Jika seseorang sakit, ia harus mematuhi cara hidup tertentu. Dan sementara itu nutrisi yang tepat sangat penting. Itu sebabnya dalam artikel ini saya ingin berbicara tentang apa yang bisa menjadi diet untuk penyakit ginjal.

Beberapa kata tentang ginjal

Pada awalnya, harus dikatakan bahwa ginjal dalam tubuh manusia melakukan fungsi-fungsi penting berikut:

1. Peraturan keseimbangan air-garam.
2. Peraturan sistem endokrin.
3. Metabolisme sebagian besar nutrisi.

Apa yang penting diketahui jika pasien menderita sakit ginjal? Gejala penyakit, pengobatan, diet - itulah yang Anda butuhkan untuk memberikan perhatian khusus. Apa saja tanda-tanda penyakit pada organ ini bisa seseorang?

1. Gangguan kemih. Dalam hal ini, keduanya dapat mengurangi dan meningkatkan jumlah dosis harian dari urin yang dikeluarkan.
2. Batuk saat buang air kecil (disuria).
3. Mungkin juga ada rasa sakit di daerah lumbar.
4. Pasien mungkin mengalami demam.
5. Seringkali ada pembengkakan.
6. Gejala lainnya: tekanan darah meningkat, kelemahan, pucat pada kulit.

Tabel nomor 7

Selain fakta bahwa dokter meresepkan berbagai obat untuk penyakit ginjal, juga sangat penting untuk mengamati diet yang benar. Hanya dengan pendekatan terpadu Anda dapat dengan cepat mengatasi penyakit ini. Apa yang seharusnya menjadi makanan untuk penyakit ginjal? Tabel nomor 7. Apa artinya ini? Jadi, mereka meresepkan diet ini dalam proses inflamasi yang terjadi di organ ini. Dalam diet ini melakukan fungsi-fungsi berikut:

1. Menghemat pekerjaan ginjal, tanpa memuatnya.
2. Mengurangi tekanan darah.
3. Mengembalikan keseimbangan air-elektrolit dalam tubuh pasien.
4. Meredakan pembengkakan.

Diet ini diresepkan untuk penyakit ginjal dan saluran kemih. Diet seperti itu dapat memiliki berbagai subspesies: tabel 7a, 7b, 7c, 7g, 7p.

Karakteristik kekuatan umum

Apa yang akan diet dengan penyakit ginjal?

1. Protein harus ada dalam makanan dalam jumlah kecil.
2. Karbohidrat dan lemak masuk ke tubuh secara normal.
3. Hal ini diperlukan untuk menghilangkan garam sepenuhnya dari diet.
4. Asupan cairan juga terbatas (lebih disukai hingga 0,8 liter per hari).
5. Makanan harus diperkaya secara maksimal.
6. Suhu hidangan bisa normal, perlakuan panas apa pun juga diperbolehkan.
7. Fraksi nutrisi - 5-6 kali sehari.

Komposisi kimiawi dari diet nomor 7

Penting juga untuk mempertimbangkan komposisi kimia dari diet ini:

1. Protein: 80 gram. Dari jumlah tersebut, protein hewani tidak boleh lebih dari 50%.
2. Karbohidrat: 400-450 gram. Gula sebaiknya tidak dikonsumsi per hari lebih dari 90 g.
3. Lemak: Sekitar 100 gram. 25% dari mereka adalah sayuran.
4. Cairan sementara pasien tidak boleh minum lebih dari 1 liter.

Makanan yang bisa dimakan oleh pasien

Makanan apa yang diperbolehkan untuk pasien jika ia diresepkan diet untuk penyakit ginjal?

1. Roti bisa bebas protein, gandum dengan dedak. Dimasak tanpa garam.
2. Sup vegetarian.
3. Dalam beberapa minggu pertama pengobatan, daging harus dikeluarkan dari diet. Maka Anda bisa makan daging tanpa lemak. Itu bisa ayam, kelinci, kalkun.
4. Anda bisa makan ikan tanpa lemak dalam bentuk rebus dan panggang.
5. Telur 1-2 potong per hari dalam bentuk omelet.
6. Dalam jumlah terbatas Anda perlu mengonsumsi susu dan produk susu.
7. Anda bisa makan semua sayuran dalam bentuk alami dan direbus.
8. Anda juga bisa makan buah apa saja. Terutama baik untuk penyakit ginjal adalah semangka dan melon.
9. Pasta harus dibatasi maksimal. Sereal sereal diizinkan.
10. Minuman: kolak, decoctions, teh dengan susu.

Makanan yang harus dibuang

Diet untuk penyakit ginjal juga menyediakan penolakan terhadap makanan tertentu. Lalu, apa yang harus dilupakan?

1. Roti hitam Tabu - makanan yang dipanggang dari roti biasa.
2. Makanan asin.
3. Kaldu ikan, daging, dan jamur.
4. Kita perlu menolak varietas lemak dari ikan dan daging. Juga dari makanan asap, barang kalengan.
5. Sayuran yang tidak boleh dikonsumsi: kacang-kacangan, coklat kemerahan, jamur, bawang putih, bawang merah. Anda juga harus meninggalkan acar dan rendaman.
6. Kakao, cokelat, permen.
7. Kopi dan semua minuman beralkohol.
8. Anda juga tidak bisa minum air mineral yang diperkaya dengan sodium.

Menu sampel

Apa lagi yang bisa Anda katakan jika Anda sedang mempertimbangkan diet untuk penyakit ginjal? Menu sampel - itulah yang juga dapat Anda fokuskan. Bagaimana saya bisa mengatur makanan saya untuk masalah ini?

Sarapan Dia pasti memuaskan. Jadi, Anda bisa makan telur dadar dari dua telur, sepotong roti gandum, salad sayuran segar. Segelas jus segar.

Sarapan kedua Anda bisa minum segelas ryazhenka atau yogurt. Atau, Anda bisa makan buah favorit Anda.

Makan siang Sup dengan kaldu sayuran. Daging tanpa lemak atau fillet ikan. Hiasi - kentang yang dihancurkan atau lentil rebus. Salad sayuran segar. Roti Rebusan mawar liar.

Waktu minum teh Salad buah atau hidangan penutup labu.

Makan malam Sayuran rebus, ikan bakar, teh dengan susu.

Saat tidur, Anda bisa minum segelas kefir.

Mengingat jenis diet apa yang dapat diberikan untuk penyakit ginjal kepada pasien, perlu diingat bahwa diet ini harus sangat tinggi kalori. Jadi, per hari pasien harus menerima setidaknya 3000 kkal.

Pengganti garam

Seperti yang menjadi jelas dari teks di atas, diet untuk penyakit ginjal melibatkan penolakan total terhadap asupan garam. Namun, untuk melakukan ini terkadang sangat sulit. Itu sebabnya sekarang saya ingin berbicara tentang berbagai pengganti garam meja.

1. Garam hidup organik dari rumput laut. Dapatkan sendiri tidak akan berhasil. Tetapi jika menggiling kangkung laut di atas penggiling kopi dan menambahkan garam ke piring dengan cara ini, Anda dapat mencapai peningkatan dalam rasa.
2. Garam hidup organik dari seledri. Untuk melakukan ini, batang seledri harus dipotong-potong, dikeringkan dan digiling di atas penggiling kopi sebelum ditambahkan ke piring.

Dari rempah-rempah dan bawang putih dalam diet ini harus benar-benar ditinggalkan.

Resep yang berguna

Jadi, sudah jelas apa yang harus menjadi makanan untuk penyakit ginjal. Memasak resep - itulah yang juga ingin saya ceritakan.

Resep 1. Jelly dari infus mawar liar. Pertama, Anda perlu membuat infus. Untuk melakukan ini, dua sendok makan rosehip yang dihancurkan harus dituang dengan dua gelas air, direbus dengan api kecil selama sekitar 5 menit dan bersikeras 8 jam. Selanjutnya, dalam setengah gelas infus, perlu untuk melarutkan dua sendok makan gula, kemudian didihkan dan dicampur dengan sisa cairan. Secara terpisah, perlu mempersiapkan gelatin, tuangkan 1 sendok teh air matang dingin. Setelah setengah jam, gelatin yang setengah matang ditambahkan ke dalam kaldu rosehip, dipanaskan sedikit, didihkan. Kemudian semuanya cocok di tempat yang dingin. Setelah beberapa saat, makanan penutup yang paling berguna sudah siap.

