Dalam resep untuk menyiapkan jus cranberry, beri menggunakan beri, mereka menyembuhkan berbagai penyakit. Khasiat cranberry bermanfaat untuk masuk angin, untuk meningkatkan keasaman jus lambung, menjaga jantung dan pembuluh darah, mengurangi tekanan darah tinggi, memperbaiki kondisi kulit.

Tempat menanam dan kapan memetik cranberry

Dari bahasa Latin, namanya diterjemahkan sebagai "sour berry." Merayap semak membutuhkan cahaya dan kelembaban yang cukup. Cranberry tumbuh di belahan bumi utara, terutama di rawa-rawa, di mana tanahnya lembab.

Jamur hidup di akar, sel-sel akar dan miselium membentuk simbiosis - dengan bantuan benang jamur semak menerima nutrisi.

Buah beri mekar di bulan Juni, cranberry dipanen mulai pertengahan September. Kadang-kadang di musim semi, tetapi mereka rendah vitamin C, meskipun rasanya lebih manis daripada yang diambil pada musim gugur.

Jika Anda mengambil cranberry lebih awal - pada awal September - itu akan mencapai, itu akan berubah menjadi merah. Tetapi sifat menguntungkan dari vitamin, mineral, asam organik akan lebih sedikit, panen yang tidak matang memburuk lebih cepat.

Selain itu, pengumpul yang tidak berpengalaman tidak dapat membedakan beri mentah dari batang dan menyebabkan kerusakan yang tidak dapat diperbaiki pada tanaman.

Komposisi vitamin dan mineral

Cranberry bermanfaat dalam kandungan vitamin C yang tinggi, yang memiliki sifat antioksidan, melindungi sel dari radikal bebas, dan sangat diperlukan selama periode epidemi. Menurut indikator ini, efek terapeutik mirip dengan jeruk (lemon, jeruk, mandarin).

Cranberry kalori (100g) - 28 kkal.

Cranberry berry termasuk vitamin B:

• B1 merangsang pertumbuhan dan perkembangan, mendukung kesehatan jantung, lambung, usus, sistem saraf;
• B2 berkontribusi pada pembentukan sel darah merah, antibodi, normalisasi fungsi reproduksi dan aktivitas kelenjar tiroid, berguna untuk meningkatkan penampilan kulit dan kuku, kesehatan rambut.
• B3 (asam nikotinat) membantu tubuh menyerap dan menggunakan vitamin C, meningkatkan efek terapeutiknya.
• B6 terlibat dalam sintesis neurotransmitter, di mana impuls listrik sel saraf ditransmisikan antara neuron atau dari neuron ke jaringan otot, juga diperlukan untuk sintesis hemoglobin.

Buah beri bermanfaat dalam elemen jejak yang tinggi - kalium, magnesium, kalsium fosfor.

Kalium adalah bagian dari cairan intraseluler tubuh manusia, penyerapannya memfasilitasi kehadiran vitamin B6. Penerimaan dalam jumlah yang cukup bermanfaat untuk sistem saraf, pembuluh darah dan kapiler, memperbaiki kondisi otot.

Kalium menghilangkan kelembaban, jadi ketika datang dengan cranberry, itu baik untuk antihipertensi - menurunkan tekanan darah. Tubuh kehilangan kalium ketika garam disalahgunakan, dan hipertensi diobati dengan diuretik.

Kalium menormalkan detak jantung, mengurangi risiko stroke, membantu menghilangkan stres, menghilangkan gangguan metabolisme, mengurangi berat badan.

Magnesium, yang merupakan bagian dari beri buah cranberry, berguna untuk meredakan ketegangan saraf, menenangkan, menghilangkan kejang otot polos di pembuluh, usus, kantung empedu. Unsur menormalkan irama jantung, mengurangi pembekuan darah, berguna anti-inflamasi, diuretik, sifat vasodilatasi, merangsang pemisahan empedu, motilitas usus, aktivitas fisik kandung empedu.

Kalsium terlibat dalam proses metabolisme antara sel-sel tubuh, koordinasi gerakan. Pada saat masuk dengan cranberry bermanfaat sifat anti-inflamasi, menghilangkan pembekuan darah berkurang, menormalkan aktivitas sistem saraf.

Fosfor diperlukan untuk otak, membantu mengakumulasi cadangan energi, mendukung tubuh di bawah beban tinggi, memperkuat gigi, asupan yang cukup diperlukan untuk pencegahan rakhitis dan anemia.

Jus cranberry dan beri adalah sifat antibakteri yang berguna karena tanin, yang digunakan untuk mengobati penyakit menular.

Apa itu cranberry yang bermanfaat?

Berry meningkatkan aksi antibiotik, merupakan katalisator untuk obat jenis ini. Selain itu, dalam komposisi buah cranberry mudah menguap - antibiotik yang berasal dari alam.

Jus cranberry dan beri bermanfaat anti-inflamasi, antimikroba, sifat antipiretik, mereka digunakan sebagai obat tonik dan batuk.

Berry merangsang aktivitas kelenjar endokrin, digunakan untuk menghilangkan gangguan metabolisme, dengan anemia, hipertensi, aterosklerosis, penyakit lambung, hati, pankreas, diabetes, obesitas.

Sifat diuretik cranberry bermanfaat dalam pengobatan radang pada genitalia wanita dan pria. Penggunaan berry penyembuhan mencegah pembentukan batu di ginjal dan kandung kemih.

Cranberry bermanfaat dalam kandungan bioflavonoid yang tinggi - zat yang aktif secara biologis, dalam kombinasi dengan vitamin C, mereka meningkatkan kekuatan dan mengurangi permeabilitas kapiler, merangsang pernapasan seluler.

