Diet nomor 7 (tabel nomor 7) adalah sistem nutrisi terapeutik yang diresepkan untuk penderita penyakit ginjal dan gangguan fungsi.

Sistem nutrisi ini menciptakan kondisi yang menguntungkan bagi fungsi normal ginjal selama lesi inflamasi, meningkatkan efektivitas pengobatan (dengan meningkatkan proses metabolisme dalam jaringan ginjal, serta organ lain), memiliki efek anti alergi, dan meningkatkan produksi urin.

Maksud dan tujuan diet nomor 7 adalah membatasi beban ginjal, mengurangi edema, mengurangi tekanan darah dan mengembalikan air dan keseimbangan elektrolit.

Komposisi kimiawi dari diet nomor 7:

• protein 70-80 g (50% hewan, 50% sayuran);
• lemak 80-90 g (30% sayuran, 70% hewan);
• karbohidrat 300-350 g;
• cair 0,8-1,5 liter.
• garam 3-6 g (Anda bisa menambahkan sedikit piring ke piring);

Ransum harian massal: 2,3-3 kg.
Diet tunjangan harian nomor 7: 2400-2700 kkal.
Diet: 4-6 kali sehari.

Indikasi untuk penggunaan diet nomor 7:

• bentuk glomerulonefritis ringan (yang tidak disertai dengan penurunan tajam ginjal, kehilangan protein dan sel darah merah dalam urin);
• glomerulonefritis sedang dan berat (selama periode pemulihan);
• nefritis kronis (di luar tahap akut, tanpa tanda-tanda gagal ginjal);
• nefropati wanita hamil (terlambat toksikosis);
• hipertensi (hipertensi arteri).

Diet nomor 7 (nomor meja 7) - makanan

Apa yang bisa Anda makan dengan diet nomor 7:

Sup: sayur dengan tambahan sereal, kentang. Susu - terbatas. Anda bisa mengisi dengan mentega, krim asam, dan bawang (setelah mendidih dan kecoklatan).

Sereal: berbagai sereal dan pasta.

Sayuran, sayuran: sayuran yang berbeda dalam pengolahan kuliner apa pun, juga adas manis dan peterseli.

Daging, ikan: varietas daging dan ikan rendah lemak dalam bentuk rebus, dipanggang atau digoreng ringan (setelah direbus). Lidah rebus.

Telur: kuning telur. Telur diperbolehkan hingga 2 telur rebus atau orak-arik per hari (sambil mengurangi konsumsi daging, ikan atau keju cottage).

Buah-buahan segar dan berry: buah-buahan dan beri yang berbeda, baik mentah dan direbus.

Produk susu: susu, krim asam, krim, minuman susu asam, hidangan keju cottage darinya.

Permen: madu, selai jeli, permen, es krim (buah).

Produk tepung: roti bebas garam, pancake, pancake dengan ragi dan tanpa garam.

Lemak: mentega tawar, sapi cair dan minyak sayur olahan.

Minuman: teh, kopi lemah, kolak, ciuman, buah dan sayuran, jus segar, pinggul kaldu.

Apa yang tidak boleh dimakan saat diet nomor 7:

• daging, ikan, dan kaldu jamur;
• polong-polongan, bawang merah, bawang putih, lobak, lobak, sorrel, bayam;
• asin, asinan dan asinan sayuran dan jamur;
• daging dan ikan berlemak, digoreng dan direbus atau ikan tanpa direbus;
• sosis, sosis, ikan asin, daging asap, kaviar, makanan kaleng;
• keju;
• coklat;
• roti kue kering biasa, produk tepung dengan tambahan garam;
• kopi kental, kakao, air mineral (kaya sodium);

Diet nomor 7 (nomor meja 7): menu untuk minggu ini

Diet nomor 7 beragam dan bermanfaat. Di bawah ini adalah contoh menu untuk minggu ini.

Semua hidangan dimasak tanpa garam, garam lebih baik tidak ditambahkan ke piring, tetapi jika diizinkan, tambahkan jumlah minimum ke piring jadi.

Hidangan dikukus, direbus, setelah mendidih, Anda bisa memanggang dan menggorengnya dengan ringan. Suhu makanan normal.

Senin

Sarapan: bubur gandum, omelet uap, teh.
Makan siang: rebusan dogrose.
Makan siang: sup sayur, kentang tumbuk, ikan kukus.
Apel yang dipanggang aman.
Makan malam: nasi, vinaigrette, kolak.

Selasa

Sarapan: casserole keju cottage dengan krim asam, teh.
Makan siang: jelly.
Makan siang: sup sayur dengan millet, fillet ayam kukus.
Snack: yogurt.
Makan malam: pasta, bakso, salad sayuran dengan minyak sayur.

Rabu

Sarapan: sup susu dengan nasi, teh.
Makan siang: keju cottage dengan buah dan krim asam.
Makan siang: kubis, daging sapi muda dengan sayuran.
Aman, ryazhenka.
Makan malam: casserole kentang dengan sayuran, irisan daging ayam kukus.

Kamis

Sarapan: telur rebus, salad bit rebus dengan minyak sayur.
Makan siang: salad buah.
Makan siang: sup dengan kentang dan kembang kol, bakso daging dengan sayuran.
Aman, jeli.
Makan malam: gulungan kol, salad sayuran dengan keju cottage.

Jumat

Sarapan: kue keju dengan krim asam dan selai, teh dengan susu.
Makan siang: rebusan dogrose.
Makan siang: sup vegetarian, ikan kukus dengan sayuran.
Snack: es loli.
Makan malam: kentang rebus dengan mentega, roti kukus, sayuran.

Sabtu

Sarapan: panekuk dengan krim asam dan selai, teh.
Makan siang: jus buah segar.
Makan siang: sup sayur dengan soba, lidah rebus, sayuran segar atau dikukus.
Snack: buah.
Makan malam: bubur gandum, bakso, salad sayuran.

Minggu

Sarapan: sup susu dengan pasta, teh.
Makan siang: yogurt.
Makan siang: sup sayur dengan menir gandum, daging asin, salad sayuran.
Makan siang: salad buah.
Makan malam: sup sayur, saus.

Diet 7

Menu diet 7 ditandai oleh pembatasan kecil dalam penggunaan protein, norma fisiologis karbohidrat dan lemak, dengan pengecualian penggunaan garam meja (makanan disiapkan tanpa menggunakan garam). Sehari diperbolehkan minum tidak lebih dari 800 mililiter cairan. Zat ekstraktif dikeluarkan, dan penggunaan vitamin meningkat. Nutrisi dengan diet ginjal 7 fraksional - lima atau enam kali sehari.

Indikasi untuk diet 7

Diet ini ditunjukkan pada kasus penyakit ginjal: pada glomerulonefritis difus akut selama masa pemulihan (dari hari ketiga hingga hari keempat sejak awal penyakit) dan pada nefritis kronis non-akut.

Diet 7 menciptakan kondisi yang menguntungkan untuk fungsi ginjal ketika mereka meradang, meningkatkan proses metabolisme di jaringan ginjal dan organ lainnya, sehingga meningkatkan efektivitas pengobatan, dan juga meningkatkan produksi urin dan memiliki efek anti alergi.

Setelah kepatuhan pada diet ginjal 7, pembengkakan berkurang, tekanan darah berkurang, keseimbangan air-elektrolit pulih.