Resep 2. Sup buah segar. Tidak begitu mengerikan adalah diet untuk penyakit ginjal. Pada wanita, resep ini harus menimbulkan kegembiraan. Lagi pula, hidangan ini sangat enak, tetapi pada saat yang sama rendah kalori. Untuk membuatnya, Anda perlu mencuci, mengupas dan memotong dadu kecil buah-buahan berikut: peach, melon, pir, apel (masing-masing 20 g). Kulit dan biji-bijian yang tersisa dituangkan dengan air panas, direbus di atas api selama sekitar 15 menit, kemudian selama 25 menit semua ini diinfuskan. Dalam kaldu buah ini Anda perlu menambahkan sedikit air, serta gula (atau fruktosa). Kemudian disaring, dan semua buah yang diiris ditempatkan dalam cairan. Campuran dididihkan dan dididihkan selama tidak lebih dari 7 menit. Sup dituang ke piring. Pada saat yang sama perlu untuk memasukkan beras yang sebelumnya direbus. Semuanya dibumbui dengan krim asam.

Harus dikatakan bahwa mungkin ada sejumlah besar resep. Hal utama di sini adalah hanya menggunakan produk resmi, serta mematuhi aturan memasak (yang utama adalah tidak menggunakan garam). Dalam hal ini, rasa lapar pasien tidak akan menyiksa, karena makanannya sangat tinggi kalori dan bergizi.

Diet untuk penyakit ginjal, menu makanan yang dilarang dan diizinkan

Diet terapeutik dan dikembangkan dengan baik untuk penyakit ginjal adalah prasyarat untuk perawatan penyakit yang kompleks, karena nutrisi ditujukan untuk menghilangkan gangguan dalam proses metabolisme material. Diet untuk penyakit ginjal harus meningkatkan efek obat-obatan terapeutik yang diresepkan. Ini dikembangkan dengan mempertimbangkan ada atau tidak adanya edema pasien, hipertensi, tingkat protein dalam urin dan kemampuan ginjal untuk mensekresikan produk metabolisme protein.

Setiap penyakit ginjal menyebabkan gangguan fungsi tubuh, muncul dengan latar belakang ketidakseimbangan asam-basa dan air-elektrolit, serta akumulasi produk metabolisme dalam darah. Akibatnya, pasien mengalami edema, meningkatkan tekanan darah dan keracunan tubuh.

Diet untuk penyakit ginjal dikembangkan dan diresepkan oleh dokter yang hadir, dengan mempertimbangkan satu aturan konstan: asupan lemak dan protein secara maksimal dibatasi dalam diet, karbohidrat menjadi dasar nutrisi. Produk seperti garam, selama diet apa pun untuk penyakit ginjal, selalu dilarang, karena menyulitkan ginjal untuk bekerja, menahan cairan dalam tubuh kita.

Pembatasan protein.
Untuk masalah ginjal, tingkat protein dari makanan harus dikurangi. Metabolisme protein dalam tubuh disertai dengan pembentukan terak nitrogen, yang sangat sulit untuk dikeluarkan dari tubuh ginjal yang sakit. Secara bertahap, mereka mulai menumpuk di dalam darah. Tetapi tidak mungkin untuk sepenuhnya menghapus protein dari diet, karena itu adalah komponen yang paling penting, dasar bagi sel-sel kita. Dalam hal ini, konsumsi terbatas telur rebus, daging rebus atau direbus dan ikan rendah lemak dianjurkan. Dalam kasus gagal ginjal dalam bentuk kronis, dianjurkan untuk mengonsumsi 20-50 g protein per hari. Jumlahnya dapat bervariasi tergantung pada berat pasien dan stadium penyakit.

Dengan gangguan ringan pada ginjal, tidak perlu membatasi asupan makanan berprotein. Dalam hal ini, disarankan untuk melakukan 1-2 hari seminggu pembongkaran.

Hari puasa untuk penyakit ginjal.
Hari puasa adalah penggunaan satu jenis produk dalam waktu 24 jam. Dalam kasus berbagai penyakit ginjal, hari-hari puasa karbohidrat (oat, buah (terutama apel, semangka), beri, jus, sayur (terutama mentimun)) direkomendasikan, yang meningkatkan kadar urin, meningkatkan proses ekskresi produk metabolisme protein dari tubuh. Akibatnya, tekanan darah menurun, manifestasi gagal ginjal kronis melemah.

Selama sayur, buah atau buah puasa, 1,5 kg sayuran (satu jenis), buah atau buah harus dimakan pada siang hari, penerimaannya harus dibagi menjadi lima bagian. Sayuran dapat direbus, direbus atau dikonsumsi segar, dalam bentuk salad (dressing - minyak sayur (sedikit), atau krim asam dengan kadar lemak rendah).

Asupan kalori untuk penyakit ginjal.
Asupan kalori total per hari harus 3500 kkal, tidak kurang (terutama karbohidrat dan lemak), jika tidak tubuh akan membuang protein dalam tubuh, yang penuh dengan pembentukan metabolit toksik yang berlebihan dan, akibatnya, meningkatkan stres pada ginjal. Makan harus teratur dan fraksional (5-6 kali sehari dalam porsi kecil).

Pembatasan garam.
Dalam kasus yang serius, garam dilarang untuk digunakan, termasuk produk dengan isinya (daging asap, sosis, acar, makanan kaleng, keju, air mineral, kakao, dll). Roti juga lebih baik untuk membeli spesial tanpa garam, atau memanggangnya sendiri. Dengan pelanggaran kecil, pasien diperbolehkan menambahkan garam ke makanan mereka (disarankan tidak lebih dari 2-3 g per hari (setengah sendok teh) direkomendasikan).

Selain itu, dari diet Anda harus dikeluarkan produk-produk yang mengandung kalium dan fosfor (pisang, buah-buahan kering, keju cottage (jarang diizinkan untuk puding atau casserole keju cottage rendah lemak), kacang-kacangan, jeroan (hati, otak, ginjal)). Juga diperlukan untuk mengecualikan kaldu daging, ikan dan jamur, hidangan pedas dan pedas, bawang merah dan bawang putih, kacang-kacangan, coklat. Sup tawar dalam kaldu sayur, pasta dan sereal, rebusan rosehip, sayuran segar, rebus dan dikukus, beri dan buah-buahan, mentega dan minyak sayur, teh dan kopi lemah, produk susu (susu asam, kefir, krim asam), kompot dan jeli diperbolehkan.

Untuk pasien dengan sindrom nefrotik, glomerulonefritis, dan gagal ginjal kronis, diet yang ketat direkomendasikan (tabel No. 7).

Dengan diet seperti itu diperbolehkan menggunakan:

• Permen - madu, gula, selai, selai, tetapi tanpa antusiasme.
• Sereal dan pasta dalam jumlah terbatas.
• Ikan terbatas lemak rendah (direbus atau dipanggang).
• Sayuran dan sayuran segar dan rebus (mentimun, kentang, bit, tomat, kembang kol, wortel, selada hijau, peterseli, adas).
• Produk roti dan tepung - roti dedak gandum putih (tanpa garam).
• Buah-buahan - segar (terutama semangka) dan direbus (kentang tumbuk, ubur-ubur, tikus di atas pati).
• Lean (bukan daging), sup non-asin (berdasarkan sayuran, pasta, sereal, gunakan mentega sebagai saus).
• Minuman - teh lemah, Anda dapat menambahkan susu, pinggul kaldu, kismis hitam (encerkan setengahnya dengan air), jus buah, sayuran, dan beri.
• Daging apa pun dalam dua minggu pertama pengobatan terbatas, dan kemudian ditambahkan dalam jumlah kecil dan dalam bentuk rebus dan varietas yang sangat rendah lemak.
• Telur - 1-2 telur per hari (telur rebus atau orak-arik hanya dari protein).
• Susu dan produk susu (terbatas pada minuman susu fermentasi, dadih casserole dan puding).