Antosianin, yang merupakan bagian dari cranberry, adalah sifat antibakteri yang berguna, memperkuat sistem kekebalan tubuh, membantu menghilangkan edema. Organisme tidak mensintesis jenis bioflavonidy ini dan tidak menumpuknya, ia harus disuplai dalam jumlah yang cukup dengan makanan.

Jenis lain dari bioflavonoid - proanthocyanides, yang juga kaya akan cranberry, bermanfaat dalam sifat antioksidan, memperlambat proses penuaan, mengurangi keracunan tubuh.

Asam adalah benzoat, sitrat, malat, dan varietas lainnya.

Secara khusus, asam benzoat dalam komposisi aditif makanan digunakan untuk pengalengan, itu menghambat pertumbuhan jamur, jamur ragi, dalam lingkungan asam adalah sifat antimikroba yang berguna - karena itu, cranberry adalah diawetkan segar jangka panjang.

Gula diwakili oleh glukosa - sumber utama energi dari berbagai proses metabolisme, serta fruktosa.

Cranberry kaya akan pektin - serat yang larut dalam air, mengubah cairan menjadi jeli. Pektin praktis tidak diserap oleh sistem pencernaan, menormalkan mikroflora usus besar. Diubah menjadi asam lemak melalui fermentasi, mereka menyediakan energi untuk mikroorganisme, serta sel-sel mukosa yang melapisi usus dari dalam.

Pasokan cukup pektin dengan cranberry menormalkan proses metabolisme, membersihkan sistem pencernaan zat berbahaya, mengurangi kolesterol dan glukosa dalam darah.

Penggunaan terapeutik

Sifat antipiretik cranberry bermanfaat untuk mengurangi suhu, vitamin C memperkuat sistem kekebalan tubuh, memiliki efek antioksidan, sehingga buah dan jus digunakan untuk pencegahan dan pengobatan pilek dan batuk.

Jus cranberry memurnikan darah, yang digunakan sesuai dengan skema:

• Minggu pertama: 1/2 gelas tiga kali sehari;
• Minggu kedua: 1/2 gelas dua kali sehari;
• Minggu ketiga: 1/2 gelas sehari sekali.

• Hancurkan dua cangkir beri, tambahkan setengah cangkir gula pasir, segelas air, campur, didihkan, saring.

Tambahkan beberapa sendok teh ke dalam air panas, gunakan sebagai pengganti teh.

• Giling segelas beri dalam penggiling daging, tambahkan madu secukupnya.

Ambil 1.l selama satu jam sebelum makan.

• Aduk segelas wortel segar dan jus bit, tambahkan setengah gelas jus cranberry, setengah gelas vodka.

Untuk menerima peningkatan tekanan arteri pada 1.l.l. tiga kali sehari.

Sifat diuretik dari cranberry bermanfaat untuk normalisasi tekanan yang meningkat, dan tanpa membahayakan tubuh karena tingginya kandungan kalium dalam beri.

Penggunaan buah cranberry segar meningkatkan pemisahan jus lambung, penerimaan mereka diindikasikan untuk gastritis dengan keasaman rendah. Segar, berguna untuk memasukkan mereka dalam diet untuk pencegahan penyakit maag peptikum.

Menurut penelitian modern, cranberry, yang berguna untuk sifat antimikroba, mengubah komposisi urin - itu menciptakan kondisi yang tidak menguntungkan untuk pengembangan infeksi, dan juga melindungi dinding uretra dari bakteri.

Konsumsi berry secara teratur mengurangi risiko peradangan pada sistem genitourinari. Jus segar encer diambil dengan infeksi saluran kemih, untuk mencegah pembentukan batu - 1-2s.l. tiga kali sehari. Jika penyebab sistitis ditegakkan dengan benar, mengonsumsi jus cranberry tidak meningkatkan sensasi terbakar saat buang air kecil.

Karena kandungan flavonoid cranberry yang tinggi berguna selama kehamilan, ia digunakan untuk edema, serta sumber vitamin alami. Penerimaan jus ditunjukkan pada periode postnatal, terutama di hadapan komplikasi.

Teh, jus, kolak, cranberry jelly

• Tempatkan 1ch.l. beri dalam cangkir, uleni, tambahkan gula, air panas, bersikeras 10 menit.

Teh cranberry baik untuk memuaskan dahaga, berguna untuk sifat antipiretik, merangsang nafsu makan.

Resep buah segar:

1. Bilas segelas beri, biarkan air mengalir.
2. Hancurkan buah beri dengan sendok kayu atau spatula melalui saringan, kumpulkan jus dalam piring kaca terpisah.
3. Marc ditambahkan ke satu liter air, didihkan, peras melalui kain kasa.
4. Tambahkan hingga 100 g gula, rebus lagi, biarkan dingin, saring, tambahkan jus cranberry.

Resep Minuman Buah Cranberry Beku:

• Lelehkan segelas beri, lewati juicer, tambahkan setengah gelas air matang, gula atau madu secukupnya.

Jus cranberry digunakan untuk influenza, penyakit infeksi dan inflamasi, hipertensi, anemia, sakit kepala, aterosklerosis. Sifat diuretiknya bermanfaat dalam pengobatan saluran kemih dan hati. Ini memperkuat sistem kekebalan tubuh, mencegah pembentukan batu ginjal, meningkatkan nafsu makan, berguna untuk gastritis dengan keasaman rendah, radang pankreas.

