Cranberry - buah beri yang agak terkenal. Tumbuh di rawa-rawa di alam liar di wilayah utara negara kita. Dimakan pada musim gugur lebih lambat dari jenis beri lainnya.

Dia mendapatkan popularitasnya karena banyak properti menguntungkannya.

Komposisi buah beri, kalori

Cranberry memiliki komposisi yang unik, yaitu adanya vitamin dan mineral di dalamnya.

Komposisi buah meliputi:

1. Satu set lengkap vitamin seperti K, A, PP, kelompok B dan C. Sebagian besar mengandung vitamin C (asam askorbat).
2. Mineral (kalium, kalsium, yodium, besi, magnesium, mangan, tembaga, boron, fosfor, natrium, seng, perak).
3. Asam organik. Komposisi hanya mengandung asam alami yang berasal dari tumbuhan (sitrat, ursolik, klorogenik, benzoat, oleanolik).
4. Antioksidan dan katekin.
5. Asam lemak tak jenuh ganda. Mereka hadir hanya di biji-bijian.

Protein, gula, lemak, dan karbohidrat disajikan dalam jumlah kecil. Tetapi memiliki kandungan serat yang tinggi.

Produk hari ini. Cranberry:

Khasiat yang bermanfaat dan menyembuhkan bagi tubuh manusia

Cranberry dihargai karena banyak kualitas bermanfaatnya bagi tubuh manusia. Ini termasuk:

1. Normalisasi proses metabolisme. Membantu menghilangkan semua racun dan zat beracun dari dalam tubuh.
2. Mengurangi tekanan darah tinggi.
3. Memperkuat kapiler.
4. Menormalkan kadar kolesterol darah. Mengganggu pembentukan pembuluh darah dari gumpalan darah dan plak, juga mengencerkan darah.
5. Efek antipiretik dan anti-inflamasi. Yah mengurangi suhu tinggi dengan pilek dan flu. Membantu tubuh melawan keracunannya.
6. Memperkuat kekebalan tubuh. Cranberry menghilangkan kekurangan vitamin, menjadi semacam sumber untuk memberikan kekuatan dan semangat bagi tubuh.
7. Pencegahan pendidikan di tubuh tumor ganas.
8. Tingkatkan konsentrasi.
9. Efek analgesik pada sakit kepala atau nyeri pada wanita selama menstruasi.
10. Perkuat sistem saraf, rambut dan kuku.

Tentang manfaat cranberry untuk tubuh:

Kemungkinan membahayakan kesehatan dan kontraindikasi

Seiring dengan produk lain, beri ini memiliki kontraindikasi untuk digunakan. Ini termasuk indikator berikut:

• alergi terhadap cranberry. Ini memanifestasikan dirinya terutama dalam bentuk manifestasi alergi pada kulit. Mungkin dalam bentuk ruam, kemerahan, gatal. Oleh karena itu, kontraindikasi pada wanita selama menyusui, serta anak di bawah 3 tahun;
• adanya borok di lambung atau usus. serta berbagai jenis gastritis. Anda tidak bisa makan cranberry selama eksaserbasi penyakit ini;
• tekanan rendah (hipotensi);
• adanya urolitiasis, asam urat, penyakit hati.

Cranberry jangan dimakan jika Anda memiliki alergi, asam urat, tekanan rendah, dan bisul.

Dianjurkan untuk tidak menggunakan beri segar atau jus sebelum makan sehingga mukosa lambung tidak teriritasi dan jus lambung tidak diekskresikan dalam jumlah besar.

Jus cranberry sebelum digunakan harus diencerkan dengan air.

Metode tradisional untuk mengobati berbagai penyakit

Cranberry banyak digunakan dalam pengobatan tradisional untuk pengobatan dan pencegahan berbagai penyakit.

Dengan flu dan pilek

Cranberry memiliki efek antiinflamasi pada tubuh, membuat seseorang berkeringat. Karena itu, ia mengetuk demam.

Minuman dari itu memuaskan dahaga. Dengan masuk angin, perlu minum cranberry.

Persiapan: beri (1 cangkir) hancurkan dan tuangkan air mendidih (1 liter). Solusi yang dihasilkan didihkan, diinfuskan, kemudian disaring. Minum pada siang hari selama 1 gelas beberapa kali.

Cranberry memiliki efek antipiretik pada tubuh manusia, memuaskan dahaga

Dengan hipertensi

Buah beri, jus atau jeli dari mereka memiliki efek diuretik yang baik pada tubuh manusia. Pada saat yang sama, kalium tidak tersapu keluar dari tubuh.

Salah satu resep minuman cranberry dari hipertensi: hancurkan 2 cangkir beri, tambahkan 0,5 cangkir gula pasir, tambahkan 1 cangkir air.

Aduk campuran, didihkan dan saring. Campur campuran dalam jumlah beberapa sendok teh dengan air panas dan minum sebagai teh.

Penggunaan angina

Dalam hal ini, jus cranberry digunakan. Mereka dapat berkumur dan digunakan di dalam. Untuk membilas jus harus terlebih dahulu diencerkan dengan air setengah.

Ketika digunakan di dalam sarana berikut disiapkan: jus cranberry dan jus bit, madu, vodka dicampur bersama dalam proporsi yang sama.

Campuran tersebut diinfuskan selama 3 hari, aduk sesekali setiap hari. Komposisi yang sudah selesai memakan 1 sendok makan sekitar satu jam sebelum makan.

Dengan sistitis

Cranberry bertindak pada tubuh sebagai anti-inflamasi, diuretik, dan antiseptik. Proanthocyanide yang terkandung di dalamnya tidak memungkinkan bakteri yang menyebabkan sistitis menumpuk di dinding kandung kemih.

Saat mengobatinya, disarankan untuk minum 1 gelas jus segar setiap hari.

Untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh dan menghilangkan avitaminosis

Cranberry, karena komposisinya, membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan memenuhi tubuh manusia dengan vitamin, terutama di musim semi.

Untuk melakukan ini, dianjurkan untuk minum seperti itu: Tuangkan 0,5 liter air panas ke dalam segenggam beri, biarkan meresap, lalu saring dan minum seperti teh. Anda bisa menambahkan madu.

Versi kedua dari minuman: cranberry ditumbuk dengan gula (2 sendok) dituangkan dengan air mendidih, diinfuskan. Minuman siap minum seperti teh biasa.

Cranberry - berry yang meremajakan:

Cranberry selama kehamilan

Cranberry juga bermanfaat bagi wanita hamil. Ini bisa dijelaskan dengan sejumlah besar asam askorbat. Vitamin C saat ini mampu melindungi wanita dari virus dan infeksi, sekaligus membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Untuk menambah manfaatnya Anda bisa menambahkan sedikit madu. Makan cranberry dalam bentuk ini harus dalam mode 3 setelah 3, yaitu, asupan 3 hari, 3 hari istirahat.

Cranberry juga digunakan sebagai sarana untuk mencegah penyakit ginjal dan saluran kemih. Setiap bulan rahim wanita hamil meningkat. Hal ini menyebabkan stagnasi urin dan munculnya sistitis atau uretritis.

Untuk menghindari masalah ini, Anda harus minum jus cranberry segar yang diencerkan setiap hari. Ini membantu meningkatkan aliran darah di plasenta, mempertahankan nada pembuluh darah wanita hamil.

Wanita hamil tidak boleh makan cranberry dalam bentuk apa pun pada tahap akhir kehamilan. Ini meningkatkan keasaman ASI, itu menyakitkan bayi. Waktu penghentian penerimaan ditentukan oleh dokter.

Cranberry bermanfaat untuk wanita hamil, tetapi tidak pada tahap akhir kehamilan atau saat menyusui.

Aplikasi dalam tata rias

Cranberry telah menemukan aplikasi mereka dalam tata rias. Ini mengatasi dengan baik penyakit kulit seperti skrofula, psoriasis, versicolor, ruam kulit alergi, luka bakar. Dalam semua kasus ini, salep lotion atau cranberry digunakan.

Salep untuk penyimpanan dimasukkan ke dalam lemari es. Oleskan sesuai kebutuhan, menyebabkan kerusakan pada kulit dengan lapisan tipis.

Selain itu, cranberry adalah bagian dari berbagai kosmetik untuk wajah dan tubuh. Ini membantu membersihkan kulit sel-sel mati dengan lembut, memberi makan.

Metode pengolahan

Cranberry tidak hanya bisa dimakan mentah. Ada beberapa cara untuk memprosesnya.

