Pengobatan penyakit ini tidak dimulai dengan minum pil, tetapi dengan memperbaiki gaya hidup dan kebiasaan makan. Berdasarkan pengaruh patologi tertentu pada organisme secara keseluruhan, diet khusus telah dikembangkan dalam kedokteran, yang dirancang untuk memfasilitasi pemulihan pasien dengan penyakit pada organ internal. Dalam ulasan di bawah ini kami akan mencoba untuk mempertimbangkan prinsip-prinsip dasar diet jika terjadi penyakit ginjal - tabel perawatan No. 7.

Diet ginjal (tabel Pevzner) diresepkan untuk penyakit akut dan kronis sistem kemih. Ini lembut untuk tubuh dan memiliki efek positif pada ginjal yang sakit:

• mengurangi keparahan proses inflamasi;
• mengurangi risiko pembentukan edema;
• meningkatkan proses metabolisme di ginjal.

Pasien dalam masa pemulihan setelah patologi akut, serta dengan penyakit kronis pada saluran kemih perlu menurunkan ginjal dan membebaskan mereka dari stres yang tidak perlu. Semua ini dapat dicapai hanya dengan mengikuti rekomendasi sederhana tentang gizi. Sebagai aturan, menu diet nomor tujuh dibuat untuk setiap pasien selama satu minggu, dan kemudian diulang secara teratur. Jika perlu, beberapa hidangan yang diizinkan dapat diganti oleh yang lain.

Prinsip umum diet 7

Aturan utama yang direkomendasikan untuk pasien dengan penyakit ginjal adalah sebagai berikut:

1. Pembatasan tajam dalam diet garam atau penolakan total terhadapnya.
2. Mengurangi jumlah protein dalam makanan, hanya makan makanan protein berkualitas tinggi.
3. Diet seimbang dengan asupan lemak dan karbohidrat sedang. Rasio antara lemak hewani dan nabati harus sekitar 70:30.
4. Volume cairan harian yang diijinkan harus 1-1,2 liter. Ini akan mengurangi beban pada ginjal, tetapi memberi tubuh kelembaban yang diperlukan.
5. Makan pecahan 4-5 kali sehari, di mana ukuran porsi tetap kecil.
6. Dianjurkan untuk merebus daging, ikan, dan unggas sebelum memasak (misalnya, dengan menggoreng atau merebus) hampir sampai siap. Daging yang dimasak mengandung protein, yang lebih baik diserap oleh tubuh dan tidak membebani ginjal.
7. Meningkatkan metabolisme di ginjal berkontribusi pada asupan rutin multivitamin.
8. Meskipun ada beberapa keterbatasan, makanan sehari-hari harus bervariasi dan bergizi (sekitar 3000 kkal / hari).

Pasien harus siap untuk fakta bahwa kepatuhan terhadap prinsip-prinsip tabel perawatan No. 7 lama. Dengan pielonefritis, diet diikuti oleh seluruh periode akut penyakit dan dua hingga tiga minggu setelah pemulihan.

Patologi kronis ginjal merupakan indikasi pemberian nutrisi terapeutik seumur hidup.

Fitur nutrisi terapi di berbagai penyakit ginjal

Di atas, kami memeriksa prinsip umum nutrisi pada penyakit ginjal dan saluran kemih. Sekarang mari kita coba untuk memahami fitur-fitur dari tabel perawatan nomor 7 dalam perawatan patologi ginjal yang paling umum.

Pielonefritis Akut dan Kronis

Dengan peradangan akut atau kronis pada aparatus pelvis renalis, proses konsentrasi dan ekskresi urin terganggu. Untuk pemulihan tercepat fungsi-fungsi ini dan pengurangan beban pada ginjal, disarankan untuk dikeluarkan dari diet:

• roti segar, kue;
• kaldu daging atau ikan yang kaya;
• daging berlemak, ikan, unggas, sosis, sosis, wieners;
• acar, acar dan sayuran asin, daging asap, makanan kaleng;
• keju;
• jamur;
• polong-polongan;
• beberapa sayuran (lobak, lobak, bayam, bawang, bawang putih);
• rempah-rempah (cabai, mustard, lobak);
• coklat;
• minuman: kopi, teh kental, alkohol, air mineral, jenuh dengan natrium.

Cara mengobati pielonefritis di rumah. Resep obat tradisional terlampir.

Produk protein (daging, unggas, ikan) direkomendasikan untuk direbus atau dikukus. Konsumsi protein harus terjadi terutama karena sumber hewani berkualitas tinggi - daging tanpa lemak, daging ayam putih tanpa kulit, dll. Jumlah protein yang diizinkan adalah 100-120 gram per hari. Pada pielonefritis akut, durasi kepatuhan terhadap nutrisi klinis harus 3-4 minggu, dengan kronis - seumur hidup.

Glomerulonefritis

Pada tahap akut glomerulonefritis, hari beras-apel atau kentang dengan pengecualian protein lengkap dari diet direkomendasikan. Kemudian, secara bertahap, dalam 1-2 minggu, diet diperluas dan termasuk:

• sayuran dan buah-buahan dalam jumlah besar (baik yang segar maupun yang diproses secara termal);
• ikan dan daging tanpa lemak (rebus hingga siap) sebelum dipanggang atau digoreng;
• sereal, makaroni dari varietas gandum c / s;
• minuman: ciuman, kolak, jus buah atau sayuran, kaldu dogrose.

Urolitiasis

Urolitiasis ditandai dengan pembentukan kalkulus yang terdiri dari garam dan sedimen urin pada cawan dan struktur panggul ginjal. Untuk mengurangi risiko pembentukan batu baru dan berkontribusi terhadap pembubaran batu yang sudah ada, pasien diberi diet No. 7. Ketika ICD ada beberapa fitur-fiturnya:

• produk pengolahan kuliner mungkin biasa;
• produk susu yang dilarang: susu, keju, keju cottage, kefir, dll., karena dapat memicu perkembangan pertumbuhan batu;
• Penggunaan rempah-rempah panas dan rempah-rempah tidak dianjurkan - lada hitam dan merah, adjika, mustard, lobak, kecap, cuka, dll;
• Jus sayuran, berry, dan buah juga tidak termasuk dalam diet.

Diet untuk pasien dialisis

Pasien dengan gagal ginjal kronis tahap akhir, yang membutuhkan pemurnian darah secara teratur menggunakan alat "ginjal buatan" juga ditugaskan untuk diet nomor 7. Selain mengikuti aturan umum, pasien tersebut dianjurkan:

1. Masak semua masakan tanpa menambahkan garam.
2. Sering makan, setiap 1,5-2 jam (6-7 kali sehari), dalam porsi kecil.
3. Batasi asupan cairan sesuai dengan nilai yang direkomendasikan oleh dokter Anda.
4. Untuk dosis penggunaan beberapa produk:
   1. roti (bebas garam) - hingga 200 g / hari;
   2. protein hewani (daging, ikan, unggas) - hingga 100 g / hari;
   3. susu - hingga 140 ml / hari;
   4. krim asam - hingga 140 ml / hari;
   5. keju cottage - hingga 100 g / hari.

Dengan demikian, diet 7, yang diresepkan untuk penyakit ginjal, adalah seperangkat aturan sederhana untuk mengurangi beban pada organ kemih dan mengurangi manifestasi patologi. Jangan menganggap nutrisi medis sebagai serangkaian larangan dan batasan. Dengan pendekatan yang tepat untuk kompilasi menu, pasien ginjal dapat makan makanan yang seimbang, bervariasi dan lezat.

“Tabel diet 7 - nutrisi untuk penyakit ginjal, menu apa yang bisa dan tidak bisa Anda makan,”

4 komentar

Seluruh kelompok tabel perawatan (nomor 7) telah dikembangkan untuk penyakit ginjal dan saluran kemih. Tidak seperti beberapa diet lain, dalam pengobatan penyakit ginjal nutrisi memainkan peran penting dalam pengobatan. Bagaimanapun, ginjal berfungsi untuk mengeluarkan produk yang tidak diinginkan dari tubuh, dan mereka disuntikkan dengan makanan dan asupan cairan.

Oleh karena itu, gejala penyakit yang parah yang dapat menyebabkan kecacatan dan bahkan kematian (hiperurisemia, keracunan uremik) hanya dapat timbul dari ketidakpatuhan terhadap aturan diet. Pada gagal ginjal kronis, diet bukan hanya pengobatan simtomatik, tetapi juga patogenetik, karena mencegah perkembangan komplikasi.

Diet untuk penyakit ginjal (tabel 7) karena itu didasarkan pada prinsip-prinsip memperbaiki gangguan metabolisme dalam darah dan urin primer. Ini adalah "pengawasan" konstan yang membantu ginjal mempertahankan fungsi mereka lebih lama.