Menu diet 7

Makanan dibiarkan mendidih, rebus, dipanggang, dan digoreng.

Produk makanan dan diet ginjal yang diizinkan 7:

• Produk tepung, termasuk roti - roti dedak putih gandum, dipanggang tanpa garam, roti bebas protein;
• Dalam dua minggu pertama, unggas dan daging diizinkan dalam jumlah terbatas. Selanjutnya diizinkan menggunakan daging tanpa lemak, direbus dengan pemanggangan lebih lanjut, dipotong-potong dan dipotong-potong;
• Sup - sayur, dengan sereal atau pasta, dimasak tanpa menggunakan garam, dibalut dengan mentega, lemon dan sayuran;
• Ikan rebus atau panggang rendah lemak;
• Produk susu dan susu dalam jumlah terbatas - dadih alami dalam bentuk puding dan casserole, minuman susu asam;
• Telur - satu atau dua telur rebus atau dalam bentuk omelet protein;
• Hijau dan sayuran - wortel, kentang, bit, selada, kembang kol, tomat, peterseli, mentimun, dill. Semua segar atau direbus;
• Sereal dan pasta dalam jumlah terbatas, yang diganti dengan pasta atau sagu khusus;
• Piring manis dan buah-buahan - buah dan buah segar atau rebus (melon dan semangka sangat disarankan), tikus, jeli, dan kentang tumbuk dengan tepung, madu, selai, pengawet, gula;
• Makanan ringan - keju lunak, salad buah atau sayuran, daging sapi muda, salad, dibumbui dengan minyak sayur, dan ikan hias;
• Saus - krim asam, susu, sayur, saus manis dari buah-buahan dan saus lainnya tanpa menggunakan rebusan ikan, jamur dan daging;
• Lemak - apa pun, kecuali refraktori;
• Minuman - teh dengan susu, teh lemah, rebusan blackcurrant atau rosehip, jus berry atau sayuran, diencerkan dengan air dalam perbandingan 1: 1.

Makanan dan makanan yang dilarang dalam diet ginjal 7:

• Makanan asin apa pun;
• Roti hitam atau roti kue kering biasa;
• Kaldu daging, jamur atau ikan;
• Daging, ikan atau unggas berlemak; daging asap, sosis, ikan kaleng atau daging, keju dan ikan asin;
• Alkohol apa pun;
• Makanan ringan kalengan;
• Bawang, pulsa, bawang putih, jamur, coklat kemerahan; acar, acar atau asin;
• Kakao, kopi kental, cokelat;
• Air mineral mengandung banyak natrium.

Jenis-jenis diet 7

Berbagai jenis diet ginjal 7 telah dikembangkan:

Makanan untuk penyakit ginjal 7a disebut protein rendah. Ini ditandai oleh fungsi ginjal shalanie maksimum, peningkatan ekskresi produk teroksidasi dari metabolisme protein dan racun nitrogen, pencapaian efek hipotensi, penurunan tanda-tanda uremia dan tindakan anti-inflamasi.

Diet 7b diindikasikan untuk penyakit ginjal kronis dengan azotemia yang jelas.

Diet ginjal 7c mengkompensasi hilangnya protein, mengurangi hiperkolesterolemia, proteinuria, mengurangi dan menghilangkan edema.

Diet 7g diindikasikan untuk gagal ginjal, di mana pasien membutuhkan hemodialisis teratur.

Diet 7p diindikasikan untuk hiperurisemia, gagal ginjal terminal, di mana pasien menjalani hemodialisis reguler.

Menu mingguan untuk penyakit ginjal pada diet 7

Diet 7 (tabel perawatan oleh Pevzner) diresepkan untuk penyakit ginjal seperti nefritis akut dan kronis, glomerulonefritis, pielonefritis, dengan nefropati dan kecenderungan edema. Diet memiliki efek positif pada ginjal - peradangan berkurang lebih cepat, bengkak, meningkatkan proses metabolisme dalam tubuh. Menu diet dikompilasi selama seminggu dan diulang setiap minggu. Berdasarkan aturan umum, dimungkinkan untuk melakukan perubahan.

Prinsip diet nomor 7

Dasar dari tabel diet 7 untuk penyakit ginjal adalah aturan berikut:

• Keterbatasan garam.
• Penurunan diet harian dari makanan protein.
• Konsumsi makanan moderat tinggi lemak dan karbohidrat. Yang disukai adalah penggunaan lemak hewani (sekitar 70%).
• Volume harian cairan yang dikonsumsi harus sekitar 1 liter. Ini akan mengurangi beban pada ginjal.
• Makanan dalam porsi kecil, 4-5 kali sehari.
• Hidangan ikan, unggas dan daging harus direbus terlebih dahulu, lalu digoreng dan didihkan.
• Peningkatan asupan vitamin membantu meningkatkan proses metabolisme di ginjal.
• Nilai energi dari makanan sehari-hari harus sekitar 3 ribu kkal.
• Diet panjang. Tabel perawatan diresepkan untuk seluruh periode penyakit ginjal dan beberapa minggu setelah pemulihan.

Daftar produk yang diizinkan

Diet nomor 7 cukup bervariasi dalam makanan yang diizinkan. Diet ini dapat mencakup bahan-bahan dan hidangan berikut:

• Spesies ramping unggas, daging dan ikan. Awalnya, diet mereka terbatas, karena efek toksik dari pemecahan protein pada ginjal.
• Roti - di atas meja bisa berupa apa saja, tetapi tanpa isi garam.
• Sup sayur dengan tambahan pasta atau sereal. Anda dapat mengisi dengan sayuran.
• Dilarang menggunakan susu dan produk susu (keju cottage, kefir, krim asam, yogurt).
• Telur - disajikan di atas meja yang direbus dengan cara direbus atau dalam bentuk omelet, tidak lebih dari 2 pcs diperbolehkan. per hari.
• Kentang dan wortel, bit, mentimun dan tomat, labu dan zucchini, selada, kembang kol, sayuran hijau - isi dengan peterseli.
• Pasta - tanduk, spageti, bihun - terbatas.
• Diet memungkinkan Anda untuk menggunakan lemak apa pun, kecuali refraktori.
• Kopi lemah, teh hitam, jus buah, serta beri atau sayuran, kolak buah kering, kaldu rosehip.
• Buah segar atau panggang, berry apa saja. Penggunaan semangka terbatas.

Produk terlarang untuk penyakit ginjal

Banyak makanan memiliki efek negatif pada fungsi ginjal. Komposisi tabel diet tidak harus mencakup bahan-bahan berikut:

• Sup, direbus dengan daging, ikan atau kaldu jamur, dari kacang-kacangan.
• Versi daging, hidangan ikan, dan masakan unggas yang dimasak dan digoreng tanpa direbus sebelumnya.
• Lauk kacang, kacang polong, kacang polong.
• Daging dan sayuran kaleng.
• Ikan asin dan asap, kaviar.
• Produk asap, sosis, biji-bijian, sosis.
• Keju jenis apa pun sepenuhnya dikecualikan.
• Anda tidak bisa mengirimkan ke meja bawang putih, lobak, asin, acar, bawang.
• Jamur terlarang.
• Soda, air mineral dengan kandungan natrium tinggi, kopi kental dan coklat.
• Alkohol dilarang selama diet. Ini memiliki dampak negatif tidak hanya pada ginjal, tetapi juga pada tubuh secara keseluruhan.