Yang paling terkenal adalah:

1. Cranberry, ditumbuk dengan gula. Untuk ini, 2 kg beri matang ditumbuk dengan blender dan dicampur dengan 3 kg gula pasir. Ini disimpan untuk waktu yang cukup lama di lemari es atau di tempat yang dingin.
2. Cranberry Kissel. Solusi 1 sdm. sendok tepung dan 1 sdm. Air dingin dituangkan ke dalam air dengan gula dan cranberry hancur. Masak adonan sampai mengental sekitar 10-15 menit. Kemudian tuangkan jus ke dalam ciuman yang dihasilkan, campur dan angkat dari api. Kissel siap dimakan.
3. Selai cranberry. Ini bisa dimasak hanya dengan satu cranberry, atau dengan berbagai aditif, seperti apel. 1 kg apel, 1 kg buah beri, 2 cangkir kenari cincang tuangkan sirup yang sudah dimasak dan nyalakan api pelan. Blender campuran selama 30 menit dengan pengadukan konstan. Selai yang sudah selesai dipindahkan ke stoples yang disterilkan dan digulung.
4. Mors Buah beri (0,5 kg) dihancurkan dalam blender, perasan jus. Dalam sisa beri beri air dan didihkan selama 5-10 menit. Ramuan yang dihasilkan harus dikeringkan dan tambahkan jus ditekan. Untuk rasa, Anda bisa menambahkan gula atau madu dalam jus.

Cranberry digunakan untuk membuat selai dan agar-agar, minuman buah, dan digosok dengan gula.

Cranberry disimpan dengan indah segar selama beberapa bulan. Untuk penyimpanannya pilih tempat yang berventilasi baik dan dingin.

Berry sendiri harus matang dan dikeringkan dengan baik. Selain itu, cranberry dapat dibekukan atau dikeringkan, sementara umur simpannya meningkat.

Cranberry harus ada dalam makanan setiap orang. Ini membawa banyak manfaat bagi manusia, adalah sejenis antibiotik alami. Tetapi pada saat yang sama, Anda tidak boleh melupakan beberapa kontraindikasi.

Manfaat cranberry: beri dari tekanan, untuk awet muda dan kecantikan

Cranberry biasa

Merah, lembut dalam tekstur dan rasanya sangat asam, beri dapat menyembuhkan banyak penyakit. Selain itu, mereka digunakan untuk tujuan preventif dan kuliner. Obat resmi menganggap ekstrak cranberry sebagai diuretik ringan dengan aktivitas anti-inflamasi dan anti-bakteri.

Khasiat cranberry bermanfaat bagi manusia untuk waktu yang lama. Buah beri lebih populer daripada buah dari kerabat terdekat - blueberry dan blueberry. Ini tidak mengherankan, karena cranberry adalah sumber nyata zat penyembuhan yang mendiversifikasi tubuh manusia. Dan penggunaannya yang benar dan moderat akan membantu menjaga kesehatan selama bertahun-tahun.

Karakteristik tanaman

Terlepas dari kenyataan bahwa cranberry tidak terlalu menuntut komposisi tanah, budidaya cranberry menimbulkan beberapa kesulitan, karena kondisi untuk pertumbuhannya dapat dengan tepat disebut istimewa. Paling sering, panen buah dilakukan atas dasar cagar alam.

Di mana menemukan belukar

Yang paling berharga untuk keperluan terapi dianggap cranberry berbuah besar dan umum. Spesies pertama adalah yang paling umum di Pegunungan Appalachian. Dibudidayakan pada skala industri di rawa-rawa buatan khusus.

Cranberry umum didistribusikan secara luas di Rusia. Pengecualian adalah wilayah Kuban, Pegunungan Kaukasus dan wilayah Volga. Di Eropa, cranberry tumbuh di utara Prancis, di Amerika Utara - hampir di seluruh Kanada.

Nama kedua untuk cranberry umum adalah marsh. Ini sepenuhnya mencirikan persyaratan pabrik dengan kondisi pertumbuhannya. Cranberry membutuhkan peningkatan kelembaban tanah, sehingga tumbuh di rawa-rawa yang dilembabkan oleh sumber bawah tanah dan permukaan, lebih jarang di tepi rawa sungai dan danau. Cranberry juga mampu membentuk belukar di hutan konifer.

Deskripsi botani

Tanaman ini termasuk dalam jumlah semak hijau. Karena ukurannya yang kecil, orang sering menyebutnya rumput.

• Akar. Tanaman ini memiliki sistem akar inti. Juga, semua spesies dicirikan oleh kehadiran sejumlah besar akar adventif, yang tumbuh dari pucuk dan memberi mereka kelembaban dan zat yang diperlukan untuk pengembangan.
• Batang Bending, filiform, mampu rooting di mana-mana. Panjangnya mencapai 30 cm.
• Daun. Mereka memiliki bentuk bulat telur bulat dan tepi yang padat. Kecil, panjang maksimum 1,5 cm, lebar - 0,6 cm Terletak di cabang secara bergantian, diikat dengan tangkai pendek. Bagian atas pelat lembaran memiliki warna hijau gelap, bagian bawahnya hampir putih. Kontras yang tajam dibenarkan dengan adanya lapisan lilin yang tebal di bagian bawah lembaran, yang diperlukan untuk melindungi organ pertukaran gas tanaman dari kelembaban ketika mengubah level air.
• Buah-buahan Buah cranberry pada tahun kedua perkembangannya. Buah muncul segera setelah akhir berbunga, tetapi matang untuk waktu yang lama - sampai bulan Oktober. Memiliki bentuk bulat atau ellipsoid. Mereka dimakan oleh burung, setelah itu mereka menyebarkan biji jarak jauh, memastikan distribusi cranberry. Setelah burung memakan biji, aktivitas tumbuh mereka meningkat.

Kondisi utama untuk perkembangan normal semak cranberry adalah keberadaan jamur tertentu di tanah, yang dengannya sistem akar cranberry tumbuh bersama-sama, membentuk mikoriza. Momen ini sangat penting bagi buah beri untuk mengkonsentrasikan zat mineral, karena jamurlah yang memastikan mereka masuk ke dalam tanaman itu sendiri. Pada gilirannya, semak cranberry menyediakan jamur dengan zat-zat alami organik, turunannya setelah reaksi fotosintesis. Terbukti bahwa tanpa pembentukan mikoriza, cranberry dengan cepat melemah, mulai sakit, dan akhirnya mati karena kekurangan senyawa mineral.

Persiapan bahan baku obat

Cranberry kering kehilangan banyak nutrisi, sehingga dipanen segar. Ciri khas - buah beri, yang memiliki komposisi kimia yang kompleks, disimpan dengan indah dalam air. Buah-buahan yang dikumpulkan, setelah pemasakan akhir, dituangkan dengan air dingin biasa dalam kaleng atau tong kayu, di mana mereka dapat disimpan sampai musim berikutnya.

Pemanenan sering dilakukan dengan tangan, menggunakan kait kayu khusus. Mereka nyaman untuk meningkatkan cabang untuk akses yang lebih baik ke buah yang dapat dipetik pada waktu yang berbeda sepanjang tahun. Nilai biologis buah tergantung padanya.

• Dikumpulkan pada bulan September. Berry yang tidak tersentuh oleh es, matang dalam kotak, mengandung zat-zat berharga dalam jumlah terbesar.
• Dikumpulkan setelah salju pertama. Kemudian beri menjadi lebih manis, tetapi kehilangan poin dalam hal sifat menguntungkan.
• Dikumpulkan pada awal musim semi. Berry paling manis - setelah turun salju. Mengenai khasiat penyembuhan buah-buahan tersebut dianggap paling tidak bernilai.

Memang benar untuk membekukan tidak hanya apa yang robek, tetapi sudah berbaring untuk beberapa waktu di tempat yang gelap, dan akhirnya masak cranberry. Berry dicuci dengan air dingin, dikeringkan di atas tisu, dan kemudian dibekukan, menyebarkan bahan mentah dalam lapisan tipis di kapal yang lebar. Setelah tiga jam, buah dapat dituangkan ke dalam wadah atau kantong plastik.

Komposisi penyembuhan buah

Cranberry dianggap sebagai salah satu beri yang paling berguna, karena komposisi kimianya sangat mencolok dalam kekayaan dan variasinya.