Aturan nutrisi dasar untuk penyakit ginjal

Tabel diet 7 - aturan gizi

Untuk memperlambat perkembangan penyakit, perlu untuk membatasi jumlah protein yang akan lebih sedikit dalam urin dan menyumbat tubulus ginjal. Jumlah total dapat dikurangi (hingga 0,6 g / kg) dengan mengganti protein bernilai rendah dengan nilai tinggi (misalnya, ketika protein nabati diubah menjadi hewan), atau dengan memasukkan asam amino esensial dan asam keto dalam makanan.

Secara konstan Anda perlu memperbaiki protein dengan penurunan filtrasi glomerulus kurang dari 40 - 50 ml / menit, dengan sindrom nefrotik, ketika banyak protein hilang dengan proteinuria masif. Dari asam amino, tujuan karnitin dengan makanan ditunjukkan, yang meningkatkan kinerja, kekuatan otot, dan mengurangi risiko komplikasi jantung.

Sangat penting untuk membatasi fosfor dalam makanan dalam bentuk fosfat. Seperti diketahui, protein, keju, ikan, dan telur adalah yang terkaya fosfor. Jika Anda tidak mengikuti konsentrasi fosfor, maka osteopati dan gangguan nefrogenik pada kelenjar paratiroid dapat terjadi.

Berguna dalam penyakit ginjal dan asam lemak tak jenuh, yang ditemukan dalam minyak ikan. Mereka berkontribusi pada ekspansi pembuluh darah, mengurangi viskositas darah dan mencegah pertumbuhan jaringan ikat di lapisan kortikal ginjal.

Karbohidrat harus dimurnikan, sehingga tubuh "bekerja" pada asimilasi mereka, dan lemak harus 30% dari kalori harian.

Landasan dari diet ginjal adalah pembatasan dalam diet garam dan cairan bebas, karena ini dapat menyebabkan edema dan dekompensasi dari perjalanan penyakit yang stabil. Biasanya, jumlah cairan tidak boleh melebihi kerugian lebih dari 0,5 liter.

Anda juga perlu memonitor sumber kalium. Dalam kasus masuknya diuretik yang tidak menghemat kalium, hipokalemia dan sindrom kejang harus dicegah, dan dalam kasus pengurangan filtrasi glomerulus, kalium harus, sebaliknya, dibatasi. Ini bisa dicapai dengan mencerna atau merendam makanan.

Jenis-jenis diet tabel nomor 7: kepada siapa mereka ditampilkan?

Dengan penyakit yang berbeda dari diet ginjal berbeda

Bahkan, "diet nomor 7" - adalah konsep kolektif. Ada pembagian yang jelas:

• Diet nomor 7 - dengan glomerulonefritis akut.

Sangat terbatas pada cairan dan garam, gula dan protein sederhana. Pada hari-hari pertama, hidangan tanpa sodium (misalnya, kefir dan bubur semangka) diperlihatkan, dan kemudian diet bebas garam dengan protein minimum dan pengurangan karbohidrat. Ketika sindrom saluran kemih menurun, kadar protein dan karbohidrat meningkat, tetapi jumlahnya, seperti garam, masih harus di bawah normal dalam 3 hingga 4 bulan.

• Tabel nomor 7 "A" - pada tahap akhir dari gagal ginjal kronis;
• Diet nomor 7 "B" - dengan stabil penyakit ginjal kronis. Dasarnya adalah diet rendah protein dengan pembatasan cairan dan garam;
• Tabel nomor 7 "B" - dengan sindrom nefrotik. Diet standar dengan kandungan protein meningkat ditunjukkan, yang memperhitungkan kehilangan signifikan dalam urin. Garam dan air, semua zat yang mengiritasi (alkohol, rempah-rempah, coklat) juga sangat terbatas. Lemak hewani hampir sepenuhnya berubah menjadi minyak nabati;
• Diet nomor 7 "G" - dengan gagal ginjal kronis, ketika pasien menjalani dialisis.

Dalam hal ini, hemat ginjal tidak lagi masuk akal, karena mereka praktis tidak berfungsi. Pasien meningkatkan protein, hingga 1,2 g / kg pada hemodialisis, yang nilainya harus tinggi, karena protein hilang selama prosedur perangkat keras. Jumlah natrium berkurang, pembatasan fosfor dan kalium tetap, kebutuhan akan vitamin meningkat. Masalah utama nutrisi bagi pasien yang menjalani dialisis adalah mengurangi risiko kekurangan protein - energi.

Saat ini, bagaimanapun, itu dianggap terutama "pada masyarakat umum" dan di RuNet bahwa diet No. 7 hanyalah "diet dengan pielonefritis", atau hanya "ginjal". Faktanya, ini jauh dari kasus, dan telah ditunjukkan di atas betapa sulit dan beragamnya makanan pada pasien dengan gangguan fungsi ginjal.

Tabel 7 untuk pielonefritis pada orang dewasa selama periode eksaserbasi menunjukkan adanya hari-hari puasa, misalnya apel, semangka, atau kefir. Secara umum, diet hemat dengan membatasi jumlah lemak dan multiplisitas fraksional ditunjukkan, seperti pada sebagian besar penyakit menular.

Adapun sistitis, uretritis, pielosistitis, mereka mengecualikan dari makanan diet yang dapat mengiritasi mukosa saluran kemih, misalnya, kaldu yang kuat, rempah-rempah pedas (dill dan peterseli), bawang, dan bawang putih.

Urolitiasis sangat umum - pada 5% populasi orang dewasa, dengan perhitungan paling optimis. Paling sering batu diwakili oleh oksalat atau kalsium fosfat, urat. Tidak masalah apa batu yang dimiliki pasien, tetapi resep umumnya adalah meningkatkan asupan cairan dan mengurangi garam. Bahkan pada pasien dengan batu kalsium, kalsium tidak boleh dibatasi, karena bahaya dari ini lebih dari baik: batu dari ini tidak berhenti muncul, tetapi risiko osteoporosis meningkat.

Hiperurisemia dan batu kemih terbentuk karena kelebihan purin dalam produk (otak, hati, hati, anggur, kacang-kacangan). Diet yang digunakan untuk encok adalah pengobatan yang efektif.

Jika batu oksalat muncul, kurangi sumber asam oksalat: bayam dan coklat kemerahan, bit dan peterseli, kelembak, buncis dan kentang.

Selain penyakit ginjal, indikasi untuk penunjukan tabel nomor 7 adalah diet selama kehamilan, atau lebih tepatnya, dengan nefropati wanita hamil. Ini terjadi dengan edema, proteinuria dan peningkatan tekanan. Dalam keadaan ini, garam sangat terbatas, kurang cair, tetapi protein tidak dapat dibatasi, karena tubuh bayi "dibangun" darinya.

Apa yang bisa dan tidak bisa digunakan untuk penyakit ginjal?

Kami telah membuat daftar berbagai diagnosis untuk memahami - tidak ada jawaban tegas untuk pertanyaan ini. Dengan demikian, pada gagal ginjal, protein terbatas, dan selama dialisis, jumlahnya, sebaliknya, harus meningkat. Namun demikian, dimungkinkan untuk menyebutkan produk universal yang perlu dibatasi atau dikecualikan pada sebagian besar penyakit ginjal:

• Protein (legum) kasar dan tidak mudah dicerna;
• Semua produk yang mengandung garam adalah: acar, rendaman, acar, olahan buatan sendiri, makanan kaleng;
• Produk yang mengandung lemak tahan api hewani (daging asap, sosis, lemak babi dan domba);
• Kaldu dan sup yang kaya;
• Produk yang menggairahkan dan mengiritasi ginjal dan saluran kemih: bumbu, cokelat, kopi kental, teh, coklat, alkohol;
• Sumber asam oksalat dan urat (bayam, kelembak, peterseli, jeroan, keju tua, otak, anggur merah);
• Kue-kue segar, kue bolu, dan roti tawar.

Kami telah mencantumkan produk minimum absolut yang, karena satu dan lain hal, tidak dianjurkan untuk dikonsumsi untuk menghindari beban protein, edema, dan kelebihan metabolit yang tidak perlu. Apa yang bisa digunakan untuk penyakit ginjal?

Produk yang Diizinkan

Ketika diet tabel 7 daging dan ikan diperbolehkan varietas diet (ayam, kalkun, kelinci, ikan laut, Anda bisa berlemak varietas). Daging bisa direbus, direbus, dan dipanggang. Telur dapat dikonsumsi hingga 2 potong per hari, kecuali yang direbus keras.

Lemak nabati diizinkan, mentega panggang dan hanya mentega. Susu fermentasi dan produk susu hanya dibatasi oleh jumlah cairan dalam komposisinya, terutama pada gagal ginjal kronis, dengan pielonefritis - tanpa batasan.

