Diet bebas protein

Dilarang:

Perhatian! Sebelum menerapkan rekomendasi dari artikel ini, Anda harus berkonsultasi dengan dokter!

Diet tanpa protein: organisasi dari proses nutrisi, menu untuk hari itu. Efektivitas diet tanpa protein untuk menurunkan berat badan dan pemulihan

Protein adalah molekul kompleks dari berbagai bentuk dan ukuran yang diperlukan untuk semua bentuk kehidupan.

Mereka secara langsung terlibat dalam hampir semua yang terjadi di dalam sel kita dan lebih beragam daripada karbohidrat dan lemak.

Prinsip umum nutrisi pada diet tanpa protein

Diet bebas protein terutama digunakan untuk mengobati penyakit ginjal akut dan kronis, serta penyakit hati. Untuk memerangi kelebihan berat badan, penggunaannya tidak seefektif jenis diet lainnya.

Berbagai penyakit pada ginjal dan kerusakan parah pada fungsinya timbul karena fakta bahwa produk metabolisme protein, terak yang menyebabkan keracunan tubuh menumpuk di tubuh orang yang sakit. Zat berbahaya seperti itu harus diekskresikan oleh ginjal manusia bersamaan dengan urin. Jika ada kelainan yang terjadi dalam tubuh, ginjal menjadi meradang (nefritis), atau gagal ginjal terjadi, proses ini dapat terganggu. Dalam hal ini, sebuah situasi dapat muncul di mana semua terak akan tetap berada di tubuh manusia dan menumpuk di sana. Juga, alasan pelanggaran ginjal dan pelepasan sejumlah besar racun dapat berupa diet, di mana lemak dipecah. Karena itu, pada penyakit ginjal apa pun, dokter berusaha membatasi total konsumsi protein yang sangat. Terapi diet dalam hal ini bisa sangat penting.

Dengan ensefalopati kronis, yang berkembang pada pasien dengan penyakit hati kronis, asupan protein juga terbatas. Dalam kasus akut untuk periode tertentu, protein dikeluarkan sepenuhnya.

Apa inti dari diet tanpa protein

Ini adalah salah satu cara untuk membersihkan tubuh, yang direkomendasikan untuk normalisasi metabolisme, menurunkan metabolisme protein, menghilangkan bengkak dan menurunkan berat badan. Makanan yang dapat mengiritasi ginjal, efek stimulasi pada sistem saraf dan kardiovaskular pusat (yaitu, di mana ada zat ekstraktif, berbagai minyak esensial) dan juga menghilangkan garam dari makanan dihapus. Zat ekstraktif termasuk asam sitrat, malat, oksalat.

Tetapi sumber protein penting untuk dimiliki dalam makanan apa pun. Oleh karena itu, tidak sepenuhnya dihapus dari diet, tetapi membatasi konsumsi hingga 20% dari semua zat yang masuk ke tubuh pada siang hari.

Diet khusus untuk penyakit ginjal dan gangguan metabolisme adalah tabel medis nomor 7. Tentang fitur-fiturnya kami akan berhenti di bawah ini.

Produk yang direkomendasikan:

• Bagian utama dari diet haruslah buah-buahan dan berry, serta sup buah, gravies, jus, kolak dan jeli yang dibuat darinya;

• sayuran, salad sayuran, sup; bawang dalam bentuk apa pun; hijau;

• jangan mengecualikan roti gandum, produk tepung pada ragi tanpa garam;

• Anda dapat menggunakan mentega (dengan persentase rendah lemak) dalam memasak dan minyak sayur olahan;

• semua jenis sereal cocok untuk dimasukkan dalam makanan, serta pasta;

• spesies ikan rendah lemak: ikan air tawar, cod, pike bertengger, pollock, ikan mas, kapur sirih biru, belanak, hake. Mereka bisa mendidih atau memanggang.

• telur (tidak lebih dari 1 kuning per hari). Lezat akan menjadi telur dadar, dikukus.

• jeli, madu, selai. Gula dapat diganti dengan berbagai pengganti gula dalam tablet;

• krim asam, susu, sayur, saus buah. Tepung dalam hal ini tidak lulus.

• teh lemah, kopi dengan susu, pinggul kaldu.

"Larangan" dalam diet tanpa protein

Penggunaan produk-produk ini harus dibatasi pada:

• Roti, pastry, dan produk tepung dengan tambahan soda. Roti sangat segar, pai goreng, puff pastry, dan pastry dilarang.

• Daging babi dan daging berlemak lainnya.

• Ikan asap, asin, berlemak.

• Telur rebus dan telur orak goreng.

• Krim, keju lunak, keju dan keju.

• Berbagai jenis lemak dan margarin.

• Dilarang menggunakan makanan kaleng, serta lobak, lobak, dan jamur.

• Hilangkan kaldu kaya untuk sup. Tidak mungkin okroshka dan borscht hijau.

• Produk krim, cokelat, es krim.

• Hati-hati dengan rempah-rempah. Dalam jumlah yang sangat terbatas, Anda bisa menggunakan campuran paprika. Horseradish dan mustard lebih baik dikecualikan dari diet Anda.

• Kopi alami, kakao, air mineral, dan air dingin.

Perlu diingat juga bahwa makanan yang digoreng dan digoreng, serta makanan yang digunakan di restoran cepat saji, berkontribusi pada produksi batu empedu.

Jika Anda diberi diet tanpa protein, yaitu dengan pembatasan daging, jangan takut. Ada produk lain, pengganti protein, yang penggunaannya akan menggantikan daging kenyang dan kalori.

• Menghaluskan tidak adanya garam (komponen utama yang akan dikecualikan) dengan menggunakan rempah-rempah dalam jumlah terbatas: campuran paprika, rempah, ketumbar, dll.

• Produk susu. Yoghurt dan keju cottage rendah lemak, keju - makanan sarapan lezat.

• Kacang-kacangan dan biji-bijian. Tambahkan kacang ke salad daging daripada daging, dan itu akan menjadi pengganti yang bagus untuk kekurangan protein.

• Kedelai. Produk ini akan menggantikan daging sapi atau daging babi. Selain itu, kedelai bergizi, rendah kalori dengan produk kaya mineral dan vitamin kompleks yang tidak mengandung kolesterol berbahaya.

• Kacang dan lentil. Legum adalah detoksifikasi tubuh. Disiapkan dengan semua teknologi, mereka dapat menggantikan protein, serta membantu mengurangi kolesterol dan gula darah.

• Biji-bijian utuh: millet, barley, dll. Paling sering digunakan sebagai pengganti pasta atau nasi. Dimasak dengan saus favorit Anda, mereka akan memberi lebih banyak protein.

• Sayuran. Jumlah protein terbesar dari makanan nabati ditemukan di asparagus, brokoli, kol, dan sayuran hijau gelap lainnya.

Menu sampel untuk hari itu dengan diet tanpa protein

Penting: protein tidak bisa sepenuhnya dikecualikan dari diet. Ini adalah komponen makanan terpenting dari diet apa pun. Atur asupan makanan sehingga protein di dalamnya sekitar 20% dari total diet.

Dengan diet seperti itu, hal utama yang perlu diperhatikan adalah asupan air minimum - 0,5-1 l per hari dan camilan fraksional yang sering sekitar 300-500 gram 4-6 kali sehari. Penting untuk mematuhi makanan ini tidak lebih dari dua minggu.

Opsi 1:

Sarapan: bubur dengan susu;

Makan siang: sup sayur, pasta, salad buah;

Makan siang: kacang-kacangan, buah-buahan kering. Segelas jus wortel sebelum makan malam mencegah pembentukan batu.

Makan malam: ikan panggang, salad sayuran.

Opsi ke-2.

Sarapan: oatmeal, dogrose broth.

Makan siang: sayur kukus, sup dengan roti (tanpa garam)

Makan malam: sup sayur, saus buah.

Makanan ringan: apel panggang dengan madu, roti gandum dan teh.

Opsi ke-3.

Sarapan: jagung atau oatmeal dengan teh.

Makan siang: sayur pilaf, ikan tanpa lemak, pinggul kaldu.

Makan malam: salad sayuran.

Makanan ringan: kacang, selai, beri.

Opsi ke-4.

Sarapan pagi: kopi, kopi dengan susu

Makan siang: sup sayur, casserole millet, irisan daging, buah.

Waktu minum teh: infus dogrose.

