Cranberry berasal dari keluarga cowberry. Semak kecil yang hijau dan hijau ini tumbuh di rawa-rawa, lembab, dan rawa, di hutan konifer. Sejak akhir abad ke-19, tanaman ini mulai tumbuh pada skala industri. Perkebunan berry ini ditemukan baik di Rusia dan di negara-negara dekat dan jauh di luar negeri dengan iklim sedang dan dingin.

Deskripsi, komposisi, kalori

Semak hijau ini tumbuh setinggi 30 sentimeter. Akarnya tipis, berjiwa petualang. Batang merambat, filiform, tipis, warna merah-cokelat. Pada node mereka mengambil root. Tunas berbunga pendek, terangkat. Daun kasar kecil, bulat telur, pendek petiolat. Tepi dibungkus. Dari atas mereka berwarna hijau gelap dan mengkilap. Bagian bawah berwarna putih pucat, ditutupi oleh jaringan pembuluh darah.

Pedicels panjang, sedikit puber, di setiap bunga terbentuk. 4 bunga terbentuk di axil daun. Bunga ungu atau merah muda, terkulai. Buahnya berwarna merah gelap, ellipsoidal atau bulat, dengan diameter sekitar 1,5 sentimeter. Cranberry yang tumbuh liar jauh lebih baik dibudidayakan. Beberapa varietas tanaman perkebunan dengan diameter mencapai 2 sentimeter. Selera mereka adalah karakteristik, asam dengan sedikit kepahitan, ketika dewasa penuh, rasa manis muncul.

Cranberry mekar di bulan Juni. Tanaman pertama matang pada bulan September. Koleksi berlangsung sepanjang musim gugur. Cranberry yang dibudidayakan matang 10-15 hari lebih awal dari liar. Buah-buahan di tempat yang dingin disimpan sampai musim semi. Berry paling berguna dikumpulkan sebelum es pertama.
Mereka dikonsumsi segar, tanah, beku, kering, dan basah. Cranberry digunakan untuk menyiapkan jus, jeli, jeli, selai, koktail, kvass, minuman buah, isian pai, digunakan sebagai aditif untuk salad dan hidangan utama.

Dengan jumlah nutrisi cranberry dapat memberikan peluang untuk sebagian besar buah liar. 100 gram beri mengandung:

• Vitamin A - 0,02 gram;
• Vitamin B1 - 0,2 miligram;
• Vitamin B2 - 0,2 miligram;
• Vitamin B3 - 0,2 miligram;
• Vitamin B6 - 0,09 miligram;
• Vitamin B9 - 1 mikrogram;
• vitamin C - 55 miligram;
• Vitamin K - 1 miligram.

• magnesium - 8 miligram;
• potasium - 120,5 miligram;
• natrium adalah 12,1 miligram;
• kalsium - 14,5 miligram;
• fosfor - 12,2 miligram.

• mangan - 0,65 miligram;
• besi - 0,64 miligram;
• tembaga - 0,43 miligram;
• yodium - 5 mikrogram.

Selain itu, cranberry mengandung zat-zat seperti: boron, molibdenum, kobalt, nikel, kromium, titanium, timah, perak, seng, dan elemen jejak lainnya.

Senyawa fenolik dengan efek onkostatik, antitumor, dan anti-radiasi dalam beri terkandung dalam komposisi berikut:

• Tanin;
• flavonol;
• katekin;
• leucoanthocyanin;
• anthocyanin;
• asam fenolik.

Selain itu, tanaman ini kaya akan asam organik, seperti:

• Lemon;
• oleanolik;
• oksalat;
• klorogenik;
• apel;
• benzoat;
• ursolovy;
• cinchona;
• kuning

Asam benzoat untuk waktu yang lama membuat buah segar.

Cinchona memberikan rasa pahit pada buah, mengurangi kolesterol dan menghilangkan demam.

Asam ursolat memiliki sifat-sifat hormon adrenal, melebarkan pembuluh koroner di jantung.

Klorogenik memiliki sifat antiseptik.

Asam oleanolik melebarkan pembuluh vena, menyehatkan otot jantung, menormalkan metabolisme.

Jumlah total asam dalam cranberry per 100 gram adalah sekitar 3,3%.

Isi pektin dalam buah segar adalah 1,1 gram. Pectin mempercepat pembuangan garam logam berat, unsur radioaktif.

Cranberry kalori rendah. Cranberry hutan segar dalam perhitungan 100 gram mengandung 35,4 kilokalori, buah yang dibudidayakan mengandung 26 kilokalori. Dalam bentuk beku, nilai kalori dikurangi menjadi 15,3 kilokalori. Cranberry kering mengandung 309 kilokalori.

Indikator energi cranberry yang diseka dengan gula adalah 272 kilokalori.

100 gram beri mengandung nutrisi seperti:

1. Karbohidrat - 6,5 gram;
2. mono - dan disakarida - 3,7 gram;
3. protein - 0,6 gram;
4. Lemak - 0,2 miligram;
5. serat - 2 gram;
6. abu 0,32 gram.