Sup harus "tidak berlemak", sayuran, dengan jumlah garam minimum. Yang persis sama harus roti - bebas garam dan tidak beragi. Pasta dan sereal bisa apa saja, tetapi Anda harus menghindari mie telur dalam porsi besar.

Hampir semua jus dan ramuan (rosehip, blueberry), ciuman dan kolak (dari buah kering yang direndam untuk mengurangi asupan potasium, dalam kasus CRF), serta teh dan kopi lemah diperbolehkan.

Tentu saja, ketika Anda berdiet pada tabel nomor 7 (dan juga yang lainnya), lebih mudah untuk diingat bahwa Anda tidak dapat menggunakan, dan apa yang Anda bisa - kami akan hadir dalam bentuk menu mingguan.

Menu sampel untuk tabel diet seminggu 7

Makanan pada hari dalam seminggu

Pertimbangkan menu untuk pasien dengan pielonefritis kronis, yang sedang dalam remisi. Kami tidak akan mempertimbangkan diet kompleks secara terpisah, yang ditunjukkan kepada pasien dengan gagal ginjal kronis, karena sebelum diresepkan, pasien akan berkomunikasi dengan ahli nefrologi. Merekalah yang akan merekomendasikan tabel yang akan dibutuhkan dalam setiap kasus.

Sebagai aturan, makan siang dapat dihindari dengan remisi penyakit, bahkan tidak lengkap. Lagi pula, sering makan fraksional adalah cara untuk menghemat energi, yang dihabiskan tubuh untuk mencerna makanan.

Pengenalan sarapan kedua dan camilan sore diindikasikan selama eksaserbasi pielonefritis kronis - ketika ada bakteri, lendir dan protein dalam urin, suhu pasien meningkat. Dalam hal ini, perlu untuk mengamati mode semi-bed, dan sebaliknya, untuk meningkatkan volume cairan menjadi 2 liter atau lebih, untuk “membersihkan” infeksi dari ginjal. Ketika remisi ditunjukkan menu berikut (contoh selama seminggu):

• Sarapan: bubur gandum dengan mentega dan susu, teh dengan selai;
• Makan siang: bersandar borscht pada kaldu ayam skim, kentang rebus dengan cod, kefir;
• Makan siang: apel dan pir segar, segelas air mineral;
• Makan malam: potongan sayuran dengan bubur nasi, telur rebus, cranberry jelly;

• Sarapan: nasi - casserole apel, susu;
• Makan siang: sup kembang kol, tomat segar dengan minyak sayur dan soba, teh;
• Makan siang: keju cottage dengan krim asam, agar-agar;
• Makan malam: ayam rebus, salad mentimun, teh;

• Sarapan: kue gandum, kefir;
• Makan siang: sup susu - mie, bakso kukus, buah rebus;
• Aman,: syrniki, kissel;
• Makan malam: kembang kol rebus dengan krim asam, kolak.

• Sarapan: bubur gandum dengan susu;
• Makan siang: sup vegetarian dengan krim asam,
• Makan siang: jelly raspberry, pir segar, air mineral;
• Makan malam: salmon merah muda rebus dalam saus susu, kolak, biskuit;

• Sarapan: bubur nasi manis, kopi lemah dengan susu, biskuit;
• Makan siang: telinga kurus, daging sapi dengan kentang, dipanggang dengan krim asam; teh;
• Makan siang: berry souffle, teh;
• Makan malam: kue keju dengan kismis dan krim asam, kolak.

• Sarapan: telur orak-arik dengan sayuran, teh dengan selai;
• Makan siang: pangsit dengan keju cottage dan ceri dengan krim asam, apel panggang, kefir;
• Makan siang: kaldu ayam yang dihilangkan lemak dengan kerupuk, air mineral;
• Makan malam: kembang kol, dipanggang dengan keju, agar-agar;

• Sarapan: telur dadar dengan tomat dan keju, kolak;
• Makan siang: sup kentang dengan bakso, casserole keju cottage, teh;
• Makan siang: salad buah dengan yogurt, apel panggang, kolak buah;
• Makan malam: roti hati dengan mentega, oatmeal, jeli.

Kami menganggap diet yang cukup "demokratis" yang dapat dilengkapi dengan keju, kacang-kacangan kecil, dan produk lainnya, asalkan tidak ada gagal ginjal. Di antara waktu makan, asupan cairan ditunjukkan, dalam kasus diuresis utuh dan tidak adanya edema.

Kesimpulannya, perlu dicatat bahwa dalam kasus penyakit ginjal, tabel terapeutik diet 7, dengan semua varietas, dapat digunakan untuk waktu yang lama - karena bersifat fisiologis, tetapi dalam kasus pengurangan fungsi ginjal yang nyata, diperlukan koreksi diet konstan, dengan mempertimbangkan analisis protein dan elektrolit.

Tabel 7 - diet untuk penyakit ginjal, menu yang bisa dan tidak bisa (tabel)

Transisi cepat di halaman

Tabel diet untuk penyakit ginjal Pevzner 7 diresepkan untuk pasien yang menderita nefritis kronis, serta dalam tahap pelemahan nefritis akut, mulai dari minggu ketiga atau keempat terapi.

Dianjurkan untuk mematuhi nutrisi pengobatan-dan-profilaksis pada pasien dengan hipertensi arteri.

Untuk kesehatan ginjal, diet tabel 7 sangat diperlukan, karena diet ditujukan untuk mengurangi beban pada sistem ekskresi, mengurangi edema jaringan dan tekanan darah, mengeluarkan metabolit nitrogen dari tubuh dengan membatasi protein yang masuk dan meminimalkan konsumsi natrium klorida.

• Sebagai aturan, hanya dokter yang meresepkan natrium klorida, berdasarkan tingkat keparahan penyakit, gejala, kondisi pasien dan karakteristik individualnya.

Karena pengecualian produk makanan yang menyebabkan retensi cairan dan memicu rasa haus, serta jenuh dengan zat ekstraktif, ginjal dikeluarkan, dan tubuh sendiri dilepaskan dari akumulasi racun.

Karakteristik tabel diet 7 untuk ginjal

1. Nilai energi dari diet - 2500-2700 kkal.
2. Norma (harian) senyawa protein adalah 60-80 g, dengan hingga 60% protein hewani.
3. Tingkat lemak - sekitar 100 gram (seperempatnya berasal dari tumbuhan).
4. Norma karbohidrat adalah 400-450 gram, hingga 90 gram gula pasir per hari dapat diterima.
5. Jumlah cairan bebas - 0,9 - 1,1 l (dikontrol oleh dokter yang hadir).

Semua hidangan disiapkan tanpa menggunakan garam meja, jumlahnya dibatasi hingga 3-4 gram, sementara pasien secara mandiri mendistribusikan porsi harian, hanya menambahkan hidangan yang tidak dapat ia gunakan segar.

Tidak seperti diet, tabel No. 1 - tabel No. 6, dengan diet 7, tidak diperlukan penggilingan makanan, karena diet ini tidak menyediakan hemat mekanis dan kimiawi dari selaput lendir sistem pencernaan.

Daging dan ikan dikonsumsi tidak lebih dari 120 gram per hari, kaldu dalam proses memasak tidak pernah digunakan, karena mereka mengambil bagian tertentu dari protein. Jumlah makanan adalah 4-5, porsi dinormalisasi, suhu makanan normal.

"Dietary table number 7" (diet untuk penyakit ginjal)

"Tabel diet nomor 7" (tabel "Diet nomor 7", "tabel Ginjal nomor 7", "Tabel perawatan nomor 7") - diet untuk penyakit ginjal. Menu ini direkomendasikan untuk orang dengan diagnosis: nefritis akut dan kronis, glomerulonefritis, gagal ginjal, sindrom nefrotik.

Keunikan "Diet No. 7" dalam kasus penyakit ginjal adalah berkurangnya kandungan garam meja dan peningkatan dosis vitamin B, C dan R.

Pada halaman ini, Anda dapat membiasakan diri dengan diet untuk penyakit ginjal: cari tahu makanan mana yang diperbolehkan dan yang dilarang dengan diagnosis tertentu.

"Diet nomor 7" untuk penyakit ginjal, nefritis dan pielonefritis

Di bawah ini adalah tabel "Diet nomor 7 untuk penyakit ginjal, nefrit dan pielonefritis."