Resep Kompos Cranberry:

• Uleni 1 kg buah beri, tempelkan gelas, tuangkan sirup (4 gelas gula per liter air), pasteurisasi toples dalam air mendidih selama setengah jam, setengah liter - 20 menit.

Resep Cranberry Kissel:

1. Cuci 250 g beri, dapatkan jusnya, yang dikumpulkan dalam piring kaca terpisah.
2. Tempatkan marc dalam pot enamel yang diisi dengan 1,5 liter air panas, rebus selama 4-7 menit, saring.
3. Tambahkan segelas gula, didihkan, lepaskan busa.
4. Encerkan dengan sedikit air dingin 3.l. pati, sambil diaduk, tuangkan ke dalam sirup, didihkan, tambahkan jus cranberry.

Pati dapat diencerkan tidak dalam air dingin, tetapi dalam jus yang diperoleh sebelumnya.

Cranberry Vodka

Tingtur resep tradisional untuk kolesistitis:

• Tuangkan 1kg 0,5l vodka beri, bersikeras 30 jam.

Ambil 2.l. tiga kali sehari, setengah jam sebelum makan, 12 hari untuk merangsang aktivitas kantong empedu tanpa adanya gejala kolesistitis kronis (remisi).

Resep tinktur cranberry untuk pneumonia:

• cuci 2 cangkir beri, tusuk setiap jarum beberapa kali, letakkan di piring kaca;
• tambahkan segelas gula;
• tuangkan 0,5 liter vodka, tutup rapat;
• bersikeras bulan di tempat yang sejuk dan gelap, kocok dan campur isinya secara teratur;
• di akhir ketegangan.

Ambil 20-30 tetes 3-5 kali sehari.

Aplikasi dalam tata rias

• Campur jus cranberry dalam jumlah yang sama dengan air, bersihkan wajah Anda di pagi dan sore hari.

Jika kulit sangat berminyak, bersihkan kulit dengan campuran 2 l. jus, 1.l. vodka, 1s. l air.

Untuk menghilangkan komedo, oleskan serbet yang direndam dalam jus encer selama satu jam.

Luka bernanah menyembuhkan lotion dari jus segar.

Menggosok jus cranberry segar membantu mengupas telur kutu dari rambut selama pedikulosis.

Cara menyimpan cranberry, resep selai

Cara terbaik adalah memanen buah yang tersangkut di es - sedikit digigit es. Untuk menjaga khasiatnya, mereka digiling dengan gula atau beku.

Di tempat yang gelap dan sejuk, beri segar tidak rusak hingga tiga bulan.

Jika Anda menguraikannya menjadi stoples dan menuangkan air dingin, Anda bisa menyimpan hingga enam bulan. Air diganti setiap dua minggu - itu berguna untuk tubuh, diminum dengan gula.

Resep Selai Cranberry:

1. Pergi melalui satu kilogram buah beri segar, cuci, tempat selama 2-3 menit dalam air mendidih, yang dikeringkan, biarkan buah dingin.
2. Siapkan sirup (1 kg gula pasir, segelas air), masukkan buah beri ke dalamnya, aduk selama 8-10 menit dengan api besar, aduk terus-menerus dan keluarkan busa, lalu panaskan sampai matang, total waktu dari saat mendidih adalah 20-25 menit.
3. Biarkan dingin selama 8-10 jam, oleskan dalam stoples kaca yang bersih dan kering, tutup dengan penutup plastik.

Simpan kemacetan di tempat yang dingin.

Bahaya dan kontraindikasi

Cranberry bisa berbahaya jika terjadi gastritis dengan keasaman tinggi, di hadapan ulkus lambung, proses inflamasi akut di usus, hati, dan pankreas.

Anda sebaiknya tidak menggabungkan cranberry dan jus dengan antibiotik, pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda.

Cranberry dikontraindikasikan untuk penyakit usus kecil yang berhubungan dengan kelebihan kalium dalam tubuh.

Cranberry sifat yang berguna dan kontraindikasi

Keluarga Heather - Ericaceae

Nama generik dibentuk dari dua kata Yunani: oxys - sour dan kokkos - ball dan mencirikan rasa dan bentuk cranberry.

Definisi khusus dalam terjemahan dari bahasa Latin berarti "rawa" di tempat pertumbuhan.

Pada bulan September dan Oktober, di daerah rawa di Rusia tengah dan di tundra, orang dapat melihat cranberry merah ruby ​​yang berserakan. Ini adalah salah satu tanaman obat dan makanan paling berguna di negara kita.

Cranberry adalah semak merayap yang selalu hijau dengan batang tipis yang tipis dan pucuk pendek yang menanjak. Daun - berganti-ganti, bulat telur, kecil, kasar. Tepi mereka sedikit dibungkus. Daun bagian atas berwarna hijau gelap, bagian bawah - abu-abu kebiruan. Bunganya berwarna merah, di tangkai panjang, dikumpulkan dalam perbungaan berbentuk payung. Buah cranberry adalah berry merah gelap, matang pada bulan September dan Oktober. Didistribusikan di zona dingin dan sedang di Rusia dan Amerika Utara.

Rawa cranberry mewakili gambar yang menakjubkan ketika raja-berry ini matang di musim gugur. Lumut hijau tradisional hanya menjadi latar belakang untuk pembakaran, seolah-olah beri buah ruby. Di antara yang besar, kira-kira seukuran sepeser pun, buah-buahan ada banyak hamburan sepele, seolah-olah seseorang benar-benar telah merobohkan sekelompok buah beri dan terlalu malas untuk berkumpul. Dan tidak heran. Tidak peduli seberapa enak dan berguna cranberry itu, sulit untuk mengumpulkannya: Anda harus hati-hati, dengan memetik, “tangkap” dari semak belukar yang lembut, di mana tangkainya yang tipis tidak terlihat.