Cranberry adalah 90% air.

Properti yang berguna

Tanaman berutang sifat penyembuhannya ke sejumlah besar zat yang berguna. Mereka terkandung tidak hanya dalam buah matang, tetapi juga di daun.

Daun yang mengandung arbutin menghambat perkembangan sel kanker. Mereka digunakan sebagai decoctions, infus, lotion.

Vitamin dan mineral kompleks menguatkan tubuh. Proanthocyanides mencegah proliferasi bakteri, melindungi terhadap penyakit gusi, karies. Resveratrol memiliki sifat anti kanker. Tanin yang terkandung dalam beri membantu melawan infeksi, membunuh kuman. Buah beri meningkatkan efek banyak obat, seperti antibiotik. Asam sitrat dan malat menormalkan mikroflora dalam tubuh, mengurangi pH medium.

Cranberry bertindak menyegarkan, mengencangkan, meningkatkan kinerja fisik, mental. Ini memiliki penyembuhan luka, tindakan anti-inflamasi dan bakterisida.

Buah beri bermanfaat untuk rematik, sistitis, nefritis, polio, penyakit kulit, diabetes, hipertensi, dan toksikosis. Cranberry merangsang lambung dan usus, pankreas, hati. Cranberry mencegah munculnya plak di pembuluh, pembentukan gumpalan darah, mengurangi sakit kepala.

Jus cranberry dan infus digunakan untuk menghilangkan bintik-bintik dan bintik-bintik penuaan, menyembuhkan luka, luka bakar, bisul. Minuman Cranberry baik untuk flu, batuk, dingin, dan suhu tinggi.

Sirup morse dan cranberry bermanfaat untuk beriberi, penyakit radang. Mereka bertindak sebagai antifebrile, menurunkan suhu, memuaskan dahaga. Untuk pilek, sakit tenggorokan, rematik, cranberry bermanfaat dalam kombinasi dengan madu.

Berry segar

Dalam buah matang segar mengandung jumlah nutrisi terbesar. Buah mentah mengandung lebih sedikit ursolat, benzoat, dan asam lainnya, yang memberikan buah dengan baik. Jika cranberry yang dipanen belum matang sepenuhnya, cranberry dapat diletakkan di atas tisu. Dalam beberapa hari ia akan matang sepenuhnya.

Kering

Cranberry dalam bentuk kering mengandung sedikit vitamin, tetapi pada gilirannya, mengandung lebih banyak zat kering yang baik untuk pencernaan. Lebih banyak kalori.

Beku

Berry beku praktis tidak kehilangan kualitas yang bermanfaat, hal utama adalah menyimpannya dengan benar. Mereka digunakan serta buah segar.

Kontraindikasi

Dalam beberapa kasus, cranberry pada anak-anak menyebabkan sakit perut. Untuk anak di bawah 3 tahun, cranberry hanya dapat dikonsumsi setelah perawatan panas, karena merupakan alergen. Bayi tidak menggunakan beri ini.

Jangan minum jus cranberry dalam bentuk pekat. Lebih baik melarutkannya dengan air dan menambahkan madu atau gula secukupnya.

Cranberry menghancurkan enamel gigi. Orang dengan email lemah menggunakan cranberry dengan sangat hati-hati.

Dalam bentuk akut penyakit hati, saluran pencernaan, cranberry segar dikontraindikasikan, karena dapat lebih berbahaya daripada baik.

Hanya madu yang harus ditambahkan ke cranberry bubuk untuk penderita diabetes, karena gula tidak dapat digunakan dalam kasus ini.

Penderita alergi perlu makan cranberry dengan sangat hati-hati jika suatu reaksi terjadi, misalnya ruam atau gatal, buah beri tidak bisa dimakan.

Bagaimana cara mendaftar

Cranberry dapat digunakan baik dalam bentuk segar maupun dalam bentuk berbagai jus, minuman buah, agar-agar. Buah beri digiling dengan madu, gula, ditambahkan ke berbagai hidangan. Pada saat yang sama, perlu diperjelas apakah dapat digunakan untuk berbagai masalah kesehatan.

Untuk wanita

Untuk wanita, cranberry dapat digunakan dalam hampir semua bentuk.

1. Dalam kasus penyakit urogenital wanita, cranberry digunakan sebagai antiseptik, diuretik.
2. Ini digunakan untuk mengobati radang ginekologi dan postpartum.
3. Ini mencegah pertumbuhan patogen, pembentukan batu ginjal, mengurangi peradangan kandung kemih.
4. Cranberry digunakan untuk menghilangkan bintik-bintik pigmen, bintik-bintik, pemutihan dan pengelupasan kulit. Untuk melakukan ini, gunakan masker pure cranberry, lulur beri dengan tulang, jus cranberry, infus dan teh untuk menyeka kulit.

Selama kehamilan

Ketika infeksi saluran kemih pada wanita hamil dianjurkan untuk makan cranberry segar, minum minuman cranberry. Satu cangkir sehari sudah cukup untuk pencegahan pielonefritis, sistitis, uretritis.