Indikasi untuk digunakan

Nefritis akut selama periode pemulihan (mulai 3-4 minggu pengobatan), nefritis kronis dengan sedikit perubahan pada sedimen urin, pielonefritis, hipertensi dan situasi lain ketika diet bebas garam diperlukan; hamil nefropati

Teknologi memasak

Daging dan ikan direbus, suhu makanannya normal. Per hari, konsumsi 100-150 g ikan atau daging, sepotong atau cincang

Mode daya

Pecahan yang sering - 6 kali sehari

Dilarang

Memanggang roti biasa; daging, ikan, kaldu jamur dan kacang; daging dan ikan berlemak, sosis, sosis, daging asap, kaviar, keju; ikan dan daging kaleng; jamur, polong-polongan, bayam, bawang merah, bawang merah, bawang putih, lobak, lobak; acar, asin, dan acar sayuran; lobak, mustard, lada; coklat, kopi kental, kakao, perairan mineral kaya natrium, minuman beralkohol

Diizinkan

Teh, kopi lemah, jus buah dan sayuran, kaldu rosehip, kolak, jeli; roti bebas garam, pancake, dan pancake bebas garam pada ragi; susu, krim, krim asam, minuman asam susu, keju cottage, dan hidangan darinya; sup vegetarian dengan tambahan sayuran, kentang, sereal; buah dan susu - terbatas. Sup yang dibumbui dengan mentega, krim asam, tambahkan adas manis, peterseli, asam sitrat, dan bawang setelah dimasak; telur - hingga 2 pcs. per hari, direbus atau direbus dalam bentuk telur dadar, ditambahkan ke piring; daging tanpa lemak dan unggas: daging sapi, sapi muda, babi tanpa lapisan lemak, domba, kelinci, ayam, kalkun, lidah. Dagingnya direbus, setelah itu kue atau pemanggangan diizinkan tanpa pembentukan kerak kasar; varietas ikan rendah lemak. Setelah merebus ikan, Anda bisa memanggang, menggoreng, atau memasak aspik; dari makanan pembuka - vinaigrettes tanpa sayuran asin, salad dari sayuran segar dan buah-buahan; berbagai sereal dan pasta dalam bentuk apa pun; minyak: krim tanpa lemak, sayuran yang dipanggang dan dihaluskan sapi; kentang dan sayuran lainnya segar dan dimasak; berbagai buah dan beri, mentah dan dimasak; jeli, sayang, selai, permen

"Tabel pengobatan nomor 7" untuk glomerulonefritis

Kami menawarkan perhatian pada tabel "Tabel perawatan nomor 7 untuk glomerulonefritis."

Indikasi untuk digunakan

Glomerulonefritis akut (setelah nasi-apel, kentang, atau gula), nefritis kronis pada tahap gagal ginjal, diucapkan gangguan fungsi ginjal yang mensekresi nitrogen

Teknologi memasak

Sayuran, buah-buahan dan beri digunakan dalam jumlah yang cukup, seringkali mentah. Semua hidangan dimasak tanpa garam, daging dan ikan direbus, mungkin diikuti dengan dipanggang atau dipanggang

Mode daya

5 kali sehari. Suhu makanan normal

Dilarang

Zat dan minuman yang mengiritasi ginjal (alkohol, zat ekstraktif nitrogen, kopi kental, teh, coklat dan cokelat, pedas, camilan asin). Sebagai sumber vitamin dan garam mineral, berbagai jus digunakan (semangka, prem, apel, ceri, anggur, dll.)

Diizinkan

Dari produk-produk di atas (tabel No. 7) semuanya mungkin, kecuali kopi kental, teh, coklat dan cokelat, pedas, camilan asin.

"Tabel diet nomor 7" dalam batu giok akut

Berikutnya adalah tabel "Tabel diet nomor 7 dalam batu giok akut."

Indikasi untuk digunakan

Nefritis akut, eksaserbasi nefritis kronis dengan edema, tekanan darah tinggi, tetapi dengan fungsi ginjal yang diawetkan, gangguan fungsi ginjal yang mensekresi nitrogen sedang.

Teknologi memasak

Sayuran, buah-buahan dan beri digunakan dalam jumlah yang cukup, seringkali mentah. Semua hidangan dimasak tanpa garam, daging dan ikan direbus, mungkin diikuti dengan dipanggang atau dipanggang

Mode daya

Makanan split yang sering: 5-6 kali sehari. Suhu makanan normal

Dilarang

Makanan dan minuman yang mengiritasi ginjal (alkohol, ekstraktif nitrogen, kopi kental, teh, coklat dan cokelat, pedas, camilan asin). Sebagai sumber vitamin dan garam mineral, berbagai jus digunakan (semangka, prem, apel, ceri, anggur, dll.)

Diizinkan

Dari produk-produk di atas (tabel No. 7) semuanya mungkin, kecuali kopi kental, teh, coklat dan cokelat, pedas, camilan asin.

Tabel ginjal nomor 7 "dengan sindrom nefrotik

Di bawah ini adalah tabel "Tabel ginjal nomor 7 dengan sindrom nefrotik."

Indikasi untuk digunakan

Teknologi memasak

Semua hidangan dimasak tanpa garam, direbus, mungkin diikuti dengan dipanggang.

Mode daya

Makanan split yang sering: 5 - 6 kali sehari. Suhu makanan normal

Dilarang

Zat dan minuman yang mengiritasi ginjal (alkohol, zat ekstraktif nitrogen, kopi kental, teh, coklat dan cokelat, pedas, camilan asin). Sebagai sumber vitamin dan garam mineral, berbagai jus digunakan (semangka, prem, apel, ceri, anggur, dll.)

Diizinkan

Dari produk-produk di atas (tabel No. 7) semuanya mungkin, kecuali kopi kental, teh, coklat dan cokelat, pedas, camilan asin.

"Tabel perawatan nomor 7" untuk pasien dengan hemodialisis

Untuk pasien, diet "Tabel Perawatan nomor 7" adalah yang paling ketat.

Indikasi untuk digunakan

Gagal ginjal kronis tahap akhir (hemodialisis)

Teknologi memasak

Semua hidangan dimasak tanpa garam, daging dan ikan direbus untuk mengurangi jumlah ekstraktif.

Mode daya

Makanan split yang sering: 6 kali sehari

Dilarang

Alkohol, kopi kental, teh, cokelat dan cokelat, camilan pedas, asin. Sebagai sumber vitamin dan garam mineral, berbagai jus digunakan (semangka, prem, apel, ceri, anggur, dll.)

Diizinkan

Dari produk-produk di atas (tabel nomor 7) semuanya mungkin, kecuali kopi kental, teh, coklat dan cokelat, pedas, camilan asin. Diet harus diberikan:

• roti bebas garam - hingga 150-200 g per hari;
• daging atau ikan - hingga 100 g per hari;
• susu - hingga 140 g, krim asam - hingga 140 g, keju cottage - 25 g.

"Tabel diet nomor 7" dengan hiperurisemia

Tabel "Tabel diet nomor 7 dengan hiperurisemia" mirip dengan yang diterbitkan di atas, tetapi memiliki sejumlah perbedaan.

Indikasi untuk digunakan

Teknologi memasak

Semua hidangan disiapkan tanpa garam, daging dan ikan yang dikonsumsi direbus atau diikuti dengan dipanggang.

Mode daya

Sering, fraksional: 5-6 kali sehari

Dilarang

Zat dan minuman yang mengiritasi ginjal (alkohol, zat ekstraktif nitrogen, kopi kental, teh, coklat dan cokelat, pedas, camilan asin). Sebagai sumber vitamin dan garam mineral, berbagai jus digunakan (semangka, prem, apel, ceri, anggur, dll.)

Diizinkan

Dari produk-produk di atas (tabel No. 7) semuanya mungkin, kecuali kopi kental, teh, coklat dan cokelat, pedas, camilan asin.

Diet untuk ginjal dan urolitiasis

Di bawah ini Anda dapat melihat tabel "Diet untuk ginjal dan urolitiasis."

Indikasi untuk digunakan

Urolitiasis ginjal, dengan reaksi alkali urin dan pengendapan garam fosfor-kalsium

Teknologi memasak

Memasak Konvensional

Mode daya

Dilarang

Produk susu: susu, keju cottage, keju; susu sup, sayur, buah; daging asap, ikan asin, ikan haring; kacang-kacangan, kentang, serta semua sayuran dan buah-buahan, kecuali yang diizinkan; cuka, lobak, mustard, adjika, lada; jus buah, berry dan sayuran; minuman beralkohol; daging dan minyak goreng

Diizinkan

Roti dan produk tepung apa saja; daging, ikan dan produknya; daging, ikan, kaldu jamur; sup daging dan sereal; piring sereal; lemak nabati; jamur, kacang polong hijau, labu, wortel, zucchini, mentimun; buah dan buah asam; kenari dan kacang pinus; gula, madu, permen; air mineral, getah birch, infus jamur teh

Diet untuk penyakit ginjal: teori dan praktek

Diposting oleh universal_poster pada 12/02/2019

Diet yang dikembangkan dengan benar untuk penyakit ginjal adalah salah satu syarat untuk perawatan penyakit yang kompleks. Alasan mengapa penyakit ini dimulai, sebenarnya, cukup banyak. Ini dapat berupa penyakit menular atau autoimun, kelebihan berat badan atau penggunaan obat yang berlebihan, kecanduan alkohol atau hipotermia dangkal tubuh.