Makan malam: soba dengan susu

Diet bebas protein Andreas Moritz

Salah satu diet yang paling banyak dibicarakan adalah diet non-protein dari Andreas Moritz. Ini terdiri dari beberapa tahap:

1) Pratinjau. Dalam 6 hari Anda harus minum satu liter jus apel. Ini memiliki efek pembersihan yang sangat kuat dan akan membantu melembutkan batu empedu, memperluas saluran empedu. Minumlah sedikit sepanjang hari. Cobalah untuk tidak minum jus sebelum makan, selama dan selama dua jam setelahnya. Juga tidak disarankan untuk menggunakannya sebelum tidur.

Jika Anda alergi terhadap jus apel, maka Anda dapat menggantinya dengan infus rumput rookewalk (Rumput Koin Emas) dan volodushki (Buplerum), yang dapat dibeli di apotek atau melalui internet.

Selain itu, selama periode ini jangan makan minuman dingin dan makanan, produk hewani, serta susu dan goreng. Jangan makan berlebihan.

Jangan mengonsumsi obat medis, vitamin, atau suplemen biologis. Lakukan enema atau hidroterapi profesional.

2) Dasar. Pada hari keenam di pagi hari, makan bubur panas, lebih disukai oatmeal, dan untuk makan siang - nasi putih dengan sayuran kukus. Menahan diri dari makanan berprotein. Setelah 14 jam, jangan makan atau minum apa pun (Anda hanya bisa membersihkan air). Larutkan 4 sdm. Garam Inggris dalam 3 sdm. siram dan bagi campuran ini menjadi 4 bagian. Satu minuman pukul 18.00, berikutnya - pukul 20.00. Kemudian campurkan 2/3 sdm. jus jeruk bali (lemon atau jeruk) dan setengah gelas minyak zaitun dan minum pukul 22.00. Lalu pergi tidur.

3) Final. Di pagi hari, minum 3 porsi dan pukul 8.00 - yang keempat. Untuk makan siang, Anda bisa makan makanan ringan. Biasanya membutuhkan 6-8 prosedur.

Poin-poin penting:

1) Konsultasikan dengan dokter Anda sebelum memulai diet tanpa protein.

2) Semuanya harus dikonsumsi tanpa garam.

3) Makanan yang dimakan dengan diet bebas protein harus direbus, dipanggang atau dipanggang. Untuk keperluan ini, sangat nyaman menggunakan double boiler.

4) Batas waktu untuk mematuhi diet adalah 14 hari.

5) Ambil sedikit makanan. Porsi tidak boleh melebihi 200-300 gram.

6) Frekuensi makan adalah 4-6 kali sehari dengan distribusi seragam dari waktu ke waktu.

7) Dianjurkan untuk mematuhi istirahat di tempat tidur.

8) Jumlah cairan yang dikonsumsi harus sama dan tidak melebihi volume urin pasien selama sehari terakhir. Disarankan sekitar 1 liter per hari.

9) Penggunaan diet ini tidak dianjurkan untuk wanita hamil, anak-anak, orang tua.

10) Vitamin-mineral kompleks yang dikonsumsi bersamaan dengan ketaatan diet ini akan memberikan hasil yang lebih efektif bagi organisme secara keseluruhan.

Komposisi biokimia dari nilai diet dan energi harus sebagai berikut:

protein - 25 g (1/3 asal hewan)

karbohidrat - 350 g

nilai energi - 2000 kkal.

Orang dewasa membutuhkan 2 gram protein per 1 kg massa tubuh non-lemak.

Diet bebas protein, di atas segalanya, adalah diet kuratif. Kandungan karbohidrat yang tinggi dalam makanan menjadikannya baik, karena membantu melembabkan tubuh dengan zat dan sifat yang bermanfaat.

Dalam 14 hari diet bebas protein, Anda bisa kehilangan hingga 5 kg. Hasilnya, seperti yang kita lihat, tidak mengesankan. Namun, selama waktu ini Anda akan menerima pembersihan dan penyembuhan tubuh yang lengkap, yang siap untuk memenuhi fungsi pendukung kehidupan selanjutnya. Diet bebas protein tidak dirancang untuk menurunkan berat badan, tetapi untuk meningkatkan fungsi ginjal. Ini diresepkan bersamaan dengan prosedur terapi lainnya. Jaga dirimu dan jaga tubuhmu tepat waktu.

Diet terbatas protein

Diet bebas protein

Diet bebas protein, pertama-tama, bukanlah rejimen untuk menghilangkan pound ekstra, tetapi sistem nutrisi medis, yang secara tradisional direkomendasikan untuk pasien dengan berbagai penyakit ginjal. Ini dirancang bukan untuk menyelesaikan masalah kelebihan berat badan, tetapi lebih untuk meningkatkan fungsi sistem ekskretoris. Penurunan berat badan dalam kasus ini lebih merupakan efek "samping".

Perlu dicatat bahwa pound ekstra dengan sistem makanan bebas protein benar-benar hilang. Namun, angka ini cukup sederhana - selama 7-10 hari dari diet, timbangan akan menjadi 2-4 kg. Kerugiannya tampaknya kecil.

Namun, ahli gizi menekankan, hal lain yang penting: selama pembatasan kehadiran protein dalam makanan, sistem kardiovaskular dan ekskretoris "beristirahat" dan mendapatkan kesempatan untuk pemulihan.

Oleh karena itu, walaupun mereka yang ingin membuang sejumlah besar pound ekstra harus mencari sistem nutrisi korektif lainnya, diet bebas protein masih bermanfaat bagi tubuh.

Esensi dari diet

Itu harus dimulai dengan fakta bahwa diet bebas protein - namanya sangat kondisional. Faktanya, dengan tidak adanya protein dalam makanan, aktivitas vital normal adalah sesuatu yang mustahil, karena ia berpartisipasi dalam semua proses metabolisme dalam tubuh. Karena itu, apa yang disebut diet "bebas protein" hanya menyediakan penurunan kandungan produk protein dalam menu.

Menurut Organisasi Kesehatan Dunia, tingkat asupan protein harian untuk orang dewasa adalah 0,75 gram per kg berat badan.

Diet bebas protein yang digunakan dalam penyakit ginjal menyatakan bahwa angka ini akan berkurang menjadi 0,55 gram / kg.

Penurunan lebih lanjut dalam kandungan protein dalam makanan, hingga 0,3 g / kg, juga tidak dikecualikan - tetapi kemudian campuran asam amino diperlukan untuk mencegah kerusakan serius pada tubuh.

Faktanya adalah protein merupakan bahan bangunan untuk hampir semua jaringan tubuh, dan, terutama, untuk otot. Jika jumlah protein yang berasal dari luar terbatas, tubuh secara harfiah mulai "membakar" dirinya sendiri. Itu sebabnya dengan diet seperti itu direkomendasikan pembatasan ketat aktivitas fisik apa pun.

Selain itu, karena nutrisi bebas protein dirancang untuk meringankan sistem ekskresi, maka perlu untuk mengurangi asupan cairan dan garam. Hanya dengan cara ini Anda dapat menghindari edema, yang sering berkembang dengan masalah ginjal. Per hari dianjurkan untuk minum hingga 500 ml air.

Indikasi untuk diet bebas protein

Kebutuhan untuk mengikuti diet protein terbatas terjadi ketika tubuh tidak dapat mengatasi penghapusan produk metabolisme protein. Protein diet harus dibatasi pada mereka yang menderita penyakit ginjal kronis atau akut, seperti glomerulonefritis atau gagal ginjal.

Dengan kata lain, diet ini tidak berhubungan langsung dengan penurunan berat badan.

Namun, itu berkontribusi pada hilangnya pound ekstra dengan mengurangi konsumsi air dan kehadiran dalam diet makanan yang sangat rendah kalori.

Selain itu, tidak seperti kebanyakan diet, diet bebas protein tidak secara konsisten dikombinasikan dengan aktivitas fisik. Karena itu, lebih baik menggunakannya hanya atas rekomendasi para ahli.

Produk yang Direkomendasikan

Salah satu kesalahpahaman yang terkait dengan sistem makanan ini adalah bahwa makanan seharusnya hanya mencakup produk-produk yang berasal dari tumbuhan.

Faktanya, ini tidak terjadi - ahli gizi menganggap perlu untuk memasukkan dalam menu protein hewani sebagai yang paling lengkap dan termudah untuk dicerna.

Jika Anda masih memutuskan untuk pergi secara eksklusif ke makanan nabati, jangan lupa tentang perlunya menggunakan campuran asam amino khusus.

Daftar makanan yang diizinkan untuk diet bebas protein cukup luas.

Harap dicatat bahwa semua hidangan harus disiapkan tanpa menambahkan garam. Rebus sayuran dalam banyak air.