Dianjurkan untuk mengambil 50 gram jus segar, diencerkan dengan air (1: 1) jus dua kali sehari 20 menit sebelum makan.

Ini membantu penyerapan zat-zat yang berguna, menormalkan sirkulasi darah. Konsumsi cranberry secara teratur membantu menghindari varises, memiliki efek menguntungkan pada sirkulasi uteroplasenta.

Untuk pria

Manfaat utama cranberry untuk pria adalah pencegahan infeksi saluran kemih. Buah beri perlu dimakan terus-menerus, setiap hari.

Beberapa buah beri atau jus segar dapat menghindari masalah dengan sistem genitourinari, jantung, dan perut.

Pilihan penerimaan cranberry banyak, Anda dapat menggunakannya bergantian, bisa berupa jus, selai, jeli, kolak, minuman buah dan banyak lagi.

Untuk anak-anak

Anak-anak di bawah 3 tahun beri segar tidak boleh diberikan, mereka dapat menyebabkan alergi. Cranberry dapat dimasukkan ke dalam diet setelah perlakuan panas. Anak-anak di atas 3 tahun dapat makan buah segar dalam bentuk smoothie, pure buah beri.

Pilihan terbaik untuk makan cranberry untuk anak-anak dari segala usia adalah minuman cranberry. Dari beri segar, Anda dapat membuat minuman buah, jeli, jus, kolak.

Cranberry memperkuat sistem kekebalan tubuh, meredakan pilek, meredakan radang pada organ urogenital dan saluran pencernaan. Minuman memuaskan dahaga. Jus cranberry meningkatkan nafsu makan anak, memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Resep obat tradisional

Dalam pengobatan tradisional, cranberry digunakan untuk mengobati diabetes, anemia, penyakit jantung dan pembuluh darah, sistitis, penyakit kudis, penyakit pernapasan, penyakit saluran pencernaan, tekanan darah rendah, dan untuk menurunkan berat badan. Ada cukup banyak resep yang digunakan untuk mengobati penyakit tertentu.

Cranberry dengan madu

• Cranberry perlu disortir, dicuci, dan dikeringkan.
• Kemudian giling dalam blender atau penggiling daging.
• Haluskan yang dihasilkan dalam perbandingan satu-ke-satu dikombinasikan dengan madu alami dan campuran.
• Campuran dipindahkan ke wadah gelas dengan tutupnya dan ditarik kembali ke lemari es.

Diterima 50 gram, tiga kali sehari, 20 menit sebelum makan.

Ini membantu untuk pilek, digunakan untuk hipertensi, penyakit jantung, proses inflamasi dalam sistem urogenital dan saluran pencernaan, diabetes mellitus.

Jus cranberry dengan madu

Dalam segelas jus diambil 20 gram madu jeruk nipis. Minumlah hingga 100 gram selama 20 menit sebelum makan. Digunakan untuk penyakit quinsy, batuk, pernapasan akut dan virus.

Dengan diabetes

Pada diabetes tipe 2 beri harus dimasukkan dalam diet harian pasien. Cranberry rendah kalori dan memiliki indeks glikemik rendah. Ini memberi makan tubuh dengan gula yang terkandung dalam beri, sambil tidak membebani pankreas. Cranberry menyembuhkan bisul trofik, meningkatkan aliran darah, mengembalikan pembuluh darah, menghilangkan edema. Dari buah beri Anda bisa membuat jus penyembuh.

Buah beri perlu diremas. Transfer ke kain kasa, peras. Dalam bubur, tuangkan air dan didihkan. Kemudian campuran disaring, diperas, ditambahkan jus dan pengganti gula atau madu. Ambil setengah cangkir makanan sebelum makan.

Anda juga bisa membuat cranberry jelly.

Jus diperas dari buah beri. Air dituangkan ke dalam klip. Campuran direbus, disaring. Bahan-bahan yang dihasilkan dicampur dan direbus lagi. Dalam campuran ditambahkan sedikit agar-agar, pengganti gula. Dituangkan ke dalam cetakan.

Di bawah tekanan

Konsumsi jus cranberry secara teratur menurunkan tekanan darah. Jus diambil pada waktu perut kosong selama satu setengah bulan. Untuk meningkatkan efek dalam jus, Anda dapat menambahkan infus bunga hawthorn. Untuk infus, 200 gram air dan sesendok bunga diambil. Campuran dimasukkan ke dalam termos, disaring dan dicampur dengan jus cranberry.

Cara termudah untuk makan buah dalam hipertensi adalah menambahkannya ke salad, hidangan utama. Dari beri Anda dapat menyiapkan minuman buah, jus, menggilingnya dengan madu. Jika Anda makan beberapa beri sehari, Anda dapat sepenuhnya menormalkan tekanan.

Untuk irama jantung dan jantung

Cranberry untuk masalah dengan jantung dan pembuluh darah paling baik digunakan segar, dalam bentuk jus atau ditumbuk dengan madu. Ini digunakan sebagai vasodilator, menggantikan efek statin dan melindungi terhadap aterosklerosis. Buah beri mengurangi jumlah protrombin dalam darah, memperkuat dinding kapiler.