Dari artikel itu Anda akan belajar

Nuansa utama perawatan ginjal

Setelah patologi ginjal dikonfirmasi, dokter meresepkan perawatan yang mencakup diet ginjal, yaitu diet rendah protein, menurut ahli urologi, itu yang paling efektif. Nutrisi untuk penyakit ginjal harus secara maksimal mengecualikan penggunaan garam dan protein. Garam, jika mungkin, harus sepenuhnya ditinggalkan, karena produk ini menghambat proses mengeluarkan cairan dari tubuh, dan ini penuh dengan konsekuensi yang tidak menyenangkan, seperti pembentukan pasir di ginjal.

Rekomendasi untuk nutrisi pada penyakit ginjal

Diet untuk ginjal yang sakit harus berdasarkan pada prinsip-prinsip berikut:

• Anda hanya bisa makan dalam porsi kecil, setidaknya lima resepsi per hari;
• mematuhi jadwal makanan;
• jumlah cairan yang dikonsumsi dikurangi menjadi 1,5 liter;
• Piring garam harus setelah memasak, tidak perlu melakukan ini dalam proses memasak;
• jangan tambahkan bawang, bawang putih dan rempah-rempah;
• menghilangkan makanan berlemak, serta makanan yang berat untuk ginjal;
• makan lebih banyak sayuran dan buah-buahan.

Memenuhi aturan di atas akan secara signifikan mempercepat pemulihan. Penting untuk mengamati keteraturan pola makan, tidak boleh ada konsesi.

Dasar-dasar perawatan manusia

Anda dapat mempelajari penyakit ini dengan tanda-tanda pertama - ia mulai menarik punggung bagian bawah dan disertai dengan rasa yang tidak menyenangkan setelah makan, ada rasa haus dan gangguan usus yang kuat, dan rasa pahit yang pahit di mulut. Manifestasi yang terlihat dari penyakit ini bisa berupa perubahan pada kulit - peningkatan kekeringan dan mengelupas. Semua ini disertai dengan peningkatan tekanan ginjal.

Menurut para ahli, dengan penyakit ginjal, serta penyakit saluran kemih, salah satu cara tercepat dan paling efektif untuk meningkatkan kesehatan adalah diet khusus, yang disiapkan secara terpisah untuk setiap pasien oleh dokter.

Tetapi jika Anda mengabaikan diet ginjal, itu dapat membawa seseorang pada konsekuensi penyakit yang lebih serius. Nutrisi pada pasien dengan ginjal mendikte sendiri, aturan yang agak ketat mengenai pilihan produk dan jumlah cairan yang Anda minum per hari.

Harus diingat bahwa ketika suatu penyakit berkembang, terjadi edema, protein dalam urin, tekanan tinggi meningkat. Dan di sini perlu untuk mengikuti metabolisme protein. Dalam hal gagal ginjal, konsumsi protein hewani dan nabati harus sangat dikurangi. Adanya edema mengatakan bahwa garam harus dikurangi. Dan juga untuk membatasi jumlah cairan yang diminum per hari.

Tidak ada yang kebal dari penyakit ketika ginjal mulai menderita. Paling berisiko adalah wanita paruh baya dan pria yang lebih tua. Anak-anak dipengaruhi oleh usia tujuh tahun. Salah satu penyakit yang paling banyak didiagnosis adalah radang ginjal - pielonefritis, glomerulonefritis.

Prinsip diet

Dalam pengembangan nutrisi makanan untuk penyakit ginjal, semua fitur dari perjalanan penyakit dan kondisi pasien diperhitungkan.

Tetapi ada prinsip-prinsip umum:

1. Efek nutrisi yang diharapkan, yang mampu mempercepat proses penyembuhan.
2. Nutrisi medis membantu membersihkan saluran kemih dan dengan demikian meningkatkan ekskresi cairan dari tubuh.
3. Produk yang dipilih yang tidak memberikan tekanan tambahan pada ginjal.
4. Produk dipilih sehingga konsumsinya mengatur tekanan dan keseimbangan air.
5. Buah-buahan dan sayuran sehat hadir dalam nutrisi makanan yang memperkaya tubuh dengan vitamin, sehingga meningkatkan kekebalan tubuh.
6. Diet mudah dihambat oleh proses kronis.

Diet yang dikembangkan untuk peradangan ginjal pada orang dewasa dan anak-anak adalah diet yang didasarkan pada diet bebas protein. Saat ginjal sakit, sebaiknya batasi diri Anda hanya makan lemak, protein, dan garam.

Sebaliknya, Anda bisa menambah asupan karbohidrat. Tetapi garam tidak dapat sepenuhnya dikecualikan dari penggunaan, jika tidak, gagal ginjal dapat dipicu. Dokter merekomendasikan pengurangan konsumsi hingga lima gram per hari. Asupan protein harian - hingga dua puluh lima gram. Tujuan dari diet ini adalah untuk menyeimbangkan asupan protein dan garam dalam tubuh.

Kiat nutrisi

Lebih baik mengkonsumsi makanan yang ditawarkan oleh diet dalam bentuk rebus atau dipanggang. Disarankan juga untuk mengikuti aturan berikut:

• Anda harus makan pasien setidaknya enam kali sehari dan pada saat yang sama memecah seluruh volume menjadi porsi kecil. Sering ada, tetapi sedikit.
• Mengamati dan minum dengan ketat. Tingkat harian setidaknya satu liter dan dianjurkan secara paralel untuk makan makanan dengan efek diuretik.
• Untuk diet dipilih resep tersebut, di mana konten kalori tidak akan kurang dari 3.500 kkal.
• Dianjurkan untuk mengatur diet bongkar dua kali seminggu ketika satu nama buah atau sayuran dimakan.

Makanan dikecualikan dari diet

Pertama-tama, diet untuk penyakit ginjal pada wanita, pria, dan juga pada anak-anak membutuhkan pembatasan ketat dalam penggunaan makanan asinan dan goreng, pedas dan asin. Jangan gunakan kaldu kaya curam dalam memasak. Saat memasak sup, kaldu pertama dikeringkan, dan pada kedua hidangan itu sendiri disiapkan.

Lebih baik melindungi pasien dari produk-produk tersebut:

1. Produk makanan laut, kalengan dan setengah jadi.
2. Minum teh atau kopi kental yang diseduh.
3. Hilangkan produk susu tinggi lemak.
4. Keju keras varietas.
5. Dalam bentuk apa pun - lobak, bawang, bawang putih, lobak.
6. Kue pastry dan cokelat.
7. Alkohol apa pun.
8. Budaya kacang.
9. Lemak dan margarin.
10. Varietas roti hitam.

Apa yang harus dimakan?

Terlepas dari kenyataan bahwa diet untuk penyakit ginjal sangat terbatas, diet harus bervariasi dan mempertahankan dukungan kehidupan yang normal untuk semua orang.

Produk-produk berikut diizinkan:

1. Setelah tiga minggu, daging rendah lemak dapat ditambahkan ke makanan.
2. Pasta gandum yang keras.
3. Roti dengan dedak.
4. Sereal dimasak dalam air atau susu skim.
5. Telur puyuh atau ayam.
6. Sup sayur dengan tambahan mentega.

Untuk memfasilitasi menghafal produk yang harus dikeluarkan, dan yang, sebaliknya, wajib, dokter merekomendasikan untuk membuat tabel. Khususnya daftar ini membantu mengontrol makanan sehari-hari anak-anak.

Makanan disusun oleh dokter, dengan mempertimbangkan perjalanan penyakit. Pada tahap perkembangan penyakit ini, dokter meresepkan diet di nomor tujuh. Diet ini memiliki varietas sendiri, tetapi sekali lagi, semua memperhitungkan kondisi pasien.

Diet khusus untuk patologi ginjal

Diet yang dikembangkan secara khusus untuk penyakit ginjal, ahli gizi memanggil tabel nomor 7. Ini ditujukan untuk meningkatkan kondisi umum pasien dan menghilangkan sindrom nyeri. Sebelum Anda memulai diet ini, Anda perlu memperhatikan gejala-gejala yang khas, karena setiap penyakit ginjal memiliki ciri khas masing-masing.Sebagian besar penyakit tidak memerlukan pembatasan nutrisi yang ketat, itu sudah cukup untuk mengecualikan alkohol, lada dan garam. Diet nomor 7 adalah sama untuk pria, wanita dan anak-anak.