• Sahara. Mengandung mono dan disakarida (glukosa, fruktosa, sukrosa), serta karbohidrat molekul tinggi yang diwakili oleh serat makanan dan zat pektin. Semua senyawa karbohidrat terlibat dalam metabolisme, merupakan sumber energi bagi tubuh manusia, dikonsumsi oleh semua selnya.
• Asam organik. Menyajikan asam tartarat, oksalat, kuinat, klorogenik, ursolik, benzoat, suksinat, ketobutirat, oleat, ketoglutarat. Semua dari mereka adalah peserta aktif dalam metabolisme protein dan lemak. Banyak dari asam ini mempengaruhi tingkat konsumsi energi oleh sel, meningkatkannya. Mereka meluncurkan proses metabolisme, mempercepat metabolisme, berpartisipasi dalam pembentukan membran sel. Sebagian besar asam memiliki sifat bakterisidal, antiinflamasi, mengurangi kadar gula dan kolesterol dalam darah.
• Flavonoid. Quercetin, betaine. Pastikan penguatan dinding pembuluh darah, normalisasi viskositas darah, memiliki efek antioksidan.
• Zat lainnya. Dalam jumlah kecil, cranberry mengandung senyawa katekin, leucoanthocyanin, dan glikosidik. Semuanya memiliki efek antioksidan, efek hati dan kardioprotektif, menormalkan aliran proses metabolisme. Tanin memberikan sifat cranberry astringent, enveloping, anti-inflamasi.
• Vitamin Cranberry dianggap sebagai tanaman vitamin karena konsentrasi vitaminnya yang tinggi. Diantaranya, vitamin C, K, E, dan vitamin kelompok B. Mereka mengatur jalannya reaksi redoks dalam tubuh, dan oleh karena itu diperlukan untuk melakukan semua fungsi fisiologis.
• Mineral Cranberry adalah pemimpin dalam potasium, serta kalsium dan zat besi. Di antara elemen jejak dalam cranberry sangat jarang: kobalt, timah, perak, nikel, titanium, kromium. Cranberry juga mengandung mineral yang biasa tetapi penting: natrium, magnesium, fosfor, seng, selenium.

Khasiat cranberry yang bermanfaat

Sifat penyembuhan cranberry didasarkan pada kandungan sejumlah besar zat aktif biologis yang menyembuhkan sistem individu dan tubuh manusia secara keseluruhan.

• Meningkatkan imunitas. Konsentrasi asam askorbat yang tinggi memungkinkan penggunaan beri sebagai agen anti-panas, antioksidan, serta agen imunostimulan yang sangat baik. Sifat antipiretik dan restoratif sangat tepat untuk masuk angin, serta untuk tujuan pencegahan sebelum musim dingin.
• Eliminasi peradangan. Tannin dan asam organik memiliki aksi anti-inflamasi, astringen, anti-bakteri. Ini membantu untuk mengatasi radang asal infeksi berbagai lokalisasi: dari saluran pernapasan atas ke sistem urogenital.
• Meningkatkan kerja hati. Kombinasi elektrolit yang paling penting (magnesium dan kalium) dengan senyawa karbohidrat dan antioksidan memungkinkan untuk mencapai efek kardiotonik dan kardioprotektif yang signifikan. Tanaman ini memiliki efek positif pada keadaan dinding pembuluh darah dan permeabilitasnya, menghilangkan peradangan selama varises, berkontribusi terhadap saturasi penuh darah dengan oksigen dan meningkatkan sirkulasi perifer. Sifat antispasmodik membantu mengurangi tekanan.
• Sifat antiparasit. Cranberry berry, karena konsentrasi asam yang tinggi secara aktif digunakan dalam memerangi parasit, termasuk kutu dan telur kutu. Tanaman ini memiliki sifat antelmintik.
• Tingkatkan pencernaan. Cranberry berry memiliki efek merangsang pada saluran pencernaan - mereka meningkatkan sekresi jus lambung dan pankreas, meningkatkan tingkat kejenuhan mereka dengan enzim. Sifat pembungkus cocok untuk ulkus duodenum, serta kolitis. Efek antiinflamasi membantu mengatasi wasir. Karena kemampuan cranberry untuk menekan perkembangan mikroflora patogen pada seseorang yang makan cranberry, dysbacteriosis dan perut kembung berkurang.
• Perpanjangan masa muda. Sejumlah besar zat antioksidan berkontribusi pada pengikatan radikal bebas, meningkatkan aliran reaksi redoks dalam mitokondria seluler. Ini berkontribusi pada peremajaan tubuh pada tingkat sel, meningkatkan daya tahan dan kemampuan untuk menahan faktor-faktor negatif dari lingkungan eksternal.

Apa yang memperlakukan berry

Sifat terapeutik yang luas dari buah dapat digunakan untuk banyak penyakit.

• Dengan hipertensi. Dalam pengobatan tradisional, penggunaan tekanan cranberry sangat populer. Harus dikatakan bahwa dari sudut pandang obat resmi, buah beri harus digunakan sebagai bagian dari terapi hipertensi yang kompleks. Dalam hal ini, Anda dapat mencapai dinamika positif dari penyakit, serta menstabilkan kondisi pasien.
• Dalam kasus pencernaan. Beri digunakan sebagai agen gastroprotektif, serta untuk merangsang pankreas dan kandung empedu. Indikasi untuk digunakan: bentuk gastritis hipoasid, kolesistitis. Disarankan menggunakan berry secara teratur untuk orang yang menderita diabetes. Buah-buahan mengatur kadar gula, meningkatkan sensitivitas sel terhadap insulin.
• Dengan masalah kemih. Cranberry menghilangkan peradangan pada pielonefritis, glomerulonefritis, sistitis, uretritis, radang kandung kemih. Memberikan efek diuretik ringan, cranberry membantu mengatasi pembengkakan dan retensi cairan. Selain itu, tanaman membantu mencegah pembentukan batu ginjal dan menghilangkan endapan kecil yang ada. Relaksasi otot polos berkontribusi pada aliran proses ini dengan sedikit rasa sakit. Untuk penyakit ginekologi apa pun, cranberry membantu menghilangkan proses inflamasi, mencegah peralihannya ke bentuk kronis, melindungi terhadap pembentukan kista, polip.
• Dengan ARVI. Berry cranberry, teh bersama mereka, selai, jus, akan membantu mengurangi suhu tubuh dan manifestasi demam. Penggunaan batuk cranberry didasarkan pada efek bronkodilator ringan, yang memfasilitasi pengangkatan lendir dan mengurangi risiko pilek hingga bronkitis. Membilas mulut dan tenggorokan membantu mengatasi faringitis, radang tenggorokan, sakit tenggorokan, stomatitis.
• Dengan defisiensi imun. Cranberry direkomendasikan untuk digunakan oleh orang yang menderita penurunan kekebalan kronis, serta selama masa pemulihan setelah sakit, operasi.
• Dari gangguan sistem saraf pusat. Cranberry memiliki sifat penenang dan relaksasi otot ringan. Mereka dapat digunakan dalam periode peningkatan tenaga mental dan fisik untuk memastikan daya tahan tubuh terhadap stres, menjaga kejernihan berpikir. Cranberry membantu mengatasi depresi musiman, kondisi asthenik, dan insomnia.

Resep

Untuk mendapatkan obat yang efektif dari cranberry di rumah, ada banyak resep. Yang paling populer adalah jus cranberry dan tingtur.

Alkohol tingtur

Fitur Tingtur pada alkohol digunakan untuk mencegah aterosklerosis, diabetes mellitus, sebagai zat penguat, untuk menurunkan tekanan darah, dengan lesi ulseratif pada lambung.

Persiapan dan penggunaan

1. Segelas buah cranberry tertidur dengan segelas gula, ditaruh di tempat yang hangat dan cerah selama sepuluh hari.
2. Tambahkan ke campuran yang dihasilkan segelas alkohol obat.
3. Bersikeras di tempat gelap selama lima hari, lalu saring.
4. Konsumsilah satu sendok makan dua atau tiga kali sehari, dengan perut kosong.

Agen Vodka

Fitur Ini digunakan untuk semua indikasi karakteristik cranberry. Tingtur pada vodka kurang kuat dari alkohol, oleh karena itu memiliki efek lebih ringan pada perut.

Persiapan dan penggunaan

1. Untuk menyiapkan tingtur pada cranberry, segelas buah beri ditumbuk dalam mortar atau dihancurkan dalam blender hingga menjadi lembek.
2. Dalam panci, panaskan segelas air hingga mendidih. Tuang segelas gula, didihkan lagi.
3. Campur beri parut dan sirup gula.
4. Segelas vodka murni berkualitas tinggi ditambahkan ke dalam campuran.
5. Bersikeras bulan di tempat gelap, sesekali gemetar.
6. Saring melalui kain kasa ke dalam botol yang nyaman.
7. Ambil satu sendok makan dua kali sehari.

Jus cranberry

Fitur Ini sangat efektif sebagai obat penurun panas. Cocok untuk pengobatan penyakit ginjal.

Persiapan dan penggunaan

1. Segelas buah matang dipotong menjadi bubur.
2. Tuangkan tiga liter air, didihkan, kecilkan api sampai mendidih dan biarkan mendidih selama 15 menit.
3. Tambahkan gula ke jus, madu, bumbu secukupnya.
4. Ambil di dalam gelas, hingga enam kali sehari.