Sulit, tetapi pekerjaan itu sepadan. Lagipula, cranberry baik di mana-mana: jeli, selai, dan pai sebagai isian. Dia pergi ke jus, dan kvass, dan dalam sirup ciuman. Tapi bagiku yang terbaik adalah memakannya begitu saja, meremas bola ruby ​​di mulutku. Di sini mereka tentu "meledak" dengan asam yang sedikit menyegarkan dan pahit.

Penghuni rawa ini dapat dikumpulkan sepanjang musim gugur, selama salju tidak turun. Dan itu tetap segar hampir sepanjang tahun dan tidak kalah dengan buah beri lainnya dalam kandungan zat yang berguna. Ini berisi keseluruhan keseluruhan asam organik - quinic, sitrat, malat, glikolat, oksalat, benzoat, klorogenik, ursuloat; memiliki vitamin C, B₂, P, karoten, minyak atsiri, gula, pektin.

Cranberry memiliki efek hemostatik, anti-inflamasi dan antiseptik, mereka berkontribusi pada penyembuhan luka yang cepat. Cranberry adalah cara yang bagus untuk memperkuat gusi, membantu menghilangkan racun dari tubuh dengan cepat. Penderita alergi dianjurkan minum berry dalam jumlah berapapun.

Cranberry memiliki efek menguntungkan pada penyakit kardiovaskular - aterosklerosis, hipertensi, kejang pembuluh darah, tromboflebitis. Mereka berguna untuk gastritis dengan keasaman rendah jus lambung, diare, mulas, dan penyakit infeksi kandung kemih. Gunakan mereka dalam penyakit ginjal dan hati, terutama dengan peradangan ginjal yang bernanah, ketika antibiotik tidak membantu. Cranberry tidak hanya menenangkan proses peradangan di kandung kemih, tetapi juga berkontribusi untuk menghilangkan batu dari itu, mencegah pembentukan batu ginjal.

Jus cranberry sangat memuaskan dahaga selama demam. Ini digunakan untuk sakit tenggorokan, pilek, sakit gembur-gembur, penyakit kulit seperti eksim kering, skrofula, proses eksudatif. Ini digunakan untuk pengobatan dan pencegahan penyakit ginekologi. Ia menyembuhkan luka, terbakar. Dipercaya bahwa cranberry dapat berfungsi sebagai agen profilaksis untuk tumor ganas.

Cranberry berry mengandung banyak asam organik, serta gula, zat pewarna, vaksin glikosida. Jus cranberry menyegarkan dan memuaskan dahaga. Efek stimulasi cranberry pada fungsi pankreas ditemukan.

Kandungan asam benzoat yang tinggi dalam cranberry memberikannya sifat antibakteri. Oleh karena itu, dapat disimpan untuk waktu yang lama tanpa pengalengan.

Deskripsi botani. Semak cemara dengan rambat dan rooting batang kemerahan tipis, yang panjangnya mencapai 100 cm (biasanya 30-50 cm). Daunnya bergantian, berbentuk telur, kasar, panjang 8-16 mm, lebar 3-6 mm, seluruhnya, dengan ujung-ujungnya menghadap ke bawah. Dari atas mereka berwarna hijau gelap, mengkilap, dari bawah - lebih terang, dengan mekar lilin abu-abu kebiruan. Batang pendek (sekitar 1 mm). Bunga terkulai, menyendiri, atau 2–6 masing-masing dalam perbungaan umbellate, terletak di ujung cabang tahun lalu, tangkai tangkai tipis, panjang 15–45 mm, muncul dari axils daun bersisik. Bunganya dilengkapi dengan dua bracts linier kecil. Calyx chetyrehrazdelnaya, sepal bulat, dengan silia. Corolla sangat chetyrehrazdelny, dengan lobus merah muda-merah membungkuk ke luar. Benang sari delapan, dengan filamen berbulu. Anthers tanpa pelengkap. Kolom lurus, dikeluarkan dari coring beberapa benang sari. Buah - berair chetyrehgnezdnaya berry merah gelap, bulat, berbentuk buah pir atau bulat telur, rasa asam. Di bagian atas buah adalah sisa-sisa cangkir.

Mekar pada bulan Mei - Juni, buah matang pada akhir Agustus - September dan tetap pada tanaman di bawah salju sampai musim semi.

Distribusi geografis. Cranberi biasa ditemukan di zona hutan Eropa, Asia, dan Amerika Utara. Di utara, ia mencapai Lingkaran Arktik (tumbuh berlimpah di hutan-tundra), batas selatan spesies menyebar di utara Italia dan Spanyol. Banyak cranberry di Siberia dan Timur Jauh. Di Belarus, cadangan terorganisir, yang mengatur aturan dan waktu pengumpulan.

Tumbuh di rawa sphagnum atas, rawa lumut luas ditutupi dengan pinus, di rawa gambut.

Di zona hutan konifera dan konifera-gugur di Eropa dan Asia, rawa-rawa sphagnum tumbuh spesies yang dekat - cranberry berbuah kecil - Oxycoccus microcarpus Turcz., Buah-buahan yang menemukan aplikasi yang sama dengan empat cranberry.

Oxycoccus macrocarpus (Ait.) Pers., Dicirikan oleh buah-buahan yang lebih besar (hingga 20 mm), tumbuh di cranberry besar di Amerika Utara. Di AS dan Kanada, spesies ini telah diperkenalkan ke dalam budaya dan ditanam di daerah yang luas.