Jika ada rasa sakit pada ginjal, menu harus dirancang sedemikian rupa untuk mengurangi proses inflamasi dan mengurangi iritasi. Nutrisi dengan diet nomor tujuh harus seimbang, dengan asupan lemak, karbohidrat, elemen dan vitamin yang merata.

Protein harus dikonsumsi dalam jumlah kecil, tetapi juga tidak dianjurkan untuk mengeluarkannya sepenuhnya, mereka sangat penting untuk berfungsinya tubuh secara penuh. Itulah sebabnya diet rendah protein dikembangkan untuk penyakit ginjal. Jangan lupa tentang cairannya. Anda bisa minum jeli, jus, air, teh lemah.

Selain itu, tabel nomor 7 membutuhkan pertimbangan kandungan kalori makanan. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengetahui berapa banyak kalori yang dibutuhkan seseorang untuk makan agar ginjal dapat berfungsi secara normal. Menurut ahli gizi, dosis harian kalori untuk seseorang dengan patologymin ginjal harus lebih dari 3000 kkal. Pada saat yang sama, tingkat protein yang dikonsumsi per hari adalah 70 gram, karbohidrat - 400 gram, dan lemak -90 gram Karbohidrat menang atas zat-zat lain dengan alasan mereka secara signifikan mempercepat hasil perawatan.

Produk yang Diizinkan

• Daging dipilih untuk spesies tanpa lemak (ayam, sapi, kalkun, domba, lidah). Jangan lupa tentang merebus daging dan produk ikan sebelum memasak akhir dari hidangan ini. Daging dapat dimakan dengan sepotong, atau direbus dan dipotong-potong (roti gulung isi, pancake isi dan sayuran).
• Sup dimasak hanya di atas air atau kaldu sayuran. Tidak ada batasan pada sisi sayuran dan sereal yang ditambahkan ke sup. Anda bisa memasak sup pasta, borscht, sup kubis, dan sup bit, tetapi pastikan tidak terlalu asam dan pedas. Anda dapat mengisi sup dan borscht dengan krim asam dan mentega. Tambahkan dill dan peterseli ke makanan siap saji. Bawang digunakan dalam sup setelah direbus atau direbus.
• Ikan direkomendasikan tidak berminyak. Itu direbus dengan sepotong, kemudian dipanggang atau disiapkan aspic berdasarkan kaldu sayuran. Sebagai bahan tambahan untuk hidangan daging dan ikan, Anda dapat menggunakan berbagai saus: krim asam, susu, tomat atau sayuran lainnya, bawang (untuknya, bawang pre-dicerna dan disatukan). Dill, peterseli, jintan dapat ditambahkan ke saus.
• Sebagai lauk digunakan sereal dan pasta. Dari sereal, Anda dapat membuat puding, roti, casserole dengan keju cottage, pilaf dengan buah. Casserole pasta dengan tambahan aprikot kering, kismis, plum atau selai.
• Susu, susu asam, yogurt, krim, keju cottage, dan hidangan darinya dengan tambahan buah-buahan, wortel, labu, dan hal-hal lain diperbolehkan. Krim asam ditambahkan hanya ke piring.
• Tunduk pada penurunan jumlah protein (karena keju cottage, daging atau ikan), Anda bisa makan 2 telur sehari - telur orak, telur rebus, bubur telur.
• Semua sayuran (kecuali seledri, lobak, bawang putih, lobak, bawang segar). Sayuran direbus, direbus, dipanggang, tambahkan jintan, peterseli kering, dan adas. Dari jumlah tersebut, Anda dapat membuat salad dan roti, casserole dengan pasta dan sereal. Anda tidak bisa makan asinan kubis dan mentimun.
• Buah dan beri matang dalam bentuk segar dan olahan: kolak, selai, jeli, kentang tumbuk, agar-agar atau dipanggang. Di makanan penutup diizinkan untuk menambahkan kayu manis.
• Jus apa pun, kopi lemah, infus dogrose, teh dengan lemon dan gula, karamel, marshmallow, permen, madu, es loli.

Tabel Produk yang Diizinkan

Sayuran dan sayuran

Buah-buahan

Beri

Kacang dan buah kering

Sereal dan sereal

Kue kering

Bahan baku dan bumbu

Produk susu

Keju dan dadih

Produk Daging

Burung itu

Minyak dan lemak

Minuman non-alkohol

Jus dan kolak

* data per 100 g produk

Membatasi asupan protein

Sangat penting untuk mengurangi jumlah protein yang dikonsumsi pada pasien dengan ginjal. Ketika masalah dengan ginjal dalam tubuh selama metabolisme protein, terjadi slagging nitrogen, itu pada gilirannya, memberikan beban yang lebih besar pada ginjal, ginjal tidak dapat sepenuhnya mengatasi pemisahan protein dan protein mulai menumpuk di dalam darah. Tentu saja, tidak mungkin untuk meninggalkan produk protein sepenuhnya, karena protein adalah fondasi sel kita. Karena itu, Anda harus mengurangi konsumsi telur rebus, daging, dan ikan.

Pada gagal ginjal, asupan protein dikurangi menjadi 25-50 gram. protein per hari. Dosis yang lebih akurat tergantung pada stadium penyakit pasien dan berat badannya.

Jika kerja ginjal tidak signifikan terganggu, tidak perlu mengurangi konsumsi protein. Cukup dengan melaksanakan hari puasa, tubuh harus diturunkan sekitar 1-2 kali seminggu.

Produk sepenuhnya atau sebagian dibatasi

Untuk masalah dengan ginjal tidak diperbolehkan:

• Makanan garam, dan dalam beberapa kasus, garam secara signifikan membatasi atau menghilangkan sama sekali. Anda bahkan tidak bisa makan roti biasa dalam hal kandungan garam - roti buatan sendiri yang direkomendasikan tanpa garam. Dalam semua produk tepung dan gula-gula (pancake, kue, pancake, kue, pai) garam juga tidak ditambahkan. Untuk alasan yang sama, keju apa pun tidak termasuk dalam diet.
• Kaya kaldu (daging / ikan / jamur), kacang polong, sup kacang, kaldu kacang.
• Kecualikan daging berlemak (daging babi, bebek, domba berlemak, angsa), sosis, makanan yang digoreng, daging asap, makanan kaleng, dipanggang atau dimasak tanpa direbus.
• Lemak hewani terbatas pada lemak babi, krim, krim asam, bubur susu dan sup susu.
• Ikan asap, ikan asin, telur ikan, ikan kaleng.
• Semua polong-polongan, bayam, bawang merah, coklat kemerahan, bawang putih, lobak, lobak, jamur.
• Bumbu pedas dan saus, mayones, lada, lobak, mustard.
• Semua acar dan acar sayuran.
• Kopi kental, air mineral natrium, kakao.

Tabel produk yang dilarang

Sayuran dan sayuran

Jamur

Cokelat

Bahan baku dan bumbu

Produk Daging

Burung itu

Ikan dan makanan laut

Minyak dan lemak

Minuman beralkohol

* data per 100 g produk

Produk apa yang dilarang?

Tidak dapat dikatakan bahwa pembatasan dalam kasus-kasus ini berlebihan dan sulit untuk diterapkan. Tetapi beberapa kebiasaan harus ditinggalkan, setidaknya untuk pertama kalinya sampai pemulihan penuh:

• kaldu daging berbahaya, sayuran bisa menggantikannya;
• makanan keras yang sulit dicerna tidak termasuk: daging goreng, tendon, tulang rawan;
• lupakan juga daging berlemak, karena alasan ini, babi pada umumnya lebih baik menyerah;
• bebek juga tidak bisa dalam keadaan ini;
• ikan berlemak (ini sebagian besar sungai) juga tidak mungkin;
• Kacang dalam menu tidak boleh termasuk, selain pencernaan yang sulit, mereka juga mengandung sejumlah besar protein;
• musuh yang jelas dalam diet seperti itu - daging asap, salinitas, potongan dingin, dan keju;
• jamur;
• rempah-rempah dan saus panas;
• kopi, teh kental, minuman berkarbonasi, jus terkonsentrasi;
• Perhatian khusus - untuk larangan air mineral, mengandung banyak garam natrium;
• Mungkin tidak layak berbicara tentang larangan total terhadap alkohol.

(Gambar dapat diklik, klik untuk memperbesar)

Tabel nomor 7

Tabel nomor 7 - diet khusus yang disebut untuk penyakit kandung kemih dan ginjal. Nutrisi medis dapat meningkatkan kesehatan secara keseluruhan, menghilangkan gejala negatif. Pola makan diamati, apa pun jenis kelaminnya. Menu khusus memungkinkan Anda mengurangi atau menghilangkan peradangan. Diet harus seimbang, dengan pemasukan minimal makanan protein dalam menu.

