Di musim dingin, bahan pengawet terbaik tentu saja dingin. Dia bisa dengan sempurna menabung untuk kita cranberry. Mereka berbicara banyak tentang makanan beku. Kami tinggal di negara di mana kami harus membekukan untuk melestarikan beberapa produk untuk musim dingin, karena tidak semuanya tersedia sepanjang tahun.

Pembekuan adalah cara terbaik untuk melestarikan dan melestarikan makanan. Tidak ada yang hancur: baik vitamin maupun mineral. Setelah perlakuan panas, praktis tidak ada yang tersisa.

Cranberry Beku - Beku Baik.

Cranberry adalah buah beri yang indah di garis lintang utara. Pembekuan menjaga sepenuhnya kelompok vitamin A. Tingkat harian vitamin ini hanya dapat dikonsumsi 100 gram buah beri ini. Kalori sangat rendah - hanya 26 kkal. Selain itu, mengandung banyak serat kasar. Tetapi tidak banyak gula.

Cranberry mengandung sejumlah besar vitamin C, yang setelah dibekukan akan dipertahankan sepenuhnya. Tetapi fungsi utama dari beri ini adalah medis. Fungsi bakteriostatik dan anti-inflamasi telah dipelajari. Sebagai contoh, secara statistik terbukti bahwa orang yang secara teratur mengonsumsi cranberry segar memiliki tingkat karies yang jauh lebih rendah. Dan karies adalah penyakit radang. Cranberry juga memiliki efek bakterisida.

Menurut kandungan proanthocyanides, cranberry menempati tempat utama. Per 100 gram terhitung sekitar 420 mg, padahal dalam strawberry yang sama hanya 150 mg. Cranberry dapat membantu melawan sistitis dan banyak penyakit urogenital lainnya. Satu-satunya jus yang dapat digunakan untuk sistitis adalah cranberry.

Bagaimana cara memilih cranberry beku?

Semakin banyak, berry di supermarket menjual dalam tas warna, yang sulit untuk dipertimbangkan. Tetapi ada solusinya - Anda harus memilih dengan sentuhan. Berry tidak boleh saling menempel, setiap bola harus terpisah. Jika Anda memiliki segumpal besar cranberry di depan Anda, maka Anda tidak boleh membelinya. Kemungkinan besar itu dicairkan dan dibekukan kembali. Manfaat dari itu mungkin tidak akan.

Bagaimana cara menyimpan?

Jika kemasan dengan cranberry belum dibuka, maka akan disarankan untuk menyimpannya di freezer. Tetapi jika Anda membuka bungkusan itu, mencairkannya, tetapi tidak bisa memakan semuanya, maka beri yang terbaik akan dimasukkan ke dalam piring kaca. Taruh di kulkas. Dalam beberapa hari, itu akan dengan sempurna melindungi Anda untuk semua komponen yang berguna. Dalam hal apapun jangan menyarankan pembekuan lagi. Kalah semua yang baik.

Anda dapat menggunakan metode ini dari leluhur kami. Cranberry yang baik dapat disimpan dalam toples air untuk waktu yang sangat lama. Tetapi asalkan segar. Beku juga bisa dituangkan dengan air, tetapi umur simpannya terbatas beberapa hari. Simpan juga di kulkas.

Bagaimana cara makan cranberry beku?

Dalam hal rasa, Anda bisa melakukan apa saja dengan itu. Semua jenis kolak, minuman buah, casserole. Daftar ini tidak ada habisnya. Namun dari segi manfaat, suhu akan membunuh semua vitamin. Cara terbaik adalah menggunakan cranberry segar.

Dengan cara ini semua komponen yang berguna akan dipertahankan dan tubuh Anda akan menerimanya secara penuh. Cranberry beku segar juga dapat ditambahkan ke hidangan dingin dan makanan penutup. Misalnya dalam es krim.

Khasiat cranberry untuk tubuh manusia dan kontraindikasi

Khasiat cranberry yang bermanfaat dihargai setiap saat dan telah menjadi sumber makanan bagi masyarakat utara. Dia pergi ke rawa-rawa seluruh desa, membawa pulang merah, buah asam. Dia dicintai tidak hanya oleh orang-orang, tidak juga binatang buas ditinggalkan. Misalnya, beruang coklat tidak menolak untuk makan berry, vitamin berry. Tetapi sebelum makan buah beri dalam makanan, orang modern harus tahu apa itu cranberry: sifat yang bermanfaat dan kontraindikasi.

