta-fakta berikut:

• Indikasi untuk prosedur ini adalah pyeloectasia (perluasan panggul) dan gagal ginjal kronis. Pada penyakit-penyakit ini, ginjal tidak mengatasi fungsinya, mengakibatkan akumulasi zat-zat beracun dan keracunan tubuh. Kegagalan untuk mengikuti diet semakin meningkatkan proses ini, menyebabkan pelanggaran metabolisme.
• Ginjal orang sehat bekerja setiap saat, tidak pernah berhenti selama sedetik, dan ginjal buatan hanya bekerja tiga kali seminggu selama 5 jam. Oleh karena itu, sangat penting untuk memastikan bahwa selama periode interdialytic, zat cair dan racun sesedikit mungkin masuk ke dalam tubuh.

Selain itu, selama hemodialisis ginjal, ada kehilangan unsur-unsur penting bagi tubuh dan pengembangan defisiensi nutrisi (BEN). Semua ini dapat menyebabkan komplikasi parah dan anoreksia.

Dengan demikian, nutrisi medis dalam hemodialisis menyelamatkan dari patologi jantung, gangguan sirkulasi serebral dengan kerusakan pada pembuluh darah otak, mencegah gangguan mineral-kucing dan perkembangan uricemia.

Makanan dengan ginjal buatan didasarkan pada tabel medis No. 7 dan varietasnya. Selain prinsip umum nutrisi, satu set produk individu dipilih untuk setiap pasien, yang tergantung pada karakteristik metabolisme, berat badan dan penyakit terkait.

Aturan umum diet

Diet selama dialisis ginjal memberikan peningkatan jumlah protein hingga 60 g per hari, dengan lebih dari 80% protein harus berasal dari hewan. Proporsi karbohidrat dan lemak dalam makanan juga meningkat - masing-masing hingga 450 dan 110 g.

Terutama kuat pada pasien hemodialisis adalah kebutuhan energi. Biasanya beratnya 40 kkal / 1 kg, meskipun mungkin sedikit lebih tinggi atau lebih rendah tergantung pada usia dan aktivitas fisik pasien.

Volume cairan yang digunakan pada hemodialisis ginjal dihitung berdasarkan diuresis sehari sebelumnya + 500 ml per kehilangan kulit. Rata-rata, ini tidak lebih dari 1 liter air per hari. Untuk mengontrol jumlah cairan yang diterima, penimbangan dilakukan sebelum dialisis - peningkatan berat badan tidak boleh melebihi 1,5–2 kg.

Dengan kecenderungan perkembangan hiperkalemia, dan cepat atau lambat terjadi pada semua pasien ginjal, pembatasan ketat dari diet untuk makanan yang mengandung banyak kalium diperlukan. Biasanya, seorang pasien pada hemodialisis ginjal tidak boleh menerima lebih dari 2,0 g zat per hari.

Selama perawatan, sangat penting untuk makan setidaknya 6 kali sehari. Cara makan ini akan membantu mempertahankan tingkat nutrisi yang optimal dalam tubuh dan merasa kuat sepanjang hari.

Produk yang Dilarang dan Terbatas

Banyak produk yang dikeluarkan dari diet hemodialisis. Pertama-tama, itu adalah hidangan goreng, asin, dan acar. Dilarang mengonsumsi daging jenuh, kaldu jamur dan ikan, sosis, berbagai produk setengah jadi dan produk makanan cepat saji. Mereka semua mengandung sejumlah besar pengawet dan penambah rasa, yang menyebabkan rasa haus yang kuat dan meracuni tubuh.

Produk lain yang dilarang oleh hemodialisis ginjal:

• polong-polongan;
• asinan kubis;
• bawang hijau dan segar;
• daging asap;
• lobak, lobak, lobak, tomat, lobak, seledri, bawang putih, coklat kemerahan, bayam, kelembak;
• buah persik, ceri, nektarin, pisang, aprikot;
• jamur;
• millet, barley, jagung dan semolina;
• pasta;
• bumbu pedas dan rempah-rempah;
• coklat;
• minyak hewan dan minyak goreng, lemak babi;
• alkohol;
• kopi hitam dan teh, jus tomat.

Ini bukan daftar lengkap pembatasan. Semuanya tidak mungkin didaftar. Hal utama adalah bagi pasien untuk memahami prinsip umum diet - makanan yang dapat menyebabkan kehausan dilarang.

Hidangan yang mengandung banyak kalium dan fosfor, digunakan dalam jumlah terbatas. Ini termasuk biji-bijian dan kacang-kacangan, buah-buahan kering, jus sayuran dan buah, dedak, coklat, telur, keju cottage dan air mineral natrium.

Produk yang Disetujui dan Direkomendasikan

Tidak dapat dikatakan bahwa diet pasien hemodialisis ginjal buruk dan menyebabkan orang tersebut hidup setengah kelaparan. Ada sejumlah besar hidangan yang diizinkan untuk digunakan selama perawatan. Selain itu, diet memungkinkan untuk meningkatkan nafsu makan dan kebutuhan energi pengisian ulang untuk minum 20-40 g anggur alami kering atau semi-kering sehari.

Daftar produk yang diizinkan untuk hemodialisis ginjal:

• sayuran (labu, mentimun, wortel, kentang, kol, zucchini);
• apel, semangka, melon;
• nasi putih, soba, oatmeal, sagu;
• permen, selai, madu, marshmallow, marshmallow, gula;
• kefir, susu asam, krim asam, krim, yogurt;
• daging tanpa lemak, ayam, daging kelinci, kalkun;
• minyak sapi dan minyak sayur;
• teh dengan susu.

Pada awalnya, direkomendasikan untuk menyajikan sup vegetarian dengan sereal, sup kol, borscht, sup bit. Hidangan kedua terdiri dari daging atau ikan rebus dengan lauk. Telur hanya diperbolehkan digunakan sebagai telur dadar, tidak lebih dari 4 buah per minggu. Dengan toleransi laktosa yang baik, 200-300 g produk susu fermentasi per hari harus dimasukkan dalam makanan.