Pengobatan dengan cranberry dengan adanya penyakit kronis memerlukan konsultasi terlebih dahulu dengan dokter yang hadir.

Penggunaan lainnya

Berry secara aktif digunakan untuk memasak makanan penutup, membuat kue, memasak berbagai saus untuk hidangan daging. Mereka juga digunakan dalam industri alkohol, sebagai dasar untuk cranberry tingtur atau untuk penyedap vodka.

Dalam tata rias, ekstrak cranberry digunakan, serta jusnya. Diencerkan dengan air, ini membantu menghilangkan jerawat dan erupsi pustular, mencegah pembentukan bekas luka, dan juga menghilangkan ruam yang bersifat alergi.

Jus cranberry dan buah utuh digunakan untuk mencegah kanker prostat, kelenjar susu, dan organ genital wanita. Membilas mulut dengan jus encer membantu mencegah kerusakan gigi dan memutihkan email gigi.

Apa bahayanya

Efek samping dari perawatan dengan cranberry dapat memanifestasikan diri sebagai penurunan tekanan, mulas, nyeri pada hipokondrium kanan, dan gangguan dispepsia. Dalam hal ini, penggunaan beri harus dihentikan dan dilanjutkan setelah beberapa hari, mengurangi dosis sebanyak sepertiga.

• gastritis hyperacid;
• segala bentuk penyakit hati;
• obat antiplatelet;
• kecenderungan trombosis;
• sensitivitas individu.

Dengan pemanenan dan penyimpanan beri yang tepat, penggunaan cranberry untuk menjaga kesehatan dan menghilangkan patologi yang ada sangat berharga. Bahkan dokter yang berpengalaman mengkonfirmasi bahwa tonisitas ringan dan efek penguatan buah beri dapat digunakan di sebagian besar penyakit yang diteliti. Tetapi untuk alasan keamanan, lebih baik untuk mengoordinasikan penerimaan cranberry dengan dokter.

Cranberry

Ini adalah nama tanaman dari keluarga cowberry dan buahnya.

Cranberry adalah pohon cemara, hijau dengan tunas tipis dan rendah. Panjang tunas rata-rata sekitar 30 cm, buah cranberry liar berwarna merah, bulat, dengan diameter 8-12 mm. Beberapa varietas yang dibiakkan secara khusus memiliki buah dengan diameter hingga 2 cm. Cranberry mekar pada bulan Juni, memetik buah beri dimulai pada bulan September dan berlanjut sepanjang musim gugur. Berry perkebunan matang 1-2 minggu lebih awal dari liar. Cranberry dapat dengan mudah disimpan sampai musim semi.

Cranberry dimakan baik segar maupun beku, direndam atau dikeringkan, jus, minuman buah, jeli, selai, jeli, koktail dan cranberry kvass dibuat darinya, atau ditambahkan ke salad, pai, dan hidangan lainnya.

Cranberry, tumbuh di banyak negara, jika kondisinya memungkinkan, menyukai tanah hutan berawa, rawa-rawa sphagnum, rawa tundra dan lumut. Hanya di Karelia tumbuh sekitar 22 varietas cranberry, di antaranya adalah varietas berbuah besar dengan diameter buah hingga 2 cm.

Hari ini, cranberry dapat ditemukan di seluruh Rusia, termasuk Timur Jauh. Cranberry kaya akan Ukraina, sebagian besar Eropa, Amerika Utara, Kanada, dan Alaska. Orang Amerika menganggap tempat kelahiran cranberry di Amerika Utara. Orang Indian Delaware percaya bahwa beri tumbuh di tanah, di mana darah para prajurit yang tewas dalam pertempuran dengan raksasa ditumpahkan.

Cranberry Kalori

Produk rendah kalori, 100 g di antaranya hanya mengandung 26 kkal. Nilai energi cranberry kering - 308 kkal per 100 g produk. Penggunaan cranberry yang berlebihan dalam bentuk ini dapat menyebabkan obesitas.

Nilai gizi per 100 gram:

Khasiat cranberry yang bermanfaat

Buah beri mengandung koleksi lengkap zat-zat sehat yang umum untuk semua buah beri. Cranberry kaya akan gula, asam organik, pektin dan vitamin. Dalam buah beri ditemukan asam sitrat, benzoat, ursolik, quinic, klorogenik, malat, oleander, suksinat dan oksalat, yang cukup besar (relatif terhadap buah beri lainnya) sejumlah pektin.

Bagian vitamin cranberry diwakili oleh vitamin kelompok B (B1, B2, B5, B6), PP, K1 (phylloquinone) dan kandungan vitamin C yang tinggi, jumlah yang dalam cranberry sebanding dengan lemon, jeruk, grapefruit dan stroberi kebun.

Cranberry kaya akan anthocyanin, asam fenolik, leucoanthocyanin, catechin, betaine, makro dan mikro. Dalam cranberry banyak potasium, sedikit fosfor dan kalsium. Besi, mangan, tembaga, dan molibdenum sudah cukup. Selain itu, mengandung boron, kobalt, timah, yodium, nikel, perak, kromium, titanium, seng dan elemen jejak lainnya.

Makan cranberry meningkatkan nafsu makan dan pencernaan. Peningkatan produksi lambung dan jus dan jus pankreas. Ini mengarah ke penyembuhan untuk gastritis dengan keasaman rendah jus lambung, serta peradangan pankreas. Cranberry berry juga memiliki efek diuretik dan bakterisidal dan berguna untuk pielonefritis.

Cranberry memiliki kemampuan untuk melindungi sistem urogenital dari infeksi. Cranberry mengandung komponen proanthocyanidin yang mencegah proliferasi bakteri dalam sel-sel sistem genitourinari.

Cranberry mengandung banyak antioksidan, dan juga memiliki sifat anti kanker dan antiinflamasi.

Para ilmuwan semakin bersikeras bahwa cranberry harus menjadi produk yang sangat diperlukan dalam pencegahan kanker. Dipercayai bahwa jus berry, dengan cara mengikat dengan dua enzim tubuh manusia yang menyebabkan pembentukan sel-sel kanker, secara aktif menangkal kreasi dan distribusi mereka. Selain itu, cranberry mengandung zat yang, dengan melindungi DNA, menghambat pertumbuhan sel kanker usus besar atau prostat. Telah disarankan bahwa quercetin, sebuah produk yang dapat membantu mencegah kanker payudara dan usus besar, ditemukan dalam "miracle berry".

Cranberry mengandung antioksidan fenolik yang kuat seperti anthocyanin, yang memberikan sifat penyembuhannya. Antioksidan fenolik juga meningkatkan kadar kolesterol "baik" dan mengurangi tingkat "buruk", mengurangi risiko potensial aterosklerosis. Resveratrol, yang ditemukan dalam cranberry dalam bentuk aslinya, memiliki efek antitumor. Resveratrol menekan penyebaran sel tumor.

Penelitian telah menunjukkan bagaimana cranberry mengurangi kolesterol dan mencegah pembentukan plak di pembuluh darah dan pembentukan gumpalan darah, melindungi pembuluh otak dari stroke, telah ditetapkan bahwa asam ursolat dan oleanolik yang terkandung dalam cranberry memperluas pembuluh vena jantung, menyehatkan otot jantung. Cranberry mengurangi sakit kepala, menurunkan kandungan protrombin dalam darah, meningkatkan elastisitas dan kekuatan dinding kapiler darah. Berguna menggunakan cranberry berry dengan tekanan darah tinggi, kekurangan hipo dan vitamin C. Bahkan di otzhimka setelah memasak jus cranberry mengandung hingga 6% asam ursolat, yang berkontribusi pada perluasan pembuluh koroner jantung.

Cranberry memiliki sifat menyegarkan dan mengencangkan, meningkatkan fungsi lambung dan usus. Minuman cranberry memiliki efek antipiretik dan memuaskan dahaga dengan baik, sehingga mereka dianjurkan untuk digunakan untuk influenza dan suhu tinggi.

Penelitian oleh Institute of Food Technologies (AS) telah membuktikan aktivitas cranberry melawan salmanella, Escherichia coli, dll. Para ilmuwan telah menambahkan konsentrat cranberry ke daging sapi mentah, sudah dimanjakan oleh bakteri, yang biasanya menyebabkan keracunan makanan. Setelah mempelajari isian, beberapa hari kemudian, para ilmuwan menemukan bahwa karena konsentrat cranberry dalam daging, jumlah bakteri patogen menurun secara signifikan.

Para ilmuwan percaya bahwa efek antimikroba cranberry memiliki semua peluang di masa depan untuk menjadi alat alami dan efektif untuk mengontrol kandungan patogen dalam makanan dan mengurangi penyakit.

