Pelatihan lanjutan:

1. Gastroenterologi dengan endoskopi.
2. Self-hypnosis Erickson.

Diet khusus untuk pengobatan penyakit ginjal diciptakan oleh ahli gastroenterologi Rusia - Manuel Pevzner. Terapi diet, yang dibuat oleh ilmuwan, dibangun di atas meja khusus, yang digunakan dalam nutrisi pasien dengan berbagai penyakit. Diet terapi untuk penyakit ginjal diwakili oleh tabel nomor 7 dan memiliki beberapa opsi. Tergantung pada kondisi pasien, mereka meresepkan opsi menu ini atau itu.

Dengan bantuan produk yang dipilih dengan benar dan persiapannya, adalah mungkin untuk secara signifikan mengurangi kesehatan pasien dan sepenuhnya menghilangkan penyakit. Pertimbangkan cara melakukan ini.

Aturan Diet Medis

Diet nomor 7 digunakan untuk penyakit-penyakit tersebut: pada fase pemulihan setelah glomerulonefritis akut atau eksaserbasi kronis, dengan pielonefritis. Pada saat yang sama, tabel nomor 7 tidak cocok untuk pasien dengan insufisiensi ginjal. Pada fase akut glomerulonefritis, diet No. 7 juga tidak ditunjukkan. Namun, dalam kebanyakan kasus, nefritis akut menjadi kronis, dan kemudian diet No. 7 harus ditentukan. Tetapi, pertama-tama, dengan glomerulonefritis, tabel No. 7 diresepkan setelah sebulan sejak timbulnya penyakit, ketika proses inflamasi menurun.

Pada awal terapi, pasien diperlihatkan puasa beberapa hari, di mana hanya air yang boleh diminum (300 ml / hari). Setelah itu, tabel 7a diterapkan, kemudian 7b, 7c atau ransum Pevzner lainnya (tergantung pada kondisi pasien).

Pola makan seperti itu meningkatkan fungsi ginjal, membantu mereka membuang racun yang menumpuk akibat gangguan proses pembentukan dan ekskresi urin. Sebagai hasil dari tindakan tersebut, pembengkakan berkurang, sirkulasi darah dipulihkan dan fungsi ekskresi ginjal ditingkatkan.

Makanan ini sangat membatasi jumlah garam dan air, yang memastikan kedamaian maksimal bagi ginjal. Seorang pasien yang menjalani diet ketujuh harus minum tidak lebih dari satu liter air per hari. Jumlah garam yang diijinkan harus ditentukan oleh dokter berdasarkan tes. Selain itu, lemak dan protein terbatas untuk mencegah penumpukan "terak" nitrogen, yang terbentuk sebagai hasil pencernaan protein, makanan berlemak.

Produk yang dikecualikan dengan konten ekstraktif. Zat ini merangsang organ pencernaan dan ginjal, memicu akumulasi asam urat dalam darah. Sebagian besar komponen ini ditemukan dalam jamur dan daging: unggas, daging, ikan. Ketika kerja ginjal tidak terganggu, produk pembusukan protein dan lemak bebas dikeluarkan dari tubuh, tetapi ketika ada penyakit (nefritis, urolitiasis, gagal ginjal, dll.), Mereka menumpuk di dalam darah. Hal ini menyebabkan edema, keracunan, yang mengganggu fungsi organ-organ internal, terutama otak.

Diet 7 tidak sepenuhnya mengecualikan daging dan ikan, Anda bisa memakannya, tetapi hanya setelah perawatan panas menyeluruh. Pertama, mereka perlu mendidih, dan kemudian memasak dengan cara lain: rebus, didihkan, dipanggang. Sekitar setengah dari ekstraktif masuk ke dalam kaldu, tidak bisa dimakan, hanya kaldu ringan "kedua" dan rebusan sayur yang diizinkan. Ikan dan daging setelah dimasak dapat digunakan untuk menu diet - hingga 150 g per hari.