Pengumpulan dan pengeringan. Kumpulkan beri matang di musim gugur, sebelum salju turun, dan di awal musim semi. Cranberry salju, yang dipanen di musim semi, hampir tanpa vitamin C, meskipun rasanya lebih manis. Tidaklah dapat diterima untuk memanen cranberry "panggang", dibumbui di loteng atau di bawah gudang sampai buah beri memiliki karakteristik warna yang matang. Buah-buahan tersebut mengandung zat yang kurang aktif secara biologis, memiliki rasa pahit dan dicirikan dengan stabilitas yang rendah selama penyimpanan.

Buah matang matang segar dengan baik selama beberapa bulan (di tempat yang sejuk, teduh, berventilasi baik).

Bahan baku obat. Cranberry segar - Fructus Oxycocci. Indikator numerik (GOST 19215- 73): buah mentah untuk panen musim gugur tidak lebih dari 5%, untuk panen musim semi tidak lebih dari 8%; buah-buahan dengan elastisitas tidak mencukupi, rusak dan kering, tidak lebih dari 5% (untuk panen musim gugur) dan tidak lebih dari 10% (untuk panen musim semi); buah-buahan yang dapat dimakan dari tanaman berry lainnya (cowberry, brook, cloudberry, dll.) - tidak lebih dari 1%; campuran ranting, gagang bunga, daun, lumut - 0,5% dan 1% masing-masing. Campuran buah yang tidak termakan dan beracun dari tanaman lain (buckthorn getas, pencahar, dll.) Tidak dapat diterima.

Komposisi kimia Cranberry memiliki gula (2,4-4,7%), asam organik (2,8-3,5%), pektin (0,20-1,40%), tanin dan zat pewarna, vitamin, pentosan, dan serat., zat mineral. Di antara gula, glukosa dan fruktosa menempati tempat utama, dan ada sedikit sukrosa. Kehadiran seluruh kompleks asam organik, dan pertama-tama benzoat (dalam bentuk bebas dan terikat dalam bentuk vaksin glikosida), menjelaskan kualitas tinggi menjaga buah segar selama penyimpanan. Ketahanan buah juga dipromosikan oleh lilin kutikula yang menutupi mereka, di mana asam benzoat, etil asetat, heksanal, pentanol, oktanol, a-terpineol, benzil alkohol, benzil benzoat dan sejumlah senyawa lain yang dapat memainkan peran perlindungan terhadap jamur, bakteri dan serangga diidentifikasi. Zat pektik cranberry adalah sangat gel, mudah membentuk senyawa tidak larut (chelate) dengan logam berat dan radioaktif (timbal, strontium, kobalt, dll), berkontribusi untuk detoksifikasi dan eliminasi dari tubuh.

Vitamin cranberry tidak kaya. Di musim gugur beri mengandung 8-30 mg / 100 g vitamin C, jejak karoten dan 0,03 mg / 100 g asam folat.

Berry adalah sumber flavonoid yang berharga. Dalam buah-buahan segar, ditemukan 180 mg antosianin, 153 mg leucoanthocyanin, dan 264 mg katekin (per 100 g bahan baku). Quercetin, myricetin, hyperoside yang dipilih.

Buah beri kaya akan triterpenoid (0,32%), diwakili terutama oleh asam ursolat dan oleanolik.

Komposisi mineral buah bervariasi. Kalium, fosfor, natrium menempati tempat-tempat terkemuka di abu. Di antara elemen jejak ada kandungan tinggi dari besi, mangan, aluminium, dan seng. Nikel, molibdenum, perak, kromium, titanium, galium, tembaga juga ditemukan.

Kehadiran arbutin glikosida, serta asam ursolik dan oleanolik terbentuk di daun cranberry.

Tindakan dan aplikasi Cranberry, segar dan diproses (selai, selai, jus, jus, dll) meningkatkan fungsi lambung dan usus, merangsang aktivitas kelenjar pencernaan. Dalam pengobatan tradisional, mereka digunakan dengan keasaman rendah jus lambung.

Selain itu, cranberry dan obat-obatannya memiliki efek menenangkan, memperbaiki tidur, mengatur tekanan darah, dan memiliki efek antiinflamasi. Karena itu, kondisi umum pasien membaik, kelemahan menghilang, dan kesehatan pulih lebih cepat.

Cranberry juga digunakan dalam gastritis dengan keasaman rendah, dengan tukak lambung.

Dalam pengobatan tradisional, jus cranberry dan sirup digunakan untuk beri-beri dan berbagai penyakit radang disertai dengan demam tinggi, yang berkontribusi pada penurunan suhu. Cranberry dengan madu juga digunakan untuk masuk angin, rematik, dan sakit tenggorokan; makan buah beri dengan tekanan darah tinggi, gunakan daun bukan teh dan buatlah ramuan kental untuk sesak napas, beri dan daun - dengan berkurangnya keasaman lambung, jus dari buah beri digunakan selama demam.

Jus diproduksi dengan memeras buah melalui kain tipis atau pada juicer.

Cranberry dibuat dari minuman cranberry dengan jus kentang. Untuk melakukan ini, ambil 200 g kentang kupas, gosokkan pada parutan halus (lebih baik melewati penggiling daging) atau gunakan juicer, biarkan tepung mengendap selama 1-2 jam, tiriskan jus dengan hati-hati dan tambahkan jus cranberry mentah (dari 50 g cranberry), tambahkan 15 gram gula.

Minuman dari buah beri sangat berguna untuk pengobatan pielonefritis, yang menempati tempat kedua dalam frekuensi penyakit dan sering menyebabkan hipertensi.