Sirup morse dan cranberry digunakan sebagai agen antifebrile untuk beri-beri, penyakit radang, untuk menurunkan suhu dan memuaskan dahaga. Dalam pengobatan penyakit pernapasan, rematik, radang amandel, ada baiknya memakan cranberry dengan madu.

Jus cranberry memiliki sifat antipiretik, bakterisidal, haus pendinginan, membersihkan luka dan membakar serta mempercepat penyembuhannya, menyembuhkan batuk. Proanthocyanidins yang terkandung dalam cranberry tidak memungkinkan perkembangan penyakit gusi dan karies. Jus cranberry menurunkan kolesterol, mengurangi risiko infeksi saluran kemih dan meningkatkan efektivitas antibiotik saat dikonsumsi bersamaan. Penyakit jantung dan kanker, pengobatan gastritis, stimulasi pankreas, peningkatan aktivitas fisik dan otak, semuanya merupakan sifat menguntungkan dari cranberry.

Jus cranberry diminum dengan madu (secukupnya, 1-2 sendok teh per gelas) masing-masing 1/2 gelas untuk batuk, sakit tenggorokan, dingin, penyakit pernapasan akut selama 15 - 20 menit. sebelum makan. Campur jus cranberry dengan bit (1: 1) dan minum 1/4 cangkir 3 kali sehari, jika Anda menderita gastritis dengan keasaman rendah, radang usus dengan sembelit, kejang pembuluh darah, hipertensi, sakit tenggorokan, flu, aterosklerosis, obesitas, trombosis..

Satu atau dua gelas jus cranberry alami, diminum setiap hari, akan berfungsi untuk mencegah infeksi saluran kemih. Selain itu, jus cranberry akan membantu meningkatkan kadar kolesterol "baik" dan menurunkan kolesterol "jahat". Dan jika Anda menambahkan satu sendok teh madu ke segelas jus cranberry, Anda mendapatkan obat batuk hebat yang membantu mengatasi penyakit pernapasan.

Bahan baku obat dalam pengobatan tradisional tidak hanya buah-buahan, tetapi juga daun. Cranberry berry disimpan sebagai sumber vitamin C. Tetapi harus dipanen pada musim gugur sebelum es, karena pembekuan mengarah pada penghancuran asam askorbat.

Selai cranberry dan jus cranberry sangat berguna pada periode musim dingin-musim semi. Produk cranberry adalah sarana yang sangat baik untuk meningkatkan kekebalan tubuh, serta mencegah munculnya kekurangan vitamin.

Khasiat cranberry yang bermanfaat

Dalam resep untuk menyiapkan jus cranberry, beri menggunakan beri, mereka menyembuhkan berbagai penyakit. Khasiat cranberry bermanfaat untuk masuk angin, untuk meningkatkan keasaman jus lambung, menjaga jantung dan pembuluh darah, mengurangi tekanan darah tinggi, memperbaiki kondisi kulit.

Tempat menanam dan kapan memetik cranberry

Dari bahasa Latin, namanya diterjemahkan sebagai "sour berry." Merayap semak membutuhkan cahaya dan kelembaban yang cukup. Cranberry tumbuh di belahan bumi utara, terutama di rawa-rawa, di mana tanahnya lembab.

Jamur hidup di akar, sel-sel akar dan miselium membentuk simbiosis - dengan bantuan benang jamur semak menerima nutrisi.

Buah beri mekar di bulan Juni, cranberry dipanen mulai pertengahan September. Kadang-kadang di musim semi, tetapi mereka rendah vitamin C, meskipun rasanya lebih manis daripada yang diambil pada musim gugur.

Jika Anda mengambil cranberry lebih awal - pada awal September - itu akan mencapai, itu akan berubah menjadi merah. Tetapi sifat menguntungkan dari vitamin, mineral, asam organik akan lebih sedikit, panen yang tidak matang memburuk lebih cepat.

Selain itu, pengumpul yang tidak berpengalaman tidak dapat membedakan beri mentah dari batang dan menyebabkan kerusakan yang tidak dapat diperbaiki pada tanaman.

Komposisi vitamin dan mineral

Cranberry bermanfaat dalam kandungan vitamin C yang tinggi, yang memiliki sifat antioksidan, melindungi sel dari radikal bebas, dan sangat diperlukan selama periode epidemi. Menurut indikator ini, efek terapeutik mirip dengan jeruk (lemon, jeruk, mandarin).

Cranberry kalori (100g) - 28 kkal.

Cranberry berry termasuk vitamin B:

• B1 merangsang pertumbuhan dan perkembangan, mendukung kesehatan jantung, lambung, usus, sistem saraf;
• B2 berkontribusi pada pembentukan sel darah merah, antibodi, normalisasi fungsi reproduksi dan aktivitas kelenjar tiroid, berguna untuk meningkatkan penampilan kulit dan kuku, kesehatan rambut.
• B3 (asam nikotinat) membantu tubuh menyerap dan menggunakan vitamin C, meningkatkan efek terapeutiknya.
• B6 terlibat dalam sintesis neurotransmitter, di mana impuls listrik sel saraf ditransmisikan antara neuron atau dari neuron ke jaringan otot, juga diperlukan untuk sintesis hemoglobin.

Buah beri bermanfaat dalam elemen jejak yang tinggi - kalium, magnesium, kalsium fosfor.

Kalium adalah bagian dari cairan intraseluler tubuh manusia, penyerapannya memfasilitasi kehadiran vitamin B6. Penerimaan dalam jumlah yang cukup bermanfaat untuk sistem saraf, pembuluh darah dan kapiler, memperbaiki kondisi otot.

Kalium menghilangkan kelembaban, jadi ketika datang dengan cranberry, itu baik untuk antihipertensi - menurunkan tekanan darah. Tubuh kehilangan kalium ketika garam disalahgunakan, dan hipertensi diobati dengan diuretik.

Kalium menormalkan detak jantung, mengurangi risiko stroke, membantu menghilangkan stres, menghilangkan gangguan metabolisme, mengurangi berat badan.

Magnesium, yang merupakan bagian dari beri buah cranberry, berguna untuk meredakan ketegangan saraf, menenangkan, menghilangkan kejang otot polos di pembuluh, usus, kantung empedu. Unsur menormalkan irama jantung, mengurangi pembekuan darah, berguna anti-inflamasi, diuretik, sifat vasodilatasi, merangsang pemisahan empedu, motilitas usus, aktivitas fisik kandung empedu.

Kalsium terlibat dalam proses metabolisme antara sel-sel tubuh, koordinasi gerakan. Pada saat masuk dengan cranberry bermanfaat sifat anti-inflamasi, menghilangkan pembekuan darah berkurang, menormalkan aktivitas sistem saraf.

Fosfor diperlukan untuk otak, membantu mengakumulasi cadangan energi, mendukung tubuh di bawah beban tinggi, memperkuat gigi, asupan yang cukup diperlukan untuk pencegahan rakhitis dan anemia.

Jus cranberry dan beri adalah sifat antibakteri yang berguna karena tanin, yang digunakan untuk mengobati penyakit menular.

Apa itu cranberry yang bermanfaat?

Berry meningkatkan aksi antibiotik, merupakan katalisator untuk obat jenis ini. Selain itu, dalam komposisi buah cranberry mudah menguap - antibiotik yang berasal dari alam.

Jus cranberry dan beri bermanfaat anti-inflamasi, antimikroba, sifat antipiretik, mereka digunakan sebagai obat tonik dan batuk.

Berry merangsang aktivitas kelenjar endokrin, digunakan untuk menghilangkan gangguan metabolisme, dengan anemia, hipertensi, aterosklerosis, penyakit lambung, hati, pankreas, diabetes, obesitas.

Sifat diuretik cranberry bermanfaat dalam pengobatan radang pada genitalia wanita dan pria. Penggunaan berry penyembuhan mencegah pembentukan batu di ginjal dan kandung kemih.

Cranberry bermanfaat dalam kandungan bioflavonoid yang tinggi - zat yang aktif secara biologis, dalam kombinasi dengan vitamin C, mereka meningkatkan kekuatan dan mengurangi permeabilitas kapiler, merangsang pernapasan seluler.

Antosianin, yang merupakan bagian dari cranberry, adalah sifat antibakteri yang berguna, memperkuat sistem kekebalan tubuh, membantu menghilangkan edema. Organisme tidak mensintesis jenis bioflavonidy ini dan tidak menumpuknya, ia harus disuplai dalam jumlah yang cukup dengan makanan.

Jenis lain dari bioflavonoid - proanthocyanides, yang juga kaya akan cranberry, bermanfaat dalam sifat antioksidan, memperlambat proses penuaan, mengurangi keracunan tubuh.

Asam adalah benzoat, sitrat, malat, dan varietas lainnya.