Selain itu, asam oksalat dilarang. Ini juga menyebabkan komplikasi dan dapat menyebabkan eksaserbasi. Terkandung terutama dalam produk-produk hijau, coklat, bayam, kelembak, raspberry, gooseberry, dll.

Makan dengan diet harus fraksional, setidaknya empat kali sehari. Tidak diperlukan pemrosesan makanan tambahan secara mekanis (memotong). Anda bisa memasak dengan cara apa pun (disarankan untuk menggunakan daging panggang secukupnya). Suhu sajian hidangan tidak diatur: Anda dapat minuman dingin, sup panas, dan yang kedua.

Untuk akhirnya berkenalan dengan diet, pertimbangkan daftar produk, menu untuk minggu ini dan resep untuk diet terapi untuk batu giok.

Diet diet

Untuk memberikan nutrisi yang baik kepada pasien, meskipun tidak mengganggu pemulihan, menu meliputi:

• produk susu, keju cottage, krim asam, susu, krim (semuanya rendah lemak);
• roti dari tepung dedak atau gandum, tanpa garam;
• kol, mentimun, wortel, kentang, daun selada, sayuran lain selain yang dilarang;
• berbagai sereal dan pasta dalam bentuk apa pun;
• telur apa saja: hingga 2 protein per setengah hari dari kuning telur;
• ikan tanpa lemak: pike hinggap, navaga, hinggap, pike, hake, karper dan lainnya;
• fillet tanpa lemak: kelinci, ayam, sapi, kalkun, daging sapi;
• beri dan buah kering;
• madu, selai, selai, selai jeruk, gula, agar-agar, tablet hisap;
• kayu manis, vanila, asam sitrat, minyak sulingan, cuka;
• teh dan kopi lemah, jus, rebusan beri dan jamu.

Untuk menu diet, pastikan untuk memasukkan kursus pertama sekali sehari. Sup harus mengandung sayuran, tanpa kaldu lemak, dengan tambahan sereal atau bihun. Garam tidak digunakan. Berguna menggunakan aprikot kering, apel, kismis, kismis hitam. Di antara komponen yang diizinkan adalah semua yang Anda butuhkan untuk menu yang lengkap dan bervariasi.

Dilarang menggunakan untuk hidangan:

• tepung dengan garam, termasuk roti tawar;
• kaldu jamur, sup ikan, kaldu kaya daging;
• kakao dan cokelat;
• teh kental, alkohol, soda;
• bumbunya, daging asap dan acar;
• sosis, makanan kaleng, ikan asin;
• keju dan produk susu yang terlalu berminyak;
• bumbu pedas dan asin;
• coklat kemerahan, bayam, kelembak, buncis apa pun;
• jamur, lobak, bawang putih, lobak;
• bawang (hanya bisa dalam bentuk jadi);
• lemak: ikan, daging sapi, daging kambing, daging babi.

Lambat laun, di bawah pengawasan dokter, pasien akan ditambahkan satu produk terlarang satu per satu untuk mengembalikannya ke diet normal. Pelanggaran aturan diet secara signifikan dapat memperlambat proses penyembuhan. Sangat penting untuk sepenuhnya mematuhi semua persyaratan agar tidak menyebabkan gangguan pada proses patologis.

Menu untuk tabel ketujuh

Menu dapat bervariasi tergantung pada penyakit terkait dan sifat penyakit. Penyakit yang menyertai dapat memberlakukan batasan tambahan pada daftar produk (untuk diabetes, kehamilan, dll.). Karena itu, penting untuk memeriksakan diri ke dokter jika ada pengecualian tambahan.

Pertimbangkan menu contoh untuk periode pemulihan untuk glomerulonefritis (tanpa eksaserbasi).

Hari 1

Sarapan: Apel panggang matang dengan kayu manis dan madu, teh dengan lemon.

Snack: aprikot kering dengan keju cottage.

Makan siang: sup tanpa daging dengan kol segar, krim asam, nasi dengan daging rebus.