Produk yang Dilarang:

• Legum, bawang, bawang putih, coklat kemerahan, jamur.
• Air mineral natrium.
• Garam dan produk dengan tambahannya (termasuk pengawetan).
• Cokelat, kopi kental, kakao.
• Makanan ringan kaleng.
• Daging, ikan, dan kaldu jamur.
• Sosis, daging asap, daging dan ikan kaleng, keju.
• Alkohol dan produk yang mengandungnya.
• Roti kue kering biasa, roti hitam.
• Daging berlemak, Ikan, Unggas

Pada penyakit ginjal lainnya, tidak ada batasan nutrisi yang signifikan, hanya pengurangan penggunaan garam, bumbu pedas dan rempah-rempah, serta minuman beralkohol yang direkomendasikan.

Diet untuk urolitiasis.
Makanan dalam hal ini dipilih berdasarkan komposisi batu, setelah penelitian.

Oksalat
Produk oksalat tidak termasuk tanaman berdaun asam oksalat (selada, sorrel, bayam), kopi, coklat, kakao. Ini juga mengecualikan penggunaan produk dengan asam askorbat (lobak, beberapa varietas apel (Antonovka), lobak, kismis hitam, jeruk). Makanan yang kaya vitamin B6, yang terlibat dalam dekomposisi asam oksalat, direkomendasikan. Produk-produk ini termasuk roti hitam, oatmeal, dan soba. Juga direkomendasikan penggunaan terong, plum, kacang-kacangan, labu, kembang kol.

Urata.
Garam asam urat berkontribusi terhadap pembentukan batu ginjal di lingkungan asam, karenanya makanan yang harus mendominasi dalam diet, yang meningkatkan alkali urin (madu, sereal, roti, buah-buahan kering, kentang). Dan makanan kaleng, ikan dan daging, sosis dan berbagai daging asap, jeroan harus dihapus dari diet atau secara maksimal.

Fosfat.
Ketika fosfat asal batu harus diasamkan urin. Sangat berguna untuk makan hidangan daging dan ikan, Anda harus mengecualikan sup sayur dan susu, jus berry dan buah (kolak), susu dan produk susu.

Batu ginjal mungkin memiliki komposisi yang berbeda, yang jauh lebih jarang terjadi. Bagaimanapun, dokter mengembangkan pola makan secara individual dengan ahli gizi. Dalam kasus ketika urolitiasis disertai dengan rasa sakit yang parah di ginjal, diet ini merupakan pencegahan yang sangat baik untuk pembentukan batu baru (batu) dan membantu melarutkan ekskresi batu yang ada.

Dalam kasus penyakit ginjal, diet ketat yang berlangsung lebih dari sebulan dikontraindikasikan, karena ini penuh dengan pembentukan batu dengan komposisi yang berlawanan di ginjal. Diet seperti itu dikontrol secara ketat oleh dokter yang merawat.

Banyak penyakit ginjal, termasuk pielonefritis, perlu mengikuti diet hambar dengan kepatuhan ketat terhadap diet ini. Bahkan dengan perbaikan negara, perlu untuk mengikuti kursus yang direncanakan. Karena itu, cobalah menyiapkan makanan terlebih dahulu, membawanya ke kantor, dan tidak ngemil di tempat-tempat yang dipertanyakan, memecah diet.

Menu diet pilihan selama seminggu untuk penyakit ginjal:
1 hari
Sarapan - bubur nasi dengan susu skim, keju cottage rendah lemak dengan kismis, secangkir teh dengan sendok madu;
Sarapan kedua - puding keju cottage, rebusan rosehip;
Makan siang - sup sayur, 200 g daging tanpa lemak dalam bentuk rebus, 200 ml kolak;
Makan malam - irisan daging yang terbuat dari ikan cincang, casserole keju cottage dengan pasta, 200 ml susu rendah lemak;
Makan malam kedua - 200 ml kefir tanpa lemak.

2 hari.
Sarapan - bubur soba dengan susu, irisan daging wortel, teh dengan sendok madu;
Sarapan kedua - ikan rebus dan kentang tumbuk;
Makan siang - borscht tanpa lemak, daging tanpa lemak rebus, kolak apel;
Makan malam - casserole daging, seporsi keju cottage manis, secangkir teh ditambah susu;
Makan malam kedua - 200 ml yogurt buatan sendiri.

3 hari.
Sarapan - salad, ikan rebus, keju cottage dengan krim asam, 200 ml sayuran atau jus buah;
Sarapan kedua - casserole keju cottage;
Makan siang - sup bihun dengan susu, nasi dengan daging sapi muda, kolak ceri;
Makan malam - casserole kentang, oatmeal dengan penambahan buah atau buah;
Makan malam kedua - 200 ml yogurt buatan sendiri;

4 hari.
Sarapan - bubur nasi susu, keju kismis, secangkir teh;
Sarapan kedua - casserole keju cottage;
Makan siang - sup vegetarian dengan sayuran, daging rebus (200 g) dengan bubur soba, kolak apel;
Makan malam - kue ikan kukus, pasta casserole, 200 ml susu;
Makan malam kedua - 200 ml kefir;

5 hari.
Sarapan - nasi rebus dengan sayuran, keju cottage dengan krim asam, kolak buah atau jus;
Sarapan kedua - keju cottage, kefir dengan gula;
Makan siang - sup sayur dengan tambahan dan sepotong daging ayam rebus, atau daging sapi muda, kolak apel;
Makan malam - casserole keju beras-pondok, rebusan rosehip;
Makan malam kedua - 100 g buah-buahan kering (prem, aprikot kering, kismis);

6 hari.
Sarapan - bubur susu dari soba, bit rebus, rebusan rosehip;
Sarapan kedua - kentang tumbuk dengan ikan rebus;
Makan siang - borsch vegetarian, daging rebus, jus buah;
Makan malam - casserole daging, teh dengan madu;
Makan malam kedua - segelas kefir;

7 hari.
Sarapan - porsi semolina, secangkir teh;
Sarapan kedua - vinaigrette, oatmeal susu dengan buah, secangkir susu;
Makan siang - sup kentang, sepotong daging sapi muda, jeli buah;
Makan malam - casserole keju cottage, pancake apel, kolak;
Makan malam kedua - 200 ml kefir atau yogurt.

Versi diet ini bersifat menasehati, mungkin akan berubah dan ditambahkan oleh ahli diet. Itu semua tergantung pada penyakit dan kondisi spesifik pasien.

Tabel diet nomor 7: hemat makanan untuk penyakit ginjal

Patologi ginjal membutuhkan perawatan yang kompleks, dan nutrisi makanan menempati tempat terakhir di dalamnya. Ini bertujuan untuk menghilangkan salah satu konsekuensi dari penyakit ginjal - gangguan metabolisme. Diet nomor 7 dikembangkan oleh pendiri diet nasional, Profesor M. I. Pevzner. Ini dapat meringankan kondisi selama eksaserbasi penyakit ginjal dan mencegah kekambuhan.

Apa yang membantu diet untuk penyakit ginjal

Penyakit ginjal memimpin di antara patologi organ internal. Sementara itu, kesejahteraan seluruh organisme tergantung pada pekerjaan mereka. Pelanggaran penyaringan dan ekskresi urin menyebabkan keracunan umum, retensi cairan, kelainan elektrolit, dan peningkatan tekanan darah yang terus-menerus.

Dasar dari diet - produk herbal

Gejala utama penyakit ginjal adalah pelanggaran metabolisme protein, akibatnya kandungan senyawa nitrogen dalam produk degradasi darah protein. Pasien yang menderita nephropathy (nama gabungan dari patologi ginjal), penting untuk tidak membebani organ untuk menjaga fungsi penuh dan menghentikan perkembangan penyakit. Nutrisi yang rasional meningkatkan metabolisme dan mempertahankan keadaan normal dari lingkungan internal tubuh.

Tabel diet nomor 7 dan subspesiesnya - ini adalah diet khusus selama eksaserbasi dan pembatasan seumur hidup dari beberapa produk.

Kekhasan diet adalah membatasi garam, makanan berprotein, dan kebiasaan minum khusus. Jika patologi disertai dengan pembentukan batu, indikator keseimbangan asam-basa urin diperhitungkan. Pada saat yang sama, setiap produk yang mempengaruhi pH dikeluarkan dari diet.

Fitur diet

Kandungan protein dalam makanan tergantung pada tingkat keparahan proses patologis. Penurunan nilai energi karena penurunan jumlah makanan protein diimbangi dengan peningkatan lemak dan karbohidrat. Komposisi kimia (berdasarkan konsumsi harian):

• protein - 60-70 g (40% di antaranya berasal dari tumbuhan);
• lemak - 80–90 g (dimana 85% adalah hewan);
• 350-400 g karbohidrat;
• 0,9–1,1 liter cairan bebas;
• nilai energi - 2600–2900 kkal.