Diet untuk setiap hari

Menu mingguan untuk penyakit ginjal harus dibuat dengan mempertimbangkan rekomendasi dari dokter yang hadir. Membuat diet itu mudah untuk diri sendiri, Anda hanya perlu mematuhi prinsip-prinsip itu. Di bawah ini adalah contoh menu untuk minggu ini pada diet 7.

Senin

• Sarapan: telur dadar, seiris gandum hitam atau roti gandum dengan mentega, teh hitam lemah.
• Makan siang: kaldu tanpa daging dengan tambahan jelai, potongan kentang, segelas susu.
• Makan siang: dadih massal dengan beri, 200 ml kefir.
• Makan malam: ayam rebus, salad sayuran, jus atau kolak apel.

Selasa

• Sarapan: bubur soba bebas susu, telur rebus rebus, teh.
• Makan siang: sup nasi dengan sayuran, casserole kentang dengan ayam, jeli berry.
• Makan siang: labu panggang dengan krim asam, rebusan rosehip.
• Makan malam: cumi rebus dengan saus krim, salad wortel, jus apel.

Rabu

• Sarapan: sup susu mie, telur, yogurt.
• Makan siang: kaldu kental dengan labu, pilaf ayam, teh lemah.
• Makan siang: casserole keju wortel, jus dari apel.
• Makan malam: wortel tumbuk dan kembang kol, gulai daging sapi, bifidok.

Kamis

• Sarapan: bubur tanpa susu millet, roti tidak beragi dengan selai dan mentega, teh hitam.
• Makan siang: sup soba dengan telur, nasi dan ayam, kukus, jus delima.
• Makan siang: semangka.
• Makan malam: sayuran yang direbus dengan ikan tanpa lemak, teh.

Jumat

• Sarapan: sereal gandum dengan mentega, pancake tanpa garam, kopi lemah.
• Makan siang: sup kental dari kentang dengan kalkun, sayur rebus, teh hitam lemah.
• Makan siang: kue keju dengan krim asam, agar-agar.
• Makan malam: pilaf ayam, vinaigrette, jus cranberry.

Sabtu

• Sarapan: pancake dengan selai, satu telur, kopi lemah.
• Makan siang: sup bihun, kembang kol panggang dengan daging sapi, teh.
• Makan siang: apel, kefir.
• Makan malam: semur daging babi dan sayuran, salad mentimun dan tomat, jus dari buah pir.

Minggu

• Sarapan: bubur jagung non-susu dengan labu, roti tanpa lemak dengan mentega, susu.
• Makan siang: sup bihun, kalkun panggang ringan dengan sayuran, teh lemah.
• Snack: jeli buah.
• Makan malam: ikan tanpa lemak rebus dengan kentang panggang, salad bit, kolak.

Harus diingat bahwa diet untuk penyakit ginjal ditentukan secara ketat oleh dokter yang merawat. Nutrisi pada tabel diet bukanlah "obat mujarab" untuk penyakit ginjal, tetapi hanya berkontribusi pada pemulihan cepat terhadap latar belakang terapi kompleks utama.

Semakin bervariasi menu dengan diet 7, semakin mudah untuk makan pasien, mengikuti prinsip-prinsip tabel perawatan. Orang yang menderita penyakit ginjal kronis, dianjurkan untuk mengikuti diet seumur hidup. Kepatuhan terhadap aturan gizi akan memastikan fungsi normal sistem kemih dan membantu menghindari kambuh.

Tabel 7 - diet untuk penyakit ginjal, menu yang bisa dan tidak bisa (tabel)

Transisi cepat di halaman

Tabel diet untuk penyakit ginjal Pevzner 7 diresepkan untuk pasien yang menderita nefritis kronis, serta dalam tahap pelemahan nefritis akut, mulai dari minggu ketiga atau keempat terapi.

Dianjurkan untuk mematuhi nutrisi pengobatan-dan-profilaksis pada pasien dengan hipertensi arteri.

Untuk kesehatan ginjal, diet tabel 7 sangat diperlukan, karena diet ditujukan untuk mengurangi beban pada sistem ekskresi, mengurangi edema jaringan dan tekanan darah, mengeluarkan metabolit nitrogen dari tubuh dengan membatasi protein yang masuk dan meminimalkan konsumsi natrium klorida.

• Sebagai aturan, hanya dokter yang meresepkan natrium klorida, berdasarkan tingkat keparahan penyakit, gejala, kondisi pasien dan karakteristik individualnya.

Karena pengecualian produk makanan yang menyebabkan retensi cairan dan memicu rasa haus, serta jenuh dengan zat ekstraktif, ginjal dikeluarkan, dan tubuh sendiri dilepaskan dari akumulasi racun.

Karakteristik tabel diet 7 untuk ginjal

1. Nilai energi dari diet - 2500-2700 kkal.
2. Norma (harian) senyawa protein adalah 60-80 g, dengan hingga 60% protein hewani.
3. Tingkat lemak - sekitar 100 gram (seperempatnya berasal dari tumbuhan).
4. Norma karbohidrat adalah 400-450 gram, hingga 90 gram gula pasir per hari dapat diterima.
5. Jumlah cairan bebas - 0,9 - 1,1 l (dikontrol oleh dokter yang hadir).

Semua hidangan disiapkan tanpa menggunakan garam meja, jumlahnya dibatasi hingga 3-4 gram, sementara pasien secara mandiri mendistribusikan porsi harian, hanya menambahkan hidangan yang tidak dapat ia gunakan segar.

Tidak seperti diet, tabel No. 1 - tabel No. 6, dengan diet 7, tidak diperlukan penggilingan makanan, karena diet ini tidak menyediakan hemat mekanis dan kimiawi dari selaput lendir sistem pencernaan.

Daging dan ikan dikonsumsi tidak lebih dari 120 gram per hari, kaldu dalam proses memasak tidak pernah digunakan, karena mereka mengambil bagian tertentu dari protein. Jumlah makanan adalah 4-5, porsi dinormalisasi, suhu makanan normal.

Tabel 7 diet

Deskripsi per 05/09/2017

• Khasiat: efek terapeutik dalam seminggu
• Ketentuan: 1 bulan atau lebih
• Biaya produk: 1200-1300 rubel per minggu

Aturan umum

Seperti diketahui diet terapi diresepkan untuk berbagai penyakit dan merupakan prasyarat untuk perawatan mereka. Nefritis adalah sekelompok penyakit ginjal yang bersifat inflamasi (atau autoimun). Ini termasuk glomerulonefritis (melibatkan glomeruli ginjal), nefritis interstitial (atau nefritis tubulointerstitial - proses patologis mempengaruhi jaringan ginjal interstitial), pielonefritis (radang panggul dan kelopak ginjal). Semua penyakit ini bisa akut atau terjadi dalam bentuk kronis, yang sering menjadi penyebab gagal ginjal.