Cranberry honey kvass dengan kismis

1 kg cranberry, 300 g madu, 15 g ragi, 13-15 kismis, 5 air.

Cranberry, yang telah disentuh dan dicuci dengan air dingin, diremas dan jus diperas melalui kain kasa. Marc dituangkan dengan air dan direbus selama sekitar 10 menit. Kaldu disaring, didinginkan, kismis dibiakkan di dalamnya, ditambahkan ragi dan jus cranberry, serta kismis. Pada siang hari, kvass disimpan di tempat yang hangat. Kemudian disaring dan disimpan di lemari es. Kvass bisa dibotolkan.

Komposisi teh dan persiapannya:

Teh cranberry: 1CT.. daun per 1 sdm. air mendidih, bersikeras 30 menit. Minumlah dengan madu dalam bentuk teh tanpa dosis.

Sifat penyembuhan: digunakan untuk sesak napas.

Teh restoratif: 10 cranberry dan 1 sdm. Daun cranberry tuangkan dalam termos 200 ml air mendidih, biarkan selama 4 jam, tiriskan. Minumlah dalam porsi yang sama 3 kali sehari.

Sifat penyembuhan: hipertensi, aterosklerosis, gastritis, kolitis, gangguan metabolisme.

Cranberry berry tea: cranberry - 2 gelas, gula pasir - 0,5 gelas, air - 1 gelas. Tambahkan gula dan air ke beri bubuk, rebus, saring. Encerkan dengan air secukupnya. Minumlah, bukan teh.

Sifat kuratif: berguna untuk hipertensi. Penggunaan cranberry dikontraindikasikan dalam kasus tukak lambung dan proses inflamasi akut pada saluran pencernaan.

Buah beri mengandung banyak asam organik (hingga 3-4%), terutama sitrat, yang menjelaskan rasanya asam. Selain sitrat, buah beri juga mengandung asam benzoat dan asam ursolat, gula (sekitar 3%), vitamin C, karoten, pektin, zat flavonoid, glikosida, beberapa senyawa pewarna, phytoncides, garam mineral, yodium, tanin, anthocyanin, garam potasium.

Berbagai macam zat aktif biologis membuat cranberry menjadi makanan dan produk obat yang berharga. Jus cranberry diresepkan untuk hipo-dan avitaminosis C. Jus memiliki sifat diuretik dan antimikroba, meningkatkan sekresi jus lambung dan pankreas. Ini digunakan dalam pengobatan gastritis dengan keasaman rendah dan radang pankreas. Jus mencegah pembentukan batu ginjal, memiliki efek positif pada penyakit saluran kemih dan hati, rematik dan malaria, memiliki efek antipiretik pada demam dari berbagai asal karena efek diaforetik dan diuretik.

Peneliti dari Universitas Wisconsin menemukan bahwa jus cranberry kaya akan flavonoid seperti jus anggur dan anggur merah.

Antioksidan yang terkandung dalam jus cranberry mencegah pembentukan gumpalan darah dan karenanya merupakan cara yang baik untuk mencegah penyakit kardiovaskular. Sebagai tindakan pencegahan, disarankan untuk minum setengah liter jus cranberry atau anggur setiap hari.

Dokter mengatakan bahwa yang disebut produk merah - ceri, blackberry, anggur merah, cranberry, bit, kubis merah secara efektif membersihkan darah.

Mereka juga merekomendasikan sekali atau dua kali setahun untuk mengambil penerimaan jus cranberry tiga minggu dengan madu: di minggu pertama, tiga kali sehari, minum 1/2 gelas, di minggu kedua - dua kali sehari, di hari ketiga - sekali sehari.

Dalam kosmetik, buah-buahan dapat digunakan sebagai masker pemutih dan bergizi, setelah itu Anda harus menggunakan krim bergizi, krim asam atau bahan dasar lemak lainnya. Topeng mengenakan pada 15 menit.

Ini digunakan 3-4 kali seminggu. Cranberry berry banyak digunakan dalam makanan dalam bentuk segar dan bubuk.

Ini digunakan untuk membuat sirup, jus, minuman buah, kvass, selai, marshmallow, isian untuk permen, kolak, dan minuman. Cranberry banyak digunakan dalam industri gula-gula, serta dalam pembuatan anggur buah dan berry.

Beri pewarna digunakan sebagai pewarna makanan. Cranberry dalam kemeja (gula) sangat lezat, dan sangat mudah untuk membuatnya.

Jus cranberry digunakan untuk ginekologi, penyakit radang, anemia, TBC paru, aterosklerosis dan sakit kepala, itu memuaskan dahaga, meningkatkan nafsu makan.

Dokter kami, yang mengembangkan makanan kesehatan, menawarkan minuman vitamin - campuran kentang dan jus cranberry. Jus kentang yang baru diperas diambil, pati dibiarkan berdiri selama satu jam, jus dikeringkan dari lumpur, dicampur dengan jus cranberry, dan minumannya diminum 3 kali sehari dalam 1/4 gelas.

Jus cranberry dicampur dengan bit (1: 1) digunakan untuk kejang pembuluh darah dan hipertensi, jus cranberry dan jus buah - sebagai zat penyegar, antipiretik, antiinflamasi, dan selera. Bagus memuaskan dahaga. Karena tingginya kandungan flavonoid cranberry meningkatkan kekuatan dan elastisitas dinding kapiler darah, meningkatkan penyerapan vitamin C dalam tubuh. Oleh karena itu, cranberry dan produknya direkomendasikan untuk aterosklerosis, hipertensi dan penyakit lainnya yang ditandai dengan peningkatan permeabilitas dan kekuatan dinding pembuluh darah yang tidak mencukupi.