Dari makanan berprotein, preferensi diberikan pada produk susu dan telur. Dengan gagal ginjal berat, jumlah cairan yang diizinkan dikurangi menjadi 700-800 ml per hari.

Batasan garam tergantung pada jenis penyakit. Pada nefritis akut, hal ini sepenuhnya dikecualikan, dalam periode remisi diizinkan untuk makan tidak lebih dari 7-8 g per hari, dalam kasus hipertensi arteri - hingga 5 g.

Makanan dengan efek diuretik harus dimasukkan dalam diet - mentimun, zucchini, labu, melon, semangka, bit, aprikot segar, salad hijau, buah-buahan kering.

Varietas nomor diet 7

Diet ini memiliki subspesies yang diresepkan untuk berbagai penyakit ginjal. Mereka memperhitungkan patologi dan tahap penyakit tertentu.

Diet nomor 7a - yang paling ketat. Ini sepenuhnya menghilangkan garam, dan asupan protein harian dikurangi menjadi 20 g. Jumlah cairan bebas diatur setiap hari dan tergantung pada diuresis (volume urin yang dikeluarkan) pada hari sebelumnya. Durasi diet - hingga 20 hari.

Diet nomor 7a melibatkan penghapusan garam sepenuhnya dari diet.

Diet nomor 7b menggantikan yang sebelumnya. Ini meningkatkan jumlah protein harian hingga 40 g dan diizinkan minum 1-1,2 l cairan. Tabel nomor 7b dianggap transisi ke nomor diet 7.

Tabel 7b pada dasarnya berbeda dari diet ginjal lain karena ditujukan untuk mengisi kembali protein yang hilang oleh tubuh selama sindrom nefrotik. Laju hariannya adalah 125 g. Pada saat yang sama, asupan cairan berkurang menjadi 800 ml per hari. Fitur dari diet No. 7g adalah pembatasan protein hingga 60 g per hari, garam - hingga 2-3 g, cairan - hingga 700 ml.

Tabel: subspesies dari diet nomor 7

• nefritis kronis dan akut (dalam tahap pemulihan);
• gagal ginjal.

• setelah diet No. 7a dalam periode pemulihan untuk glomerulonefritis akut;
• nefritis kronis dengan insufisiensi ginjal sedang.

• patologi ginjal kronis;
• sindrom nefrotik.

Aturan diet dan memasak untuk diet nomor 7

Diet menetapkan diet 5 kali. Makanan disiapkan tanpa garam, itu diberikan kepada pasien secara terpisah untuk mengasinkan makanan yang disiapkan. Dilarang adalah zat ekstraktif dari jamur, daging dan ikan. Karena itu, dengan metode memasak apa pun, produk ini sudah direbus. Tidak ada batasan pada metode memasak - Anda bisa makan makanan yang dipanggang, direbus, direbus, dan digoreng.

Makanan nabati - dasar nutrisi terapi. Dalam kasus penyakit ginjal, kebutuhan akan vitamin A, C, B1, B12, K. Oleh karena itu, menu harus mengandung produk dengan kontennya. Acar seumur hidup dan acar sayuran, makanan kaleng dan makanan, yang termasuk aditif sintetik.

Di atas meja, diet seimbang untuk pasien tidak dapat menghadiri acar sayuran dan acar

Durasi diet - seluruh periode akut penyakit dan 3-4 minggu setelah pemulihan.

Kursus pertama

Sup sayur lebih disukai. Daging dan ikan di dalamnya dimasukkan dalam bentuk yang sudah direbus. Sereal, bihun dan sayuran ditambahkan ke kursus pertama. Dill, jinten, peterseli cocok sebagai bumbu. Bawang harus direbus dan dilumuri dulu. Anda bisa mengisi sup dengan krim asam atau mentega. Borscht, bit, dan sup kubis diperbolehkan.

Hidangan daging dan ikan

Diizinkan menggunakan daging burung tanpa lemak, daging sapi dan domba. Dari jeroan, Anda bisa makan lidah sapi. Jika Anda ingin mendapatkan hidangan dengan kerak, daging rebus bisa dipanggang atau digoreng.

Untuk penyakit ginjal, hidangan ikan dimasukkan dalam menu 2-3 kali seminggu.

Daging atau ikan lebih baik dimasak dan disajikan utuh. Anda bisa memasak kol yang diisi atau pancake isi dari daging yang direbus. Ikan direbus, dipanggang atau terbuat dari bahan pengisi. Piring protein cocok untuk saus - tomat, putih, bawang (bawang rebus digunakan), sayuran.

Lauk pauk

Lauk pauk terbaik untuk penyakit ginjal adalah sereal yang direbus dalam air, pasta, dan sayuran. Setiap bubur diizinkan, mereka dapat disiapkan dengan penambahan buah-buahan kering - buah ara, aprikot kering, kismis. Casserole terbuat dari pasta dan keju cottage, dan buah pilaf terbuat dari nasi.

Produk yang diizinkan dan dilarang

Saat memasak, perlu untuk menghitung kandungan kalori, protein, lemak dan karbohidrat (KBRL), terutama pada periode akut penyakit.

Dari minuman yang diizinkan:

• jus;
• morsy;
• jeli;
• kompot;
• teh dan kopi yang lemah;
• teh herbal;
• rebusan mawar liar.

Penggunaan krim, krim asam dan sup susu harus dibatasi. Roti dan kue kering harus bebas garam.

Makanan terlarang termasuk rempah-rempah panas - mustard, lada, jahe dan lobak. Anda tidak bisa makan daging dan ikan asap, sosis, kaviar ikan dan makanan kaleng. Saus yang dilarang - saus tomat dan mayones. Sayuran dilarang:

Anda tidak bisa minum kopi kental, kakao, minuman berkarbonasi, air mineral dengan kandungan natrium. Cokelat dilarang dari permen. Kacang polong, babi, bebek, dan angsa juga tidak termasuk dalam diet. Tidak diperbolehkan makan roti buatan pabrik, karena mengandung garam.

Untuk menguasai membuat roti di rumah hari ini tidak terlalu sulit - cukup untuk membeli pembuat roti listrik. Resep dari berbagai jenis kue biasanya melekat padanya.

Jenis diet apa yang harus diikuti jika terjadi penyakit ginjal?

Menjaga pola makan dengan penyakit ginjal adalah kondisi utama untuk perawatan. Jika tidak, efek terapi obat akan dikurangi seminimal mungkin. Setiap penyakit ginjal membutuhkan penyesuaian nutrisi yang cermat. Dokter harus memilih diet pasien berdasarkan karakteristik individu dan jenis patologi.

Secara umum, ransum kerusakan ginjal didasarkan pada produk protein rendah. Dan dasar dari diet termasuk karbohidrat dan lemak nabati.

Nuansa utama perawatan ginjal

Setelah patologi ginjal dikonfirmasi, dokter meresepkan perawatan yang mencakup diet ginjal, yaitu diet rendah protein, menurut ahli urologi, itu yang paling efektif. Nutrisi untuk penyakit ginjal harus secara maksimal mengecualikan penggunaan garam dan protein. Garam, jika mungkin, harus sepenuhnya ditinggalkan, karena produk ini menghambat proses mengeluarkan cairan dari tubuh, dan ini penuh dengan konsekuensi yang tidak menyenangkan, seperti pembentukan pasir di ginjal.

Rekomendasi untuk nutrisi pada penyakit ginjal

Diet untuk ginjal yang sakit harus berdasarkan pada prinsip-prinsip berikut:

• Anda hanya bisa makan dalam porsi kecil, setidaknya lima resepsi per hari;
• mematuhi jadwal makanan;
• jumlah cairan yang dikonsumsi dikurangi menjadi 1,5 liter;
• Piring garam harus setelah memasak, tidak perlu melakukan ini dalam proses memasak;
• jangan tambahkan bawang, bawang putih dan rempah-rempah;
• menghilangkan makanan berlemak, serta makanan yang berat untuk ginjal;
• makan lebih banyak sayuran dan buah-buahan.

Memenuhi aturan di atas akan secara signifikan mempercepat pemulihan. Penting untuk mengamati keteraturan pola makan, tidak boleh ada konsesi.