Produk yang Dilarang

Ketika diet bebas protein dalam "daftar hitam" jatuh:

• kopi, teh kental, soda manis, alkohol;
• kacang-kacangan dan biji-bijian;
• margarin, olesan, minyak goreng;
• daging berlemak, unggas dan ikan;
• daging, ikan, kaldu jamur;
• makanan kaleng, acar dan daging asap.

Harap dicatat bahwa jika kebutuhan untuk mengikuti diet bebas protein ditentukan oleh penyakit ginjal, komposisi makanan yang tepat untuk dimakan harus dibuat oleh seorang profesional medis.

Diet bebas protein untuk minggu ini: opsi menu

Ahli gizi mencatat bahwa ketika menggunakan sistem nutrisi ini untuk tujuan menurunkan berat badan, durasi diet seperti itu tidak boleh lebih dari tujuh hari. Mereka yang memutuskan untuk bertarung dengan ekstra kilo dengan bantuan pembatasan protein dalam diet akan membantu dua pilihan menu: lebih lembut dan keras.

Opsi menu yang lembut

Ini adalah salah satu pilihan diet sehari-hari saat mempertahankan diet rendah protein. Mereka yang tidak takut monoton dapat menggunakan menu ini selama tujuh hari dengan variasi minimal, mengganti beberapa produk dengan yang lain dari daftar yang diizinkan.

Pagi akan dimulai dengan 25 g oatmeal kental di atas air, 30 g roti putih dan 20 g selai apel. Haus memuaskan setengah cangkir teh dengan gula. Untuk makan siang, segarkan diri Anda dengan salad mentimun yang dikupas (berat satu porsi adalah 140 g).

Harap dicatat bahwa pengisian bahan bakar tidak dapat digunakan. Juga pada menu akan sup sayuran (250 g) dan sepotong daging sapi tanpa lemak direbus (hingga 50 g).

Makan malam menjadi salad dengan minyak sayur (150 g), nasi rebus (150 g) dan teh.

Opsi menu yang sulit

Versi menu yang lebih ketat terutama menyediakan ransum sayuran. Jika Anda meyakini ulasannya, mereka yang akan bisa bertahan dalam diet ini selama tujuh hari, kehilangan lima hingga sepuluh kilogram.

Senin: hari sayur. Diizinkan sayuran mentah dari daftar yang diizinkan. Secara total, Anda harus mengonsumsi setidaknya 1,5 kg per hari.

Selasa: dietnya sama dengan hari sebelumnya.

Rabu: sayuran mentah, apel, dan pir dalam jumlah tak terbatas.

Kamis: sayuran, mentah dan direbus. Garam tidak ditambahkan.

Jumat: salad sayuran segar dengan tambahan sedikit krim asam atau yogurt.

Sabtu: menunya sama dengan hari sebelumnya.

Minggu: sayuran mentah.

Ahli gizi menekankan bahwa diet ini tidak seimbang. Selain itu, sangat rendah kalori. Akibatnya, setiap beban saat menggunakan sistem daya ini dikontraindikasikan.

Kontraindikasi

Kontraindikasi memiliki sedikit diet protein. Sistem makanan ini tidak cocok untuk wanita selama kehamilan dan menyusui, serta untuk orang yang baru saja pulih dari penyakit apa pun. Selain itu, jangan membatasi kandungan protein dalam makanan yang layak bagi atlet.

Diet bebas protein diperbarui: 18 Oktober 2017

Diet bebas protein

Majalah Wanita - Penurunan berat badan - Diet - Diet bebas protein

Untuk metode radikal hanya kadang-kadang terpaksa orang yang ingin menurunkan berat badan. Untuk menghadapi kilogram yang dibenci, mereka siap banyak, hingga operasi bedah. Namun, cara yang paling umum untuk memerangi timbunan lemak berlebih dianggap berbagai diet, termasuk diet bebas protein ini.

Berbagai sistem tenaga mempengaruhi jumlah dan ketidaksamaan, serta pilihan produk utama. Ada cara untuk menurunkan berat badan pada telur dan kefir, pada grapefruit dan keju cottage... Bahkan ada diet daging, tetapi dalam hal ini masuk akal untuk mempelajari lebih lanjut tentang diet bebas protein, yaitu yang didasarkan pada penolakan asupan protein.

Siapa yang berguna sistem tenaga seperti itu

Dalam kasus di mana seseorang benar-benar sehat dan tidak memiliki masalah dengan kerja ginjal, tidak terlalu berguna untuk menggunakan diet ini untuk melangsingkan tubuh.

Tentu saja, penurunan berat badan sangat mungkin dilakukan, tetapi tidak dengan mengorbankan seperangkat pembakar lemak yang efektif, tetapi dengan mengorbankan kandungan kalori yang rendah dari rencana nutrisi yang digunakan. Kombinasi dengan aktivitas fisik dapat menyebabkan lebih banyak masalah daripada kebaikan.

Pada umumnya, diet ini lebih baik digunakan hanya atas rekomendasi dokter spesialis.

Komposisi dan dasar nutrisi

Sebagai aturan, diet dalam kasus penyakit ginjal bergantung pada konsumsi 2.200 kkal. Kandungan kalori dapat dikurangi dengan menjalankan tirah baring atau semula massa tubuh kecil. Aturan dasarnya adalah membatasi asupan protein. Asupan protein harian yang diijinkan tidak lebih dari 20 gram.

Keuntungan diberikan kepada sumber nutrisi tanaman murni. Tentang ikan, telur, susu, dan daging harus dilupakan selama kursus. Diet bebas protein berarti makan hingga 80 gram lemak ditambah 350 gram karbohidrat sepanjang hari.

Kondisi yang tidak kalah pentingnya dari program diet bebas protein dapat disebut dan asupan cairan yang terbatas. Agar ginjal tidak kelebihan beban, jumlah cairan yang dikonsumsi oleh pasien tidak boleh lebih dari volume urin harian. Orang biasa dapat menarik volume sekitar 250 ml per hari.

Produk

Secara praktis setiap produk yang dipertimbangkan untuk dikonsumsi selama diet bebas protein harus disiapkan untuk dikonsumsi dengan cara khusus. Dilarang keras untuk mengasinkan atau menggoreng makanan. Makanan yang memiliki kandungan garam tinggi tidak diperbolehkan. Untuk alasan ini, disiapkan untuk diet bebas protein tanpa garam.

Secara medis, diet bebas protein dapat memiliki dua daftar produk: yang diizinkan untuk digunakan dan yang sangat dilarang selama diet bebas protein.

Dapat digunakan dengan diet bebas protein.

Selama nutrisi tersebut, diperbolehkan untuk menggunakan produk-produk seperti pancake atau pancake pada ragi, tetapi tanpa garam, roti tawar. Produk yang diijinkan selama diet bebas protein juga termasuk produk susu: susu, mentega, krim asam, tetapi tidak keju dan keju cottage, karena konsumsinya terbatas.

Anda bisa makan sereal, sayuran rebus dan segar, termasuk bawang. Selai, selai, atau madu juga diperbolehkan, seperti juga semua buah segar, kecuali semangka dan melon. Kentang hanya diinginkan untuk digunakan dalam bentuk rebus. Anda bisa membuat jeli, kolak, jeli. Saus sayur dan buah dengan tepung dan mentega, tetapi tanpa pemanggangan produk yang kuat juga diperbolehkan.

Jangan gunakan dengan diet bebas protein.

Dengan program diet bebas protein, Anda harus mengecualikan roti dan kue kering dari diet dengan penambahan garam. Daging, ikan, makanan laut, telur, keju cottage, dan keju juga termasuk dalam daftar makanan yang dilarang. Anda tidak bisa makan lobak, lobak, mustard, bawang putih, keju cottage dan krim susu, serta makanan penutup.

Setiap kue dan kue harus dikeluarkan dari diet, dan bersama mereka setiap produk yang disiapkan menggunakan baking powder atau soda.

Semua kacang-kacangan, jamur, kacang polong, produk kedelai, kopi, teh kental, coklat, kopi, dan makanan penutup coklat juga dilarang. Anda tidak bisa makan sup dalam daging, jamur atau kaldu ayam, serta sup susu.

Anda juga dapat menambahkan ke daftar produk terlarang lemak babi, daging sapi, daging kambing atau lemak babi.

(1 rata-rata: 4.00 dari 5)
Memuat...