Asam ursolat dan oleanolik memiliki efek antiinflamasi, penyembuhan luka dan sebagian bersifat tonik. Telah terbukti bahwa dengan pielonefritis dan sistitis, minuman yang terbuat dari cranberry meningkatkan efek antibiotik dan obat sulfa. Jus cranberry alami dan dicampur (dicampur dengan buah atau berry lainnya) - tambahan dalam pengobatan penyakit infeksi saluran kemih, juga digunakan untuk mencegah beberapa jenis batu ginjal. Ada bukti kegunaan cranberry dalam glaukoma (L. I. Vigorov).

Dianjurkan untuk meresepkan jus cranberry dengan antibiotik dalam pengobatan komplikasi postpartum dan proses inflamasi lainnya (I. M. Starovoitov).

Cranberry memiliki efek antimikroba yang kuat. Dokter Rusia GP P. Goryansky pada akhir abad ke-19 menunjukkan bahwa jus cranberry mempengaruhi patogen kolera lebih kuat daripada asam karbolik (fenol) dan birch tar, yang merupakan desinfektan klasik. Efektivitas jus cranberry dalam operasi ditunjukkan, karena mempercepat penyembuhan luka bernanah dan luka bakar dangkal.

Produk makanan Cranberry memiliki efek radioprotektif dan direkomendasikan untuk orang yang bekerja di daerah yang terkontaminasi radioaktif.

Salep cranberry memiliki efek menguntungkan pada perjalanan penyakit kulit tertentu: mengurangi peradangan, mengeringkan area yang lembab, memiliki efek analgesik dan membatasi nanah.

Tindakan cranberry - tonik, menyegarkan, menyegarkan, beri meningkatkan kinerja fisik dan mental, meningkatkan sekresi jus pankreas dan lambung. Buah-buahan juga memiliki efek vitamin, antipiretik, diuretik pada tubuh. Digunakan untuk mengobati penyakit ginjal, saluran kemih, dengan gastritis hipoasid, bentuk utama pankreatitis.

Cranberry dikontraindikasikan pada pasien dengan tukak lambung dan proses inflamasi akut pada saluran pencernaan.

Jus cranberry bermanfaat untuk anemia, proses inflamasi ginekologis. Minumlah 0,3 gelas 3-4 kali sehari dengan madu atau gula (secukupnya).

Dengan angina, pilek pada saluran pernapasan bagian atas berguna untuk minum jus dari buah cranberry, teh cranberry.

Dipercayai bahwa konsumsi cranberry yang konstan melindungi terhadap pembentukan batu di ginjal dan kandung kemih.

Ketika alopecia, psoriasis, ruam alergi, jus bermanfaat dan cranberry vasculitis.

Cranberry banyak digunakan dalam kosmetik.

Pengobatan jus cranberry dari penyakit radiasi

Minumlah setengah gelas jus 3 kali sehari selama 1 minggu, minggu berikutnya ambil 1/2 cangkir jus 2 kali sehari, minum ½ cangkir jus sehari selama minggu ketiga.

Darah berpartisipasi dalam semua proses kehidupan yang penting, dan kesehatan serta umur panjang bergantung padanya. Agar darah menjadi baik, Anda membutuhkan udara bersih, cukup cahaya, nutrisi yang baik, dan aktivitas fisik.

Infus buah beri paruh dengan glomerulonefritis

1 sdm. sendok cranberry, 200 ml air.

Potong buah beri, tuangkan air mendidih, bersikeras untuk 2—

Resep

♦ Untuk mencegah masuk angin pada anak-anak: ambil segelas cranberry, kismis, kacang kenari dan madu, lemon besar dan 0,5 kg aprikot kering. Lepuh kacang dengan air mendidih dan lepaskan film. Semua komponen untuk melewati penggiling daging (lemon - bersama dengan kerak), tuangkan madu, simpan di lemari es. Ambil sendok pencuci mulut di pagi dan sore hari.

Antiseptik: ambil satu sendok makan cranberry rawa, uleni, tuangkan segelas air, didihkan, dinginkan. Gunakan untuk membilas mulut dan mencuci luka terbuka.

♦ Dalam kasus hipertensi: ambil 1 bagian dari buah rawa cranberry, 2 bagian pinggul kayu manis dan buah-buah abu gunung. Satu sendok makan campuran tuangkan segelas air mendidih, bersikeras 30 - 40 menit. Ambil setengah cangkir 3-4 kali sehari.

♦ Dalam kasus atherosclerosis: ambil 2 buah cranberry marsh, daun lingonberry, tiga rumput alternatif, rumput motherwort, bunga chamomile, batang jagung dengan stigma, kulit buckthorn getas, 3 bagian darah hawthorn-merah dan buah-buahan rowan Aronia. Satu sendok makan campuran tuangkan segelas air mendidih selama 30-40 menit. Ambil setengah cangkir 3 kali sehari setelah makan.

♦ Dalam kasus radang kandung kemih: ambil 2 bagian rawa cranberry dan daun dan buah lingonberry, 3 bagian rumput teh ginjal dan 5 bagian daun bearberry. Satu sendok makan campuran tuangkan segelas air mendidih, didihkan selama 10 menit, bersikeras 30 menit. Ambil porsi yang sama 3-4 kali sehari.