Secara khusus, asam benzoat dalam komposisi aditif makanan digunakan untuk pengalengan, itu menghambat pertumbuhan jamur, jamur ragi, dalam lingkungan asam adalah sifat antimikroba yang berguna - karena itu, cranberry adalah diawetkan segar jangka panjang.

Gula diwakili oleh glukosa - sumber utama energi dari berbagai proses metabolisme, serta fruktosa.

Cranberry kaya akan pektin - serat yang larut dalam air, mengubah cairan menjadi jeli. Pektin praktis tidak diserap oleh sistem pencernaan, menormalkan mikroflora usus besar. Diubah menjadi asam lemak melalui fermentasi, mereka menyediakan energi untuk mikroorganisme, serta sel-sel mukosa yang melapisi usus dari dalam.

Pasokan cukup pektin dengan cranberry menormalkan proses metabolisme, membersihkan sistem pencernaan zat berbahaya, mengurangi kolesterol dan glukosa dalam darah.

Penggunaan terapeutik

Sifat antipiretik cranberry bermanfaat untuk mengurangi suhu, vitamin C memperkuat sistem kekebalan tubuh, memiliki efek antioksidan, sehingga buah dan jus digunakan untuk pencegahan dan pengobatan pilek dan batuk.

Jus cranberry memurnikan darah, yang digunakan sesuai dengan skema:

• Minggu pertama: 1/2 gelas tiga kali sehari;
• Minggu kedua: 1/2 gelas dua kali sehari;
• Minggu ketiga: 1/2 gelas sehari sekali.

• Hancurkan dua cangkir beri, tambahkan setengah cangkir gula pasir, segelas air, campur, didihkan, saring.

Tambahkan beberapa sendok teh ke dalam air panas, gunakan sebagai pengganti teh.

• Giling segelas beri dalam penggiling daging, tambahkan madu secukupnya.

Ambil 1.l selama satu jam sebelum makan.

• Aduk segelas wortel segar dan jus bit, tambahkan setengah gelas jus cranberry, setengah gelas vodka.

Untuk menerima peningkatan tekanan arteri pada 1.l.l. tiga kali sehari.

Sifat diuretik dari cranberry bermanfaat untuk normalisasi tekanan yang meningkat, dan tanpa membahayakan tubuh karena tingginya kandungan kalium dalam beri.

Penggunaan buah cranberry segar meningkatkan pemisahan jus lambung, penerimaan mereka diindikasikan untuk gastritis dengan keasaman rendah. Segar, berguna untuk memasukkan mereka dalam diet untuk pencegahan penyakit maag peptikum.

Menurut penelitian modern, cranberry, yang berguna untuk sifat antimikroba, mengubah komposisi urin - itu menciptakan kondisi yang tidak menguntungkan untuk pengembangan infeksi, dan juga melindungi dinding uretra dari bakteri.

Konsumsi berry secara teratur mengurangi risiko peradangan pada sistem genitourinari. Jus segar encer diambil dengan infeksi saluran kemih, untuk mencegah pembentukan batu - 1-2s.l. tiga kali sehari. Jika penyebab sistitis ditegakkan dengan benar, mengonsumsi jus cranberry tidak meningkatkan sensasi terbakar saat buang air kecil.

Karena kandungan flavonoid cranberry yang tinggi berguna selama kehamilan, ia digunakan untuk edema, serta sumber vitamin alami. Penerimaan jus ditunjukkan pada periode postnatal, terutama di hadapan komplikasi.

Teh, jus, kolak, cranberry jelly

• Tempatkan 1ch.l. beri dalam cangkir, uleni, tambahkan gula, air panas, bersikeras 10 menit.

Teh cranberry baik untuk memuaskan dahaga, berguna untuk sifat antipiretik, merangsang nafsu makan.

Resep buah segar:

1. Bilas segelas beri, biarkan air mengalir.
2. Hancurkan buah beri dengan sendok kayu atau spatula melalui saringan, kumpulkan jus dalam piring kaca terpisah.
3. Marc ditambahkan ke satu liter air, didihkan, peras melalui kain kasa.
4. Tambahkan hingga 100 g gula, rebus lagi, biarkan dingin, saring, tambahkan jus cranberry.

Resep Minuman Buah Cranberry Beku:

• Lelehkan segelas beri, lewati juicer, tambahkan setengah gelas air matang, gula atau madu secukupnya.

Jus cranberry digunakan untuk influenza, penyakit infeksi dan inflamasi, hipertensi, anemia, sakit kepala, aterosklerosis. Sifat diuretiknya bermanfaat dalam pengobatan saluran kemih dan hati. Ini memperkuat sistem kekebalan tubuh, mencegah pembentukan batu ginjal, meningkatkan nafsu makan, berguna untuk gastritis dengan keasaman rendah, radang pankreas.

Resep Kompos Cranberry:

• Uleni 1 kg buah beri, tempelkan gelas, tuangkan sirup (4 gelas gula per liter air), pasteurisasi toples dalam air mendidih selama setengah jam, setengah liter - 20 menit.

Resep Cranberry Kissel:

1. Cuci 250 g beri, dapatkan jusnya, yang dikumpulkan dalam piring kaca terpisah.
2. Tempatkan marc dalam pot enamel yang diisi dengan 1,5 liter air panas, rebus selama 4-7 menit, saring.
3. Tambahkan segelas gula, didihkan, lepaskan busa.
4. Encerkan dengan sedikit air dingin 3.l. pati, sambil diaduk, tuangkan ke dalam sirup, didihkan, tambahkan jus cranberry.

Pati dapat diencerkan tidak dalam air dingin, tetapi dalam jus yang diperoleh sebelumnya.

Cranberry Vodka

Tingtur resep tradisional untuk kolesistitis:

• Tuangkan 1kg 0,5l vodka beri, bersikeras 30 jam.

Ambil 2.l. tiga kali sehari, setengah jam sebelum makan, 12 hari untuk merangsang aktivitas kantong empedu tanpa adanya gejala kolesistitis kronis (remisi).

Resep tinktur cranberry untuk pneumonia:

• cuci 2 cangkir beri, tusuk setiap jarum beberapa kali, letakkan di piring kaca;
• tambahkan segelas gula;
• tuangkan 0,5 liter vodka, tutup rapat;
• bersikeras bulan di tempat yang sejuk dan gelap, kocok dan campur isinya secara teratur;
• di akhir ketegangan.

Ambil 20-30 tetes 3-5 kali sehari.

Aplikasi dalam tata rias

• Campur jus cranberry dalam jumlah yang sama dengan air, bersihkan wajah Anda di pagi dan sore hari.

Jika kulit sangat berminyak, bersihkan kulit dengan campuran 2 l. jus, 1.l. vodka, 1s. l air.

Untuk menghilangkan komedo, oleskan serbet yang direndam dalam jus encer selama satu jam.

Luka bernanah menyembuhkan lotion dari jus segar.

Menggosok jus cranberry segar membantu mengupas telur kutu dari rambut selama pedikulosis.

Cara menyimpan cranberry, resep selai

Cara terbaik adalah memanen buah yang tersangkut di es - sedikit digigit es. Untuk menjaga khasiatnya, mereka digiling dengan gula atau beku.

Di tempat yang gelap dan sejuk, beri segar tidak rusak hingga tiga bulan.

Jika Anda menguraikannya menjadi stoples dan menuangkan air dingin, Anda bisa menyimpan hingga enam bulan. Air diganti setiap dua minggu - itu berguna untuk tubuh, diminum dengan gula.

Resep Selai Cranberry:

1. Pergi melalui satu kilogram buah beri segar, cuci, tempat selama 2-3 menit dalam air mendidih, yang dikeringkan, biarkan buah dingin.
2. Siapkan sirup (1 kg gula pasir, segelas air), masukkan buah beri ke dalamnya, aduk selama 8-10 menit dengan api besar, aduk terus-menerus dan keluarkan busa, lalu panaskan sampai matang, total waktu dari saat mendidih adalah 20-25 menit.
3. Biarkan dingin selama 8-10 jam, oleskan dalam stoples kaca yang bersih dan kering, tutup dengan penutup plastik.

Simpan kemacetan di tempat yang dingin.

Bahaya dan kontraindikasi

Cranberry bisa berbahaya jika terjadi gastritis dengan keasaman tinggi, di hadapan ulkus lambung, proses inflamasi akut di usus, hati, dan pankreas.

Anda sebaiknya tidak menggabungkan cranberry dan jus dengan antibiotik, pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda.

Cranberry dikontraindikasikan untuk penyakit usus kecil yang berhubungan dengan kelebihan kalium dalam tubuh.