Pevzner table-diet nomor 7 dirancang untuk pasien dengan penyakit ginjal dalam tahap pemulihan - biasanya 3 minggu setelah penyakit akut dan keluar dari rumah sakit. Diet ini memiliki beberapa varietas yang ditugaskan untuk berbagai tahap penyakit (eksaserbasi, perjalanan subakut atau remisi stabil) dan dengan mempertimbangkan fungsi ginjal (tidak adanya atau adanya gagal ginjal). Pada penyakit-penyakit ini, ginjal dipengaruhi oleh berbagai tingkat dan fungsinya terganggu dan tingkat keparahan gejala-gejalanya juga berbeda. Ini adalah peningkatan tekanan, sering buang air kecil, perubahan urin (eritrosit, silinder, protein) dan sindrom edematosa. Semua ini diperhitungkan saat menetapkan varietas makanan.

Tabel 7 Diet utama menyediakan hemat ginjal, nutrisi ditujukan untuk mengurangi edema dan tekanan darah. Selain itu, membantu meningkatkan ekskresi produk metabolisme nitrogen. Ini dicirikan oleh pembatasan protein, dan lemak dan karbohidrat terkandung dalam norma fisiologis. Kandungan kalori harian dari makanan ini adalah 2700-2900 kkal. Pada hari itu, pasien diperbolehkan 80 g protein (terutama dari produk susu), 90-100 g lemak dan 400-450 g karbohidrat (dalam hal gula - 80-90 g). Makanan disiapkan tanpa garam.

Dengan demikian, Diet №7 dengan penyakit ginjal memiliki fitur:

• Pembatasan garam - makanan disiapkan tanpa garam, tetapi diizinkan untuk menggunakannya dalam jumlah tertentu (3-6 g per hari) - ini tergantung pada tingkat keparahan penyakit dan tingkat keparahan gagal ginjal dan disediakan dalam varietas tabel utama. Sebagai contoh, pada nefritis akut, ia dikeluarkan sepenuhnya, dan pada nefritis tubulointerstitial kronis dalam remisi dan tanpa gangguan fungsi ginjal, ia diperbolehkan hingga 7-8 gram per hari dan hanya dengan adanya hipertensi arteri menyebabkan kebutuhan untuk menguranginya menjadi 5 g.
• Diperbolehkan 80 g protein. Protein susu dan putih telur (lebih mudah dicerna), daripada daging atau ikan, lebih disukai. Protein nabati memiliki nilai gizi lebih rendah daripada protein hewani.
• Daging dan ikan (mereka diperbolehkan dalam jumlah 150 g) ketika memasak semua hidangan pertama kali direbus, dan kemudian dipanggang, direbus atau digoreng. Teknik teknologi ini secara signifikan mengurangi jumlah ekstraktif dalam hidangan jadi.
• Makanan yang kaya akan minyak atsiri (seledri, adas segar, peterseli, kemangi, bawang putih dan bawang segar) dan sumber asam oksalat (bayam dan sorrel) tidak termasuk.
• Ketika penyakit ginjal terbatas pada jumlah cairan yang dikonsumsi - 0,9-1,1 liter. Lebih tepatnya, dihitung dengan jumlah urin yang diekskresikan selama satu hari terakhir dan tidak boleh melebihi diuresis sebanyak 300-400 ml. Pada tahap akhir gagal ginjal, cairan dibatasi secara signifikan hingga 0,7-0,8 l.
• Produk-produk yang diperlukan yang memiliki efek diuretik: labu, mentimun, zucchini, bit, salad hijau, aprikot segar, kismis, aprikot kering, aprikot kering, plum, semangka, dan blewah.
• Atur 5 kali sehari.
• Ransum harian tidak boleh lebih dari 3 kg berat.
• Inklusi wajib dalam diet vitamin A, C, B1, B12, K.
• Tidak termasuk minuman beralkohol, teh kental dan kopi, coklat, coklat, makanan ringan pedas dan asin, mengiritasi ginjal.
• Dilarang mengonsumsi air mineral natrium.

Varietas

Tabel Terapi No. 7A diresepkan untuk nefritis akut akut dan kronis dengan gagal ginjal berat. Ini adalah diet nabati yang sepenuhnya bebas garam dengan pembatasan protein hingga 20 g.

Jumlah cairan yang Anda minum tergantung pada diuresis hari sebelumnya. Dia biasanya ditunjuk selama 20 hari. Ketika proses akut mereda dan mengurangi azotemia, Diet 7B direkomendasikan, di mana, dibandingkan dengan yang sebelumnya, jumlah protein (40 g) dan cairan 1-1,2 l ditingkatkan dua kali lipat. Dia dianggap sebagai transisi ke Diet nomor 7.

Tabel 7B direkomendasikan untuk sindrom nefrotik (edema, kehilangan protein dalam urin) dan ditujukan untuk mengisi kembali protein, oleh karena itu kandungan hariannya dalam diet mencapai 125 g Cairan (0,8 liter) dan garam secara signifikan terbatas.

Tabel 7G diindikasikan untuk pasien dengan hemodialisis ketika mereka mengalami gagal ginjal stadium akhir. Diet terapeutik dicirikan oleh kandungan protein hingga 60 g, 2-3 g garam dan 0,7 l cairan diizinkan.

Indikasi

Tabel utama memiliki indikasi berikut:

• nefritis akut pada tahap pemulihan (setelah 3-4 minggu perawatan);
• nefritis kronis (tidak adanya gagal ginjal dan tanpa eksaserbasi).

Produk yang Diizinkan

Tabel diet menyediakan batasan garam, jadi pasien hanya boleh makan roti yang bebas garam buatan rumah, pancake atau pancake juga, tanpa garam. Semua makanan disiapkan tanpa garam, tetapi dibumbui dengan makanan siap saji, menggunakan 3-5 g per hari.

Sup disiapkan dalam kaldu sayuran dengan tambahan sayuran, sereal, pasta. Borscht, sup kubis, dan sup bit diizinkan. Isi dengan krim asam, mentega, adas, peterseli, biji jintan, secara opsional dengan asam sitrat. Bawang dapat ditambahkan ke piring pertama setelah pra-mendidih dan kecoklatan.

Dari daging rendah lemak (ayam, sapi, domba, kalkun, lidah) siapkan hidangan kedua. Harus diingat bahwa semua produk daging dan ikan harus direbus terlebih dahulu, dan kemudian, jika Anda ingin mendapatkan kerak, sedikit digoreng atau dipanggang.

Oleh karena itu, semua makanan berprotein disajikan dengan baik, dan gulungan kol, sayuran isi, pancake dengan daging dapat dibuat dari daging cincang rebus. Ikan ini juga dipilih rendah lemak, direbus dengan sepotong dan, jika diinginkan, dipanggang, Anda bisa memasak hidangan berbumbu dari itu. Dalam hidangan Anda bisa menggunakan saus: tomat, krim asam, susu, sayuran apa saja, bawang (dari bawang rebus dan kecoklatan), saus manis. Mereka menambahkan bumbu kering yang disetujui.

Semua sereal dan pasta dapat digunakan sebagai lauk dan sup. Bubur direbus dalam air, dari sereal membuat puding dan roti dengan penambahan sayuran. Casserole panggang dengan bihun (makaroni) dan keju cottage, buah pilaf, sereal dan pasta dengan tambahan plum, aprikot kering, kismis dan pengawet diperbolehkan.