Dengan sistitis

Ambil 0,5 liter air mendidih untuk 80 gram cranberry. Infus berumur dalam termos selama 2 jam. Anda perlu mengonsumsi 100 gram sebelum makan. Juga untuk pengobatan sistitis, Anda dapat menggunakan cranberry jelly dan cranberry, ditumbuk dengan gula.

Melangsingkan

Cara terbaik untuk menurunkan berat badan adalah jus cranberry, yang menyehatkan tubuh dengan nutrisi dan meningkatkan penyerapannya. 50 gram jus dicampur dalam segelas air mineral dan dikonsumsi di pagi hari dengan perut kosong. Perlu untuk menerima selama seminggu. Pada saat yang sama perlu untuk menyingkirkan hidangan goreng dan berlemak dari makanan. Setelah satu minggu, dibutuhkan hingga 3 kilogram.

Resep lainnya

Jus cranberry harus dicampur dengan bit di bagian yang sama. Anda perlu mengonsumsi 50 gram tiga kali sehari. Ini digunakan untuk kolitis, sembelit, gastritis dengan keasaman rendah, tromboflebitis, aterosklerosis, kejang pembuluh darah, hipertensi, sakit tenggorokan, flu dan obesitas.

Teh Cranberry

Daunnya mengandung arbutin, yang merupakan agen anti kanker dan melindungi tubuh dari penyakit saluran kemih. Untuk teh diperlukan:

• 50 gram daun kering disiram 0,5 liter air mendidih.
• Diresapi 15 menit dan disaring.
• Kaldu yang didinginkan untuk minum bukan teh, maksimal 2 gelas per hari.

Ini juga digunakan sebagai lotion untuk ruam kulit dan bisul.

Berapa banyak yang harus saya makan untuk kesehatan?

Untuk menjaga kesehatan tidak memerlukan sejumlah besar cranberry. Pada siang hari, hanya beberapa buah yang cukup untuk seseorang. Mereka memperkuat tubuh dan memungkinkan Anda untuk menyingkirkan banyak masalah kesehatan.

Kapan memetik buah beri dan cara menyimpan

Cranberry mengandung asam benzoat. Ini adalah pengawet alami dan antiseptik. Ini menghentikan perkembangan bakteri dalam beri. Ada beberapa cara memanen cranberry, yang tidak memengaruhi sifat menguntungkan buah beri.

Segar

Beri beri. Tidak perlu mencucinya. Lembut, buah matang digunakan untuk jus, minuman buah atau dalam berbagai hidangan, dan keseluruhan dikirim untuk disimpan. Mereka ditempatkan di dalam kotak kayu dan disimpan di tempat yang sejuk, berventilasi, dan gelap. Properti yang bermanfaat dari buah disimpan selama 3 bulan.

Beku

Buah beri dapat dihilangkan, dibersihkan dari batang dan sampah. Bilas dengan air dingin yang mengalir. Kering di atas tisu, dituangkan ke dalam kantong atau wadah dan dikirim untuk dibekukan. Beri beku disimpan sampai panen berikutnya.

Umpan cranberry

Untuk penyimpanan jangka panjang, cranberry yang sudah dikupas dan dicuci ditempatkan dalam air. Kemasan enamel, kayu atau gelas disiapkan. Air mendidih. Tangki diisi dengan cranberry dan diisi dengan air matang dingin. Setelah itu ditutup dengan penutup dan dikirim ke lemari es atau ruang bawah tanah. Buah yang direndam digunakan sampai panen baru. Buah beri dalam penyimpanan ini menjadi berair, tetapi tidak kehilangan sifat menguntungkannya.

Beri kering

Cranberry perlu menyortir, mencuci, mengeringkannya di atas tisu, dan memakai loyang. Berry ditempatkan dalam pengering listrik atau oven dipanaskan hingga + 60 derajat selama 5 jam. Dari waktu ke waktu mereka dicampur dengan spatula kayu. Berry siap disimpan dalam wadah kaca dengan tutup yang rapat.

Gosok

Cranberry dicuci, dicacah menggunakan penggiling daging, blender, dicampur dengan jumlah gula atau madu yang sama. Campuran didekomposisi menjadi bank, ditutup dengan tutup dan dikirim ke lemari es. Dalam bentuk ini, ia memperoleh aroma, rasa yang lebih nyata.

Cranberry

Ini adalah nama tanaman dari keluarga cowberry dan buahnya.

Cranberry adalah pohon cemara, hijau dengan tunas tipis dan rendah. Panjang tunas rata-rata sekitar 30 cm, buah cranberry liar berwarna merah, bulat, dengan diameter 8-12 mm. Beberapa varietas yang dibiakkan secara khusus memiliki buah dengan diameter hingga 2 cm. Cranberry mekar pada bulan Juni, memetik buah beri dimulai pada bulan September dan berlanjut sepanjang musim gugur. Berry perkebunan matang 1-2 minggu lebih awal dari liar. Cranberry dapat dengan mudah disimpan sampai musim semi.