Diet khusus untuk patologi ginjal

Diet yang dikembangkan secara khusus untuk penyakit ginjal, ahli gizi memanggil tabel nomor 7. Ini ditujukan untuk meningkatkan kondisi umum pasien dan menghilangkan sindrom nyeri. Sebelum Anda memulai diet ini, Anda perlu memperhatikan gejala-gejala yang khas, karena setiap penyakit ginjal memiliki ciri khas masing-masing.Sebagian besar penyakit tidak memerlukan pembatasan nutrisi yang ketat, itu sudah cukup untuk mengecualikan alkohol, lada dan garam. Diet nomor 7 adalah sama untuk pria, wanita dan anak-anak.

Jika ada rasa sakit pada ginjal, menu harus dirancang sedemikian rupa untuk mengurangi proses inflamasi dan mengurangi iritasi. Nutrisi dengan diet nomor tujuh harus seimbang, dengan asupan lemak, karbohidrat, elemen dan vitamin yang merata.

Protein harus dikonsumsi dalam jumlah kecil, tetapi juga tidak dianjurkan untuk mengeluarkannya sepenuhnya, mereka sangat penting untuk berfungsinya tubuh secara penuh. Itulah sebabnya diet rendah protein dikembangkan untuk penyakit ginjal. Jangan lupa tentang cairannya. Anda bisa minum jeli, jus, air, teh lemah.

Selain itu, tabel nomor 7 membutuhkan pertimbangan kandungan kalori makanan. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengetahui berapa banyak kalori yang dibutuhkan seseorang untuk makan agar ginjal dapat berfungsi secara normal. Menurut ahli gizi, dosis harian kalori untuk seseorang dengan patologymin ginjal harus lebih dari 3000 kkal. Pada saat yang sama, tingkat protein yang dikonsumsi per hari adalah 70 gram, karbohidrat - 400 gram, dan lemak -90 gram Karbohidrat menang atas zat-zat lain dengan alasan mereka secara signifikan mempercepat hasil perawatan.

Membatasi Protein untuk Penyakit Ginjal

Pertama-tama, 7 diet bertujuan untuk mengurangi asupan protein. Dengan demikian, jumlah ikan, daging, kacang-kacangan, keju, keju cottage, telur harus dikurangi dalam makanan. Tetapi, karena protein adalah dasar bagi sel, diet bebas protein sepenuhnya untuk penyakit ginjal tidak dapat diterima.

Dengan diet rendah protein, penting untuk mengecualikan ikan dan daging berlemak, terutama saat digoreng dan dengan rempah-rempah (termasuk bawang dan bawang putih).

Diet rendah protein secara signifikan meningkatkan kondisi pasien, dan ginjal yang sakit menyukainya. Tetapi jika ada ketidakberesan kecil dalam pekerjaan mereka, diet rendah protein tidak diperlukan. Cukup hanya satu hari puasa per minggu.

Rezim air dan garam

Ketika sampai pada gagal ginjal, pielonefritis, dan patologi ginjal lainnya yang serupa, pendapat para dokter sangat tegas: perlu untuk mengatur asupan cairan dan membatasi asupan garam.

Sementara orang sehat disarankan untuk mengonsumsi hingga dua liter cairan per hari, untuk pasien dengan penyakit ginjal, jumlah ini dikurangi menjadi 1,5 liter, dan ini termasuk teh, uzvaras, jus, kolak, dll. Jika rezim minum tidak diamati, beban pada ginjal akan meningkat, yang selanjutnya akan memperburuk efisiensi organ yang sudah terkena. Orang dengan satu ginjal harus minum tidak lebih dari 1 liter cairan per hari, jika tidak maka keracunan air akan terjadi.

Cobalah menggunakan lebih sedikit garam.

Ketika ginjal sakit, asupan garam berkurang, karena produk ini dapat mengganggu organ secara serius. Hidangan harus diasinkan dalam jumlah minimum dan hanya setelah memasak. Dalam kasus eksaserbasi penyakit, asupan garam harus dihilangkan sepenuhnya.

Apa yang bisa dan tidak bisa dimakan pada penyakit ginjal?

Gagal mengikuti diet dapat menyebabkan rasa sakit pada ginjal. Dalam menu diet untuk patologi ginjal tidak boleh produk berikut:

• produk susu berlemak dan susu;
• ikan laut;
• kvass;
• polong-polongan;
• bawang putih dan rempah-rempah;
• jamur;
• coklat;
• kakao

Bawang putih, tentu saja, dianggap sebagai salah satu produk bermanfaat yang dapat meningkatkan imunitas dan mencegah terjadinya infeksi pernapasan akut. Namun, dalam kasus patologi ginjal, produk ini tidak dapat dimakan, karena dalam kasus ini merupakan iritan organ.

Dan produk-produk seperti peterseli, lobak, asparagus dan sorrel dilarang untuk digunakan selama eksaserbasi patologi ginjal. Daging lemak (babi, domba, serta bebek dan angsa) juga dikecualikan.

Tetapi daftar produk yang tidak hanya mungkin dimakan jika terjadi patologi ginjal, tetapi juga sangat dianjurkan:

• sup sayur (tanpa daging, ikan, dan jamur);
• daging tanpa lemak;
• sereal;
• kentang;
• minuman buah, jus, jeli;
• susu;
• ikan sungai;
• buah-buahan;
• sayang
• selai;
• kembang kol.

Makanan Ginjal Sehat

Menu mingguan harian

Mengamati tabel nomor 7 dalam patologi ginjal, banyak pasien sangat sulit untuk membiasakan diri dengan diet tertentu. Untuk membuatnya lebih mudah untuk menyesuaikan diet yang benar, ahli gizi memiliki daftar hidangan kasar untuk setiap hari dalam seminggu. Menu ini diperlukan selama kursus perawatan.

Piring dapat secara berkala disusun ulang dan ditambahkan yang baru. Jadi, daftar hidangan yang direkomendasikan untuk minggu ini:

1. Hari pertama Di pagi hari Anda harus makan bubur nasi susu dan keju. Saat makan siang, disarankan untuk memberikan preferensi untuk sup krim sayur dan dada ayam rebus. Untuk makan malam, masak pasta dan roti ikan dengan sepasang. Anda dapat mengencerkan menu dengan camilan buah, casserole, kue kering, puding. Setiap makan dicuci dengan cairan.
2. Hari kedua Sarapan - irisan daging wortel, bubur susu soba. Untuk makan siang, makan souffle daging dan sup. Untuk makan malam, casserole daging yang direkomendasikan, Anda juga dapat melakukan diversifikasi makan malam dengan madu dan keju cottage.
3. Hari ketiga Untuk sarapan - pilaf dan souffle makanan. Makan malam diencerkan dengan sup kalkun dan bubur gandum. Saat makan malam, masak telur dadar yang dikukus dan direbus.
4. Hari keempat Di pagi hari - salad sayuran, ikan, jus tomat, dadih massal. Makan siang - nasi dengan daging sapi, sup susu. Untuk makan malam, Anda harus makan bubur dengan pisang dan casserole kentang.
5. Hari kelima Sarapan terdiri dari bubur susu gandum dan dadih dengan kismis. Untuk makan siang, Anda bisa memasak bubur soba dengan daging tanpa lemak dan borscht tanpa lemak. Untuk makan malam - pasta dengan irisan daging ikan kukus.
6. Hari keenam Makan pagi harus dimulai dengan bubur susu barley dan bit rebus. Borsch ramping dengan dada ayam rebus - untuk makan siang. Saat makan malam untuk memasak souffle daging.
7. Hari ketujuh. Mulailah hari yang Anda butuhkan dari semolina. Untuk makan malam, masak roti kukus dan sup kentang tumbuk. Makan malam diencerkan dengan panekuk dengan apel karamel dan puding.

Diet yang benar hanya bisa diresepkan oleh ahli gizi.

Berikut adalah nutrisi untuk penyakit ginjal yang disusun oleh ahli gizi untuk setiap hari. Dengan mengikuti itu, Anda tidak hanya dapat mempercepat proses penyembuhan, tetapi juga meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.

Hari puasa untuk penyakit ginjal

Tidak hanya diet ginjal merupakan tambahan penting untuk perawatan. Penting juga untuk membersihkan tubuh setidaknya sekali seminggu. Namun, ada satu poin penting - pembongkaran ginjal dapat dilakukan hanya setelah pemeriksaan lengkap dan diagnosis yang akurat.