Menu sampel untuk minggu ini

Untuk pasien yang menjalani hemodialisis, diet ketat adalah kebutuhan vital. Karena itu, sangat penting untuk tidak menyebabkan jijik, dan makanannya diserap dengan baik dan sepenuhnya. Membiasakan diri dengan diet bebas garam akan membantu berbagai hidangan dan penggunaan herbal aromatik, saus dan gravi yang diizinkan.

Di bawah ini adalah contoh menu-layout untuk minggu ini, yang dapat diambil sebagai dasar saat menyiapkan diet.

Diet 7g dengan hemodialisis selama seminggu

Pasien yang menderita gagal ginjal, ditunjuk menjalani prosedur hemodialisis. Ini membantu membersihkan darah dalam ketidakmampuan ginjal untuk mengatasi fungsinya. Ketika mengalami prosedur serius seperti itu, pasien harus memperhitungkan banyak faktor yang menyertainya, termasuk diet khusus, untuk menjaga tubuh dan memastikan efektivitas terapi yang maksimal.

Diet selama hemodialisis atau yang disebut tabel perawatan nomor 7 adalah program nutrisi "ginjal" khusus, yang cukup terkenal dan populer dalam praktik medis. Ini memiliki sejumlah variasi tergantung pada stadium penyakit. Dengan demikian, diet No. 7G diindikasikan untuk pasien dengan gagal ginjal kronis tahap akhir (CRF) ketika hemodialisis diperlukan.

Tabel diet No. 7 G: rekomendasi umum

Komposisi diet dipilih sedemikian rupa untuk menyeimbangkan diet pasien dengan CRF saat melakukan prosedur pemurnian darah. Ini adalah diet bebas garam, dengan kehadiran protein nabati dalam jumlah sedang dan kandungan potasium yang diperlukan. Selain itu, perlu untuk membatasi jumlah cairan yang dikonsumsi per hari.

Jadi, komposisi kimia dari makanan harus kira-kira sebagai berikut:

• lemak - 100 g (1/3 di antaranya berasal dari tumbuhan);
• protein - 50-60 g (3/4 di antaranya berasal dari hewan);
• karbohidrat - 400-500 g (lebih disukai madu);
• potasium - 2-2,5 g;
• cair - hingga 0,8 liter.

Perkiraan kadar kalori hidangan tidak boleh melebihi 3000 kilokalori (tergantung pada jenis kelamin, usia dan kondisi pasien).

Jika seorang pasien sebelumnya telah mengikuti diet apa pun dalam proses berurusan dengan patologi ginjal tertentu, ketika hemodialisis ditentukan, dietnya akan disesuaikan secara individual, berdasarkan tingkat keparahan kondisi dan faktor-faktor penyerta lainnya.

Terlepas dari kenyataan bahwa daftar akhir produk untuk setiap pasien dapat berbeda, masih dimungkinkan untuk memilih sejumlah rekomendasi umum.

Konsumsi protein, lemak, karbohidrat dan garam

Selama masa pengobatan penyakit ginjal tanpa menggunakan hemodialisis, jumlah protein yang dikonsumsi sangat terbatas - tidak lebih dari 0,5 g per kilogram berat pasien per hari. Hal yang sama berlaku untuk garam - 5 g atau kurang per hari. Jika penyakit ini disertai oleh peningkatan tekanan yang sering, maka garam tidak dianjurkan untuk dikonsumsi sama sekali - kandungan alami dalam makanan sudah cukup.

Dengan hemodialisis, sebaliknya, peningkatan asupan protein dianjurkan. Ini karena hilangnya nutrisi dalam prosedur ini: elemen, asam amino, vitamin dan oligopeptida. Asupan protein harian harus setidaknya 1,2 gram per kilogram berat.

Asupan lemak dan karbohidrat juga harus optimal, kecuali dalam situasi di mana gagal ginjal dipicu oleh diabetes mellitus. Jumlah karbohidrat yang dikonsumsi dalam makanan dalam kasus ini sangat terbatas.

Konsumsi air

Pada pasien dengan hemodialisis, fungsi ginjal berkurang secara signifikan, yang dapat mempengaruhi jumlah urin yang dikeluarkan. Dalam beberapa kasus, buang air kecil bisa sangat sulit atau sama sekali tidak ada, meskipun proses fisiologis alami inilah yang memungkinkan Anda untuk mengatur keseimbangan air dalam tubuh.

Dengan demikian, pasien, terutama mereka yang mengalami gagal jantung dan hipertensi arteri, harus dibatasi dalam jumlah cairan yang dikonsumsi. Air yang masuk ke tubuh dan tidak kembali dalam jumlah yang tepat dapat menyebabkan munculnya edema, serta lonjakan tekanan darah secara tiba-tiba.

Namun, dalam beberapa kasus, pembatasan seperti itu tidak dapat diterima. Jadi, dengan polikistik atau pielonefritis, masalah buang air kecil mungkin tidak ada, dan dengan diabetes mellitus harian diuresis mungkin sama sekali berlebihan.

Peningkatan konsentrasi senyawa nitrogen dalam darah juga bisa berbahaya. Namun, karena cairan memasuki tubuh, konsentrasinya dapat berkurang secara signifikan, meningkatkan kondisi pasien. Dengan demikian, pembatasan rezim minum selama hemodialisis dapat terjadi secara ketat sesuai dengan indikasi dan setelah berkonsultasi dengan dokter yang hadir.

Lacak konsumsi elemen

Pertama-tama, makanan dengan kandungan kalium tinggi sangat terbatas, karena elemen ini diekskresikan terutama oleh ginjal. Karena gangguan fungsi organ ini, konsentrasi kalium dalam darah naik tajam, yang disebut hiperkalemia terjadi - kondisi yang sangat berbahaya bagi tubuh yang bisa berakibat fatal.