Cranberry dimakan baik segar maupun beku, direndam atau dikeringkan, jus, minuman buah, jeli, selai, jeli, koktail dan cranberry kvass dibuat darinya, atau ditambahkan ke salad, pai, dan hidangan lainnya.

Cranberry, tumbuh di banyak negara, jika kondisinya memungkinkan, menyukai tanah hutan berawa, rawa-rawa sphagnum, rawa tundra dan lumut. Hanya di Karelia tumbuh sekitar 22 varietas cranberry, di antaranya adalah varietas berbuah besar dengan diameter buah hingga 2 cm.

Hari ini, cranberry dapat ditemukan di seluruh Rusia, termasuk Timur Jauh. Cranberry kaya akan Ukraina, sebagian besar Eropa, Amerika Utara, Kanada, dan Alaska. Orang Amerika menganggap tempat kelahiran cranberry di Amerika Utara. Orang Indian Delaware percaya bahwa beri tumbuh di tanah, di mana darah para prajurit yang tewas dalam pertempuran dengan raksasa ditumpahkan.

Cranberry Kalori

Produk rendah kalori, 100 g di antaranya hanya mengandung 26 kkal. Nilai energi cranberry kering - 308 kkal per 100 g produk. Penggunaan cranberry yang berlebihan dalam bentuk ini dapat menyebabkan obesitas.

Nilai gizi per 100 gram:

Khasiat cranberry yang bermanfaat

Buah beri mengandung koleksi lengkap zat-zat sehat yang umum untuk semua buah beri. Cranberry kaya akan gula, asam organik, pektin dan vitamin. Dalam buah beri ditemukan asam sitrat, benzoat, ursolik, quinic, klorogenik, malat, oleander, suksinat dan oksalat, yang cukup besar (relatif terhadap buah beri lainnya) sejumlah pektin.

Bagian vitamin cranberry diwakili oleh vitamin kelompok B (B1, B2, B5, B6), PP, K1 (phylloquinone) dan kandungan vitamin C yang tinggi, jumlah yang dalam cranberry sebanding dengan lemon, jeruk, grapefruit dan stroberi kebun.

Cranberry kaya akan anthocyanin, asam fenolik, leucoanthocyanin, catechin, betaine, makro dan mikro. Dalam cranberry banyak potasium, sedikit fosfor dan kalsium. Besi, mangan, tembaga, dan molibdenum sudah cukup. Selain itu, mengandung boron, kobalt, timah, yodium, nikel, perak, kromium, titanium, seng dan elemen jejak lainnya.

Makan cranberry meningkatkan nafsu makan dan pencernaan. Peningkatan produksi lambung dan jus dan jus pankreas. Ini mengarah ke penyembuhan untuk gastritis dengan keasaman rendah jus lambung, serta peradangan pankreas. Cranberry berry juga memiliki efek diuretik dan bakterisidal dan berguna untuk pielonefritis.

Cranberry memiliki kemampuan untuk melindungi sistem urogenital dari infeksi. Cranberry mengandung komponen proanthocyanidin yang mencegah proliferasi bakteri dalam sel-sel sistem genitourinari.

Cranberry mengandung banyak antioksidan, dan juga memiliki sifat anti kanker dan antiinflamasi.

Para ilmuwan semakin bersikeras bahwa cranberry harus menjadi produk yang sangat diperlukan dalam pencegahan kanker. Dipercayai bahwa jus berry, dengan cara mengikat dengan dua enzim tubuh manusia yang menyebabkan pembentukan sel-sel kanker, secara aktif menangkal kreasi dan distribusi mereka. Selain itu, cranberry mengandung zat yang, dengan melindungi DNA, menghambat pertumbuhan sel kanker usus besar atau prostat. Telah disarankan bahwa quercetin, sebuah produk yang dapat membantu mencegah kanker payudara dan usus besar, ditemukan dalam "miracle berry".

Cranberry mengandung antioksidan fenolik yang kuat seperti anthocyanin, yang memberikan sifat penyembuhannya. Antioksidan fenolik juga meningkatkan kadar kolesterol "baik" dan mengurangi tingkat "buruk", mengurangi risiko potensial aterosklerosis. Resveratrol, yang ditemukan dalam cranberry dalam bentuk aslinya, memiliki efek antitumor. Resveratrol menekan penyebaran sel tumor.

Penelitian telah menunjukkan bagaimana cranberry mengurangi kolesterol dan mencegah pembentukan plak di pembuluh darah dan pembentukan gumpalan darah, melindungi pembuluh otak dari stroke, telah ditetapkan bahwa asam ursolat dan oleanolik yang terkandung dalam cranberry memperluas pembuluh vena jantung, menyehatkan otot jantung. Cranberry mengurangi sakit kepala, menurunkan kandungan protrombin dalam darah, meningkatkan elastisitas dan kekuatan dinding kapiler darah. Berguna menggunakan cranberry berry dengan tekanan darah tinggi, kekurangan hipo dan vitamin C. Bahkan di otzhimka setelah memasak jus cranberry mengandung hingga 6% asam ursolat, yang berkontribusi pada perluasan pembuluh koroner jantung.