Pemurnian tersebut terdiri dari yang berikut: sepanjang hari hanya 1 produk yang dimakan. Kebutuhannya untuk memilih dari kenyataan bahwa mereka menyukai ginjal. Penting untuk memastikan bahwa itu sepenuhnya konsisten dengan diet untuk patologi ginjal. Yang terbaik adalah makan buah atau buah. Anda dapat, misalnya, mengambil aprikot, apel, pir masing-masing 400 gram.Pecah konsumsi makanan pembersih menjadi 5-6 dosis, dan interval waktu harus sama.

Juga diinginkan bahwa selama pengobatan, diet mentimun dilakukan untuk meringankan ginjal. Dia yang paling efektif.

Resep yang bermanfaat untuk sakit ginjal.

Ketika rasa sakit pada ginjal adalah jeli obat yang efektif, terbuat dari pinggul mawar. Untuk ini, Anda perlu 2 cangkir infus berry. Setengah gelas berry uzvara perlu mendidih, setelah memasukkan 2 sendok makan gula, dan tuangkan sisa infus. Secara terpisah, tuangkan gelatin dengan air (1 sendok teh) dan setelah 30 menit tambahkan infus. Didihkan dan dinginkan. Alat ini sangat berguna pada penyakit ginjal.

Diet nomor 7 untuk penyakit ginjal: aturan, menu untuk minggu ini, resep langkah demi langkah

Jika terjadi kerusakan ginjal, elemen penting dari pengobatan adalah makanan diet khusus yang dapat mengurangi gejala penyakit, meningkatkan fungsi ginjal dan menormalkan proses metabolisme dalam tubuh. Pasien ditugaskan untuk diet nomor 7, yang telah terbukti efektif dalam praktik.

Berapa nomor diet 7

Ahli Gizi M.I. Pada abad terakhir, Pevzner menciptakan sistem nutrisi yang mencakup 15 diet. Masing-masing dirancang khusus untuk pengobatan jenis penyakit tertentu. Pendekatan nutrisi sedemikian rupa sehingga produk yang termasuk dalam makanan tidak dibagi menjadi berbahaya dan bermanfaat, tetapi cocok dan tidak cocok untuk kondisi pasien tertentu. Diet nomor 7 termasuk dalam sistem ini dan dibuat khusus untuk orang dengan masalah ginjal.

Pevzner M.I. - Terapis, ilmuwan, salah satu penyelenggara Institute of Nutrition di Moskow dan pendiri nutrisi dan gastroenterologi klinis di Uni Soviet; mengembangkan sistem 15 diet untuk kelompok penyakit, yang mencakup tabel nomor 7

Diet ini memiliki beberapa fitur berikut:

• memfasilitasi kerja ginjal;
• menormalkan buang air kecil;
• meningkatkan aliran darah;
• menghilangkan kelebihan garam dari tubuh;
• menurunkan tekanan darah;
• mengurangi pembengkakan;
• menghilangkan rasa sakit di ginjal.

Pedoman diet dasar untuk penyakit ginjal

Kapan patologi ginjal harus mengikuti rekomendasi ini:

• batasi penggunaan protein dalam makanan. Protein adalah bahan bangunan bagi tubuh, namun ketika pemecahan molekul protein, zat nitrogen terbentuk yang memiliki efek toksik pada organ internal. Ketika fungsi ginjal menurun, ekskresi senyawa nitrogen dari tubuh memburuk. Dengan mengurangi jumlah protein dalam makanan mengurangi kandungan zat berbahaya;
• mengurangi asupan lemak, mengurangi penggunaan lemak jenuh dan lemak trans dalam makanan. Kelebihan lemak meningkatkan jumlah kolesterol dalam darah, mengurangi penyerapan vitamin, meningkatkan beban pada ginjal;
• menormalkan kandungan karbohidrat dalam makanan. Karbohidrat adalah sumber utama energi untuk sel-sel, tetapi kelebihan dari senyawa-senyawa ini mempengaruhi tubuh: itu mengurangi kinerja, mengiritasi dinding pembuluh darah, menghancurkan kolagen dan dengan demikian menghancurkan jaringan otot, menyebabkan proses fermentasi dalam tubuh;
• memasak makanan tanpa menambahkan garam. Garam berkontribusi pada akumulasi cairan berlebih di tubuh dan mencegah pembuangan zat berbahaya. Sodium klorida digunakan dalam jumlah kecil, tingkat yang tepat ditentukan oleh dokter yang hadir. Daging dan ikan harus direbus, garam berlebih lenyap saat direbus;
• mengontrol konten dalam menu produk, yang meliputi banyak fosfor. Kelebihan fosfor dalam tubuh berkontribusi pada pencucian kalsium, yang mengarah pada penghancuran jaringan tulang dan pengembangan osteoporosis (penghalusan materi tulang). Banyak fosfor ditemukan dalam kacang-kacangan, kacang-kacangan, kakao;
• menolak untuk menerima minuman beralkohol. Alkohol mengurangi fungsi penyaringan dan ekskresi ginjal, mendehidrasi tubuh. Racun dalam alkohol menghancurkan sel-sel ginjal;
• melacak kalori harian (jumlah kalori). Disarankan untuk sering makan, 4-5 kali sehari. Makanan berkalori tinggi dikonsumsi hingga pukul 13.00. Pada saat ini, organ-organ internal berfungsi secara aktif, pada paruh kedua hari kerja kualitasnya menurun. Komposisi camilan sore dan makan malam termasuk makanan rendah kalori. Makan malam dilakukan kurang dari 2 jam sebelum tidur;
• mengurangi konsumsi makanan pedas dan produk yang mengandung asam oksalat dalam jumlah besar. Semua ini memiliki efek iritasi pada ginjal dan menyebabkan penurunan kualitas kerja organ;
• berhenti makan gorengan. Saat menggoreng apa pun, bahkan makanan, produk meningkatkan kadar lemak karena penyerapan minyak dari wajan. Makanan mendidih, kukus, panggang;
• batasi asupan cairan. Dalam volume yang diperbolehkan cairan tidak hanya termasuk air minum, tetapi juga sup, kolak, teh.

Pembagian tabel perawatan

Ada varietas diet nomor 7:

• tabel 7a. Ini digunakan pada awal penyakit dalam proses inflamasi akut di ginjal (glomerulonefritis akut, glomerulonefritis kronis pada tahap akut, pielonefritis akut). Bertujuan untuk mengurangi gejala penyakit, untuk mengurangi risiko berulangnya proses infeksi akut pada ginjal dan transisi penyakit ke bentuk kronis;
• tabel 7b. Ini diresepkan untuk penyakit yang sama seperti diet 7a, tetapi ketika proses inflamasi mereda;
• tabel 7c. Digunakan pada penyakit ginjal kronis (pielonefritis kronis, glomerulonefritis kronis, nefrokalsinosis);
• tabel 7g. Dianjurkan untuk tahap terakhir dari gagal ginjal kronis (gagal ginjal kronis) ketika menggunakan terapi penggantian - hemodialisis.

Fitur diet 7a:

• diperlukan penolakan penuh terhadap garam;
• jumlah protein yang dikonsumsi tidak melebihi 20 gram per hari;
• tingkat lemak - 80 g per hari, 20% harus jatuh pada lemak yang berasal dari sayuran;
• karbohidrat digunakan dalam kisaran 300-350 g per hari;
• kalori harian tidak lebih dari 2200 kkal;
• volume cairan yang dikonsumsi per hari bisa sama dengan volume urin yang dikeluarkan dalam 24 jam atau sedikit melebihi itu, tetapi tidak lebih dari 200–300 ml;
• sebelum makan, diperlukan pemrosesan produk tambahan: penggilingan, penggilingan.

Diet nomor 7a digunakan pada awal penyakit dalam proses inflamasi akut di ginjal.

Karakteristik dari diet 7b:

• makanan tidak diasinkan selama memasak, garam ditambahkan ke makanan sebelum digunakan dalam jumlah yang sangat kecil, dokter menentukan normanya;
• asupan protein harian - 40-50 g;
• jumlah lemak yang digunakan adalah 85-90 g per hari;
• tingkat karbohidrat berada di kisaran 400-450 gram per hari;
• kalori harian - 2500–2600 kkal;
• volume air yang diminum per hari dapat lebih dari 300 ml output urin harian (volume urin yang dilepaskan per hari);
• sebelum digunakan, penggilingan, produk penggilingan tidak dibuat.