♦ Untuk gastritis dengan keasaman rendah: ambil 2 bagian cranberry rawa dan daun pisang besar, 1 bagian ramuan peppermint, Hypericum perforatum, bunga camomile, bunga calendula obat, akar dandelion obat, ramuan sage obat, ramuan sage obat, rawa akar, Trifoliate menonton daun. Satu sendok makan campuran tuangkan segelas air mendidih selama 30 menit. Ambil gelas ketiga 3 kali sehari 30 menit sebelum makan.

Cranberry dalam gula

Buah cranberry dicelupkan ke dalam protein kocok, gulingkan gula bubuk, taruh di atas saringan dalam lapisan dan keringkan di tempat yang agak panas.

Nenek buyut kami membuat cranberry kvass yang luar biasa: cuci 1 kg cranberry, gosokkan melalui saringan, tambahkan 9 liter air, 1 kg gula pasir, jika diinginkan, sedikit vanila, rebus, dingin hingga agak hangat dan saring. Tambahkan 25 g ragi, diencerkan dalam sedikit air matang hangat, aduk dan biarkan di tempat yang hangat selama sehari. Kemudian dimasukkan dalam botol, dimasukkan ke dalam 2-3 kismis, gabus, dinginkan. Dalam 2-3 hari, fermentasi kvass akan siap.

Sangat mudah untuk memasak dan membuat kue cranberry. Hitung dan cuci 200 g cranberry, rebus dalam 300 ml air sampai lunak. Kemudian gosok melalui saringan, tambahkan madu secukupnya dengan irisan kulit lemon, rebus, angkat kulitnya. Tiriskan crouton roti putih (tapi jangan memerah). Tuang crouton dengan cranberry madu dan sajikan.

Cranberry Jam dengan Kenari

Cranberry - 1 kg; kenari kupas - 200 g; gula - 1,5 kg.

Cranberry bust, cuci, rebus selama 1-2 menit, tiriskan di saringan untuk gelas air. Masukkan biji kenari ke dalam air mendidih, masak selama 30 menit, tiriskan dengan saringan. Rebus sirup gula dan masukkan cranberry dan kacang ke dalamnya. Masak dengan api kecil sampai matang.

Cranberry, parut dengan gula

Cranberi - 1 kg, gula - 1 kg.

Buah beri untuk disortir, dicuci, dan direbus selama 8-10 menit. Lempar saringan dan gosok saringan. Haluskan yang dihasilkan dicampur dengan gula, dipanaskan hingga 90-95 ° C dan dimasukkan ke dalam stoples yang bersih dan kering. Tutup dan sterilkan: guci setengah liter - 20 menit, liter - 30. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Jus cranberry dengan madu

Cranberry - 200 g; sayang - 2 sdm. sendok; air - 1l.

Cranberry menyortir, mencuci, memucat. Kemudian remas dengan alu kayu, tambahkan air dan masak selama 5-10 menit. Saring, tambahkan madu, dinginkan dan sajikan.

Cranberry Eggnog dengan Madu

Sirup cranberry - 2 sdm. sendok; madu alami -4 sdm. sendok; telur - 1 pc.; susu dingin - 400 g

Kocok semua bahan dalam blender hingga halus. Sajikan dingin.

Ikan goreng dengan cranberry

Ikan bersih, usus, garam, gulung tepung, goreng dalam minyak sayur. Hancurkan cranberry, peras jusnya, campur jus ini dengan madu dan sedikit menguapnya. Saat menyajikan ikan, tuangkan jus ini.

Kontraindikasi

Dengan sejumlah penyakit, cranberry tidak hanya tidak memiliki efek yang menguntungkan, tetapi juga menyebabkan kerusakan. Apa kontraindikasi dalam penggunaan berry ini?

Pertama-tama, itu adalah intoleransi individu terhadap komponen cranberry. "Intoleransi" ini memanifestasikan dirinya, sebagai suatu peraturan, oleh reaksi alergi yang biasa setelah mengambil produk - ruam, kemerahan, gatal. Itu karena cranberry "alergi" tidak dianjurkan untuk digunakan selama menyusui dan anak-anak di bawah usia 3 tahun.

Buah-buahan dari tanaman ini dan orang-orang yang memiliki penyakit seperti asam urat dan urolitiasis harus diambil dengan sangat hati-hati.
Dokter tidak merekomendasikan makan cranberry kepada orang-orang dengan tukak lambung atau tukak duodenum, dan itu juga dikontraindikasikan untuk orang-orang dengan gastritis keasaman tinggi. Selama periode eksaserbasi, makan buah beri dapat menyebabkan rasa sakit yang parah. Dan secara umum, berkenaan dengan tindakan pada saluran pencernaan, di sini para ahli merekomendasikan mengencerkan jus cranberry dengan air dan menghindari mengambil buah pada waktu perut kosong, agar tidak memicu sekresi berlebihan dari jus lambung dan tidak mengiritasi selaput lendir sekali lagi. Cranberry yang diturunkan harus digunakan dalam bentuk makanan penutup - setelah makan makanan utama.

Ngomong-ngomong, dokter gigi merawat cranberry. Menurut mereka, asam yang terkandung dalam buah dapat dengan cepat menghancurkan enamel gigi. Untuk alasan ini, setelah minum cranberry (atau jus), disarankan untuk menyikat gigi atau setidaknya berkumur dengan air.
Harus menolak cranberry, jika seseorang mengambil cara untuk mengencerkan darah.
Saat hipotensi, gunakan cranberry dengan hati-hati, karena mengurangi tekanan darah tinggi.
Jika Anda tidak termasuk dalam kategori orang-orang ini, maka beri hanya akan menguntungkan Anda dan Anda dapat menggunakannya baik selama sakit dan hanya untuk pencegahan berbagai macam penyakit.