Khasiat cranberry untuk tubuh manusia dan kontraindikasi

Khasiat cranberry yang bermanfaat dihargai setiap saat dan telah menjadi sumber makanan bagi masyarakat utara. Dia pergi ke rawa-rawa seluruh desa, membawa pulang merah, buah asam. Dia dicintai tidak hanya oleh orang-orang, tidak juga binatang buas ditinggalkan. Misalnya, beruang coklat tidak menolak untuk makan berry, vitamin berry. Tetapi sebelum makan buah beri dalam makanan, orang modern harus tahu apa itu cranberry: sifat yang bermanfaat dan kontraindikasi.

Buah beri apa ini

Cranberry liar adalah perwakilan dari keluarga heather dan didistribusikan di garis lintang utara. Ini adalah "kerabat" dekat lingonberry, blueberry, blueberry. Ini adalah semak kecil berwarna hijau dengan tunas-tunas penginapan. Buah yang tumbuh di rawa agak kecil (hingga 16 mm). Di tempat-tempat di mana mereka tumbuh semuanya ditutupi dengan "karpet merah".

Bentuk buahnya bulat, dalam beberapa varietas menyerupai elips. Warna bervariasi dengan jatuh tempo. Cranberry mentah berwarna merah muda dengan sisi terang dan tekstur padat, merah tua dan berair.

Cranberry adalah buah yang terlambat, matang pada bulan September dan Oktober. Dipercayai bahwa buah beri yang matang sepenuhnya adalah buah yang musim dingin di bawah salju. Pada musim semi, rasa asam yang tajam berubah menjadi rasa manis. 90% cranberry terdiri dari air, ketika dipanen mudah pecah di tangan, dan hanya 10% merupakan bahan aktif.

Berkat asam organik, buah ini diawetkan dengan baik dan membantu melestarikan makanan lain. Orang-orang India menciutkan potongan daging dalam jusnya dan menyimpannya untuk waktu yang lama.

Di mana cranberry tumbuh

Cranberry biasa - penghuni rawa kuno, yang usianya diperkirakan jutaan tahun. Tempat favoritnya adalah rawa gambut, tundra dan sphagnum, yang terletak di hutan konifer yang lembab, dataran rendah berawa. Cranberry di rawa-rawa hanya tumbuh di tempat-tempat yang secara ekologis bersih, di mana air segar, udara hutan, banyak cahaya. Ini menghasilkan buah yang baik di daerah-daerah di mana kaki seseorang jarang berjalan.

Waktu ketika cranberry dipanen jatuh pada musim panas, musim gugur dan musim semi. "Musim panas" berry keras, mentah, mengandung sejumlah kecil nutrisi. "Autumn" mendapat warna ungu dan juiciness: ini adalah waktu mengumpulkan buah yang bermanfaat. Tetapi ada pecinta cranberry "musim semi", yang menjadi lebih manis, tetapi hampir tidak disimpan.

Pengumpulan manual sangat rumit dan memakan waktu. "Perkebunan cranberry" ditemukan di berbagai tempat. Untuk mukjizat berry yang Anda butuhkan dalam peralatan yang baik: tanah kental di bawah kaki Anda, nyamuk, kuda, dan mengumpulkan setiap individu mondar-mandir tidak masalah bagi yang lemah. Ada wadah pengumpulan manual, tetapi pencinta lingkungan melarangnya. Perangkat seperti itu melukai semak-semak yang mungkin tidak bisa pulih. Jadi stok beri semakin miskin.

Pertanyaan tentang di mana cranberry tumbuh di Rusia, akan menjawab setiap siswa. Karena kita hidup di garis lintang tengah dan utara, sour berry biasa ditemukan di wilayah utara: di Siberia, di Ural, Kamchatka, di Sakhalin, di Distrik Timur Jauh.

Tingkat semak liar berbuah besar tersebar luas di Kanada. Berry tumbuh hingga diameter 25 mm. Atas dasar tanaman liar, varietas berbuah besar yang dibudidayakan telah dibuat yang dapat ditanam di plot Anda sendiri.

Nilai komposisi dan nutrisi

Meskipun kandungan air yang signifikan dalam komposisi, ada lebih dari cukup nutrisi dalam beri. Komposisi kimia cranberry adalah kombinasi unik dari vitamin dan mineral yang membantu orang mempertahankan kekebalan tubuh, memulihkan kekuatan dan energi.
Manfaat buah sangat besar, mengandung dalam komposisi:

1. "Vitamin koktail" dari kelompok B, K, A, PP, C. Vitamin cranberry manakah yang paling berlimpah? Tentu saja, ini adalah asam askorbat.
2. Kompleks mineral terdiri dari unsur makro dan mikro.
3. Satu set besar asam organik: sitrat, malat, ursolat, klorogenik, benzoat, dan lainnya. Mereka memberi cranberry rasa asam yang kaya.
4. Jumlah gula yang tidak signifikan: glukosa dan fruktosa.
5. Satu set antioksidan.
6. Pektin dan serat (serat makanan). Konten pektin cukup besar.

Sifat penyembuhan cranberry matang dikaitkan dengan komposisi unik ini. Sedangkan untuk keberadaan karbohidrat, lemak, protein BJU, isinya sangat kecil:

• protein - 0,5 g;
• lemak - 0,2 g;
• karbohidrat - 3, 7 g per 100 g produk.

Karbohidrat mendominasi, tetapi mereka tidak memberikan produk konten kalori tinggi.

Konten kalori

Setelah menghitung berapa banyak kalori yang terkandung dalam cranberry, orang-orang yang cenderung gemuk tentu akan mempertimbangkan manfaatnya dan memasukkannya ke dalam makanan mereka, karena 100 g hanya mengandung 25-30 kkal. Tetapi jumlah kalori dalam buah segar dan kering berbeda dengan jumlah yang signifikan. 100 g cranberry kering jenuh dengan 300 kkal. Dan jika Anda menggunakan beri kering untuk menurunkan berat badan, hasilnya justru sebaliknya.

Khasiat bermanfaat bagi tubuh manusia

Banyak orang yang tinggal di daerah utara sangat menyadari manfaat cranberry, dan mengapa itu membantu. Biasanya dibekukan dan digunakan untuk menyiapkan hidangan atau minuman setiap saat sepanjang tahun. Berry indah dengan sempurna mempertahankan semua sifat bermanfaatnya:

1. Menurunkan suhu dan mengurangi peradangan. Secara efektif mempengaruhi virus, tetapi dalam terapi yang kompleks. Mampu meningkatkan efek antibiotik.
2. Memperkuat pertahanan kekebalan tubuh. Ini membantu dengan baik sebagai tindakan pencegahan selama periode infeksi "merajalela", mengurangi kemungkinan masuk angin.
3. Mengurangi kandungan "kolesterol jahat", mencegah pembentukan plak kolesterol dan menyebabkan tekanan normal seseorang berdasarkan usia. Membantu memecahkan masalah penyakit pembuluh darah dan jantung.
4. Memperkuat sistem saraf dan meningkatkan aktivitas mental karena kandungan dalam jus kalium dan vitamin kelompok B.
5. Memperbaiki saluran pencernaan, menghilangkan tanda-tanda mulas, meningkatkan nafsu makan dan motilitas usus karena adanya serat makanan dan pektin.
6. Ini membantu dengan gangguan pada sistem urogenital, tetapi bukan yang utama, tetapi alat tambahan untuk terapi obat.
7. Berpartisipasi dalam perawatan gigi preventif: meredakan radang gusi, menghambat perkembangan karies. Sebelumnya, cranberry membantu menghilangkan penyakit kudis, yang berkembang dengan kekurangan asam askorbat (gigi kendur dan rontok).
8. Menghentikan pertumbuhan sel kanker, mengurangi risiko tumor ganas karena antioksidan dalam komposisi.

Manfaat cranberry untuk tubuh tidak terbatas pada properti yang terdaftar. Ada metode pengobatan tradisional berbagai penyakit, di mana buah beri utara hadir dalam komposisi teh, ramuan, dan obat-obatan.
Manfaat yang dibawa tidak hanya buah-buahan, tetapi juga daun. Kaldu dari daun memiliki sifat antibakteri. Mereka mencuci luka, digunakan untuk angina. Teh dengan daun, diambil saat mandi, membantu tubuh membuang racun.

Properti yang berguna untuk wanita

Seks yang adil juga tidak boleh mengabaikan "hadiah dari utara". Cranberry untuk tubuh wanita membawa manfaat berikut:

• memperbaiki kondisi rambut, menyelamatkan pemilik dari ujung bercabang, memperkuat pelat kuku;
• membantu menghilangkan pound ekstra, karena komposisi kimia dari buah beri terlibat dalam pemecahan lemak;
• adalah agen profilaksis untuk masalah bola urogenital: wanita sering menderita sistitis, mereka mengalami urolitiasis.