Parameter diet 7c:

• penggunaan garam dalam makanan terbatas, dosis dipilih untuk setiap pasien secara individual;
• tingkat asupan protein per hari adalah 100-120 g;
• jumlah lemak bervariasi dalam kisaran 70-80 g per hari;
• konten karbohidrat dalam makanan sehari-hari - 350-400 g;
• norma kalori - 2500 kkal;
• volume cairan yang dikonsumsi per hari tidak boleh melebihi 800 ml;
• pemrosesan mekanis tambahan dari produk tidak diperlukan.

Dasar-dasar diet 7g:

• garam sepenuhnya dikeluarkan dari diet;
• Tingkat penggunaan protein per hari adalah 60 g. Jumlah protein dalam makanan lebih tinggi daripada ketika diet 7a dan 7b diamati: prosedur hemodialisis membantu membersihkan tubuh dari zat nitrogen;
• Jumlah lemak yang disarankan dalam makanan adalah 100-110 g per hari;
• tingkat asupan karbohidrat - 400-450 g per hari;
• kalori harian adalah 2.800-3.000 kkal;
• volume cairan yang dikonsumsi per hari dihitung dengan cara berikut: 500 ml ditambahkan ke volume diuresis harian. Berat badan dalam periode antara prosedur dialisis (metode perawatan di mana darah dimurnikan, racun yang terbentuk selama metabolisme dikeluarkan dari tubuh) tidak boleh meningkat lebih dari 2 kg. Jika aturan ini tidak diikuti, tubuh menumpuk cairan berlebih, yang dapat menyebabkan edema paru dan pembengkakan otak;
• buah-buahan dan sayuran dibersihkan, dipotong dan direndam selama 8-10 jam sebelum dikonsumsi. Hal ini dilakukan untuk mengurangi kandungan kalium dalam makanan, yang dikontraindikasikan dalam jumlah besar pada pasien dengan stadium akhir (tahap yang ditandai dengan hilangnya fungsi satu atau kedua ginjal) gagal ginjal.

Berarti membantu melacak makanan kalori

Untuk menghitung jumlah kalori dan kandungan BJU (protein, lemak, dan karbohidrat) dalam menu, semua makanan yang dikonsumsi harus ditimbang. Untuk tujuan ini, timbangan dapur bekas, yang tersedia dalam dua jenis:

• elektronik. Kerugian - harga tinggi, bekerja dari sumber listrik. Keuntungan - kesalahan kecil dalam penimbangan, kehadiran fitur tambahan:
  • menghafal berat;
  • perhitungan volume cairan yang ditimbang;
  • fungsi kompensasi tare (berat tare dibatalkan dan hanya berat produk yang ditampilkan); Timbangan elektronik dapur memiliki akurasi tinggi, dilengkapi dengan fitur tambahan
• mekanis. Kekurangan - kesalahan signifikan dalam penimbangan produk, kurangnya perangkat tambahan. Keuntungan - baterai tidak diperlukan, biaya rendah. Timbangan elektronik mekanik tidak mahal, tetapi tidak memiliki akurasi tinggi

Menghitung kalori dan produk BZHU

Untuk menyederhanakan perhitungan nilai energi produk, ada program khusus. Dalam database program ada banyak daftar produk. Pengguna perlu memilih produk yang diinginkan dari daftar, memasukkan bobotnya di jendela yang diperlukan, dan program itu sendiri menghitung BJU dan konten kalori.. Anda dapat memasukkan data dalam produk mentah atau olahan.

Saat menghitung kalori dan BZHU secara manual ingat:

• 1 g karbohidrat sesuai dengan 4 kkal;
• 1 g protein sama dengan 4 kkal;
• 1 g lemak adalah 9 kkal.

Produk yang diizinkan dan dilarang

Daftar produk yang direkomendasikan dan dikecualikan disajikan dalam tabel di bawah ini. Namun, harus diingat bahwa untuk setiap pasien diet disiapkan secara individual oleh spesialis.

Tabel: produk yang cocok dan tidak diinginkan

• Keju dari segala kandungan lemak;
• produk susu tinggi lemak lainnya

• Legum:
  • kedelai;
  • lentil;
  • kacang polong;
• sayuran dengan rasa tajam:
  • bawang;
  • bawang putih;
  • lobak;
  • lobak;
• sayuran acar;
• hijau:
  • coklat kemerahan;
  • bayam

• Dengan daging;
• dengan ikan

• Daun salam;
• vanilin;
• kayu manis;
• asam sitrat;
• allspice;
• kemangi

• Lada merah;
• lada hitam;
• jahe;
• lobak

• Gula;
• sayang
• souffle;
• selai jeruk;
• selai

• Coklat;
• halvah;
• kue kering;
• wafel;
• es krim;
• pengganti gula

• Teh hijau;
• teh hitam lemah;
• infus dan ramuan mawar liar;
• air minum bersih;
• jeli;
• kompot buah;
• jus dari sayuran dan buah segar (diencerkan 1: 1 dengan air);
• ramuan herbal;
• minuman sawi putih;
• jus buah

• Alkohol
• kopi;
• air mineral;
• teh hitam pekat;
• minuman berkarbonasi

Galeri Foto: Produk yang Diizinkan

Galeri Foto: produk terlarang

Tabel: perkiraan jatah selama 7 hari

• Bubur soba dengan telur rebus;
• teh hijau

• Bubur gandum dengan beri;
• jus jeruk yang diencerkan dengan air 1: 1

• Casserole keju rendah lemak dan sayuran;
• jeli buah

• Omelet dimasak dalam double boiler;
• sayuran segar;
• jus apel diencerkan dengan air

• Salad buah-Berry, berpakaian dengan yogurt rendah lemak;
• minuman sawi putih

• Irisan daging sayur;
• tomat segar;
• roti;
• jus berry

• Casserole keju cottage rendah lemak dengan selai;
• teh hitam

• Teh hitam lemah;
• selai jeruk

• Teh hitam;
• marshmallow

• Keju cottage rendah lemak;
• buah

• Kompot apel;
• souffle

• Borscht;
• roti bebas garam;
• kentang rebus dengan krim asam;
• irisan daging sapi muda;
• jeli

• Sup wortel-nasi;
• roti bebas garam;
• kubis rebus;
• daging ayam rebus;
• teh hijau

• Sup Tomat;
• roti bebas garam;
• pollock rebus;
• sayuran segar;
• teh mint

• Sup susu dengan pasta;
• roti;
• daging kalkun rebus;
• memotong dari sayuran segar;
• jus berry

• Sup labu;
• roti;
• pollock rebus;
• bubur beras merah;
• teh hijau

• Sup pasta dengan wortel dan rempah-rempah;
• ayam rebus;
• sereal gandum;
• pinggul kaldu

• Sup pure Zucchini;
• roti;
• kalkun rebus;
• salad bit dengan prem;
• minuman sawi putih

• Rebusan Dogrose;
• selai jeruk

• Mentimun dan salad tomat;
• roti bebas garam;
• infus rosehip

• Bubur jagung;
• kompot aprikot dan prem kering

• Salad dengan udang rebus;
• roti bebas garam;
• teh hijau

• Kubis, wortel, dan salad bit;
• roti bebas garam;
• kompot apel

• Kue keju panggang oven;
• kompot pir

• Salad nanas, kiwi dan blackberry dengan madu;
• teh hijau

• Bubur nasi pada susu;
• jus berry

Galeri foto: perkiraan jatah selama 7 hari

Resep langkah demi langkah

Jika Anda mengikuti diet nomor 7 dari produk yang diizinkan, Anda dapat membuat menu yang bervariasi dan memasak makanan sehingga tidak hanya sehat, tetapi juga lezat.

Vegetarian borscht

• kentang - 200 g;
• wortel - 100 g;
• bit - 200 g;
• kubis putih - 200 g;
• peterseli - banyak hiasan;
• gula - 2 sendok teh;
• daun salam - 2-3 lembar;
• air - 1,5 l;
• jus lemon - 1 sendok makan.