Makanan yang kaya akan kalium: buah-buahan dan sayuran segar (terutama jeruk dan kentang rebus yang belum dikupas), buah-buahan dan kacang-kacangan kering, oatmeal. Untuk mengurangi kandungan unsur mikro dalam sayuran dan buah-buahan, Anda dapat menggunakan prosedur perendaman, biarkan dalam air selama 8-10 jam. Disarankan untuk mengganti air secara berkala. Rasio cairan terhadap produk dalam hal ini harus 1 banding 10.

Jika metabolisme fosfor-kalsium terganggu, perlu untuk mengecualikan asupan produk yang kaya fosfor. Biasanya, kinerjanya yang secara signifikan melebihi norma, sedangkan konsentrasi kalsium mungkin tidak cukup.

Untuk menyeimbangkan ketersediaan elemen-elemen ini dalam tubuh, disarankan untuk mengkonsumsi produk mengandung fosfor sesedikit mungkin (seperti susu, keju cottage, dll) dan mengambil suplemen kalsium sebagai tambahan.

Sangat toksik pada pasien dengan gangguan fungsi ginjal aluminium. Ini memicu komplikasi parah: anemia, patologi serius pada sistem saraf (aluminium demensia), menyebabkan kerusakan jaringan tulang. Yang paling berisiko adalah pasien-pasien yang sebelumnya telah didiagnosis menderita penyakit pencernaan (gastritis, kolitis, tukak lambung), dan digunakan untuk perawatan yang mengandung obat-obatan aluminium ("Fosfalyugel", "Almagel" dan lain-lain).

Di rumah sakit di mana hemodialisis dilakukan, mereka dapat melakukan pemurnian tambahan air dari aluminium menggunakan sistem khusus.

Pasien harus menghindari penggunaan peralatan aluminium di rumah untuk memasak, dan juga tidak mengambil kompleks vitamin-mineral tanpa berkonsultasi dengan dokter.

Jadi, diet selama dialisis ginjal:

1. Ditugaskan kepada pasien untuk memastikan nutrisi yang memadai, dengan mempertimbangkan karakteristik metabolisme dan efek samping dari prosedur hemodialisis.
2. Ditujukan untuk mengurangi asupan protein nabati dan kalium.
3. Ini membatasi aliran cairan ke dalam tubuh, jika bukti yang tepat tersedia.
4. Dirancang untuk batas garam yang tajam. Dengan tidak adanya edema dan tekanan tinggi, garam hingga 3 g per hari diizinkan.
5. Menyediakan tubuh dengan set asam amino yang diperlukan dikonsumsi dengan ikan, daging, beberapa produk susu, telur.
6. Ini melibatkan penggunaan memasak sebagai cara memasak makanan, tidak perlu untuk menghapus dan menggiling piring.
7. Mengizinkan penggunaan rempah-rempah, asam sitrat, saus.
8. Ini adalah makanan enam kali lipat.

Produk yang Direkomendasikan

Aturan konsumsi produk diet, berdasarkan diet harian:

Makanan dan kue kering. Hingga 200 gram roti yang disiapkan atas dasar gandum dan tepung terigu tanpa penambahan garam dapat diterima. Semua jenis produk kue dan tepung lainnya sangat tidak dianjurkan.

Daging dan produk ikan. Diizinkan untuk digunakan dalam 100 gram daging dan ikan tanpa lemak. Ikan asin dikecualikan dari diet. Dari daging dan unggas harus lebih disukai: sapi, kalkun, daging sapi, ayam, kelinci. Memasak atau memanggang harus digunakan sebagai metode memasak, pendinginan ringan juga diperbolehkan. Semua jenis produk setengah jadi dan produk sampingan yang didasarkan pada daging dan ikan (produk asap, sosis, ikan, dan daging kaleng, dll.) Dilarang.

Sup Sup vegetarian dalam kaldu sayuran menggunakan segala jenis sayuran - tidak lebih dari 250 g per hari. Penggunaan susu, sup sereal dianjurkan untuk dibatasi. Anda tidak bisa makan kaldu dari ikan, daging, dan jamur.

Produk susu. Dapat diterima untuk menambahkan 100-150 gram susu dan 100 gram krim asam ke dalam ransum (atau hingga 200 gram, jika tanpa susu), tidak lebih dari 25 gram keju cottage. Semua keju, serta produk yang didasarkan padanya dilarang keras.

Sereal Diizinkan makan hanya dalam jumlah sedikit. Sebagai croup, disarankan untuk menggunakan nasi atau sagu dalam bentuk casserole, pilaf dengan buah dan sebagai lauk. Semua jenis polong-polongan (kacang polong, kacang-kacangan, dll.) Dilarang.

Telur Dimungkinkan untuk makan tidak lebih dari 2-3 potong, dimasak "rebus" atau dalam bentuk telur dadar.

Sayuran. Dianjurkan untuk mengukus atau memanggangnya. Tingkat konsumsi harian adalah 300-400g. Diperbolehkan menggunakan kol, bit, selada, wortel, tomat, bawang hijau, dan sayuran hijau lainnya. Di bawah larangan itu segala macam acar dan bumbu; camilan pedas; sayuran acar dan jamur; coklat kemerahan, bayam, rhubarb.

Salad Bisa disiapkan baik dari sayuran, maupun dari buah. Tidak ada batasan khusus di sini. Salad sayuran sementara diinginkan untuk mengisi sedikit minyak zaitun. Varian ideal dari lemak tersebut adalah Vinegret.