Jus cranberry adalah makanan penutup yang diperlukan yang ditawarkan di beberapa restoran: mereka meminumnya setelah makanan berlemak. Minum menghancurkan lemak dan mengurangi rasa tidak nyaman di perut.

Properti yang bermanfaat selama kehamilan

Manfaat kehamilan jelas: minuman buah cranberry atau minuman dapat menggantikan kompleks multivitamin. Mereka dapat ditambahkan ke jus berry untuk mendapatkan set lengkap vitamin.
Berry utara membantu selama kehamilan:

• isi tubuh ibu dan bayi masa depan dengan komponen yang berguna;
• meningkatkan imunitas dan mengurangi risiko berbagai infeksi;
• mengurangi toksikosis pada trimester pertama karena minuman asam;
• di trimester terakhir untuk menghilangkan bengkak dan menekan "lompatan".

Ibu hamil tidak perlu makan buah segar. Jauh lebih bermanfaat menggunakan minuman buah, kolak, jeli. Gula atau madu dapat ditambahkan ke minuman sesuai keinginan untuk mengurangi rasa asam.
Berry dilarang jika seorang wanita hamil menderita alergi atau penyakit pada saluran pencernaan: dengan borok, gastritis, enterokolitis.

Apa manfaatnya bagi pria

Penggunaan cranberry untuk pria mengurangi risiko prostatitis atau kelenjar prostat. Karena komposisi enzimatik buah, risiko infeksi kandung kemih dan sistem kemih secara keseluruhan berkurang.
Ada cara untuk mengobati impotensi pria: asupan tunggal harian 300 ml jus segar. Ini akan membantu menyelesaikan masalah dalam kombinasi dengan metode perawatan lain.

Manfaat untuk anak-anak

Ibu tahu mengapa cranberry baik untuk anak-anak. Pada bayi, kekebalan terbentuk buruk, oleh karena itu itu adalah obat terbaik dalam memerangi agen infeksi (virus, bakteri, jamur). Asupan sirup atau minuman buah dengan beri utara selama dingin meningkatkan keringat dan mengurangi demam, secara bertahap menghilangkan tanda-tanda peradangan. Ini adalah antiseptik yang kuat yang dapat melawan koloni mikroba. Tindakan antitusifnya juga diketahui.
Properti yang bermanfaat dari cranberry ditujukan untuk:

• berperang melawan dysbacteriosis;
• menghilangkan senyawa beracun dan beracun;
• pengobatan masalah kulit seperti dermatitis, eksim;
• peringatan masalah dengan gigi dan gusi.

Jus satu atau dua beri mencoba masuk ke dalam diet dari 6 bulan, setelah mengencerkannya dengan air. Dari satu hingga tiga tahun, anak-anak diizinkan minum sebagai vitamin dan obat profilaksis untuk masuk angin, tetapi hanya dalam bentuk encer.
Tidak perlu menempatkan cranberry sebagai kelezatan biasa. Jus encer adalah minuman kuat yang direkomendasikan untuk anak-anak dalam jumlah satu gelas per hari.

Sifat obat cranberry

Obat tradisional telah lama membawa buah taiga yang berharga ini. Tetapi penting untuk mengetahui di bawah penyakit apa cranberry benar-benar menjadi penolong dan manfaat yang dapat diandalkan. Apa yang dirawat oleh "Penyembuh Utara" dan resep apa yang dapat digunakan dengan aman jika terjadi penyakit?
Cranberry diterapkan:

1. Untuk membersihkan usus, buang tinja yang stagnan dan senyawa beracun dalam komposisinya. Resepnya sederhana: Anda perlu mencampur jus cranberry dan bit dalam proporsi yang sama dan minum 3-5 teguk 3 kali sehari. Obat yang sama direkomendasikan untuk kejang dan sembelit.
2. Dengan flu, untuk meredakan peradangan, siapkan komposisi jus lidah buaya, cranberry, lemon, madu, dan vodka yang setara. Gula ditambahkan sesuai keinginan. Campuran disimpan di tempat yang dingin dan makan tiga kali sehari, 2 sdm. l
3. Untuk mengembalikan kekuatan fisik menggunakan jus cranberry, setengah diencerkan dengan air. Minuman ini bermanfaat bagi orang yang terlibat dalam olahraga atau kerja fisik. Ini akan memberikan kekuatan karena multivitamin complex dalam komposisi.
4. Pada hipertensi, campuran cranberry (500 g) dan gula (150 g), diencerkan dengan 250 ml air, membantu. Komposisi direbus selama 10 menit, didinginkan dan setengah diencerkan dengan air. Sehari cukup untuk mengambil segelas uang.
5. Dengan diabetes akan membantu menormalkan jumlah gula dalam darah. Untuk ini, segenggam cranberry dihancurkan, 250 ml air panas dituangkan, dan minuman diinfuskan selama satu jam. Penerimaan dua kali sehari dalam volume 50 ml.
6. Sebagai agen profilaksis untuk masalah sistem urogenital, jus cranberry encer (1: 3) 100 ml setiap hari bermanfaat.
7. Dari diare dibuat obat tradisional berdasarkan buah dan daun di bagian yang sama. Campuran direbus selama 5 menit, diisi dengan 500 ml air panas. Ambil 4 kali sehari selama 130 ml.

Pengobatan cranberry bermanfaat sebagai profilaksis untuk suatu penyakit atau digunakan sebagai agen pendukung tambahan untuk terapi obat ketika penyakit sudah berkembang.

Cranberry kering kering yang lebih berguna

Cranberry karena kandungan asam organik yang tinggi disimpan dengan indah. Cukup menyebarkannya di tepian dan tuangkan sedikit air manis. Inilah yang disebut acar cranberry, yang tidak merusak untuk waktu yang lama.

Frost juga dengan sempurna mempertahankan semua rasa dan kualitas buah merah yang sehat. Manfaat dan bahaya cranberry beku persis sama dengan yang segar. Berry utara kering dalam pengering atau oven modern, sedikit mengering atau sepenuhnya menghilangkan kelembaban dari buah beri.

Produk apa yang lebih bermanfaat: segar atau kering? Setelah perawatan dilakukan dengan benar, beri mempertahankan sifat penyembuhan. Satu-satunya minus mendapat produk kering, karena menjadi cukup tinggi kalori. Tetapi peringkat pertama harus diberikan pada buah-buahan beku, yang dengan sempurna mempertahankan penampilan dan potensi bagian dalam dari produk yang kaya akan vitamin.

Selama proses pengeringan, pintu oven harus sedikit dibuka sehingga uap air berlebih menguap, dan suhu harus sesuai dengan + 40C. Produk kering muncul ketika ditekan, dan tidak hancur menjadi debu.

Jus cranberry

Jus cranberry memberikan peluang besar untuk fantasi kuliner: dari situ Anda bisa memasak ciuman, mousses, sirup, jus segar, teh herbal, ramuan berry. Tapi jus cranberry tetap keluar dari persaingan. Seperti yang dinyatakan oleh nenek kita, dan orang sezaman setuju dengan mereka, bahwa "tidak ada yang lebih berguna daripada Morse di dunia".

Morse adalah minuman dingin, yang mengandung komposisinya:

• 600 gram cranberry;
• 1 cangkir gula;
• 2,5 liter air.

Bahan-bahan dicampur dan diminum pada musim panas dalam bentuk minuman vitamin ringan, dan di musim dingin untuk mencegah infeksi selesma.

Cranberry yang terluka

Cranberry memiliki kontraindikasi, karena produk mengandung banyak asam organik dengan rasa asam yang tajam. Jika seseorang sehat dan tidak menyalahgunakan buah beri, maka manfaatnya akan sepenuhnya terwujud.

Tetapi dengan beberapa gejala, pengobatan dengan cranberry tidak hanya berbahaya, tetapi juga berbahaya bagi kesehatan:

• pada gastritis dan penyakit hati, bermanifestasi dalam bentuk akut;
• dengan perkembangan ulkus peptikum dari setiap bagian dari saluran pencernaan dan pada tahap apa pun;
• dengan enamel gigi yang lemah, yang karena asam akan dihancurkan secara aktif;
• dalam kasus manifestasi alergi atau intoleransi individu.

Jika seseorang memiliki banyak penyakit kronis, lebih baik berkonsultasi dengan dokter Anda atau menggunakan jus dalam bentuk encer.

Berry utara diserap dengan baik oleh tubuh, telah tumbuh di ruang terbuka kami dan telah dikonsumsi oleh orang-orang Rusia selama bertahun-tahun. Ini bukan buah di luar negeri yang dapat menyebabkan kebingungan atau gangguan pencernaan. Cranberry, yang mendiami rawa-rawa berusia berabad-abad, memberi mereka kekuatan, kekuatan dan membantu untuk bertahan hidup dalam kondisi sulit dari iklim Rusia.