Buah beri apa ini

Cranberry liar adalah perwakilan dari keluarga heather dan didistribusikan di garis lintang utara. Ini adalah "kerabat" dekat lingonberry, blueberry, blueberry. Ini adalah semak kecil berwarna hijau dengan tunas-tunas penginapan. Buah yang tumbuh di rawa agak kecil (hingga 16 mm). Di tempat-tempat di mana mereka tumbuh semuanya ditutupi dengan "karpet merah".

Bentuk buahnya bulat, dalam beberapa varietas menyerupai elips. Warna bervariasi dengan jatuh tempo. Cranberry mentah berwarna merah muda dengan sisi terang dan tekstur padat, merah tua dan berair.

Cranberry adalah buah yang terlambat, matang pada bulan September dan Oktober. Dipercayai bahwa buah beri yang matang sepenuhnya adalah buah yang musim dingin di bawah salju. Pada musim semi, rasa asam yang tajam berubah menjadi rasa manis. 90% cranberry terdiri dari air, ketika dipanen mudah pecah di tangan, dan hanya 10% merupakan bahan aktif.

Berkat asam organik, buah ini diawetkan dengan baik dan membantu melestarikan makanan lain. Orang-orang India menciutkan potongan daging dalam jusnya dan menyimpannya untuk waktu yang lama.

Di mana cranberry tumbuh

Cranberry biasa - penghuni rawa kuno, yang usianya diperkirakan jutaan tahun. Tempat favoritnya adalah rawa gambut, tundra dan sphagnum, yang terletak di hutan konifer yang lembab, dataran rendah berawa. Cranberry di rawa-rawa hanya tumbuh di tempat-tempat yang secara ekologis bersih, di mana air segar, udara hutan, banyak cahaya. Ini menghasilkan buah yang baik di daerah-daerah di mana kaki seseorang jarang berjalan.

Waktu ketika cranberry dipanen jatuh pada musim panas, musim gugur dan musim semi. "Musim panas" berry keras, mentah, mengandung sejumlah kecil nutrisi. "Autumn" mendapat warna ungu dan juiciness: ini adalah waktu mengumpulkan buah yang bermanfaat. Tetapi ada pecinta cranberry "musim semi", yang menjadi lebih manis, tetapi hampir tidak disimpan.

Pengumpulan manual sangat rumit dan memakan waktu. "Perkebunan cranberry" ditemukan di berbagai tempat. Untuk mukjizat berry yang Anda butuhkan dalam peralatan yang baik: tanah kental di bawah kaki Anda, nyamuk, kuda, dan mengumpulkan setiap individu mondar-mandir tidak masalah bagi yang lemah. Ada wadah pengumpulan manual, tetapi pencinta lingkungan melarangnya. Perangkat seperti itu melukai semak-semak yang mungkin tidak bisa pulih. Jadi stok beri semakin miskin.

Pertanyaan tentang di mana cranberry tumbuh di Rusia, akan menjawab setiap siswa. Karena kita hidup di garis lintang tengah dan utara, sour berry biasa ditemukan di wilayah utara: di Siberia, di Ural, Kamchatka, di Sakhalin, di Distrik Timur Jauh.

Tingkat semak liar berbuah besar tersebar luas di Kanada. Berry tumbuh hingga diameter 25 mm. Atas dasar tanaman liar, varietas berbuah besar yang dibudidayakan telah dibuat yang dapat ditanam di plot Anda sendiri.

Nilai komposisi dan nutrisi

Meskipun kandungan air yang signifikan dalam komposisi, ada lebih dari cukup nutrisi dalam beri. Komposisi kimia cranberry adalah kombinasi unik dari vitamin dan mineral yang membantu orang mempertahankan kekebalan tubuh, memulihkan kekuatan dan energi.
Manfaat buah sangat besar, mengandung dalam komposisi:

1. "Vitamin koktail" dari kelompok B, K, A, PP, C. Vitamin cranberry manakah yang paling berlimpah? Tentu saja, ini adalah asam askorbat.
2. Kompleks mineral terdiri dari unsur makro dan mikro.
3. Satu set besar asam organik: sitrat, malat, ursolat, klorogenik, benzoat, dan lainnya. Mereka memberi cranberry rasa asam yang kaya.
4. Jumlah gula yang tidak signifikan: glukosa dan fruktosa.
5. Satu set antioksidan.
6. Pektin dan serat (serat makanan). Konten pektin cukup besar.