Diet untuk penyakit ginjal: prinsip dasar

Dianggap penting adalah diet untuk penyakit ginjal, yang membantu mengoptimalkan metabolisme. Nutrisi medis merupakan komponen penting dari perawatan dan meningkatkan efek terapi obat. Setiap penyakit ginjal menyebabkan gangguan pada berbagai organ dan sistem tubuh.

Ini terutama disebabkan oleh perubahan berikut:

• akumulasi produk metabolisme dalam darah,
• pelanggaran keseimbangan asam-basa dan air-elektrolit.

Perubahan ini menyebabkan gejala berikut:

• pembengkakan muncul
• tekanan darah naik,
• Keracunan tubuh berkembang dengan produk metaboliknya sendiri.

Diet ketat dengan kerusakan ginjal (tabel No. 7) diresepkan untuk pasien dengan sindrom nefrotik, gagal ginjal kronis, dan glomerulonefritis. Untuk penyakit ginjal lainnya tidak memerlukan pembatasan diet yang signifikan, dalam hal ini, hanya perlu mengurangi konsumsi:

Penghapusan alkohol juga diperlukan.

Pembatasan protein

Diet untuk masalah ginjal menyiratkan penurunan jumlah protein yang dicerna. Sebagai hasil dari metabolisme protein, terak nitrogen terbentuk, yang sulit dihilangkan oleh ginjal yang sakit dan secara bertahap menumpuk di dalam darah.

Pada saat yang sama, protein merupakan bahan bangunan yang penting bagi sel-sel tubuh, oleh karena itu mengenai pembatasannya, dan bukan pengecualian lengkap dari diet. Dari makanan berprotein, disarankan untuk menggunakan daging dan ikan rendah lemak dalam jumlah sedikit. Produk-produk ini perlu direbus atau didihkan, tetapi tidak untuk digoreng. Anda bisa makan telur ayam.

Pada gagal ginjal kronis, jumlah protein per hari harus 20-50 g, tergantung pada berat pasien dan stadium penyakit.

Dengan gangguan fungsi ginjal ringan, tidak diperlukan pembatasan protein dalam makanan. Cukup 1-2 kali seminggu untuk mengatur hari puasa.

Asupan kalori

Poin penting adalah diet kalori. Itu harus cukup tinggi dan setidaknya 3500 kkal / hari. Pada saat yang sama sebagian besar menu adalah lemak dan karbohidrat.

Asupan kalori yang lebih rendah mengarah pada fakta bahwa tubuh mulai mengeluarkan tidak hanya lemak, tetapi juga proteinnya sendiri. Ini disertai dengan peningkatan pembentukan metabolit toksik, akibatnya, beban pada ginjal meningkat.

Nutrisi untuk penyakit ginjal harus teratur dan fraksional. Yang terbaik adalah makan dalam porsi kecil 4-6 kali sehari.

Pembatasan garam

Garam harus dibatasi pada kasus-kasus di mana penyakit ginjal menyebabkan peningkatan tekanan darah dan edema yang signifikan. Dalam hal ini, hidangan selama memasak tidak diasinkan sama sekali, dan ketika makan, pasien memberi garam dengan sedikit garam, yang diberikan 2-3 g per hari (sekitar setengah sendok teh).

Harus diingat bahwa banyak produk jadi mengandung banyak garam. Ini juga berlaku untuk roti. Oleh karena itu, lebih baik untuk membeli kue kering tanpa roti khusus atau membuat roti sendiri. Untuk alasan yang sama, Anda tidak bisa makan sosis dan sosis yang dibeli, daging asap, acar dan bumbu, keju keras.

Anda juga tidak bisa makan ikan asin dan minum air mineral mineralisasi tinggi, kakao.

Makanan yang kaya fosfor dan kalium harus dikeluarkan dari diet:

• sayuran dalam bentuk segar, direbus atau direbus;
• pasta dan sereal;
• sup sayur;
• beri dan buah;
• produk susu fermentasi (yogurt, kefir, krim asam);
• mentega dan minyak sayur;
• kolak dan jeli;
• rebusan dogrose;
• teh dan kopi lemah.

Diet untuk penyakit ginjal menyediakan pembatasan dan pengecualian produk-produk berikut dari menu:

• kaldu daging dan ayam,
• jamur,
• coklat
• bawang putih dan bawang merah,
• polong-polongan,
• lobak
• hidangan pedas dan pedas.

Produk-produk ini mengandung minyak esensial yang mengiritasi jaringan ginjal. Saat memasak, Anda bisa menggunakan daun salam, kayu manis, bawang goreng ringan.

Hari puasa

Dalam kasus patologi ginjal, hari-hari puasa berkala bermanfaat, di mana hanya produk tertentu yang dapat dikonsumsi. Jenis-jenis hari puasa berikut ini patut mendapat perhatian:

Selama hari-hari puasa, hanya satu produk tertentu yang harus dikonsumsi.

Hari puasa buah dan berry menyediakan konsumsi 1,5 kg buah atau berry per hari, dibagi menjadi 5 resepsi. Hari semangka adalah sejenis buah, ia memiliki efek positif pada fungsi ginjal.

Hari-hari puasa sayuran memiliki prinsip yang sama: Anda harus makan sayuran yang direbus, direbus atau segar 5 kali sehari. Anda dapat membuat salad dari mereka dan mengisi dengan minyak sayur atau krim asam rendah lemak.

Terutama berguna untuk hari keluarnya mentimun ginjal.

Diet untuk urolitiasis

Nutrisi untuk penyakit batu ginjal tergantung pada jenis gangguan metabolisme. Diet dapat dipilih setelah menentukan komposisi batu:

Oksalat

Penting untuk membatasi asupan asam oksalat. Kecualikan dari makanan tanaman berdaun hijau - coklat kemerahan, bayam, selada; jangan makan cokelat, coklat, kopi.

Anda juga harus membatasi asupan asam askorbat, yang ditemukan dalam jumlah besar di blackcurrant, apel Antonov, lobak, jeruk.

Vitamin B6 berkontribusi pada dekomposisi asam oksalat, sehingga roti hitam, bubur gandum dan soba harus dimasukkan dalam makanan. Kembang kol yang berguna, terong, labu, kacang, prune.

Urat

Garam asam urat membentuk batu ginjal di lingkungan asam (pada pH rendah). Karena itu, Anda perlu mengubah pola makan demi produk alkali yang bersifat alkali. Efek ini memiliki:

Penting untuk secara signifikan membatasi atau mengeluarkan makanan asam dari diet:

• ikan,
• daging,
• jeroan (ginjal, hati, otak),
• sosis dan daging asap,
• makanan kaleng.

Fosfat

Dengan batu fosfat, perlu untuk mengasamkan urin. Untuk melakukan ini, dasar dari menu harus hidangan daging dan ikan. Perlu menolak produk-produk berikut:

• susu dan produk susu,
• sup sayur dan susu,
• jus beri dan buah dan kolak.

Yang lebih jarang adalah batu ginjal dari komposisi yang berbeda. Untuk jenis urolitiasis ini, dokter atau ahli gizi dapat memilih diet.

Jika penyakit ginjal merusak diet ginjal mencegah pembentukan batu baru dan membantu melarutkan dan menghilangkan yang sudah ada.

Cara menggunakan diet untuk menghindari eksaserbasi penyakit ginjal

Banyak diet terapeutik menyediakan asupan cairan tinggi dan pembatasan karbohidrat.

Tetapi untuk orang dengan penyakit urologis, nutrisi yang sangat berlawanan diperlukan, terutama untuk penyakit ginjal.

Dengan demikian, diet untuk penyakit ginjal didasarkan pada asupan cairan dan makanan karbohidrat yang minimal. Mari kita pertimbangkan lebih detail apa yang harus dibatasi jika terjadi berbagai masalah dengan ginjal.

Tips Video Nutrisi untuk Penyakit Ginjal

Cara makan dengan penyakit ginjal

Perhatikan bahwa diet terapeutik tidak dapat bersifat sukarela atau berkala, seperti halnya dengan diet untuk menurunkan berat badan. Dalam hal ini, kesehatan dan kadang-kadang kehidupan pasien tergantung pada makanan. Pilihan produk yang salah dapat menyebabkan pemburukan, pergerakan batu dan reaksi lainnya yang memperburuk kondisi ginjal dan seluruh tubuh.

Aturan utama nutrisi: diet untuk penyakit ginjal tidak boleh "lapar". Jumlah total kilokalori harian dihitung sehingga penurunan berat badan tidak terjadi. Kira-kira normalnya adalah 3–3,5 ribu kkal. Jika tubuh Anda tidak memiliki energi yang cukup dari makanan, itu akan mulai mengekstraknya dari lemak dan protein sendiri, yang berarti bahwa beban pada ginjal akan meningkat.