Dari produk susu diperbolehkan: susu, krim, yogurt, yogurt, keju cottage dan hidangan dari itu dengan apel, wortel, dan nasi. Krim asam dalam jumlah terbatas ditambahkan ke piring. Diizinkan 2 butir telur per hari, tergantung pada protein rendah (keju, daging dan ikan). Telur ditambahkan ke piring, mereka membuat telur dadar atau direbus dengan lembut.

Banyak sayuran diizinkan (kecuali lobak, lobak, seledri, bawang putih, bawang segar). Mereka dapat dimasak, direbus, ditambahkan ke casserole, dan membuat irisan daging sayuran, salad dari sayuran rebus dan segar dan daging rebus. Jangan tambahkan bawang, asinan kubis, dan acar. Dalam sayur rebus, Anda bisa menambahkan jintan, adas kering.

Semua buah matang dan berry diizinkan dalam bentuk segar dan olahan: kentang tumbuk, agar-agar, dipanggang, buah rebus, selai. Kayu manis dapat ditambahkan ke makanan penutup. Permen (kecuali cokelat), madu, dan es loli juga diperbolehkan sebagai makanan penutup. Dari minuman - jus apa pun, kopi lemah, teh dengan lemon, pinggul kaldu.

Diet nomor 7 untuk penyakit ginjal: pilihan diet, menu untuk minggu demi hari

Diet nomor 7 dengan penyakit ginjal dalam kombinasi dengan obat-obatan yang diresepkan oleh dokter dengan cepat meningkatkan kesehatan orang yang sakit, menghilangkan edema, mengurangi beban pada organ-organ sistem urin.

Indikasi untuk diet

Indikasi untuk pengangkatan tabel nomor 7 adalah organ kemih berikut:

Tujuan dari diet nomor 7 adalah untuk memaksimalkan hemat ginjal dengan adanya proses inflamasi dan kesulitan menyaring dan mengeluarkan urin. Diet dalam kombinasi dengan obat-obatan secara efektif menghilangkan sindrom edema, menormalkan indikator tekanan darah, mengembalikan keseimbangan garam-air dalam tubuh.

Karakteristik diet ke-7

Diet "Ginjal" No. 7 adalah meja dengan sedikit pembatasan asupan protein, air hingga 1 liter per hari, pembatasan tajam atau eliminasi total garam dan norma fisiologis karbohidrat dan lemak. Semua hidangan dari meja ketujuh dengan kandungan vitamin yang tinggi.

Itu penting! 7 diet menyiratkan bahwa pasien akan makan makanan kecil setidaknya 6 kali sehari. Semua hidangan harus disajikan hangat, tanpa garam atau dengan sedikit (tergantung pada bukti) disiapkan dengan merebus, merebus, membuat kue tanpa membentuk kerak kasar.

Pilihan untuk diet ketujuh

Diet nomor 7 adalah umum untuk berbagai pelanggaran fungsi ginjal dan organ sistem kemih, tergantung pada diagnosis dan kondisi tubuh pasien, diet ketujuh dibagi menjadi beberapa opsi, yang lebih jelas disajikan pada tabel di bawah ini.

Produk yang diizinkan untuk diet nomor 7

Diet ginjal memungkinkan makanan berikut untuk dimasukkan dalam diet:

1. Produk roti dan tepung - direkomendasikan untuk menggunakan roti gandum dengan dedak kemarin atau dikeringkan dalam oven, roti bebas protein. Sangat penting untuk memanggang roti tanpa menambahkan garam atau dengan jumlah minimum.
2. Sup - yang terbaik adalah memberi preferensi pada vegetarian: sayur, dengan sereal, mie. Pada akhir memasak untuk membumbui sup dengan telur kocok dan sayuran, Anda dapat menambahkan sepotong mentega.
3. Daging, unggas, sosis - semua produk daging sangat terbatas pada minggu pertama penyakit ginjal. Pada minggu kedua, daging varietas rendah lemak - daging sapi, kelinci, kalkun, ayam tanpa kulit dan lemak - secara bertahap dimasukkan ke dalam makanan. Anda bisa menyajikan daging dalam bentuk sepotong atau dalam bentuk daging cincang, dikukus, dengan direbus atau dipanggang tanpa kulit goreng yang kasar. Sekali seminggu Anda bisa makan sosis atau sosis rebus.
4. Ikan - diizinkan untuk minggu kedua penyakit dalam bentuk direbus, dibakar dan direbus. Preferensi diberikan untuk ikan sarden, cod, makarel - varietas ini mengandung sejumlah besar asam lemak tak jenuh ganda.
5. Telur - pada minggu pertama penyakit, tidak lebih dari 2 telur rebus diperbolehkan per minggu. Dari minggu kedua diet, telur bisa dimakan setiap hari dalam bentuk telur dadar, direbus dengan lembut atau "kantung" tidak lebih dari 1 potong.
6. Susu dan produk susu - direkomendasikan keju cottage rendah lemak, krim asam, krim, yogurt, kefir, ryazhenka, bukan yogurt manis. Semua produk susu dikonsumsi oleh pasien dalam jumlah terbatas, susu fermentasi dapat dimakan sebanyak yang Anda suka.
7. Sayuran dan sayuran - daftar yang diperbolehkan meliputi kentang, zucchini, wortel, tomat, mentimun, kembang kol, brokoli, kol putih dalam bentuk terbatas, peterseli, adas, selada. Dapat digunakan baik segar maupun panas.
8. Buah-buahan, buah-buahan dan buah beri - diizinkan dalam jumlah yang tidak terbatas seperti apel, plum, semangka, melon, pisang, kismis, ceri, raspberry, stroberi, aprikot. Anda dapat menggunakannya segar, menyiapkan minuman buah dari mereka, kolak, jeli, pure buah, tambahkan ke yogurt.
9. Pasta dan sereal - mie kecil diperbolehkan dalam jumlah terbatas, soba, oatmeal, jelai mutiara, gandum dalam jumlah kecil, beras. Semua bubur harus direbus dalam air dan sudah ada di piring jadi, jika diinginkan, tambahkan sedikit susu dan mentega. Dianjurkan untuk melayani pasien dengan bubur rebus.
10. Lemak - mentega dalam jumlah terbatas, minyak nabati (zaitun, bunga matahari, biji rami, jagung, labu) ditambahkan ke salad atau makanan siap saji.
11. Minuman - teh lemah dan kopi dengan tambahan susu atau krim, kolak, jeli, minuman buah, jus alami diperbolehkan.

Itu penting! Pada minggu pertama penyakit, sosis dilarang karena mengandung banyak garam sampai proses akut dihentikan. Orang yang ditunjukkan sosis dan sosis diet bebas garam benar-benar dikeluarkan dari diet.

Hidangan jadi bisa berupa saus berair - susu, krim asam, bechamel tanpa menambahkan bumbu, garam.

Makanan apa yang dilarang saat diet nomor 7?

Daftar makanan yang dilarang dalam diet "ginjal" meliputi:

• roti putih segar, kue hitam (kue, kue, kue kering);
• jamur;
• daging berlemak (babi, domba, angsa, bebek), jeroan (hati, ginjal, otak, jantung), lemak;
• makanan kaleng - ikan, daging, kacang polong kalengan, acar mentimun, tomat, lecho dan lainnya;
• asinan kubis;
• bawang, bawang putih, coklat kemerahan;
• coklat, coklat, kopi hitam;
• alkohol;
• air mineral dengan kandungan garam natrium yang tinggi.