Diet untuk penyakit ginjal memperhitungkan kandungan kalori produk. Tarif harian tidak boleh lebih dari 2700 kkal.

Per hari diperbolehkan menggunakan:

• 350 g karbohidrat (sudah termasuk 80 g gula);
• 70 - 80 g protein (dan sayuran dan hewan harus dalam proporsi yang sama);
• 90 g lemak.

Nutrisi untuk penyakit ginjal dan saluran kemih tidak menyiratkan pengecualian lengkap protein. Ini tidak dapat dilakukan, karena mereka adalah bahan bangunan untuk sel.

Namun, jumlah produk protein (keju cottage, telur, keju, dll.) Menurun ke norma di atas. Dalam beberapa kasus, bisa 30 - 40 g per hari. Diizinkan minum hingga 1,8 - 2 liter per hari.

Nutrisi yang tepat untuk penyakit ginjal dan saluran kemih ditunjukkan dalam tabel.

• jamur;
• polong-polongan;
• coklat;
• kvass;
• daging berlemak (bebek, domba, babi dan angsa);
• rempah-rempah;
• makanan kaleng;
• bawang;
• bawang putih;
• sosis, sosis;
• ikan laut;
• keju cottage;
• kakao;
• susu lemak.

Ketika penyakit ini diperburuk, Anda harus meninggalkan warna coklat kemerahan, lobak, asparagus, dan peterseli.

• kentang;
• sup vegetarian;
• buah-buahan;
• pasta;
• daging tanpa lemak;
• sayang;
• telur (dalam bentuk telur dadar atau telur rebus);
• sereal;
• kolak, jeli dan jus;
• ikan sungai;
• susu rendah lemak;
• selai;
• pancake tanpa garam, pada ragi;
• minuman susu fermentasi;
• mentega tawar;
• kembang kol.

Diet yang sehat untuk ginjal menyiratkan bahwa makanan harus dikukus, direbus atau direbus. Jika menunya termasuk roti, maka lebih baik memanggang sendiri, tanpa garam. Kopi dan teh haruslah lemah.

Memasak makanan sehat lebih baik untuk pasangan, juga rebusan dan masak.

Rezim air dan garam

Ketika sampai pada gagal ginjal, pielonefritis, dan patologi ginjal lainnya yang serupa, pendapat para dokter sangat tegas: perlu untuk mengatur asupan cairan dan membatasi asupan garam.

Sementara orang sehat disarankan untuk mengonsumsi hingga dua liter cairan per hari, untuk pasien dengan penyakit ginjal, jumlah ini dikurangi menjadi 1,5 liter, dan ini termasuk teh, uzvaras, jus, kolak, dll. Jika rezim minum tidak diamati, beban pada ginjal akan meningkat, yang selanjutnya akan memperburuk efisiensi organ yang sudah terkena. Orang dengan satu ginjal harus minum tidak lebih dari 1 liter cairan per hari, jika tidak maka keracunan air akan terjadi.

Cobalah menggunakan lebih sedikit garam.

Ketika ginjal sakit, asupan garam berkurang, karena produk ini dapat mengganggu organ secara serius. Hidangan harus diasinkan dalam jumlah minimum dan hanya setelah memasak. Dalam kasus eksaserbasi penyakit, asupan garam harus dihilangkan sepenuhnya.

Makanan berkalori saat berdiet

Seorang pasien dengan penyakit ginjal harus mengkonsumsi sekitar 3.500 kkal per hari.

Anda tidak boleh mengkonsumsi lebih sedikit kalori dalam hal mengurangi asupan kalori, tubuh mulai memproses protein dalam tubuh, yang meningkatkan pembentukan metabolit toksik. Metabolit toksik yang berlebihan meningkatkan beban pada ginjal. Hal ini diperlukan untuk makan secara teratur, dan porsinya harus dibagi menjadi 5-6 bagian yang sama.

Menu diet ginjal (Diet)

Menu makanan dapat dikembangkan tanpa kesulitan, terutama karena praktis tidak berbeda dari makanan biasa, dengan pengecualian garam, rempah-rempah dan hidangan pedas. Makanan dapat dibuat beragam, karena semua sereal, daging, keju, dan hampir semua sayuran ada dalam makanan.

Herbal kering dapat ditambahkan ke hidangan dan meningkatkan rasa dengan berbagai saus buatan sendiri. Keterbatasan utama untuk penyakit ginjal adalah garam dan ini harus diingat ketika memasak. Anda dapat melakukan diversifikasi menu dengan makanan buatan sendiri tanpa garam - roti, di mana Anda dapat menambahkan wortel, labu, adas kering, peterseli dan jintan. Anda bisa membuat muffin manis dengan kismis, plum, apel, aprikot kering, dan tambahkan kayu manis secukupnya. Jumlah garam yang diizinkan harus diperiksa dengan dokter.

• bubur soba;
• bubur telur;
• teh dengan madu.

• apel yang dipanggang dengan selai buah.

• borsch dengan plum;
• ayam rebus;
• sayur rebus;
• kompot buah kering.

• mie dengan dadih;
• roti wortel dengan selai;
• teh lemah

• oatmeal dengan mentega;
• keju cottage;
• teh lemah

• jus buah;
• biskuit tawar.

• sup soba dengan sayuran;
• daging sapi rebus;
• kentang tumbuk;
• kolak.

• infus rosehip;
• kue rumah.

• bubur labu dengan millet dan buah kering;
• jeli.

• pilaf buah;
• keju cottage;
• teh lemah

• jus;
• membuat kue dengan kismis.

• sup dengan krim asam;
• ikan dipanggang dengan sayuran;
• jus

• memanggang dengan selai;
• kolak.

• Krupenik dengan wortel dan selai aprikot;
• kefir.

Nutrisi untuk penyakit ginjal dan hati

Diet untuk penyakit hati dan ginjal serupa dan memiliki rekomendasi umum - tetaplah pada tabel nomor 5 dan nomor 7. Makanan berlemak, hidangan pedas, acar dan pengawet yang dilarang. Makanan harus dikonsumsi hangat, tetapi tidak panas (sekitar 50 - 55 derajat).

Semua hidangan harus disiapkan makanan - dengan bantuan memanggang, merebus atau merebus. Dari varietas rendah lemak ikan dan daging yang terbaik untuk membuat isian, dan darinya - irisan daging dikukus.

Resep yang cocok untuk diet terapeutik

Sup sayur, bahan:

• Kentang, 3 buah;
• Wortel, 1 pc;
• Kol putih, 100 gram;
• Kubis Brussel, 100 gram;
• Susu atau krim.

Tuang satu liter air ke dalam wajan, masukkan sayuran yang sudah dikupas di sana dan rebus sampai hampir siap. Tangkap mereka, potong mereka. Anda tidak perlu menuang kaldu, tambahkan sayuran cincang atau parut di sana (jika Anda memiliki penyakit akut atau kronis, mereka lebih baik daripada yang diparut), tambahkan sedikit susu atau krim, masak sampai sayuran siap.

Sup sayur dengan barley mutiara, bahan-bahan:

• Susu, 1 gelas;
• Kaldu sayur, 700 ml;
• Kentang, 3 buah;
• Seledri, 100 gram;
• Wortel, 1 pc;
• Barley mutiara, 100 gram.

Kupas wortel dan kentang, masukkan ke dalam panci berisi air, rebus sampai sayuran matang sepenuhnya. Angkat wortel dan kentang, tambahkan jelai mutiara, ketika sudah hampir siap, potong sayuran rebus dan seledri, lemparkan ke kaldu dan jelai. Tuang susu (Anda bisa mengganti krim rendah lemak, jika mau) dan rebus sereal dan sayuran sampai matang sepenuhnya.

Sup sayur baik untuk dimakan saat makan siang, tidak membebani usus dan ginjal. Hal utama yang perlu diingat adalah bahwa tidak perlu garam dan merica apa pun, jika tidak seluruh efek menguntungkan akan hilang dan penyakit ginjal akan memburuk.

Vegetarian borsch, bahan-bahan:

• Air, 1 liter;
• Kentang, 5 buah;
• Wortel, 1 pc;
• Bit, 200 gram;
• Kubis, 200 gram;
• Tomat, 1 pc;
• Mentega, 25 gram;
• Hijau, 20 gram.

Buat kaldu sayuran, untuk ini, cuci dan kupas bit, wortel, dan kentang, tambahkan ke input, masak hampir sampai siap. Saat sayuran mendidih, cincang 200 gram kol putih, tuangkan air mendidih ke atas tomat (agar kulit mudah diangkat), kupas dan potong. Saat kaldu sudah siap, angkat kentang, bit, dan wortel.