Dalam hal ini, tidak mungkin untuk membebani perut. Makanan harus dibagi menjadi 5 atau lebih resepsi dalam porsi kecil.

Buah-buahan kering akan membantu mengisi kekurangan kalium, yang terhanyut di bawah pengaruh obat diuretik.

Larangan utama diet: menghilangkan garam dan cairan

Terlepas dari jenis penyakit ginjal, ada dua larangan utama yang harus diikuti tanpa syarat.

Larangan pertama: garam

Tentang bahaya garam dalam makanan meneriakkan semua dokter. Ini menahan air dalam tubuh dan memperlambat pembuangan racun, yang tidak terlalu baik bahkan untuk orang sehat. Dan jika ginjalnya sakit, maka cairan yang terkumpul akan membuatnya bekerja dalam mode yang ditingkatkan. Dengan gagal ginjal, ini akan menyebabkan konsekuensi yang tidak terduga.

Jumlah garam terbesar yang mampu dibeli pasien per hari adalah bagian ketiga dari satu sendok teh untuk semua hidangan. Karena itu, produk garam hanya sebelum disajikan, dan di toko mengambil roti diet (bebas garam).

Kita harus benar-benar menghapus produk setengah jadi (sosis, ravioli, semua jenis sosis) dari makanan, ikan siap saji, keju keras, serta semua jenis barang kalengan dan bumbu dapur.

Ngomong-ngomong, orang juga harus membaca komposisi air mineral, karena banyak dari mereka memiliki kandungan garam yang tinggi.

Jika penyakit ginjal menjadi kronis atau periode eksaserbasi telah datang, lebih baik untuk sepenuhnya melepaskan garam, menggantinya dengan jus lemon atau cranberry atau cuka anggur di beberapa hidangan.

Garam adalah penyebab utama keterlambatan air dalam tubuh, sehingga semua diet medis menyediakan batasannya.

Larangan kedua: sejumlah besar cairan

Kelebihan cairan untuk pasien ginjal adalah pukulan licik. Tubuh sudah menderita edema dan sering buang air kecil, dan dengan kelebihan air, gejala-gejala ini hanya meningkat.

Oleh karena itu, selama sehari, pasien diperbolehkan tidak lebih dari satu setengah liter cairan. Dan tidak dalam bentuk murni, seperti teh, air atau air mineral, tetapi dalam volume total semua hidangan.

Misalnya, dalam sup dan buah-buahan ada persentase besar cairan, dan itu juga harus diperhitungkan dalam perhitungan umum.

Alkohol dalam penyakit ginjal adalah larangan total!

Air mineral dengan kadar garam rendah direkomendasikan untuk pasien dengan penyakit ginjal.

Pembatasan makanan protein

Orang yang ingin menurunkan berat badan, selalu merekomendasikan untuk mengurangi konsumsi karbohidrat, tetapi dengan pembatasan penyakit ginjal menyangkut protein. Terlepas dari kenyataan bahwa protein adalah bahan bangunan utama dalam sel kita, racun terbentuk selama fermentasi mereka.

Dan produk pembusukan yang berbahaya ini harus dikeluarkan dari tubuh ginjal, yang kesehatannya sudah rusak. Telah dicatat bahwa diet bebas protein untuk penyakit ginjal secara signifikan meningkatkan kondisi umum pasien dengan insufisiensi ginjal dan memfasilitasi perjalanan penyakit.

Tetapi juga tidak mungkin untuk sepenuhnya menghilangkan protein dari makanan, karena sel-sel membutuhkan bahan untuk pembaruan. Karena itu, setiap hari perlu mengonsumsi 80 gram makanan berprotein. Ini bisa berupa telur atau daging dan ikan (varietas rendah lemak). Mereka harus dikukus atau direbus.

Saat mencerna makanan protein, racun terbentuk, yang harus dikeluarkan ginjal dari tubuh

Produk yang bermanfaat untuk masalah ginjal

Pembatasan protein harus dikompensasi dengan karbohidrat kompleks. Karena itu, sereal, sereal, roti diet (tidak segar!), Biskuit bebas garam, dan sayuran harus ada dalam diet pasien.

Semua sup harus vegetarian atau susu. Daging hanya diperbolehkan pada hidangan kedua.

Dari produk susu, keju cottage, produk susu dan krim sangat bermanfaat.

Buah-buahan segar, madu, dan hidangan berdasarkan mereka (ciuman, jeli, minuman buah, dll.) Paling cocok untuk hidangan penutup. Tapi ingat tentang pembatasan cairan!

Karena diuretik adalah bagian dari obat-obatan, mereka mengeluarkan kalium dari tubuh. Itu harus diisi dengan makanan, makan buah-buahan kering (terutama aprikot kering, plum) dan kentang panggang.

Karbohidrat kompleks melepaskan energi secara perlahan, sehingga tubuh tidak merasa lapar untuk waktu yang lama.

Fitur diet dengan urolitiasis

Jika batu atau pasir ditemukan di ginjal - diet ditentukan secara individual, setelah serangkaian tes yang harus menjelaskan penyebab pembentukan batu dan komposisi kimianya.

Hanya berdasarkan hasil, dokter memilih komposisi produk tertentu yang akan mencegah pembentukan batu baru. Sebagai contoh, oksalat terbentuk karena kelebihan asam oksalat dalam ginjal, sehingga semua produk yang mengandung bahan ini dibuang dari diet.

Ini adalah tumbuhan hijau (peterseli, salad, bayam, dll.), Bit, jeli, dan dari minuman - kopi, teh, coklat, dan coklat.

Fosfat terbentuk dalam lingkungan alkali, oleh karena itu beri asam diambil untuk profilaksis dan mengecualikan produk yang fermentasi menyebabkan kerusakan media asam dan konversi menjadi alkali. Jadi, Anda harus mengurangi asupan produk susu, bumbu dan makanan ringan pedas, sebagian besar sayuran dan buah-buahan. Pengecualiannya adalah kacang polong, labu dan kecambah Brussels.

Ketika urata memperkenalkan pembatasan pada hidangan jamur dan daging, serta kacang-kacangan yang dilarang.

Diet tidak diresepkan tanpa mengetahui komposisi kimia dari batu.

Menu sebenarnya adalah dokter, tetapi diet apa pun untuk batu ginjal didasarkan pada aturan berikut:

• minum banyak cairan (sekitar 2,5 liter per hari);
• semua hidangan asin dan asap goreng tidak termasuk;
• Anda tidak bisa makan berlebihan;
• makanan dipecah 5 kali;
• alkohol dilarang;
• Gaya hidup sehat diterima.

Pada penyakit ginjal, ada periode remisi, ketika diet dapat sedikit dikurangi. Tetapi keputusan itu tidak dibuat oleh pasien, tetapi oleh dokter setelah pemeriksaan komprehensif.

Diet 7a - nomor meja 7a

Indikasi untuk pengangkatan

• Glomerulonefritis akut setelah nasi-apel, kentang, atau gula,
• Nefritis kronis pada tahap gagal ginjal.

Tujuan pengangkatan

Buat kondisi ginjal yang paling jinak. Pembatasan garam mempengaruhi hipertensi dan edema.

Karakteristik umum

Diet dengan pembatasan protein, lemak, dan karbohidrat yang tajam dalam norma fisiologis. Bebas garam, diet hiponatrik (makanan disiapkan tanpa garam, roti garam dipanggang khusus). Kandungan natrium dalam makanan adalah 400 mg, yang sesuai dengan 1000 mg (1 g) natrium klorida.

Pasien dengan gagal ginjal di hadapan azotemia atas petunjuk dokter yang hadir menambahkan 1-3 g garam. Pasien-pasien ini diperbolehkan memberikan cairan sebanyak yang dikeluarkan urin untuk hari sebelumnya.

Pengolahan kuliner produk - tanpa schazheniya mekanik. Sayuran, buah-buahan, beri diperkenalkan dalam jumlah yang cukup, beberapa mentah, dalam bentuk.

Kalori dan komposisi

• protein 25-30 g
• lemak 80-100 g
• karbohidrat 400-450 g

Vitamin C dan vitamin kelompok B diberikan dalam jumlah yang meningkat.

Diet rendah protein untuk penyakit ginjal (tabel 7a, 7b)

Untuk meningkatkan kesehatan Anda, Anda harus mulai pulih dari dalam.