Contoh menu diet nomor 7 untuk minggu demi hari

Terlepas dari kenyataan bahwa pasien memerlukan pembatasan nutrisi tertentu dalam kasus penyakit ginjal, diet harus dibuat dengan mempertimbangkan bahwa tubuh menerima semua vitamin yang diperlukan dan melacak elemen dalam jumlah yang cukup. Dokter akan membantu pasien untuk melakukan diet selama seminggu jika terjadi penyakit ginjal, dan di bawah ini adalah menu teladan diet per hari No. 7.

Senin

• Sarapan - keju cottage dengan krim asam, roti putih kemarin, teh.
• Makan siang - borsch vegetarian dengan krim asam, patty daging sapi, mentimun dan salad tomat, kolak.
• Snack - segelas yogurt.
• Makan malam - kentang tumbuk dengan ikan, pinggul kaldu.

Selasa

• Sarapan - bubur susu oatmeal (dimasak di atas air dengan susu ditambahkan ke hidangan jadi), teh, roti dengan kecil.
• Makan siang - sup bihun dan krim asam, salad kubis segar dengan mentimun dan minyak bunga matahari, isyarat ayam, jeli berry.
• Waktu minum teh - kuah dogrose.
• Makan malam - telur dadar yang dimasak dalam oven.

Rabu

• Sarapan - bihun susu, roti dengan mentega dan keju, teh.
• Makan siang - sup vegetarian, sepotong kalkun dalam saus tomat, salad tomat dan mentimun.
• Snack - kefir.
• Makan malam - kol direbus.

Kamis

• Sarapan - kue keju dengan krim asam, teh.
• Makan siang - sup dengan soba, salad kubis, mentimun dan telur dengan mentega, kolak apel.
• Aman, - ryazhenka.
• Makan malam - apel panggang, agar-agar.

Jumat

• Sarapan - telur rebus, oatmeal, roti dan mentega, teh.
• Makan siang - sup dengan jelai mutiara, dada ayam direbus dengan saus susu, kolak.
• Snack - kefir dan apel yang dipanggang.
• Makan malam - kentang tumbuk dengan ikan kukus.

Sabtu

• Sarapan - bubur susu soba, roti dengan keju dan mentega, teh.
• Makan siang - borsch dengan krim asam, salad tomat dan mentimun, daging kalkun, jelly.
• Aman, - kue keju dan ryazhenka.
• Makan malam - nasi dengan sayuran rebus.

Minggu

• Sarapan - telur orak-arik, roti dengan keju dan mentega, teh.
• Makan siang - pilaf dengan daging kelinci, salad sayuran segar dengan krim asam, kolak.
• Waktu teh - beri dan buah, segelas yogurt tidak manis.
• Makan malam - kubis rebus, kefir.

Pasien dengan penyakit ginjal kronis harus selalu mengikuti diet ketujuh - ini akan membantu menghindari eksaserbasi penyakit dan memburuknya kondisi umum. Saat meresepkan diet bebas garam, Anda dapat mempertahankannya selama tidak lebih dari 1 bulan, setelah itu Anda dapat menambahkan jumlah minimum garam pada makanan Anda dan memonitor respons tubuh.

Diet untuk penyakit ginjal - bebas garam dan bebas protein sepanjang minggu

Musuh utama ginjal adalah garam dan lemak. Sejumlah besar protein tidak diproses oleh organ internal dan, akibatnya, titik-titik tersebut tidak dapat menyaringnya. Garam menciptakan beban tambahan, berkontribusi pada akumulasi cairan dalam jaringan - edema. Diet untuk penyakit ginjal No. 7 ditujukan untuk membersihkan tubuh dari racun dan mengurangi beban organ.

Diet untuk penyakit ginjal - tujuannya

Ginjal mengeluarkan air dan banyak zat yang larut dalam air. Mereka memimpin produksi hormon, pemecahan asam amino dengan pelepasan glukosa dalam darah. Ketika penyakit ginjal mengurangi jumlah darah dalam tubuh, saturasi oksigennya. Kerusakan ginjal menyebabkan kelaparan oksigen - kantuk, dan impotensi - kelelahan. Pada gagal ginjal, paru-paru dan jantung terpengaruh.

Diet nomor 7 untuk penyakit ginjal dirancang untuk mengurangi beban pada tubuh

Ahli diet M.I. Pevzner mengembangkan 15 opsi untuk nutrisi terapi untuk setiap jenis penyakit organ. Diet ginjal nomor 7 bebas garam. Ini bertujuan untuk mengurangi beban pada tubuh dan mengaktifkan pekerjaannya karena dampak dari diet seimbang. Preferensi diberikan pada lemak dan protein nabati yang mudah dicerna, laju bahan dasar hariannya adalah:

• 400 gram karbohidrat;
• cair 800 - 1000 ml;
• lemak hingga 80g;
• protein 70gr.

Garam dikecualikan sepenuhnya atau tingkat maksimum hingga 5 gram per hari, dengan mempertimbangkan natrium yang terkandung dalam produk. Nilai energi dari nutrisi tersebut adalah untuk orang dewasa 2400 - 2600 kkal.

Nutrisi medis pada penyakit ginjal menyebabkan perubahan bertahap pada tubuh.

1. Sangat efisien, fungsi ginjal lembut disediakan. Mereka memiliki kemampuan untuk mengembalikan fungsi dasar mereka, regenerasi jaringan, pemulihan struktur normal dan struktur ginjal.
2. Racun dikeluarkan dari tubulus dan secara bertahap sisa jaringan tubuh.
3. Pekerjaan ginjal dan organ internal lainnya, termasuk hati, kelenjar tiroid, jantung, dipulihkan.
4. Meningkatkan kinerja pasien, kondisi umum.
5. Fungsi ginjal dikembalikan untuk sepenuhnya membersihkan getah bening dan mengeluarkan zat-zat berbahaya dengan urin, termasuk racun dan senyawa nitrogen.
6. Meningkatkan jumlah output urin dan mengurangi pembengkakan, terutama di pagi hari.
7. Tekanan normal dengan memperbaiki kerja sistem kardiovaskular, tidak kelebihan beban dengan cairan berlebih.
8. Mengembalikan keseimbangan garam-air.
9. Keseimbangan asam-basa kembali normal.
10. Nutrisi sel dalam ginjal sendiri semakin baik dan regenerasi dan pemulihan penuh semua fungsi terjadi.

Diet ini bebas garam

Diet bukanlah obat mujarab. Ini harus dipertimbangkan dan digunakan sebagai tambahan untuk perawatan medis untuk meningkatkan efeknya dan mempercepat pemulihan ginjal.

Diet ditentukan ketika ginjal sakit ketika mendiagnosis penyakit seperti:

• glomerulonefritis difus dalam bentuk akut;
• nefritis kronis;
• gagal ginjal.

Selain garam, diet menyediakan penurunan protein dan diet yang kontras, seperti labu, kentang, dan hari sayuran. Ini akan membantu mencegah pemburukan di organ tetangga dan munculnya rasa sakit di perut bagian bawah.