Buah-buahan, beri, permen. Produk buah dan berry sebaiknya dipanggang dalam oven, direbus atau tidak digunakan perlakuan panas sama sekali. Selain itu, berdasarkan pada mereka Anda bisa memasak jeli, jeli dan mousses. Di antara buah-buahan dan beri, yang direkomendasikan untuk digunakan dalam jumlah kecil, dapat dibedakan: buah ara, aprikot, pisang, anggur, ceri, persik, kismis hitam. Pasien non-diabetes juga diperbolehkan madu dan selai. Di bawah larangan adalah permen (cokelat, permen).

Minuman Diizinkan untuk minum: teh lemah dan kopi (kecuali kakao), rebusan dedak gandum, daun mawar liar, serta jus beri dan buah dari daftar yang diizinkan.

Saus, bumbu. Diizinkan makan: tomat, susu, sayur, krim asam dan saus buah. Vanilin dan asam sitrat dapat digunakan sebagai bumbu dalam jumlah sedikit. Penggunaan lobak, merica, sawi dan kayu manis harus dibatasi. Di bawah larangan adalah saus yang dibuat berdasarkan jamur, serta saus daging dan ikan.

Gendut Gunakan sayur atau mentega 30-40 g. Di antara preferensi sayuran diberikan pada zaitun. Jenis lemak lainnya dilarang.

Menu sampel

Sarapan pertama: 1-2 telur, direbus "direbus"; salad sayuran, berpakaian dengan minyak zaitun; kompot buah kering atau jeli berry.

Sarapan kedua: Pir panggang atau apel dengan madu.

Makan siang Sup sayur, dibumbui dengan krim asam; daging kalkun rebus atau kelinci; buah mousse.

Waktu minum teh: Salad buah.

Makan malam: Zrazy dari kentang dengan krim asam, dipanggang ringan dalam minyak zaitun; jus buah atau berry.

Waktu tidur: Segelas kaldu gandum atau teh dengan mawar liar.

Jika diet medis No. 7G diresepkan sesuai indikasi, itu harus diamati tanpa gagal. Daftarnya mencakup daftar produk yang cukup untuk mendapatkan makanan lengkap dan lezat. Dan ini, pada gilirannya, niscaya akan membantu dalam memerangi penyakit dan meningkatkan kondisi pasien pada hemodialisis.

Semua rekomendasi di atas mengenai diet dan makanan yang disetujui diterbitkan untuk tujuan informasi. Komposisi diet yang tepat ditentukan oleh dokter yang hadir berdasarkan riwayat yang terkumpul dan adanya kemungkinan kontraindikasi.

Tabel 7 untuk pielonefritis dan penyakit ginjal

Tetapkan diet nomor 7 dalam diagnosis nefritis akut atau kronis (dalam remisi), dengan gagal ginjal, pielonefritis, hipertensi, gangguan metabolisme, kecenderungan edema, serta selama situasi ketika diet hemat garam tidak diperlukan. Karena diet seperti itu, risiko edema berkurang, sebagai akibat dari ketidakmungkinan eliminasi lengkap produk peluruhan dari tubuh.

Tabel tersebut menunjukkan penyakit utama yang ditunjukkan oleh diet nomor 7 dan turunannya:

Subspesies diet nomor 7

Nefritis akut atau glomerulonefritis setelah 3-4 minggu perawatan;

Nefritis kronis dalam remisi;

Hipertensi dengan kecenderungan edema;

Obesitas dan gangguan metabolisme

Bentuk akut nefritis atau glomerulonefritis dalam bentuk sedang atau berat;

Glomerulonefritis kronis dengan gagal ginjal

Bentuk glomerulonefritis akut ringan, serta setelah diet nomor 7A;

Eksaserbasi glomerulonefritis kronis

Penyakit ginjal kronis;

Pada tahap termal kekurangan atau sepenuhnya kehilangan fungsi ginjal (dalam penunjukan hemodialisis atau transplantasi ginjal)

Tabel 7 Diet Tabel, daftar produk yang bisa Anda makan

Tabel di bawah ini menyajikan produk-produk untuk tabel diet 7, menunjukkan bahwa Anda tidak dapat makan:

Produk yang direkomendasikan untuk tabel diet nomor 7

Produk yang dikecualikan untuk tabel diet nomor 7

Vegetarian dengan sayuran, sereal, produk susu (jarang). Sebagai pengisian bahan bakar gunakan prem. mentega, krim asam, jus lemon, cuka, zalel. Bawang hanya direbus atau kecoklatan.

Kaldu atau kaldu dari daging, ikan, jamur, kacang-kacangan

Produk roti dan kapas

Roti, pancake, pancake tanpa garam. Biskuit tawar, roti (Anda bisa memasak sendiri atau membeli di departemen diet)

Roti yang dibeli di toko biasa (semua jenis adonan roti diasinkan dengan garam), pasta (karena kandungan garamnya)

Daging sapi rendah lemak, daging sapi muda, ayam tanpa kulit, kelinci, kalkun, domba, babi daging. Daging bisa digoreng ringan setelah dimasak atau dipanggang. Lidah rebus bagian bawah (tidak berminyak)

Varietas berlemak, sosis, produk daging asap, kalengan, hidangan goreng tanpa dimasak terlebih dahulu

Keju cottage, susu, krim, produk susu, dadih keju, masakan dadih dengan buah, casserole, puding, krim asam

Semua keju, karena mereka garam dalam produksi

Semua sayuran dapat dimakan tanpa batasan, baik mentah atau dimasak dengan cara apa pun (kecuali dipanggang)

Bawang merah, bawang putih tanpa olahan, lobak, lobak, sorrel, bayam, acar, acar, acar, jamur, polong-polongan

Varietas rendah lemak direbus, dan jika diinginkan, sedikit dipanggang atau sedikit digoreng setelah direbus. Hidangan ikan yang diisi dan diisi

Varietas berlemak, diasap, kaviar, asin, dikeringkan dengan garam, kalengan

Telur utuh tidak lebih dari dua per hari, tergantung pada pengurangan makanan protein lainnya (daging, ikan, keju cottage, susu) kuning telur yang dapat ditambahkan ke piring

Hidangan goreng dan asin dengan telur

Nasi, gandum, jagung, gandum, gandum, gandum, millet, dll., Pasta, dibuat tanpa garam

Kacang dan pasta dengan tambahan garam dalam adonan

Buah-buahan, beri, permen

Buah apa pun, beri, baik dalam bentuk segar maupun rebus atau kalengan. Melon dan semangka. Kompot, minuman buah, jeli, jeli. Madu, gula, selai, selai, es krim, permen.