Sebagai bagian dari tindakan terapeutik atau profilaksis, diet khusus dikembangkan pada masa Soviet, yang dibagi menjadi beberapa subbagian dan direkomendasikan untuk penyakit tertentu: diabetes, obesitas, ginjal, hati, gastrointestinal, onkologi, dll.

Tidak beberapa tahun telah berlalu sejak teknik diet pevsner, dan tidak ada yang membawa perubahan besar ke dalamnya, karena tetap relevan hingga hari ini.

Semua diet di Pevzner ditentukan oleh beberapa nomor dan membawa nama "tabel". Untuk penderita gagal ginjal, pankreatitis, sindrom nefrotik, nefropati diabetik dan penyakit ginjal lainnya, tabel yang sesuai adalah: 7a, 7b, 7.

Karena gagal ginjal berkembang pada saat ketidakseimbangan proses metabolisme (khususnya, melanggar protein, metabolisme lemak dan garam air), sebagai akibatnya, fungsi normal organ terganggu, dan darah tidak dibersihkan dengan benar. Fenomena ini tercermin dalam tes urin dan darah, yang dapat digunakan untuk menilai stadium penyakit ginjal tertentu. Jika protein ditemukan dalam urin, dan ada banyak urea, asam urat, dan kreatinin dalam darah, maka itu juga segera digunakan bersamaan dengan diet dengan perawatan medis.

Untuk mencegah perkembangan urolitiasis, disarankan untuk membatasi asupan garam (pasien dipindahkan ke diet bebas garam), dan penurunan albuminuria memungkinkan pengurangan makanan protein. Diet bebas protein atau protein rendah dimaksudkan untuk mengkompensasi kelebihan protein yang tidak dapat dikonsumsi, untuk mengembalikan keseimbangan garam-air. Ini juga dosis karbohidrat dengan lipid dan cocok bahkan untuk penderita diabetes. Tetapi karena komponen transportasi utama - protein (penting untuk fungsi normal seluruh organisme) sangat terbatas, tidak mungkin untuk mematuhi diet 7a dan 7b untuk waktu yang lama. Ini dirancang untuk waktu yang singkat:

• 7a - sekitar satu minggu (Anda bisa menyebutnya diet pengantar)
• 7b - dalam beberapa kasus mengikuti setelah diet 7a

Fitur tabel 7a

Tabel 7a memungkinkan Anda untuk menghapus semua produk samping (slag nitrogen, urea, kreatinin, dll.) Yang dihasilkan dari metabolisme, proses metabolisme, menciptakan kondisi yang menguntungkan untuk sirkulasi darah dan dengan demikian mengurangi hipertensi arteri. Dengan dikeluarkannya garam dari makanan, kelebihan air dikompensasi, produk metabolisme teroksidasi lebih mudah dikeluarkan, tekanan darah menurun dan azotemia menghilang.

Diet ini dirancang untuk mengurangi nilai energi keseluruhan dari makanan sehari-hari yang dikonsumsi karena pengurangan tajam protein dan pembatasan lemak dengan karbohidrat. Produk yang menekan aktivitas ginjal, merangsang sistem saraf pusat dan kardiovaskular, misalnya, produk yang kaya akan minyak atsiri, asam oksalat - rhubarb, bayam, dll., Sepenuhnya dikecualikan.

Seluruh teknik medis diet ditujukan untuk mencegah kerusakan jaringan protein, yang merupakan karakteristik dari nefropati diabetik progresif dan memperbaiki proses metabolisme.

Indikasi

• glomerulonefritis akut dengan perjalanan berat (resor untuk menggunakan diet ini setelah hari puasa)
• glomerulonefritis sedang (Anda dapat melakukan diet sejak hari pertama diagnosis)
• glomerulonefritis kronis diperparah oleh gagal ginjal berat
• penyakit ginjal kronis (gagal ginjal) dengan gangguan fungsi ginjal nitrogen

Dengan penyakit immuno-inflamasi ini, pasien sering menderita edema parah di tengah-tengah hipertensi arteri. Mempertimbangkan fitur ini, ransum dibuat sedemikian rupa untuk menormalkan metabolisme protein, meningkatkan diuresis harian (jumlah urin), yang menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh.

Diet terbatas protein

Saat penyakit ginjal biasanya ditunjuk diet nomor 7. Tujuan diet untuk penyakit ginjal adalah membatasi kandungan zat ekstraktif untuk mengurangi iritasi ginjal, meningkatkan ekskresi produk metabolisme teroksidasi (terak) dari tubuh dan memiliki efek antiinflamasi.

Diet untuk penyakit ginjal harus beragam, lengkap, dengan kandungan vitamin, protein, lemak dan karbohidrat yang memadai, serta zat dengan sifat lipotropik - keju cottage, susu dan produk asam laktat.

Batasi krim, krim asam. Untuk meningkatkan cita rasa makanan Anda bisa menggunakan jintan, adas kering, kayu manis atau asam sitrat. Jumlah asupan garam harian harus 3 - 5 g. Pada saat yang sama, makanan harus disiapkan tanpa garam, dan garam harus diserahkan kepada pasien.

Jumlah cairan bebas harus sampai 2000 ml per hari. Nutrisi untuk penyakit ginjal harus fraksional, hingga 6 kali sehari.

Apa yang harus dikecualikan?

• minuman berkarbonasi
• polong-polongan,
• kue dan krim
• kaldu (daging, ikan dan jamur, karena mengandung ekstraktif)
• acar
• makanan ringan
• daging asap
• makanan kaleng

Dengan perkembangan uremia, yang merupakan karakteristik gagal ginjal kronis, jumlah protein yang dikonsumsi harus dikurangi menjadi 20-25 g per hari. Pada saat yang sama di tempat pertama, biasanya mengurangi jumlah protein nabati. Ini semua jenis kacang-kacangan, sereal, produk tepung (roti, dll.), Karena dalam nilai biologisnya protein ini lebih rendah daripada protein hewani, dan, di samping itu, mereka membebani tubuh dengan produk berbahaya dari metabolisme protein.

Pada tahap awal penyakit ginjal, diet ditujukan untuk mengendalikan jumlah protein dan fosfor yang dikonsumsi. Selain itu, konsumsi natrium dikendalikan (yang disertai dengan garam dapur). Juga, perhatian khusus diberikan pada asupan kalori dan menjaga berat badan yang memadai.

Asupan protein adalah komponen nutrisi terpenting yang diperlukan untuk pembangunan semua struktur tubuh. Tetapi pada saat yang sama, setelah metabolisme protein, terak tetap ada dalam tubuh. Ini adalah urea, kreatinin, dan beberapa lainnya. Mereka adalah zat nitrogen dan diekskresikan dalam urin oleh ginjal. Ini normal. Dengan peradangan ginjal (terutama dengan glomerulonefritis), ketika fungsi penyaringan dan ekskresi ginjal dipengaruhi, racun ini tetap berada di dalam tubuh, memiliki efek toksik. Karena itu, pada penyakit ginjal, asupan protein terbatas. Pada saat yang sama, Anda tidak boleh mengurangi jumlah protein yang dikonsumsi, karena sangat penting untuk tubuh dan pertahanan yang sehat.

Seperti yang sudah dicatat, pada penyakit ginjal ada pelanggaran ekskresi kelebihan garam dari tubuh. Ini mengarah pada akumulasi, khususnya, fosfor. Dengan kandungan fosfor yang tinggi dalam tubuh, pencucian kalsium dari jaringan tulang terjadi. Ini pada gilirannya menyebabkan osteoporosis. Fosfor ditemukan di semua makanan, tetapi yang paling utama adalah produk susu dan kacang-kacangan, kacang tanah, kakao, bir, dan cola.

Sodium menyebabkan retensi air dalam tubuh, yang berhubungan dengan edema dan tekanan darah tinggi. Karena itu, asupan natrium pada penyakit ginjal harus dikurangi. Pada dasarnya, natrium berasal dari garam dapur dan juga acar.

Tentang Diet nomor 7 - dengan penyakit ginjal LEBIH:

Indikasi

Glomerulonefritis difus akut, pada periode pemulihan (dari hari ke-3-4 sejak timbulnya penyakit), nefritis kronis tanpa eksaserbasi.

Dalam 3-4 hari pertama dari awal penyakit, hari kontras dianjurkan (gula, kentang, labu, hari semangka).

Tujuan dari diet nomor 7

Menciptakan kondisi yang menguntungkan untuk fungsi ginjal dalam lesi inflamasi mereka, meningkatkan efektivitas pengobatan dengan meningkatkan proses metabolisme dalam jaringan ginjal dan organ lain, aksi anti alergi, meningkatkan output urin.