Cranberry memiliki sifat menyegarkan dan mengencangkan, meningkatkan fungsi lambung dan usus. Minuman cranberry memiliki efek antipiretik dan memuaskan dahaga dengan baik, sehingga mereka dianjurkan untuk digunakan untuk influenza dan suhu tinggi.

Penelitian oleh Institute of Food Technologies (AS) telah membuktikan aktivitas cranberry melawan salmanella, Escherichia coli, dll. Para ilmuwan telah menambahkan konsentrat cranberry ke daging sapi mentah, sudah dimanjakan oleh bakteri, yang biasanya menyebabkan keracunan makanan. Setelah mempelajari isian, beberapa hari kemudian, para ilmuwan menemukan bahwa karena konsentrat cranberry dalam daging, jumlah bakteri patogen menurun secara signifikan.

Para ilmuwan percaya bahwa efek antimikroba cranberry memiliki semua peluang di masa depan untuk menjadi alat alami dan efektif untuk mengontrol kandungan patogen dalam makanan dan mengurangi penyakit.

Sirup morse dan cranberry digunakan sebagai agen antifebrile untuk beri-beri, penyakit radang, untuk menurunkan suhu dan memuaskan dahaga. Dalam pengobatan penyakit pernapasan, rematik, radang amandel, ada baiknya memakan cranberry dengan madu.

Jus cranberry memiliki sifat antipiretik, bakterisidal, haus pendinginan, membersihkan luka dan membakar serta mempercepat penyembuhannya, menyembuhkan batuk. Proanthocyanidins yang terkandung dalam cranberry tidak memungkinkan perkembangan penyakit gusi dan karies. Jus cranberry menurunkan kolesterol, mengurangi risiko infeksi saluran kemih dan meningkatkan efektivitas antibiotik saat dikonsumsi bersamaan. Penyakit jantung dan kanker, pengobatan gastritis, stimulasi pankreas, peningkatan aktivitas fisik dan otak, semuanya merupakan sifat menguntungkan dari cranberry.

Jus cranberry diminum dengan madu (secukupnya, 1-2 sendok teh per gelas) masing-masing 1/2 gelas untuk batuk, sakit tenggorokan, dingin, penyakit pernapasan akut selama 15 - 20 menit. sebelum makan. Campur jus cranberry dengan bit (1: 1) dan minum 1/4 cangkir 3 kali sehari, jika Anda menderita gastritis dengan keasaman rendah, radang usus dengan sembelit, kejang pembuluh darah, hipertensi, sakit tenggorokan, flu, aterosklerosis, obesitas, trombosis..

Satu atau dua gelas jus cranberry alami, diminum setiap hari, akan berfungsi untuk mencegah infeksi saluran kemih. Selain itu, jus cranberry akan membantu meningkatkan kadar kolesterol "baik" dan menurunkan kolesterol "jahat". Dan jika Anda menambahkan satu sendok teh madu ke segelas jus cranberry, Anda mendapatkan obat batuk hebat yang membantu mengatasi penyakit pernapasan.

Bahan baku obat dalam pengobatan tradisional tidak hanya buah-buahan, tetapi juga daun. Cranberry berry disimpan sebagai sumber vitamin C. Tetapi harus dipanen pada musim gugur sebelum es, karena pembekuan mengarah pada penghancuran asam askorbat.

Selai cranberry dan jus cranberry sangat berguna pada periode musim dingin-musim semi. Produk cranberry adalah sarana yang sangat baik untuk meningkatkan kekebalan tubuh, serta mencegah munculnya kekurangan vitamin.

Penggunaan cranberry: sifat obat dan kontraindikasi

Cranberry adalah asam masam yang terkenal, kerabat lingonberry, tumbuh di berbagai belahan dunia, biasanya di daerah berawa. Ada banyak varietas buah beri ini: semuanya dapat dimakan dan merupakan sumber vitamin dan zat bermanfaat lainnya, makanan favorit bagi orang-orang dan bahan yang sangat diperlukan dalam memasak.

Kalori, Vitamin dan Mineral

Cranberry adalah produk rendah kalori, tetapi jumlah kalori dalam buah segar dan kering sangat bervariasi (yang bisa dimengerti, karena ketika pengeringan, kelembaban meninggalkan buah, itulah sebabnya mereka menurunkan berat badan berkali-kali).

Jadi, jika 100 g buah segar hanya mengandung 25 Kkal, maka jumlah produk kering yang sama mencapai lebih dari 300 Kkal. Ini patut diingat bagi mereka yang, berniat untuk menurunkan berat badan, menggerogoti cranberry kering sepanjang hari. Protein, lemak, dan karbohidrat dalam cranberry adalah 0,5: 0,2: 3,7.

Ciri khas komposisi cranberry adalah sejumlah besar pektin. Selain itu, beri mengandung gula, anthocyanin, catechin, betaine, asam organik - sitrat, malat, oksalat, ursolik, klorogenik, suksinat, suksinat, oleander, dan lainnya.