Cokelat dan cokelat, kue cokelat, krim lemak

Sayuran dan salad buah dari sayuran, buah-buahan, beri, vinaigrettes tanpa acar

Hidangan asin, acar, kalengan, pedas, berlemak, berasap, kaviar

Vanillin, kayu manis, cuka, lim. asam, rempah-rempah ringan (jintan, ketumbar, paprika, dll); tomat, krim asam, saus susu, saus asam, saus sayur dan buah. Rebus bawang bombay.

Cabai, lobak, sawi, daging, jamur, saus ikan

Mentega yang tidak tawar, ghee sapi, tumbuh halus. minyak, lemak babi - dalam jumlah kecil

Lemak asin atau tahan api, seperti bebek, angsa, masakan, margarin, menyebar

Teh, teh herbal, mawar liar, kopi lemah, sayuran nabati dan jus buah

Kopi kental atau teh, coklat, cokelat panas, air mineral natrium, minuman beralkohol

Catatan dan Rekomendasi Spesialis

• jumlah asupan garam harian sangat terbatas. Tergantung pada indikasinya, dokter memberikan rekomendasi individu pasien pada asupan garam, biasanya itu 3-5g per hari. Karena garam pada awalnya ditemukan di banyak produk, maka tidak dianjurkan untuk menambahkan garam ke piring;

• jumlah cairan bebas juga berkurang. Saat ini juga perlu didiskusikan dengan dokter Anda, karena beberapa pasien disarankan untuk minum tidak lebih dari 800ml air per hari, yang lain, sebaliknya, disarankan untuk mencuci ginjal dan minum lebih banyak;
• diet untuk semua pasien harus sering dan fraksional - 5-6 kali sehari;
• keberadaan ekstraktif, minyak atsiri dan asam oksalat tidak termasuk.

Sepuluh gol diet nomor 7

1. Tabel diet nomor 7 ditugaskan untuk memastikan perawatan yang paling lembut untuk ginjal. Selama diet, ginjal mampu memulihkan strukturnya, menghilangkan kerusakan yang disebabkan oleh penyakit dan mengumpulkan kekuatan yang cukup untuk pekerjaan selanjutnya.
2. Diet nomor 7 memungkinkan Anda untuk mengeluarkan racun dari organ, menghancurkan jaringan ginjal, membersihkan tubulus dari produk pembusuk dan racun. Berkat pola makan, efisiensi tidak hanya pada ginjal, tetapi juga pada organ-organ yang pekerjaannya bergantung pada berfungsinya sistem ekskresi, meningkat.
3. Kondisi umum pasien membaik, kinerjanya dipulihkan.
4. Pembengkakan, yang merupakan satelit yang sering gagal ginjal, berkurang, diuresis meningkat (ekskresi urin).
5. Kemampuan ginjal untuk membersihkan cairan, membentuk dan mengeluarkan urin dipulihkan.
6. Beban pada sistem kardiovaskular berkurang, yang, dalam kondisi kelebihan cairan dalam tubuh, dipaksa untuk bekerja dalam ritme yang meningkat.
7. Tekanan arteri berkurang, gejala-gejala gangguan yang menyertainya hilang.
8. Suplai darah ginjal ditingkatkan, dan sebagai hasilnya, nutrisi sel ginjal ditingkatkan.
9. Zat nitrogen dan unsur-unsur beracun lainnya dihilangkan dari tubuh.
10. Saldo air-garam dan asam basa yang dipulihkan.

Lihatlah program dengan Elena Malysheva, yang menjelaskan produk apa yang berbahaya bagi ginjal:

Tabel komposisi diet nomor 7 per hari

Jumlah dalam gram

50% asal tanaman

30% asal tanaman

kebanyakan buah dan sayuran

Kalori harian tidak boleh melebihi 2500 kkal. Norma garam - tidak lebih dari 5g.

Cara membiasakan diri makan tanpa garam

Pola makan tanpa garam membuat banyak orang kecewa, karena makanan yang tidak tawar nampak hambar dan makanan yang secara harfiah "tidak pas di mulut." Tetapi seseorang dapat terbiasa dengan segalanya, terutama jika dia tahu beberapa trik.

Beberapa hidangan bahkan lebih enak jika disiapkan tanpa garam. Ini semua masalah kebiasaan dan sikap. Cobalah untuk mengganti garam dengan beberapa bumbu yang diizinkan dengan diet No. 7. Anda bisa membumbui hidangan dengan jus lemon, ketumbar, kayu manis, hijau, cuka, dll.

• soba tanpa garam sangat enak untuk dicicipi, jika Anda mengisinya dengan minyak tanpa garam;
• nasi tanpa garam bisa dimakan, bisa dimasak dalam bentuk bubur susu atau buah pilaf;
• kubis tanpa garam juga enak jika ditambah dengan wortel atau cranberry parut;
• Bubur apa pun tanpa garam bisa dimasak dengan tambahan beri atau buah kering.

Perlu diingat bahwa setiap hari tanpa garam membantu ginjal Anda pulih, meningkatkan kesehatan secara keseluruhan, membantu menghilangkan kelebihan cairan dan memfasilitasi kerja banyak organ dan sistem lainnya.