Potong sayuran, seperti borsch biasa, bit bisa diparut, jika memungkinkan. Tambahkan semua kosong ke kaldu, didihkan dan masukkan sepotong mentega, kecilkan api dan biarkan sup mendidih selama 5-10 menit. Matikan api dan biarkan borscht vegetarian meresap di tempat yang hangat selama 2 jam. Sebelum digunakan, Anda bisa menambahkan sedikit jus lemon, bumbu dan krim asam.

Vegetarian borscht direkomendasikan untuk dimakan saat makan malam (sekitar 6-7 malam), dapat ditambah dengan biskuit atau roti panggang kering.

Bahan sup buah:

• Prune, 50 gram;
• Aprikot kering, 50 gram;
• Kurma, 50 gram;
• Apel kering, 50 gram;
• Pir kering, 50 gram;
• Beras, 50 gram.

Tambahkan semua buah kering ke dalam air dan masak selama 15 menit. Masak nasi secara terpisah, dengan sedikit mentega. Buang buah kering dari air dan cincang halus, campur dengan nasi dan tambahkan kembali ke air buah. Masak selama lima menit. Anda dapat menambahkan sedikit madu, krim, atau bahkan selai.

Sup buah harus dimakan alih-alih hidangan penutup, Anda dapat mengganti salah satu dari makanan setengah jadi (makan siang atau camilan) atau menambahkan makan siang. Rasanya seperti kolak.

Bahan sup nasi manis:

Cuci beras dengan air mengalir, perlu untuk mencuci semua pati, pastikan butirannya menjadi transparan. Tuang air sereal, masak hampir sampai siap. Panaskan susu dalam wadah yang terpisah, tambahkan beras di sana dan bawa beras ke kondisi selesai. Setelah sup susu mendingin, tambahkan madu. Jika Anda tidak ingin menunggu, lebih baik menambahkan gula atau selai, karena madu, ketika berinteraksi dengan suhu di atas 40 derajat, kehilangan sifat menguntungkannya.

Sup nasi pencuci mulut bisa dimakan saat makan siang atau camilan. Anda bisa menggantinya dan sarapan, tetapi kemudian ada baiknya menambahkan sesuatu yang lebih kaya, seperti telur dengan roti dan mentega.

Gulai dimasak, bahan:

• Daging sapi rendah lemak, 150 gram;
• Tepung terigu, 15 gram;
• Wortel, 30 gram;
• Mentega, 15 gram;
• Krim

Rebus daging sampai matang, buat saus krim. Untuk melakukan ini, goreng tepung dalam wajan kering, campur dengan krim. Ketika daging sudah siap, tarik keluar dan potong dadu, masukkan ke dalam panci, tuangkan di atas saus dan air, tambahkan wortel cincang. Masak sekitar satu jam.

Gulai disajikan dengan soba atau nasi, Anda bisa menggunakan campuran sereal. Enak dan ditambah dengan pure sayuran. Hidangan ini lebih baik digunakan untuk makan siang, karena untuk makan malam itu terlalu berat.

Bahan dasar ayam casserole:

• Dada Ayam, 1 pc. (atau 2 potong ayam fillet);
• Roti putih, 50-100 gram;
• Mentega, 1 sdm;
• Telur, 1 pc;
• Krim asam, ½ gelas;
• Susu, 200 ml.

Bagian ayam rebus, cincang. Roti rendam dalam susu, saat lunak, tambahkan daging, campur. Giling minyak, letakkan kuning telur di atas putih, dan cambuk putih sedikit. Tambahkan mentega, kuning telur dan krim asam ke daging dengan roti, aduk sampai rata. Mangkuk untuk memanggang, sikat dengan mentega, masukkan campuran daging dan protein kocok. Memanaskan lebih dulu oven ke 220 derajat, panggang selama sekitar 30 menit.

Casserole ayam dapat dimakan untuk makan malam, tidak membebani tubuh terlalu banyak, ginjal tidak sedang stres. Makan malam pada saat yang sama harus 3-4 jam sebelum tidur.

Bahan saus krim asam:

• Krim asam, 100 gram;
• Tepung, 15 gram.

Saus krim asam, satu dari sedikit bumbu yang diizinkan, untuk penyakit terkait ginjal. Mempersiapkannya cukup sederhana dan cepat. Keringkan tepung dalam oven atau dalam wajan tanpa minyak. Rebus setengah krim asam, campur setengah lainnya dengan tepung dan aduk rata. Campurkan sepotong krim asam dengan tepung yang sudah mendidih, didihkan lagi.

Umpan balik Anda pada artikel:

Pro dan kontra

• Maksimum cadangan ginjal, meningkatkan kerja mereka.
• Membantu menghilangkan pembengkakan dan mengurangi tekanan.

• Bagi banyak orang, makanan yang tidak dapat diterima tanpa garam.

Makanan kesehatan ini cukup beragam, karena mencakup semua sereal, sayuran, semua jenis daging, dan semua metode memasak diperbolehkan. Satu-satunya kelemahan adalah keterbatasan signifikan dari garam, itulah sebabnya hidangannya hambar. Beberapa pasien merasa sulit untuk membiasakan diri dan mencatat bahwa bahkan penambahan herbal kering dan jus lemon tidak meningkatkan rasanya. Harus diingat bahwa ini adalah diet terapeutik dan pembatasan seperti itu ditentukan oleh kondisi pasien (edema, peningkatan tekanan). Implementasi diet yang ketat mempengaruhi hasil - setelah 4-5 hari, pembengkakan berkurang, tekanan kembali normal dan kondisi umum membaik.

• "... Selama kehamilan, edema muncul dan protein ditemukan dalam satu tes urine. Diet ginjal telah diresepkan, meskipun tekanannya normal. Dokter mengatakan itu pasti akan menjadi ancaman bagi persalinan prematur, dan bahkan eklampsia. Sungguh tak tertahankan untuk makan makanan yang tidak tawar, tetapi demi kesehatan anak saya dan saya, saya bertahan sampai kelahiran. Saya diuji setiap minggu. Edema turun pada hari kelima, karena banyak urin keluar, jadi mudah untuk berjalan dan bernapas. Saya mengikuti semua rekomendasi dan pergi ke rumah sakit selama 10 hari untuk mendukung saya ”;
• "... Ketika saya menderita glomerulonefritis akut, saya diberi resep diet terapi selama enam bulan. Hal tersulit bagi saya adalah makan makanan yang tidak tawar. Secara umum, diet ini sangat layak: Anda bisa makan semua sereal, sup, daging, tetapi terbatas. Dia membuat pancake tanpa garam dan membuatnya dengan isian sayuran, keju dan selai yang berbeda. Jadi semuanya bisa ditoleransi. Hanya enam bulan kemudian, jumlah garam meningkat, dan kemudian diet menjadi normal. Selama ini saya diuji dan diawasi oleh dokter ”;
• "... Dengan pielonefritis akut ada di rumah sakit. Ada suhu tinggi, tekanannya meningkat, dan kakinya bengkak sedikit. Suntikkan antibiotik, dan untuk rasa sakit pada awalnya, bahkan obat penghilang rasa sakit, karena dia tidak bisa duduk, berbaring, atau berjalan. Rumah sakit memiliki meja bebas garam, tetapi pada siang hari saya diizinkan menambahkan 5 g garam ke semua hidangan. Ini masih bagus, karena gadis-gadis dari kamar itu pada umumnya dilarang makan garam. Saya tidak melanggar rekomendasi dan menolak produk jadi dengan garam, yang membawa kerabat. Kemudian sekitar setahun tidak makan sosis dan acar. Ada kesulitan makan di tempat kerja, karena saya harus makan siang bersamaku. ”

Harga makanan

Makanannya tidak terlalu mahal, karena didasarkan pada hidangan susu, sayuran, dan sereal dengan pembatasan daging dan ikan. Biaya menu mingguan adalah 1250-1350 rubel.

PERHATIAN MEMBAYAR! Informasi tentang diet di situs adalah referensi dan ringkasan, dikumpulkan dari sumber-sumber yang tersedia untuk umum dan tidak dapat berfungsi sebagai dasar untuk membuat keputusan tentang penggunaannya. Sebelum menerapkan diet, pastikan untuk berkonsultasi dengan ahli gizi.

Resep yang bermanfaat untuk sakit ginjal.

Ketika rasa sakit pada ginjal adalah jeli obat yang efektif, terbuat dari pinggul mawar. Untuk ini, Anda perlu 2 cangkir infus berry. Setengah gelas berry uzvara perlu mendidih, setelah memasukkan 2 sendok makan gula, dan tuangkan sisa infus. Secara terpisah, tuangkan gelatin dengan air (1 sendok teh) dan setelah 30 menit tambahkan infus. Didihkan dan dinginkan. Alat ini sangat berguna pada penyakit ginjal.