Karakteristik umum dari diet

Diet dengan pembatasan kecil protein, norma fisiologis lemak dan karbohidrat, dengan pengecualian natrium klorida (makanan disiapkan tanpa garam dan tidak memberikan garam kepada pasien). Batas cair menjadi 0,8 liter. Kecualikan ekstraktif. Peningkatan kandungan vitamin. Pecahan makanan, 5-6 kali sehari.

Pengolahan kuliner - bervariasi (dalam bentuk direbus, dikukus, dibakar, dipanggang). Suhu hidangan normal.

Ini adalah tabel berikutnya setelah hari-hari puasa dan diet No. 7b, yang tujuannya adalah memoderasi fungsi ginjal. Meja ini adalah tahap transisi dari makanan sehari-hari.

Komposisi kimia dan nilai energi

Protein 70 g (50% hewan), lemak 80-90 g (70% hewan), karbohidrat 300-360 g; kalori 2400 kkal; retinol 0,3 mg, karoten 8,5 mg, tiamin 1,7 mg, riboflavin 2,5 mg, asam nikotinat 20 mg, asam askorbat 150 mg; kalium 4,5 g, natrium 2,3 g (dalam produk), kalsium 1 g, magnesium 0,5 g, fosfor 1,6 g, zat besi 0,06 g. Jumlah cairan bebas: diperbolehkan untuk mengkonsumsi hingga 0,8 l, dan jumlah total cairan - hingga 1,5 liter.

Garam meja dapat diberikan di tangan pasien, atas kebijaksanaan dokter, dalam jumlah hingga 5 g per hari untuk pengasinan piring sendiri.

Produk dan hidangan yang direkomendasikan

Produk roti dan tepung - roti dedak gandum putih bebas protein (dipanggang tanpa garam).

Sup didominasi vegetarian dengan sayuran, sereal, pasta, dimasak tanpa garam, dibalut dengan mentega, dibumbui dengan sayuran hijau, dan lemon.

Daging dan unggas terbatas pada 2 minggu pertama pengobatan. Di masa depan, daging varietas rendah lemak, direbus dan diikuti dengan penggorengan, cincang dan potong.

Ikan varietas rendah lemak direbus dan direbus.

Telur - 1-2 telur per hari dalam bentuk omelet protein, direbus lembut.

Susu dan produk susu - susu, minuman susu asam, dadih alami dan dalam bentuk casserole, puding. Semua dalam jumlah terbatas.

Sayuran dan sayuran - kentang, wortel, bit, kembang kol, selada, tomat, mentimun, peterseli, dill; rebus dan sejenisnya.

Buah-buahan dan hidangan manis - buah dan beri yang direbus dan dalam bentuk alami (semangka, melon sangat disarankan); kentang tumbuk, jeli, tikus di atas tepung; gula, madu, selai, selai.

Sereal dan pasta - terbatas; diganti dengan sagu dan pasta spesial.

Makanan ringan - keju lunak, daging sapi muda, salad sayuran dan buah, ikan jeli, salad dengan minyak sayur.

Lemak - berbeda, refraktori tidak termasuk.

Saus - susu, krim asam, sayur, saus manis buah, kecuali daging, jamur dan rebusan ikan.

Minuman - teh lemah, teh dengan susu; rebusan mawar liar dan blackcurrant, diencerkan dengan air 1: 1 sayuran buah dan jus berry.

Produk yang sama direkomendasikan seperti pada tabel No. 7b, hanya dalam jumlah yang sedikit lebih besar.

Produk dan hidangan yang dikecualikan untuk diet nomor 7

Roti kue kering biasa, roti hitam.

Semua makanan asin.

Daging, ikan, dan kaldu jamur.

Daging berlemak, ikan, unggas; sosis, daging asap, daging dan ikan kaleng, ikan asin, keju.

Legum, bawang, bawang putih, coklat kemerahan, jamur; asin, acar dan acar sayuran.

Cokelat, kopi kental, kakao.

Air mineral kaya akan sodium.

Opsi diet nomor 7

Mengembangkan berbagai pilihan diet

Diet nomor 7a (protein rendah).

Diet nomor 7a (protein rendah)

Indikasi untuk diet

Nefritis kronis dengan insufisiensi ginjal berat.

Tujuan dari diet

Penghematan maksimum fungsi ginjal, peningkatan ekskresi racun nitrogen dan produk teroksidasi dari metabolisme protein, pengurangan gejala uremia dan pencapaian efek hipotensi, efek antiinflamasi.

Karakteristik umum dari diet

Makanan ini bebas garam, protein rendah, dan karenanya 3/4 bagian protein disediakan oleh protein hewani sebagai sumber asam amino esensial. Untuk meningkatkan rasa, pengganti garam, lemon dan sayuran hijau digunakan. Produk khusus rendah protein (roti bebas protein, sagu buatan, pati pembengkakan amilopektin) banyak digunakan.

Diet ini diresepkan setelah hari-hari puasa. Diet rendah protein (20g) No. 7a diresepkan untuk waktu yang singkat (hingga 20 hari); saat azotemia berkurang, pasien dipindahkan ke diet No. 7b, mengandung 40 g protein.

Garam dalam makanan ini terkandung dalam jumlah minimum (0,5 g per hari). Garam hanya diperbolehkan dalam produk.

Diet: asupan makanan harus dilakukan di tempat tidur, 4-5 kali sehari. Cairan (dalam bentuk minuman dan makanan cair) - hingga 0,5 liter per hari.

Komposisi kimia dan nilai energi dari makanan

Protein 20 g (di antaranya hewan 15 g), lemak 80 g (di antaranya hewan 50 g), karbohidrat 350 g, garam 1,5-2,5 g (dalam produk); isi kalori 2200 kkal; retinol 0,7 mg, karoten 5,5 mg, tiamin 0,45 mg, riboflavin 0,47 mg, asam nikotinat 14,5 mg, asam askorbat 260 mg; natrium 1,5 g, kalsium 0,3 g, kalium 1,6 g, magnesium 0,2 g, fosfor 0,4 g, besi 0,016 g

Makanan dan diet yang direkomendasikan

Susu, mentega tawar, krim, krim asam, aneka hidangan sereal dan pasta tanpa garam, sayuran dan buah-buahan, beri, gula, roti putih bebas garam. Vitamin harus diberikan dalam bentuk sayuran, rempah-rempah, buah-buahan, campuran rosehip, buah dan campuran berry.

Makanan dan diet yang dikecualikan

Tidak termasuk garam, daging, dan ikan dari semua varietas dan spesies, polong-polongan, ekstraktif.

Semua hidangan diet No. 7a dan 7b disiapkan tanpa garam, mengecualikan zat dan minuman yang mengiritasi ginjal (alkohol, ekstraktif nitrogen, teh kental, kopi, coklat, coklat, pedas, camilan asin).

Diet nomor 7b

Penyakit ginjal kronis dengan azotemia berat.

Fungsi ginjal schazhenie maksimum, ekskresi racun nitrogen dan produk teroksidasi dari metabolisme protein, mencegah akumulasi racun nitrogen dalam darah, mengurangi uremia dan hipertensi arteri, serta peningkatan jumlah urin dan aksi antiinflamasi.

Diet rendah protein (40g) nomor 7b diresepkan setelah diet rendah protein (20g) nomor 7a (kira-kira pada hari ke 18-20 perawatan).

Semua hidangan disiapkan tanpa garam.

Daging dan ikan dimasak atau direbus, tidak termasuk ekstraktif nitrogen.

Hidangan tepung dan sereal tidak termasuk atau terbatas. Sebagai gantinya, mereka diberi roti bebas protein dan aneka hidangan sagu.

Jumlah cairan bebas: diizinkan untuk menggunakan hingga 0,6 liter. Diet 5-6 kali sehari, dengan distribusi makanan yang merata, tidak harus di tempat tidur.

Komposisi kimia dan nilai energi dari makanan

Protein 40 gram (di antaranya hewan 25 gram), lemak 90 gram (di antaranya 60-65 gram hewan), karbohidrat 450 gram, garam natrium 2-3 gram (dalam makanan); konten kalori 2770 kkal; retinol 0,95 mg, karoten 11,7 mg, tiamin 0,3 mg, riboflavin 1,1 mg, asam nikotinat 18 mg, asam askorbat 280 mg; kalsium 0,4 g, kalium 2,6 g, magnesium 0,2 g, fosfor 0,6 g, besi 0,019 g

Dari diet No. 7a, diet No. 7b hanya berbeda dalam peningkatan kecil dalam makanan dan konten kalori, yang lebih dari 2.400 kkal.