Sifat penyembuhan cranberry matang dikaitkan dengan komposisi unik ini. Sedangkan untuk keberadaan karbohidrat, lemak, protein BJU, isinya sangat kecil:

• protein - 0,5 g;
• lemak - 0,2 g;
• karbohidrat - 3, 7 g per 100 g produk.

Karbohidrat mendominasi, tetapi mereka tidak memberikan produk konten kalori tinggi.

Konten kalori

Setelah menghitung berapa banyak kalori yang terkandung dalam cranberry, orang-orang yang cenderung gemuk tentu akan mempertimbangkan manfaatnya dan memasukkannya ke dalam makanan mereka, karena 100 g hanya mengandung 25-30 kkal. Tetapi jumlah kalori dalam buah segar dan kering berbeda dengan jumlah yang signifikan. 100 g cranberry kering jenuh dengan 300 kkal. Dan jika Anda menggunakan beri kering untuk menurunkan berat badan, hasilnya justru sebaliknya.

Khasiat bermanfaat bagi tubuh manusia

Banyak orang yang tinggal di daerah utara sangat menyadari manfaat cranberry, dan mengapa itu membantu. Biasanya dibekukan dan digunakan untuk menyiapkan hidangan atau minuman setiap saat sepanjang tahun. Berry indah dengan sempurna mempertahankan semua sifat bermanfaatnya:

1. Menurunkan suhu dan mengurangi peradangan. Secara efektif mempengaruhi virus, tetapi dalam terapi yang kompleks. Mampu meningkatkan efek antibiotik.
2. Memperkuat pertahanan kekebalan tubuh. Ini membantu dengan baik sebagai tindakan pencegahan selama periode infeksi "merajalela", mengurangi kemungkinan masuk angin.
3. Mengurangi kandungan "kolesterol jahat", mencegah pembentukan plak kolesterol dan menyebabkan tekanan normal seseorang berdasarkan usia. Membantu memecahkan masalah penyakit pembuluh darah dan jantung.
4. Memperkuat sistem saraf dan meningkatkan aktivitas mental karena kandungan dalam jus kalium dan vitamin kelompok B.
5. Memperbaiki saluran pencernaan, menghilangkan tanda-tanda mulas, meningkatkan nafsu makan dan motilitas usus karena adanya serat makanan dan pektin.
6. Ini membantu dengan gangguan pada sistem urogenital, tetapi bukan yang utama, tetapi alat tambahan untuk terapi obat.
7. Berpartisipasi dalam perawatan gigi preventif: meredakan radang gusi, menghambat perkembangan karies. Sebelumnya, cranberry membantu menghilangkan penyakit kudis, yang berkembang dengan kekurangan asam askorbat (gigi kendur dan rontok).
8. Menghentikan pertumbuhan sel kanker, mengurangi risiko tumor ganas karena antioksidan dalam komposisi.

Manfaat cranberry untuk tubuh tidak terbatas pada properti yang terdaftar. Ada metode pengobatan tradisional berbagai penyakit, di mana buah beri utara hadir dalam komposisi teh, ramuan, dan obat-obatan.
Manfaat yang dibawa tidak hanya buah-buahan, tetapi juga daun. Kaldu dari daun memiliki sifat antibakteri. Mereka mencuci luka, digunakan untuk angina. Teh dengan daun, diambil saat mandi, membantu tubuh membuang racun.

Properti yang berguna untuk wanita

Seks yang adil juga tidak boleh mengabaikan "hadiah dari utara". Cranberry untuk tubuh wanita membawa manfaat berikut:

• memperbaiki kondisi rambut, menyelamatkan pemilik dari ujung bercabang, memperkuat pelat kuku;
• membantu menghilangkan pound ekstra, karena komposisi kimia dari buah beri terlibat dalam pemecahan lemak;
• adalah agen profilaksis untuk masalah bola urogenital: wanita sering menderita sistitis, mereka mengalami urolitiasis.

Jus cranberry adalah makanan penutup yang diperlukan yang ditawarkan di beberapa restoran: mereka meminumnya setelah makanan berlemak. Minum menghancurkan lemak dan mengurangi rasa tidak nyaman di perut.