Apa yang bisa Anda makan ketika ginjal Anda sakit

Terapkan diet bebas garam untuk menurunkan berat badan dan sebagai pencegahan penyakit, untuk pulih dari keracunan tubuh dan alkohol. Apa yang bisa Anda makan dengan penyakit ginjal:

• sayuran dalam bentuk apa pun;
• buah kupas:
• beri segar;
• jus alami tanpa bahan pengawet;
• ikan tanpa lemak;
• daging tanpa lemak rebus;
• roti dan muffin, dipanggang tanpa garam;
• teh lemah;
• susu;
• keju cottage;
• sup sayur;
• jelly, kolak;
• bubur;
• telur rebus lunak;
• kentang;
• sayur dan mentega.

Diet untuk sakit ginjal bervariasi dan bergizi. Garam dalam kasus ekstrim akan menggantikan kangkung laut, dikeringkan dan dihancurkan, itu dijual bebas di apotek. Sayuran harus dimasukkan dalam diet Anda setiap hari. Salad, semur, omelet. Dengan buah, diinginkan untuk dikupas.

Jus harus dibuat secara independen, karena toko mengandung bahan pengawet, pewarna dan zat tambahan lain yang mempengaruhi ginjal.

Anda harus memilih varietas rendah lemak

Ikan dan daging harus direbus dan direbus. Pilih varietas rendah lemak. Dengan ayam, diinginkan untuk menghapus kulit. Babi untuk mengkonsumsi tenderloin. Lemak segar, tanpa garam, Anda perlu membatasi potongan sampai 20 gram. Ikan rebus bisa menjadi sedikit goreng, lebih baik untuk dipanggang dalam oven.

Kuning telur harus dihindari, 2 butir telur rebus per hari sudah cukup. Pertama kali setelah eksaserbasi penyakit, lebih baik untuk mengeluarkannya dari menu, atau 1 pc.

Susu segar mengandung laktosa. Seiring bertambahnya usia, tubuh manusia mulai menoleransi dengan buruk. Dalam hal ini, preferensi diberikan kepada kefir, yogurt. Konsumsi produk susu dan sup harus dibatasi hingga 200 - 250 gram.

Kefir dan yoghurt harus lebih disukai.

Kentang dapat dimakan dalam bentuk apa pun, termasuk digoreng, tetapi preferensi harus diberikan untuk dipanggang dan direbus.

Nutrisi untuk penyakit ginjal, apa yang bisa dan tidak bisa, bagaimana membuat makanan lebih enak. Dokter merekomendasikan beragam hidangan, menambah rasa dengan menambahkan sayuran hijau, selada, jus lemon rumput laut. Di dalam bubur, beri cranberry, kismis, raspberry. Bersama mentega, Anda bisa menambahkan bawang, bayam, adas, peterseli ke piring, setelah ditumbuk. Makanan harus disiapkan dengan segar. Norma garam, diizinkan oleh dokter, harus ditambahkan ke piring jadi sebelum digunakan.

Adalah baik untuk melakukan diversifikasi minuman dengan teh herbal dari chamomile, mint, thyme, tunas dan daun birch, akar licorice. Berry jelly, kolak buah mengandung vitamin yang diperlukan untuk tubuh.

Sertakan teh herbal dalam diet

Porsi harian produk harus dibagi menjadi 4 - 5 resepsi. Dalam kondisi yang parah, dokter merekomendasikan makan sambil berbaring.

Apa yang tidak boleh dimakan untuk penyakit ginjal

Peran penting dimainkan oleh diet seimbang untuk penyakit ginjal, apa yang mungkin dan apa yang tidak. Daftar produk berbahaya sebagian besar bersamaan dengan yang dilarang jika terjadi penyakit hati, perut, dan organ lainnya:

• alkohol, khususnya bir;
• minuman berkarbonasi;
• jus dan air dengan pewarna dan pengawet;
• kopi;
• ikan haring;
• daging asap;
• roti biasa dengan garam;
• makanan kaleng;
• pekerjaan rumah untuk musim dingin;
• acar;
• polong-polongan;
• coklat kemerahan;
• bawang putih;
• lobak;
• lobak;
• jamur;
• daging, ikan, kaldu jamur;
• brynza;
• keju;
• coklat;
• rempah-rempah;
• lemak hewani;
• sosis;
• ikan kaleng;
• krim asam buatan sendiri.

Apa yang bisa Anda makan dengan penyakit ginjal dan apa yang tidak, cara memasak. Diizinkan menggoreng atau merebus ikan, unggas, daging. Bawang dan bawang putih dapat dikonsumsi setelah perlakuan panas. Krim asam lemak buatan sendiri. Ini ditambahkan dalam jumlah kecil di piring pertama. Keju dan keju diasinkan dalam proses pembuatan. Mereka diganti dengan hidangan keju cottage, casserole, kue keju.

Bawang putih, lobak, lobak mengandung sejumlah besar asam amino dan minyak esensial. Sorrel dinamakan demikian karena tingginya konsentrasi asam oksalat di dalamnya.

Kopi dan alkohol harus dikeluarkan dari diet.

Kopi alami mengaktifkan kerja ginjal, mengandung zat diuretik. Di larut mereka 2 - 3 kali lebih banyak, ditambah rasa, pengawet dan anti-caking. Minuman beralkohol membahayakan kesehatan manusia, terlepas dari kondisi ginjalnya.

Menu diet untuk penyakit ginjal tergantung diagnosa

Mempertimbangkan diet nomor 7 dan penyakit ginjal, diagnosis yang sudah mapan. Bagaimanapun, tubuh memiliki berbagai penyimpangan dari operasi normal dan perubahan pada jaringan. Tergantung pada kondisi pasien, nutrisi dalam kasus penyakit ginjal, apa yang mungkin dan apa yang tidak diizinkan oleh dokter menentukan setiap pasien secara individual. Subtipe diet dibuat sebagai petunjuk bagi dokter. Mereka dibedakan oleh kekakuan norma-norma garam, rasio protein dan lemak dari nabati dan hewani.

Pilihan subspesies diet tergantung pada stadium penyakit.

Tabel ini menunjukkan perubahan dalam subspesies diet tergantung pada kondisi pasien.

Tabel diet nomor 7: hemat makanan untuk penyakit ginjal

Patologi ginjal membutuhkan perawatan yang kompleks, dan nutrisi makanan menempati tempat terakhir di dalamnya. Ini bertujuan untuk menghilangkan salah satu konsekuensi dari penyakit ginjal - gangguan metabolisme. Diet nomor 7 dikembangkan oleh pendiri diet nasional, Profesor M. I. Pevzner. Ini dapat meringankan kondisi selama eksaserbasi penyakit ginjal dan mencegah kekambuhan.

Apa yang membantu diet untuk penyakit ginjal

Penyakit ginjal memimpin di antara patologi organ internal. Sementara itu, kesejahteraan seluruh organisme tergantung pada pekerjaan mereka. Pelanggaran penyaringan dan ekskresi urin menyebabkan keracunan umum, retensi cairan, kelainan elektrolit, dan peningkatan tekanan darah yang terus-menerus.

Dasar dari diet - produk herbal

Gejala utama penyakit ginjal adalah pelanggaran metabolisme protein, akibatnya kandungan senyawa nitrogen dalam produk degradasi darah protein. Pasien yang menderita nephropathy (nama gabungan dari patologi ginjal), penting untuk tidak membebani organ untuk menjaga fungsi penuh dan menghentikan perkembangan penyakit. Nutrisi yang rasional meningkatkan metabolisme dan mempertahankan keadaan normal dari lingkungan internal tubuh.