1. Kupas wortel, bit, dan kentang.
2. Bit dipotong menjadi kubus. Bit - elemen utama vegetarian borscht
3. Kami menggeser bit ke dalam panci, tuangkan 1 gelas air, tambahkan gula, jus lemon dan didihkan selama 20 menit dengan api kecil.
   Setelah direbus bit akan menjadi lunak
4. Kami menggosok wortel di parutan besar.
   Wortel manis akan memberi borsch rasa yang lezat
5. Kentang potong dadu. Kentang dalam sup tidak pernah berlebihan
6. Kubis putih rusak. Potongan kol akan matang dengan sangat cepat
7. Tuang air ke dalam panci, didihkan, tambahkan kentang dan wortel ke dalam air. Masak dengan api kecil selama 20 menit.
8. Tambahkan bit rebus ke dalam wajan bersama dengan kaldu, kol dan masak selama 10 menit. Beberapa menit sebelum kesiapan, kami melemparkan 2-3 lembar daun salam ke dalam sup.
9. Tuang sup ke piring, atasnya dengan peterseli. Bon appetit! Vegetarian borsch - sup ringan dan lezat

Salad dada ayam rebus dan sayuran segar

• daun selada - 20 g;
• dada ayam - 200 g;
• mentimun - 300 g;
• tomat - 300 g;
• minyak zaitun - 2 sendok makan;
• jus lemon - 1 sdt.

1. Rebus dada ayam, potong-potong. Dada ayam adalah basis yang sangat baik untuk salad makanan
2. Tomat dipotong menjadi irisan.
3. Prosedur yang sama diulangi dengan mentimun. Sayuran segar sangat enak dengan dada ayam rebus.
4. Tumpukan timun, tomat dan dada ayam dalam mangkuk yang dalam, bumbui dengan minyak zaitun, tambahkan jus lemon, campur semuanya dengan seksama.
5. Tempatkan daun salad hijau di piring datar yang bagus, letakkan sayuran dan dada ayam di atasnya.
   Salad dada ayam rebus dan sayuran segar - hidangan yang sempurna untuk makanan diet

Saus saus

Untuk meningkatkan cita rasa makanan, Anda bisa memasak beragam saus.

Saus salad:

1. Gula (2 g) dan minyak nabati (10 g) ditambahkan ke asam sitrat (10 g).
2. Semua bahan dicampur secara menyeluruh.

1. Tepung (5 g) dikeringkan dalam wajan panas.
2. Mentega (5 g) ditambahkan ke tepung, campuran digiling.
3. Panaskan susu (50 g).
4. Sebagian susu panas dituangkan ke dalam panci untuk campuran mentega dan tepung, diaduk.
5. Tambahkan sisa susu, didihkan.
6. Saring campuran.

Saus kaldu sayuran dengan penambahan telur:

1. Telur rebus dihancurkan.
2. Rusak hijau (5 g).
3. Telur dan sayuran ditambahkan ke rebusan sayuran (25 g).
4. Dalam campuran yang dihasilkan masukkan mentega (5 g).
5. Semua komponen dicampur.

Saus salad krim asam dari sayuran segar:

1. Ke dalam larutan asam sitrat dua persen (10 g) tambahkan gula (2 g).
2. Dalam campuran yang dihasilkan, masukkan krim asam 20% lemak (20 g).
3. Bahan-bahannya dicampur.

Hasil diet

Hasil diet tidak hanya tergantung pada kualifikasi dokter yang hadir, tetapi juga pada tindakan pasien itu sendiri. Untuk meningkatkan kesejahteraan, lakukan ini:

• ikuti semua rekomendasi dokter;
• jangan berhenti menerapkan diet lebih cepat dari jadwal;
• Jangan terbawa oleh diet alternatif yang tidak didukung oleh obat berbasis bukti.

Ulasan pasien tentang tabel nomor 7

Keuntungan: mengurangi tekanan, bengkak hilang. Kekurangan: luar biasa pertama kali tidak ada garam. Halo, pembaca yang budiman Otzovika! Saya berkenalan dengan diet nomor tujuh selama kehamilan, ketika saya didiagnosis menderita penyakit ginjal yang sangat tidak menyenangkan - glomerulonefritis kronis. Saya berbaring di rumah sakit dan di sana saya ditugaskan diet ini. Pada dasarnya, diet ini dirancang untuk mengurangi edema, menurunkan tekanan darah, untuk memudahkan kerja ginjal, dan pada diet ini, berat badan berlebih berjalan dengan baik, jika semuanya diikuti dengan benar. Berat daun karena fakta bahwa: 1) Anda tidak bisa makan asin, merokok, berlemak, digoreng; 2) metode memasak - rebus atau panggang dalam oven; 3) empat atau lima kali sehari, dalam porsi kecil. Bagi mereka yang melakukan diet ini, penggunaan terbatas protein, air, garam diberikan dalam porsi, Anda perlu garam itu tidak selama memasak, tetapi sebagai hidangan siap saji. Anda tidak bisa makan daging, kaldu jamur dan ikan dan sup di atasnya, sup untuk memasak di kaldu sayuran. Anda tidak bisa cokelat hitam, karena meningkatkan tekanan. Sambil duduk dalam diet medis ini, saya biasa melakukannya tanpa garam, menggantinya dengan jus lemon - dalam sup, sereal, daging, di mana-mana saya menambahkan lemon dan sayuran. Selama saya menjalankan diet ini, dan ini sekitar tujuh bulan, saya, tentu saja, tidak kehilangan kilogram, karena saya hamil dan tidak menonton bagian, tetapi diet ini membantu saya mengendalikan tekanan, saya praktis tidak memiliki edema, untuk mengontrol protein dalam urin (dan saya sudah sangat tinggi, saya perlu setidaknya dua hari untuk menghentikan diet, dan protein segera naik). Karena itu, saya merekomendasikan diet ini untuk orang yang menderita hipertensi dan gangguan fungsi ginjal. Jangan sakit, tetap sehat!

aiv

http://otzovik.com/review_2065501.html

Plus: membantu dengan penyakit ginjal. Kekurangan: sulit makan tanpa garam. Diet 7, saya mencobanya sendiri di masa muda saya. Tetapi tidak untuk penurunan berat badan, tetapi secara medis. Faktanya adalah bahwa diet nomor 7 adalah diet terapeutik. Ini juga disebut "tabel nomor 7", ketika mereka ditunjuk di sanatorium. Selama saya tinggal di salah satu sanatorium, dokter meresepkan meja nomor 7. Untuk saya, saya didiagnosis menderita pielonefritis, penyakit ginjal. Dan ketika tahap akut berlalu, saya pergi untuk memulihkan kesehatan. Jujur, saya pikir akan sulit bagi saya untuk menunda diet 7. Tetapi pada kenyataannya, itu sangat normal. Omong-omong, ini dikembangkan oleh Profesor Pevzner, sehingga diet 7 kadang-kadang juga disebut "diet Pevsner". Esensinya adalah untuk mengambil beban dari ginjal. Untuk melakukan ini, dokter membatasi jumlah protein dalam makanan. Dan lemak dan karbohidrat diberikan pada norma fisiologis - yaitu, bahwa tubuh sudah cukup untuk pekerjaan normal. Dan garam juga sangat berbahaya bagi ginjal, sehingga dikeluarkan dari menu. Benar, sedikit garam diberikan kepada saya - sedikit. Dan saya bisa dengan ringan memberi garam pada beberapa hidangan. Pada prinsipnya, pada tabel nomor 7, saya bergerak dengan tenang. Kita tidak bisa mengatakan bahwa masakan itu hambar. Mereka memberi bubur, sup, sayuran dan buah-buahan, roti dedak, agar-agar, teh, bahkan daging dan ikan, tetapi hanya sedikit. Mentega tidak diberikan, sebagai gantinya - sayuran. Tetapi saya tidak merasa, tidak menderita karenanya. Tapi makan tanpa garam itu tidak biasa, awalnya tidak terlalu enak. Tapi kemudian saya terbiasa dan merasakan rasa nyata dari produk. Sekaligus tabel nomor 7 tidak memberikan hasil apa pun, tentu saja. Namun secara bertahap edema kaki saya hilang.

lenutsa

http://otzyvy.pro/reviews/otzyvy-dieta-7-557833.html

Diet nomor 7 benar-benar dapat membantu pasien dengan penyakit ginjal. Memenuhi persyaratan diet tidaklah mudah. Namun, dengan mengumpulkan tekad menjadi kepalan tangan dan dengan kesabaran, Anda akan mengatasi kesulitan.