Berry Cranberry

Khasiat cranberry untuk tubuh ditentukan oleh komposisinya yang unik. Jadi, buah cranberry:

• membantu meningkatkan nafsu makan dan, dengan meningkatkan produksi jus lambung dan pankreas, merangsang sistem pencernaan, karena itu diindikasikan untuk keasaman rendah dan beberapa penyakit pankreas;
• memiliki efek menguntungkan pada sistem urogenital, memiliki efek diuretik, berkontribusi terhadap penghambatan perkembangan bakteri patogen, oleh karena itu, diindikasikan untuk gangguan ginjal;
• diberkahi dengan kemampuan untuk menangkap proses inflamasi dan bahkan mencegah perkembangan neoplasma ganas (terutama di usus, kelenjar susu dan prostat)
• menyeimbangkan kadar kolesterol dalam darah, memiliki efek menguntungkan pada pembuluh darah, merangsang jantung, meredakan sakit kepala, merupakan pencegahan aterosklerosis dan stroke yang baik;
• mereka menyegarkan dan menyegarkan, memuaskan dahaga dan memiliki sifat antipiretik, karena itu mereka diindikasikan untuk penyakit virus pernapasan, influenza;
• mereka membunuh flora berbahaya dalam tubuh, memiliki efek anthelmintik (percobaan menunjukkan bahwa bahkan daging cincang manja, yang ditambahkan konsentrat cranberry, kemudian ternyata dapat dimakan dan tidak menyebabkan gangguan lambung).

Jus cranberry akan sangat bermanfaat dalam infeksi saluran kemih, gastritis, penyakit kardiovaskular, pilek, batuk dan bahkan radang mulut.

Ramuan penyembuhan ini juga diberkahi dengan kemampuan untuk mendisinfeksi luka dan menyembuhkan luka bakar, serta untuk meningkatkan efektivitas antibiotik.

Cranberry selama kehamilan

Topik terpisah adalah peran cranberry dalam kehidupan ibu hamil. Seperti yang Anda ketahui, setiap virus dan penyakit akut lainnya selama kehamilan sangat berbahaya, dan meminum antibiotik selama periode ini bisa sangat merugikan daripada infeksi itu sendiri.

Di sisi lain, tubuh wanita selama mengandung bayi berada di bawah tekanan tambahan dan karenanya sangat berisiko terkena virus. Lebih jauh, ginjal dan organ urogenital adalah sistem tubuh yang paling sering terkena selama kehamilan. Cranberry dengan sifat bakterisidal, anti-inflamasi, yang dimanifestasikan dalam efek umum pada tubuh, dan, khususnya, dalam kaitannya dengan sistem urin, tidak dapat digantikan selama kehamilan!

Tapi itu belum semuanya. Penggunaan cranberry akan membantu ibu hamil untuk menyingkirkan varises yang sering muncul selama periode ini, karena buah beri ini memiliki efek yang sangat bermanfaat pada kerja pembuluh darah. Properti cranberry yang sama memberikan normalisasi sirkulasi darah di area plasenta, dan, oleh karena itu, membantu janin berkembang secara normal.

Resep Cranberry

Obat tradisional tahu banyak cara untuk dirawat dengan cranberry. Kami hanya akan memberi tahu beberapa dari mereka.

Dengan kekebalan yang melemah

Di musim dingin dan terutama di musim semi, ketika cadangan vitamin dalam tubuh kita habis, saatnya untuk menjaga sedikit kesehatan. Buah asam beku atau kering akan sangat disambut. Segenggam buah-buahan ini perlu tertidur dalam termos, tuangkan air mendidih, bersikeras dan minum dengan penambahan gula atau madu.

Dengan flu

Cranberry untuk pilek, flu, dan infeksi pernafasan disertai dengan demam tidak hanya menyediakan tubuh dengan dosis vitamin C yang diperlukan untuk keadaan ini, tetapi juga memiliki efek diaforetik dan mencegah dehidrasi tubuh, yang sangat berbahaya pada suhu tubuh yang tinggi. Untuk pengobatan buah dianjurkan untuk menerapkan metode seperti:

• tuangkan air panas ke atas cranberry hancur dan bersikeras, seperti yang ditunjukkan pada bagian sebelumnya, minum dalam jumlah besar di siang hari;
• Siapkan jus cranberry: cincang buah dengan blender, buang kasa, peras jusnya. Kue tuangkan air panas, didihkan dan dinginkan. Kemudian saring dan campur dengan jus. Jika diinginkan, tambahkan gula atau madu;
• Jus cranberry murni dengan madu juga merupakan obat anti-dingin yang sangat baik.

Dengan angina

Jus cranberry, disiapkan seperti dijelaskan di atas, sangat membantu dengan angina.

Dengan hipertensi

Cranberry juga diindikasikan untuk tekanan darah tinggi. Cara menyeduh cranberry, seperti dijelaskan di atas. Selain itu, asupan jus cranberry, murni atau dicampur dengan jumlah jus bit merah yang sama, akan membantu mengurangi tekanan.