Properti yang bermanfaat selama kehamilan

Manfaat kehamilan jelas: minuman buah cranberry atau minuman dapat menggantikan kompleks multivitamin. Mereka dapat ditambahkan ke jus berry untuk mendapatkan set lengkap vitamin.
Berry utara membantu selama kehamilan:

• isi tubuh ibu dan bayi masa depan dengan komponen yang berguna;
• meningkatkan imunitas dan mengurangi risiko berbagai infeksi;
• mengurangi toksikosis pada trimester pertama karena minuman asam;
• di trimester terakhir untuk menghilangkan bengkak dan menekan "lompatan".

Ibu hamil tidak perlu makan buah segar. Jauh lebih bermanfaat menggunakan minuman buah, kolak, jeli. Gula atau madu dapat ditambahkan ke minuman sesuai keinginan untuk mengurangi rasa asam.
Berry dilarang jika seorang wanita hamil menderita alergi atau penyakit pada saluran pencernaan: dengan borok, gastritis, enterokolitis.

Apa manfaatnya bagi pria

Penggunaan cranberry untuk pria mengurangi risiko prostatitis atau kelenjar prostat. Karena komposisi enzimatik buah, risiko infeksi kandung kemih dan sistem kemih secara keseluruhan berkurang.
Ada cara untuk mengobati impotensi pria: asupan tunggal harian 300 ml jus segar. Ini akan membantu menyelesaikan masalah dalam kombinasi dengan metode perawatan lain.

Manfaat untuk anak-anak

Ibu tahu mengapa cranberry baik untuk anak-anak. Pada bayi, kekebalan terbentuk buruk, oleh karena itu itu adalah obat terbaik dalam memerangi agen infeksi (virus, bakteri, jamur). Asupan sirup atau minuman buah dengan beri utara selama dingin meningkatkan keringat dan mengurangi demam, secara bertahap menghilangkan tanda-tanda peradangan. Ini adalah antiseptik yang kuat yang dapat melawan koloni mikroba. Tindakan antitusifnya juga diketahui.
Properti yang bermanfaat dari cranberry ditujukan untuk:

• berperang melawan dysbacteriosis;
• menghilangkan senyawa beracun dan beracun;
• pengobatan masalah kulit seperti dermatitis, eksim;
• peringatan masalah dengan gigi dan gusi.

Jus satu atau dua beri mencoba masuk ke dalam diet dari 6 bulan, setelah mengencerkannya dengan air. Dari satu hingga tiga tahun, anak-anak diizinkan minum sebagai vitamin dan obat profilaksis untuk masuk angin, tetapi hanya dalam bentuk encer.
Tidak perlu menempatkan cranberry sebagai kelezatan biasa. Jus encer adalah minuman kuat yang direkomendasikan untuk anak-anak dalam jumlah satu gelas per hari.

Sifat obat cranberry

Obat tradisional telah lama membawa buah taiga yang berharga ini. Tetapi penting untuk mengetahui di bawah penyakit apa cranberry benar-benar menjadi penolong dan manfaat yang dapat diandalkan. Apa yang dirawat oleh "Penyembuh Utara" dan resep apa yang dapat digunakan dengan aman jika terjadi penyakit?
Cranberry diterapkan:

1. Untuk membersihkan usus, buang tinja yang stagnan dan senyawa beracun dalam komposisinya. Resepnya sederhana: Anda perlu mencampur jus cranberry dan bit dalam proporsi yang sama dan minum 3-5 teguk 3 kali sehari. Obat yang sama direkomendasikan untuk kejang dan sembelit.
2. Dengan flu, untuk meredakan peradangan, siapkan komposisi jus lidah buaya, cranberry, lemon, madu, dan vodka yang setara. Gula ditambahkan sesuai keinginan. Campuran disimpan di tempat yang dingin dan makan tiga kali sehari, 2 sdm. l
3. Untuk mengembalikan kekuatan fisik menggunakan jus cranberry, setengah diencerkan dengan air. Minuman ini bermanfaat bagi orang yang terlibat dalam olahraga atau kerja fisik. Ini akan memberikan kekuatan karena multivitamin complex dalam komposisi.
4. Pada hipertensi, campuran cranberry (500 g) dan gula (150 g), diencerkan dengan 250 ml air, membantu. Komposisi direbus selama 10 menit, didinginkan dan setengah diencerkan dengan air. Sehari cukup untuk mengambil segelas uang.
5. Dengan diabetes akan membantu menormalkan jumlah gula dalam darah. Untuk ini, segenggam cranberry dihancurkan, 250 ml air panas dituangkan, dan minuman diinfuskan selama satu jam. Penerimaan dua kali sehari dalam volume 50 ml.
6. Sebagai agen profilaksis untuk masalah sistem urogenital, jus cranberry encer (1: 3) 100 ml setiap hari bermanfaat.
7. Dari diare dibuat obat tradisional berdasarkan buah dan daun di bagian yang sama. Campuran direbus selama 5 menit, diisi dengan 500 ml air panas. Ambil 4 kali sehari selama 130 ml.