Selain produk diet No. 7a, sereal dari sereal, daging tanpa lemak dan ikan rebus (50 g per hari), susu dan sup buah diperbolehkan.

Hidangan dan makanan yang direkomendasikan

Roti - bebas protein, 300-400 g tepung jagung atau gandum. Dengan tidak adanya itu, Anda bisa makan roti ahlorid atau dedak dalam jumlah 200 g per hari.

Sup - vegetarian dengan berbagai sereal dan sayuran, borscht, sup bit, sup sayuran segar dengan sayuran dan akar (250-350 ml) tanpa garam. Sup buah.

Hidangan daging dan unggas - daging sapi, sapi, ayam, kalkun, kelinci, direbus atau dengan pembakaran dan pemanggangan berikutnya, dipotong-potong atau potong-potong (55-60g per hari).

Hidangan ikan adalah ikan rendah lemak: pike hinggap, pike, saffron cod, cod, dll. Persiapannya sama dengan daging dan unggas. Jumlah 55-60 g. Digunakan sebagai pengganti daging.

Piring dan lauk sayuran - wortel, bit, kembang kol, daun selada, peterseli, tomat, bawang merah, mentimun segar, tomat, adas, kentang dan kol. Persiapan - sayuran rebus, digoreng atau dalam bentuk alami.

Piring dan lauk sereal, kacang-kacangan dan pasta tidak termasuk atau sangat terbatas. Sebagai gantinya, makan berbagai hidangan sagu. Metode persiapan - pada air dan susu dalam bentuk sereal, puding, casserole, pilaf dengan buah, gulungan kol, potongan daging, dll.

Telur dan piring dari mereka - dalam bentuk telur dadar protein dan untuk menambahkan saat memasak hidangan lainnya, tidak lebih dari 1 pc. per hari.

Buah-buahan, berry, hidangan manis dan manisan adalah buah dan buah yang berbeda, mentah dan direbus. Hidangan manis, gula, madu, selai, permen dalam jumlah normal. Atas rekomendasi dokter - aprikot kering dan aprikot kering.

Susu dan produk susu dan piring dari mereka - susu murni, jika tidak menyebabkan kembung, mentah. Kefir, acidophilus, yogurt, krim asam, krim. Kuantitas - 200-300 g, mengingat yang berlaku untuk memasak hidangan lainnya. Keju cottage tidak termasuk atau terbatas tajam (hingga 50 g).

Saus dan rempah-rempah - saus putih pada susu, krim asam, krim, air. Sayuran asam dan saus asam dan buah. Daging, ikan, dan kaldu jamur yang dikecualikan.

Makanan ringan - salad sayuran dan buah, saus tanpa acar.

Minuman - teh, kopi lemah di atas air dan susu. Jus buah mentah, kaldu dogrose (minuman bersoda tidak termasuk).

Lemak - apa pun, kecuali untuk tahan api (daging kambing, babi, sapi).

Merekomendasikan produk yang sama seperti pada tabel nomor 7, hanya dalam jumlah sedikit.

Produk dan hidangan yang dikecualikan

Semua hidangan dari diet nomor 7a dan nomor 7b disiapkan tanpa garam.

Kecualikan zat dan minuman yang mengiritasi ginjal (alkohol, zat ekstraktif nitrogen, teh kental, kopi, coklat, cokelat, pedas, camilan asin).

Tidak termasuk daging, ikan dan kaldu dan saus.

Diet nomor 7v

Penyakit ginjal kronis (glomerulonefritis, amiloidosis, tuberkulosis ginjal, nefropati wanita hamil), disertai dengan sindrom nefrotik.

Pemulihan kehilangan protein, pengurangan hiperkolesterolemia, proteinuria, pengurangan dan eliminasi edema.

Peningkatan kandungan protein (1,6 g per 1 kg berat badan), kadar lemak sedikit berkurang (40% di antaranya disebabkan oleh minyak sayur); Makanan diperkaya dengan faktor lipotropik (metionin, fosfatides, asam lemak tak jenuh ganda) dengan pembatasan garam biasa (hanya produk), zat ekstraktif dan karbohidrat sederhana. Rezim makanan - 5-6 kali sehari.

Semua makanan dari ransum harian harus disiapkan tanpa garam, disajikan dengan direbus. Diet harus lengkap dalam hal kandungan vitamin dan garam mineral.

Komposisi kimia dan nilai energi

Protein 120 gram (60 gram hewan), lemak 80 gram (30-40 gram sayuran), karbohidrat 400 gram (hanya 30 gram); konten kalori adalah 2800 kkal; retinol 0,5 mg, karoten 13,6 mg, tiamin 1,5 mg, riboflavin 2,7 mg, asam nikotinat 18 mg, asam askorbat 200 mg; natrium 2,2 g (dalam produk), kalium 4,1 g, kalsium 1,1 g, magnesium 0,5 g, fosfor 1,9 g, zat besi 0,04 g. Cairan gratis 800 ml.

Konsumsi garam harus dibatasi hingga 2 g per hari.

Hidangan dan makanan yang direkomendasikan

Roti bebas garam, gandum, dengan dedak.

Hal ini diperlukan untuk dimasukkan dalam minyak nabati diet dan fosfatides, yang memiliki efek lipotropik.

Makanan ringan - salad, vinaigrettes dengan minyak sayur.

Vegetarian, sayur, sereal, susu, sup buah.

Daging dan unggas adalah jenis daging tanpa lemak, daging sapi muda, daging babi, direbus dalam potongan atau dipanggang setelah direbus.

Ikan - varietas rendah lemak dalam potongan rebus dan dicincang, dipanggang, digoreng setelah direbus.

Susu dan produk susu - susu, minuman susu, keju cottage rendah lemak.

Telur - telur dadar uap protein.

Sereal - sereal, puding dari gandum dan gandum menir, krupeniki.

Sayuran - kentang, wortel, kembang kol, labu, zucchini, bit, kacang polong hijau dalam bentuk rebus, dipanggang, direbus.

Buah-buahan, beri, matang.

Saus - susu, tomat, saus buah.

Minuman - teh lemah, kopi, pinggul kaldu.

Produk dan hidangan yang dikecualikan

Penting untuk secara tajam membatasi konsumsi garam meja, protein, menghilangkan makanan yang mengiritasi ginjal dari makanan.

Tidak termasuk es krim, gula-gula, daging berlemak, ikan, daging kaleng dan ikan, sayuran, keju, daging asap, sosis.

Lemak hewani terbatas, karbohidrat sederhana hingga 30 gram per hari, krim asam.

Nomor diet 7g

Gagal ginjal terminal saat pasien menjalani hemodialisis reguler.

Komposisi kimia dan nilai energi

Protein 60 g, lemak 110 g, karbohidrat 450 g; 3000 kalori kalori; retinol 1,5 mg, karoten 15 mg, tiamin 1,3 mg, riboflavin 2,5 mg, asam nikotinat 13,5 mg, asam askorbat 250 mg; kalium 2,5 g, kalsium 0,3 g, magnesium 0,4 g, fosfor 1,2 g, besi 0,022 g

Konsumsi garam harus dibatasi 2 g per hari, cairan bebas - hingga 0,7 l.

Harus menyediakan suplai vitamin penuh.

Dalam makanan sehari-hari perlu untuk membatasi makanan tinggi protein nabati dan makanan yang kaya kalium.

Semua hidangan disiapkan tanpa garam, disajikan dalam bentuk rebus.

Pecahan makanan, 6 kali sehari.

Makanan dan produk yang direkomendasikan dan dikecualikan

Mirip dengan diet nomor 7a dan diet nomor 7b.

Diet nomor 7r

Indikasi untuk diet

Indikasi untuk penggunaan tabel ini adalah hiperurisemia, gagal ginjal terminal, ketika pasien menjalani hemodialisis reguler.

Komposisi kimia dan nilai energi

Protein 70 g, 90 g lemak, 400-450 g karbohidrat, total kalori - 2800 kkal. Protein harus berasal terutama (75%) dari asal tanaman.

Semua produk disiapkan tanpa garam, disajikan dalam bentuk direbus (dimungkinkan diikuti dengan pemanggangan). Dalam diet sehari-hari perlu untuk mengurangi kandungan makanan yang kaya akan sodium.

Pecahan makanan, 6 kali sehari.

Makanan dan produk yang direkomendasikan dan dikecualikan untuk diet nomor 7r