Atas dasar cranberry, ada resep yang lebih kompleks yang digunakan dalam hipertensi.

Dengan sistitis

Cranberry membantu dengan gejala kondisi yang tidak menyenangkan dan menyakitkan seperti sistitis.

Rahasianya adalah ia memiliki sifat mendorong mikroba patogen dari dinding kandung kemih dan, dengan demikian, menghentikan proses inflamasi. Metode pengobatan terbaik adalah jus cranberry, baru saja diperas: satu gelas setengah jam sebelum makan dua kali sehari - dan Anda baik-baik saja!

Untuk penyakit pada sendi

Cranberry untuk mengurangi nyeri sendi diambil dengan resep yang mirip dengan yang digunakan untuk mengobati hipertensi.

Kami mencampur jus cranberry dan bawang putih yang baru diperas dalam perbandingan 5: 2, bersikeras 24 jam, bercampur dari waktu ke waktu.

Tambahkan madu (dua kali volume beri), campur lagi dan ambil satu sendok teh tiga kali sehari 15 menit sebelum makan.

Cara menggunakan dalam tata rias

Tidak memperhatikan produk dan tata rias yang bermanfaat. Tidak mengherankan, karena asam berry memiliki efek menguntungkan pada seluruh tubuh. Dari paparan cranberry, kulit menjadi lebih elastis dan kencang, memperoleh warna muda, lembut dan menyenangkan. Selain itu, beri akan membantu menghilangkan kulit yang mengelupas dan kering, menghilangkan kilau dan kemerahan yang tidak sehat, dan bahkan menghilangkan fenomena yang tidak menyenangkan seperti jerawat. Cranberry sangat berguna untuk rambut (terutama jenis lemak).

Untuk menyiapkan cranberry lotion untuk kulit berminyak, gosokkan seluruh lemon pada permukaan parut, tuangkan dalam vodka (250 ml), keluarkan di tempat gelap dan lupakan selama seminggu.

Setelah periode ini, kami menyaring, menambahkan ke cairan segelas jus cranberry segar, 100 ml air matang, didinginkan hingga suhu kamar, dan satu sendok makan gliserin. Campur semua bahan dengan baik. Lotion ini digunakan untuk menyeka kulit wajah setiap hari sebelum tidur.

Atas dasar beri merah, Anda bisa membuat masker wajah. Giling buah dalam blender atau dilumatkan dalam mortar dan oleskan zat yang dihasilkan ke kulit yang sudah dibersihkan.

Biarkan selama seperempat jam, lalu cuci bersih dengan air hangat. Ulangi prosedur ini tiga kali seminggu selama sebulan.

Cranberi dalam memasak: apa yang dimasak, cara menyiapkan dan menyimpan

Cranberry tidak hanya digunakan dalam pengobatan tradisional dan tata rias, tetapi juga dalam memasak: berkat rasanya yang asam, ini dapat diterapkan tidak hanya pada makanan penutup dan koktail, tetapi juga dalam salad dan hidangan utama, baik daging dan ikan, termasuk berbagai makanan laut.

Tentang semua jenis selai, selai jeruk, permen, jeli, minuman buah, kolak dan kvass, minuman dan minuman tidak dapat dikatakan sama sekali.

Produk sebagai bahan kuliner dapat digunakan segar, beku, kering, direndam, dan bahkan diasamkan. Berry menciptakan komposisi unik dalam ansambel dengan buah dan apel jeruk, kacang-kacangan, sayuran, dan bahkan jamur.

Salad ringan direkomendasikan untuk membuat salad ringan cranberry kering, krim keju dan fillet ayam rebus, untuk hidangan penutup - salad buah dengan cranberry, grapefruit atau nanas dan whipped cream.

Unggas panggang akan memainkan nada yang benar-benar unik, jika Anda menggunakan saus cranberry-nya dengan apel. Untuk menyiapkan saus, masukkan 0,5 kg cranberry segar ke dalam panci, potong dua apel asam manis, setengah cangkir gula bubuk, sejumput (atau tongkat) kayu manis dan sedikit air. Didihkan, kurangi panasnya dan rebus sampai kental. Bon Appetit!

Kemungkinan kontraindikasi

Seperti agen kuat lainnya, cranberry tidak hanya membawa manfaat tetapi juga membahayakan. Warna merah berry menunjukkan bahwa itu dapat menyebabkan alergi (selain itu, banyak yang menderita intoleransi terhadap asam askorbat).

Untuk menghindari efek buruk dari produk pada dinding perut, lebih baik menggunakan buah beri untuk orang-orang seperti itu (bahkan dalam remisi) setelah makan yang lezat.

Akhirnya, penggunaan buah asam yang berlebihan dapat mempengaruhi kondisi gigi Anda, oleh karena itu, setelah makan makanan seperti itu, setidaknya Anda harus benar-benar membilas mulut Anda.

Semua kontraindikasi yang tercantum sangat bersyarat: mereka hanya menyerukan latihan hati-hati yang sehat dan rasa proporsi dalam penggunaan buah beri, yang dapat membawa manfaat yang tak terbantahkan bagi kesehatan.