Pengobatan cranberry bermanfaat sebagai profilaksis untuk suatu penyakit atau digunakan sebagai agen pendukung tambahan untuk terapi obat ketika penyakit sudah berkembang.

Cranberry kering kering yang lebih berguna

Cranberry karena kandungan asam organik yang tinggi disimpan dengan indah. Cukup menyebarkannya di tepian dan tuangkan sedikit air manis. Inilah yang disebut acar cranberry, yang tidak merusak untuk waktu yang lama.

Frost juga dengan sempurna mempertahankan semua rasa dan kualitas buah merah yang sehat. Manfaat dan bahaya cranberry beku persis sama dengan yang segar. Berry utara kering dalam pengering atau oven modern, sedikit mengering atau sepenuhnya menghilangkan kelembaban dari buah beri.

Produk apa yang lebih bermanfaat: segar atau kering? Setelah perawatan dilakukan dengan benar, beri mempertahankan sifat penyembuhan. Satu-satunya minus mendapat produk kering, karena menjadi cukup tinggi kalori. Tetapi peringkat pertama harus diberikan pada buah-buahan beku, yang dengan sempurna mempertahankan penampilan dan potensi bagian dalam dari produk yang kaya akan vitamin.

Selama proses pengeringan, pintu oven harus sedikit dibuka sehingga uap air berlebih menguap, dan suhu harus sesuai dengan + 40C. Produk kering muncul ketika ditekan, dan tidak hancur menjadi debu.

Jus cranberry

Jus cranberry memberikan peluang besar untuk fantasi kuliner: dari situ Anda bisa memasak ciuman, mousses, sirup, jus segar, teh herbal, ramuan berry. Tapi jus cranberry tetap keluar dari persaingan. Seperti yang dinyatakan oleh nenek kita, dan orang sezaman setuju dengan mereka, bahwa "tidak ada yang lebih berguna daripada Morse di dunia".

Morse adalah minuman dingin, yang mengandung komposisinya:

• 600 gram cranberry;
• 1 cangkir gula;
• 2,5 liter air.

Bahan-bahan dicampur dan diminum pada musim panas dalam bentuk minuman vitamin ringan, dan di musim dingin untuk mencegah infeksi selesma.

Cranberry yang terluka

Cranberry memiliki kontraindikasi, karena produk mengandung banyak asam organik dengan rasa asam yang tajam. Jika seseorang sehat dan tidak menyalahgunakan buah beri, maka manfaatnya akan sepenuhnya terwujud.

Tetapi dengan beberapa gejala, pengobatan dengan cranberry tidak hanya berbahaya, tetapi juga berbahaya bagi kesehatan:

• pada gastritis dan penyakit hati, bermanifestasi dalam bentuk akut;
• dengan perkembangan ulkus peptikum dari setiap bagian dari saluran pencernaan dan pada tahap apa pun;
• dengan enamel gigi yang lemah, yang karena asam akan dihancurkan secara aktif;
• dalam kasus manifestasi alergi atau intoleransi individu.

Jika seseorang memiliki banyak penyakit kronis, lebih baik berkonsultasi dengan dokter Anda atau menggunakan jus dalam bentuk encer.

Berry utara diserap dengan baik oleh tubuh, telah tumbuh di ruang terbuka kami dan telah dikonsumsi oleh orang-orang Rusia selama bertahun-tahun. Ini bukan buah di luar negeri yang dapat menyebabkan kebingungan atau gangguan pencernaan. Cranberry, yang mendiami rawa-rawa berusia berabad-abad, memberi mereka kekuatan, kekuatan dan membantu untuk bertahan hidup dalam kondisi sulit dari iklim Rusia.