Kiat: jika Anda tidak bisa melakukannya tanpa garam sama sekali, cobalah menambahkan kangkung cincang ke dalam masakan, yang memiliki rasa asin.

Menu diet tabel 7 untuk setiap hari dengan resep selama seminggu

Hari pertama

Sarapan: bubur soba susu, teh dengan lemon;

Sarapan kedua: telur rebus, roti tanpa garam dengan mentega

Makan siang: sup nasi dengan ayam; salad tomat, irisan daging sapi muda, kolak buah kering.

Makan siang: jus tomat

Makan Malam: Puding Cheesecake dengan Saus Buah, Teh Lemon

Resep: Puding Cheesecake

50g susu mendidih, tambahkan 1 sdm. sendok semolina dan rebus sambil diaduk selama 5 menit. Dalam bubur dingin tambahkan 20g prem. mentega, keju cottage pure 400g, gula vanila, 4 kuning telur dan 2 sdm. sendok gula. Aduk rata dan masukkan massa dalam bentuk berminyak. Anda bisa mengukus atau memanggang dalam oven. Saat disajikan, tuangkan sirup atau selai buah.

Hari kedua

Sarapan: bubur susu beras, kopi dengan susu, biskuit kering tanpa garam

Sarapan kedua: pancake dengan saus buah

Makan siang: Vegetarian borscht, kentang tumbuk, ikan rebus, kolak buah

Makan siang: kefir dan cookie

Makan malam: casserole keju cottage dengan buah, teh dengan lemon

Hari ketiga

Sarapan: telur dadar dua kuning dan satu protein, roti, kopi dengan susu

Sarapan kedua: pancake bebas garam dan bifidokofir

Makan siang: sup sayur, ayam rebus, kol direbus dan salad mentimun segar

Snack: apel panggang

Makan malam: buah pilaf, teh dengan susu

Resep: Buah Pilaf

Cuci beras gandum panjang, tuangkan air mendidih dan masak sampai setengah matang. Untuk segelas nasi, ambil 3 gelas air. Bilas dengan 20g kismis, prem, aprikot kering, apel potong dadu segar. Buah menambah nasi dan memasak sampai empuk. Tambahkan sepotong mentega.

Hari keempat

Sarapan: keju cottage, dicampur dengan cincang apel dan krim asam, teh dengan susu

Sarapan kedua: buah segar atau beku

Makan siang: sup krim sayur dan daging sapi, bubur soba, salad tomat, jus

Makan siang: yogurt dan kue

Makan malam: sayuran kukus dengan tambahan ayam cincang, teh dengan lemon

Resep: Vegetarian Borscht

Dalam satu setengah liter air, rebus sayuran: 1 wortel parut, 1 kentang potong dadu, dua genggam kubis cincang, 1 bawang. Bit secara terpisah parut dan rebus dalam sedikit air selama 5 menit. Pada akhirnya, tambahkan seni. sendok 6% cuka. Lima menit sebelum akhir memasak sayuran, tambahkan 2-3 tomat mentah parut tanpa kulit, satu sendok teh gula, bit, adas. Isi borsch dengan krim asam.

Hari kelima

Sarapan: bubur millet dengan buah, teh dengan susu

Sarapan kedua: telur rebus dan roti bakar dengan mentega

Makan siang: borscht vegetarian, bakso yang dikukus dari daging sapi muda, salad kubis dan sayuran hijau

Wortel parut yang aman

Makan malam: salad dengan kale laut, teh dengan lemon

Resep: Salad Vinaigrette

Rebus dan potong wortel, bit, kentang. Potong 2 mentimun segar dan tambahkan sedikit minyak zaitun, sedikit 3% cuka dan 100 g kale laut cincang. Anda bisa menambahkan jus hijau dan lemon.

Hari keenam

Sarapan: oatmeal dengan susu, biskuit, teh dengan selai

Sarapan kedua: omelet dari protein

Makan siang: sup nasi dengan bakso daging sapi, nasi dengan bawang dan saus tomat, salad mentimun, kolak

Makan siang: casserole keju keju, kefir

Makan malam: sup ikan, kentang rebus, saus krim asam, teh dengan susu.

Hari ketujuh

Sarapan: nasi matang dengan buah-buahan kering, teh dengan lemon

Sarapan kedua: jus apel dengan kue

Makan siang: sup ayam, bubur soba dengan salad tomat, jeli berry

Waktu minum teh: minum yoghurt dengan kue

Makan malam: Vinaigrette dari sayuran tanpa acar, dibumbui dengan jus lemon, teh dengan lemon.

Ulasan dari tabel 7m

Menurut banyak orang, diet 7 hanya perlu membiasakan diri dan membiasakan diri. Berikut ini beberapa ulasan tentang diet 7, kami dapat email kami. Ini ditulis oleh orang sakit yang sering melakukan diet seperti itu.

Anna, 37 tahun, akuntan
Penyakit ginjal telah menghantui saya sejak kecil. Saya ingat, masih bayi, ibu saya memasak nasi tawar, bubur segar, tidak memungkinkan saya untuk makan asinan kubis dan acar mentimun, yang, seolah-olah sengaja, sesekali muncul di depan mata saya. Saya histeris, tetapi saya harus bertahan. Sebagai orang dewasa, saya menemukan banyak resep di mana kekurangan garam hampir tidak terasa. Saya belajar cara membumbui salad sayuran dengan jus lemon, cuka, taburi dengan kale laut kering, yang memiliki rasa asin. Saya juga menambahkannya ke sup, borscht. Saya memasak bubur dalam bentuk yang manis, saya membuat pasta sendiri dan menyembunyikannya dalam stoples untuk waktu yang lama. Saya belajar cara memanggang kue kering, suami saya membeli pembuat roti dan selama eksaserbasi, saya membuat roti bebas garam. Jadi sangat mungkin untuk hidup.