Tabel diet nomor 7 dan subspesiesnya - ini adalah diet khusus selama eksaserbasi dan pembatasan seumur hidup dari beberapa produk.

Kekhasan diet adalah membatasi garam, makanan berprotein, dan kebiasaan minum khusus. Jika patologi disertai dengan pembentukan batu, indikator keseimbangan asam-basa urin diperhitungkan. Pada saat yang sama, setiap produk yang mempengaruhi pH dikeluarkan dari diet.

Fitur diet

Kandungan protein dalam makanan tergantung pada tingkat keparahan proses patologis. Penurunan nilai energi karena penurunan jumlah makanan protein diimbangi dengan peningkatan lemak dan karbohidrat. Komposisi kimia (berdasarkan konsumsi harian):

• protein - 60-70 g (40% di antaranya berasal dari tumbuhan);
• lemak - 80–90 g (dimana 85% adalah hewan);
• 350-400 g karbohidrat;
• 0,9–1,1 liter cairan bebas;
• nilai energi - 2600–2900 kkal.

Dari makanan berprotein, preferensi diberikan pada produk susu dan telur. Dengan gagal ginjal berat, jumlah cairan yang diizinkan dikurangi menjadi 700-800 ml per hari.

Batasan garam tergantung pada jenis penyakit. Pada nefritis akut, hal ini sepenuhnya dikecualikan, dalam periode remisi diizinkan untuk makan tidak lebih dari 7-8 g per hari, dalam kasus hipertensi arteri - hingga 5 g.

Makanan dengan efek diuretik harus dimasukkan dalam diet - mentimun, zucchini, labu, melon, semangka, bit, aprikot segar, salad hijau, buah-buahan kering.

Varietas nomor diet 7

Diet ini memiliki subspesies yang diresepkan untuk berbagai penyakit ginjal. Mereka memperhitungkan patologi dan tahap penyakit tertentu.

Diet nomor 7a - yang paling ketat. Ini sepenuhnya menghilangkan garam, dan asupan protein harian dikurangi menjadi 20 g. Jumlah cairan bebas diatur setiap hari dan tergantung pada diuresis (volume urin yang dikeluarkan) pada hari sebelumnya. Durasi diet - hingga 20 hari.

Diet nomor 7a melibatkan penghapusan garam sepenuhnya dari diet.

Diet nomor 7b menggantikan yang sebelumnya. Ini meningkatkan jumlah protein harian hingga 40 g dan diizinkan minum 1-1,2 l cairan. Tabel nomor 7b dianggap transisi ke nomor diet 7.

Tabel 7b pada dasarnya berbeda dari diet ginjal lain karena ditujukan untuk mengisi kembali protein yang hilang oleh tubuh selama sindrom nefrotik. Laju hariannya adalah 125 g. Pada saat yang sama, asupan cairan berkurang menjadi 800 ml per hari. Fitur dari diet No. 7g adalah pembatasan protein hingga 60 g per hari, garam - hingga 2-3 g, cairan - hingga 700 ml.

Tabel: subspesies dari diet nomor 7

• nefritis kronis dan akut (dalam tahap pemulihan);
• gagal ginjal.

• setelah diet No. 7a dalam periode pemulihan untuk glomerulonefritis akut;
• nefritis kronis dengan insufisiensi ginjal sedang.

• patologi ginjal kronis;
• sindrom nefrotik.

Aturan diet dan memasak untuk diet nomor 7

Diet menetapkan diet 5 kali. Makanan disiapkan tanpa garam, itu diberikan kepada pasien secara terpisah untuk mengasinkan makanan yang disiapkan. Dilarang adalah zat ekstraktif dari jamur, daging dan ikan. Karena itu, dengan metode memasak apa pun, produk ini sudah direbus. Tidak ada batasan pada metode memasak - Anda bisa makan makanan yang dipanggang, direbus, direbus, dan digoreng.

Makanan nabati - dasar nutrisi terapi. Dalam kasus penyakit ginjal, kebutuhan akan vitamin A, C, B1, B12, K. Oleh karena itu, menu harus mengandung produk dengan kontennya. Acar seumur hidup dan acar sayuran, makanan kaleng dan makanan, yang termasuk aditif sintetik.

Di atas meja, diet seimbang untuk pasien tidak dapat menghadiri acar sayuran dan acar

Durasi diet - seluruh periode akut penyakit dan 3-4 minggu setelah pemulihan.

Kursus pertama

Sup sayur lebih disukai. Daging dan ikan di dalamnya dimasukkan dalam bentuk yang sudah direbus. Sereal, bihun dan sayuran ditambahkan ke kursus pertama. Dill, jinten, peterseli cocok sebagai bumbu. Bawang harus direbus dan dilumuri dulu. Anda bisa mengisi sup dengan krim asam atau mentega. Borscht, bit, dan sup kubis diperbolehkan.

Hidangan daging dan ikan

Diizinkan menggunakan daging burung tanpa lemak, daging sapi dan domba. Dari jeroan, Anda bisa makan lidah sapi. Jika Anda ingin mendapatkan hidangan dengan kerak, daging rebus bisa dipanggang atau digoreng.

Untuk penyakit ginjal, hidangan ikan dimasukkan dalam menu 2-3 kali seminggu.

Daging atau ikan lebih baik dimasak dan disajikan utuh. Anda bisa memasak kol yang diisi atau pancake isi dari daging yang direbus. Ikan direbus, dipanggang atau terbuat dari bahan pengisi. Piring protein cocok untuk saus - tomat, putih, bawang (bawang rebus digunakan), sayuran.

Lauk pauk

Lauk pauk terbaik untuk penyakit ginjal adalah sereal yang direbus dalam air, pasta, dan sayuran. Setiap bubur diizinkan, mereka dapat disiapkan dengan penambahan buah-buahan kering - buah ara, aprikot kering, kismis. Casserole terbuat dari pasta dan keju cottage, dan buah pilaf terbuat dari nasi.

Produk yang diizinkan dan dilarang

Saat memasak, perlu untuk menghitung kandungan kalori, protein, lemak dan karbohidrat (KBRL), terutama pada periode akut penyakit.

Dari minuman yang diizinkan:

• jus;
• morsy;
• jeli;
• kompot;
• teh dan kopi yang lemah;
• teh herbal;
• rebusan mawar liar.

Penggunaan krim, krim asam dan sup susu harus dibatasi. Roti dan kue kering harus bebas garam.

Makanan terlarang termasuk rempah-rempah panas - mustard, lada, jahe dan lobak. Anda tidak bisa makan daging dan ikan asap, sosis, kaviar ikan dan makanan kaleng. Saus yang dilarang - saus tomat dan mayones. Sayuran dilarang:

Anda tidak bisa minum kopi kental, kakao, minuman berkarbonasi, air mineral dengan kandungan natrium. Cokelat dilarang dari permen. Kacang polong, babi, bebek, dan angsa juga tidak termasuk dalam diet. Tidak diperbolehkan makan roti buatan pabrik, karena mengandung garam.

Untuk menguasai membuat roti di rumah hari ini tidak terlalu sulit - cukup untuk membeli pembuat roti listrik. Resep dari berbagai jenis kue biasanya melekat padanya.