Pavel berusia 56 tahun, mekanik otomatis.
Diet 7 bisa menyenangkan jika Anda belajar cara menggunakan produk yang disetujui dengan manfaat. Saya diselamatkan oleh bumbu dan saus yang diasamkan, saya mengisinya dengan salad dan hidangan utama. Sebagai contoh, saya membuat saus tomat seperti ini: Saya meletakkan bawang di bagian bawah panci dengan air, tambahkan tomat tanpa kulit, pada akhirnya saya mengisinya dengan sendok cuka dan saus asam siap. Sangat cocok untuk sereal, kentang, dapat dioleskan pada roti. Roti tanpa garam dipanggang di toko roti kami.

Inna, 24 tahun, pelajar.
Nephritis mulai bersamaku bahkan selama kehamilan pada usia 19 tahun, dan kemudian berlanjut karena fakta bahwa aku tidak bisa menjalani diet tanpa garam. Dia menipu dokter, sementara dia terus menambahkan garam ke makanannya. Sekarang saya diresepkan diet ketat nomor 7a, awalnya saya menderita, tetapi kemudian teman sekamar memberi tahu saya bagaimana cara mengatasinya. Anda perlu mengubah sikap Anda dan mulai menikmati rasa hidangan itu sendiri. Sekarang saya senang bahwa semua hidangan memiliki rasa yang berbeda, dan bukan hanya rasa garam. Saya juga menggunakan bumbu seperti ketumbar, lada manis, kayu manis untuk memberikan rasa yang diinginkan. Secara bertahap saya akan belajar memasak tanpa garam.

Apa itu tabel nomor 7

Dokter meresepkan diet khusus untuk dialisis ginjal, yang dikembangkan pada abad terakhir. Ini disebut tabel nomor 7, termasuk produk yang akan berguna bagi seseorang yang menjalani hemodialisis dan tidak akan mengganggu prosedur. Diet harus diikuti selama perawatan, dan beberapa saat setelah selesai.

Fokus utama dari diet ini adalah mengurangi jumlah protein dalam diet, jika dibandingkan dengan makanan normal. Lemak dan karbohidrat juga perlu dikontrol, tetapi tidak perlu mengurangi kandungannya dalam makanan sebanyak pada protein. Protein yang masuk ke tubuh harus terkandung sebagian besar dalam makanan nabati. Protein yang berasal dari hewan sangat terbatas, dan jika dibiarkan dikonsumsi, itu hanya setelah perlakuan panas tertentu.

Diet selama hemodialisis ginjal harus dikorelasikan dengan volume asupan cairan. Ginjal yang terkena tidak mengatasi beban berlebih. Oleh karena itu, volume cairan harus dikurangi menjadi 1 liter per hari. Garam harus dibuang atau dikonsumsi dalam jumlah terkecil - tidak lebih dari 2 g per hari, menambahkan butiran garam ke piring jadi. Produk yang mengandung banyak asam oksalat, natrium, kalsium, dan kalium dilarang atau dibatasi secara maksimal. Perlu makan hidangan 6 kali sehari, pemanasan hingga suhu rata-rata.

Biasanya, pasien yang menjalani hemodialisis tidak harus memikirkan sendiri menu - dokter mengendalikan prosedur dan kondisi pasien, dan nutrisi disediakan oleh lembaga medis. Bagi mereka yang ingin memasak makanan resmi, di bawah ini adalah tips berguna tentang nutrisi selama hemodialisis.

Komposisi kimia dari piring untuk pasien pada hemodialisis

Dokter memilih produk untuk pasien hemodialisis, dengan mempertimbangkan komposisi kimianya, dengan jelas menghitung mana yang akan bermanfaat dan tidak akan membebani ginjal. Komposisi kimianya adalah perkiraan rasio lemak, protein dan karbohidrat dalam menu selama sehari, seminggu atau lebih. Selain komposisi produk, memperhitungkan manfaatnya. Jadi, nutrisi yang tepat selama dialisis ginjal harus mencakup:

• 50-65 gram protein per hari, 75% di antaranya berasal dari tumbuhan;
• 400-450 g karbohidrat, sebagian besar kita berbicara tentang penggunaan gula dan madu;
• 100-110 g lemak, 30% di antaranya berasal dari tumbuhan;
• maksimum 2,5 g natrium, kalium dan kalsium;
• hingga 1 liter cairan, sebagian besar air murni. Penting untuk diingat bahwa jus, teh, dan kolak juga harus diperhitungkan dalam liter cairan yang diizinkan.

Untuk menyiapkan makanan diet di rumah, disarankan untuk membeli timbangan, akan lebih mudah untuk menghitung ukuran porsi dan komposisi bahan kimia dari makan siang, makan malam, sarapan, dll.

Daftar makanan yang mengandung protein, karbohidrat dan lemak dapat ditemukan di artikel lain. Ada juga aplikasi khusus pada smartphone, memfasilitasi koreksi diet.

Produk apa yang tidak mungkin dan mungkin selama dialisis

Rekomendasi di bawah ini perlu diingat dan diikuti untuk memfasilitasi kerja ginjal Anda. Selusin aturan - tidak banyak informasi untuk menyerah seperti petunjuk yang bermanfaat:

1. Roti Anda hanya bisa makan produk roti bebas garam. Pilihan terbaik adalah memanggang roti di rumah. Tingkat roti per hari - hingga 150 g
2. Ikan, daging, unggas. Tingkat harian adalah 100 gram daging tanpa lemak (kalkun, daging bayi sapi, kelinci, ayam). Sedangkan untuk ikan, Anda dapat memilih pollock, cod, kapur sirih dan opsi rendah lemak serupa. Penting tidak hanya untuk mengetahui daftar produk yang diizinkan, tetapi juga untuk memasaknya dengan benar - pertama-tama rebus daging dan ikan, lalu panggang dalam oven. Sosis, makanan kaleng, sosis, daging asap, ikan asin dan daging dilarang.
3. Sup Kaldu kaya dari ayam, jamur, daging - di bawah larangan. Secara umum, kaldu yang biasa selama dialisis berbahaya. Anda hanya bisa makan sup vegetarian dengan sereal dan susu. Makan pertama semacam itu hanya diperbolehkan seminggu sekali, tidak lebih sering. Bagian - 250 g
4. Telur ayam. Tarif per hari adalah 2-3 butir. Pilihan memasak yang bisa diterima adalah memasak dan omelet. Jika telur termasuk dalam resep masakan lain, Anda harus memperhitungkannya saat membuat menu sesuai dengan norma produk.
5. Masakan susu. Daftar produk susu terbatas. Susu hingga 140 m dapat dikonsumsi per hari, lebih disukai sebagai bagian dari hidangan lainnya. Anda bisa makan jumlah yang sama krim asam, dan keju cottage - tidak lebih dari 25 g Keju - di bawah larangan.
6. Sereal Tarif harian - hingga 200 g. Sagu dan beras akan sangat bermanfaat. Atas dasar mereka, pilaf dimasak, casserole, bubur. Tidak disarankan memasak sereal dan daging secara bersamaan. Legum dilarang.
7. Buah-buahan Anda bisa makan sejumlah buah lezat dan sehat, tidak termasuk yang dilarang. Persik, anggur, dan aprikot yang dilarang, ceri, pisang, kismis hitam, buah ara. Sisanya bisa dimakan mentah, dipanggang, dan direbus.
8. Sayuran. Ini adalah bagian terkaya dari produk yang diizinkan. Kentang per hari diperbolehkan untuk makan dalam jumlah 300 gram, sayuran yang tersisa - tidak lebih dari 400 g.Anda dapat makan hidangan dengan kubis dan bit, tomat dan mentimun, bawang hijau dan peterseli, daun dill dan selada. Daftar ini kecil, tetapi cukup memadai, mengandung sayuran yang mengandung minimum komponen yang berbahaya selama hemodialisis. Jika Anda ingin melakukan diet atau mencoba sayuran atau produk lain, Anda perlu mendiskusikan kemungkinan ini dengan dokter Anda. Penggunaan acar dan bumbu, sorrel dan bayam, jamur dan kacang-kacangan benar-benar dikecualikan.
9. Makanan penutup Dalam jumlah tak terbatas Anda bisa makan jeli manis, jelly, dan mousse. Anda bisa membuat menu gula dan madu. Di bawah larangan: cokelat, kue, buah-buahan kering.
10. Gendut Sayuran dan mentega per hari dapat dikonsumsi masing-masing dalam jumlah 65 dan 35 g.
11. Bumbu, saus. Untuk membuat hidangan lezat dan berair, Anda bisa membumbui mereka dengan saus yang berbeda - krim asam, tomat, asam dan manis, sayur dan krim. Anda bisa menggunakan vanilla dan asam sitrat, tetapi mustard, lobak dan saus tomat, kayu manis dan lada hitam lebih baik dibatasi. Saus dengan daging, ikan, dan jamur dilarang.
12. Minuman Jus yang diizinkan dari buah-buahan dan sayuran, teh herbal, kopi lemah, teh. Anda bisa menambahkan gula dan madu ke minuman. Kakao dilarang.

Opsi menu untuk hemodialisis

Meskipun ada sejumlah pembatasan, hanya pada awalnya akan sulit untuk datang dengan hidangan, segera kehadiran di tangan hanya produk resmi akan mendorong kuliner dadakan, yang akan enak dan sehat.

Contoh sederhana dari menu selama dialisis:

• sarapan - telur dan tomat dalam bentuk telur dadar dengan sayuran, Anda dapat menambahkan salad bit, minum kopi manis;
• sarapan kedua - salad buah yang diizinkan, berpakaian krim asam;
• makan siang - sup sayur, dada ayam, salad, dan beberapa potong roti gandum;
• camilan sore hari - jeli buah;
• makan malam - kentang tumbuk dan daging sapi muda dimasak dalam oven.

Opsi menu lain untuk hari itu:

• Untuk sarapan, buat telur dadar dari telur dan susu, tambahkan salad tomat dan mentimun, dibumbui dengan minyak zaitun, dan basuh semuanya dengan teh lemah dengan lemon dan madu;
• untuk sarapan kedua mereka memasak apel dan pir di oven;
• untuk makan malam Anda bisa memasak sup bit dengan krim asam, membuat fillet ayam panggang dan membuat jeli buah sebagai hidangan penutup;
• saat makan siang Anda bisa makan 2 iris melon atau semangka, tidak lebih;
• untuk makan malam - gila dari kentang dalam minyak zaitun, agar-agar dari beri.

Terlepas dari kenyataan bahwa kehidupan seseorang pada hemodialisis berubah, segera aturan baru diikuti tanpa banyak kesulitan. Pada awalnya, Anda perlu membiasakan diri dengan hidangan baru, mengevaluasi manfaat, rasa dan aroma mereka. Meningkatkan kesejahteraan akan menjadi stimulus baru agar tidak melanggar rejimen nutrisi terapeutik yang ditentukan oleh dokter.

Kesimpulannya, dapat dicatat bahwa, terlepas dari keterbatasan, kekuatan selama dialisis harus seimbang dan lengkap. Diet yang dipilih dengan benar akan mendukung tubuh, memfasilitasi perjalanan penyakit. Bahkan fungsi ginjal yang berkinerja buruk akan lebih mudah untuk mengatasi pemurnian darah, jika Anda mengikuti aturan nutrisi makanan.

Setelah hemodialisis, kesejahteraan pasien membaik secara signifikan. Untuk mempertahankan perasaan ini untuk waktu yang lama, Anda perlu melakukan beberapa upaya, termasuk menyesuaikan pola makan.