Makan malam: zucchini kecokelatan dengan wortel, nasi, kolak buah.

Hari 2

Sarapan: panekuk kentang dengan krim asam, teh hijau lemah.

Snack: aprikot atau apel matang.

Makan siang: sup mie dengan sayuran, bubur soba, salad sayuran segar.

Makan malam: kubis direbus, secara terpisah sepotong ayam panggang.

Hari ke 3

Sarapan: oatmeal dengan susu dan madu, teh lemah.

Snack: salad kubis, mentimun dan wortel.

Makan siang: okroshka dengan kefir (tanpa lobak dan sosis), bubur gandum dengan mentega.

Makan malam: roti kol, krim asam, roti bebas garam.

Hari ke 4

Sarapan: telur dadar protein, salad wortel parut dan aprikot kering dengan krim asam, kopi dari sawi putih.

Makan siang: sup susu dengan soba, daging patty dengan pure kembang kol.

Makan malam: dipanggang tanpa daging, jus segar dari wortel dan apel.

Hari ke 5

Sarapan: pancake (tanpa garam), selai, sawi putih dengan susu.

Snack: salad buah.

Makan siang: sup bit, kentang tumbuk, kol dan salad wortel.

Makan malam: ikan mas dipanggang dalam oven dengan sayuran (rebus sedikit ikan).

Hari 6

Sarapan: sereal dengan susu semolina, teh dengan lemon.

Snack: keju cottage dengan aprikot kering.

Makan siang: sup pure tomat, patty daging.

Makan malam: sup daging sapi dengan kentang.

Hari 7

Sarapan: telur rebus, mentimun, dan salad tomat, teh dengan susu.

Makanan ringan: jus segar dari sayuran atau buah beri, kismis.

Makan siang: diet borsch, krim asam, roti bebas garam.

Makan malam: lada isi, kompot buah segar.

Paling sulit ditemukan di toko roti tanpa menggunakan garam. Dalam kebanyakan kasus, tidak ada komposisi pada produk sama sekali. Tidak dianjurkan bagi pasien untuk makan roti seperti itu, karena mungkin ada bahan terlarang lainnya dalam komposisi. Roti diet dapat disiapkan di rumah, di oven atau pembuat roti.

Roti tanpa garam: 250 ml whey sedikit dipanaskan dan tuangkan 2 sendok teh ragi kering ke dalamnya. Ayak 400 g tepung (gandum atau dedak) dan tuangkan dalam 1 sendok makan minyak. Uleni adonan dan biarkan selama 40 menit. Angkat adonan, uleni dan sekali lagi berikan untuk bangkit. Terakhir kali untuk diremas dan dibentuk, tunggu lagi sampai naik. Adonan ini ditempatkan di dalam oven atau pembuat roti selama 50-60 menit.

Dalam jaringan Anda dapat menemukan resep roti seperti yang Anda sukai. Secara umum, garam dapat diganti dengan asam sitrat di setiap resep roti. Lebih baik menggunakan kue-kue bebas ragi.

Kue tidak beragi: dalam segelas air aduk satu sendok teh asam sitrat. Secara terpisah, pisahkan 2,5 cangkir tepung dan tuangkan dengan lembut ke dalam air. Secara opsional (dengan toleransi), Anda dapat menambahkan paprika manis atau tomat. Aduk adonan selama setengah jam. Kemudian bentuk kue dan goreng dalam wajan.

Tabel nomor 7a

Diet 7a diresepkan setelah hari "lapar" pada periode eksaserbasi, pada hari ketiga atau keempat. Sebelum diet, pasien hanya minum air putih dalam jumlah terbatas. Terapkan tabel ini untuk pengobatan nefritis akut dan kronis yang parah. Tugas dari diet terapi adalah untuk menggigit ginjal, menghilangkan zat-zat berbahaya, menyingkirkan edema.

Pasien diresepkan terutama makanan vegetarian, tidak termasuk jenis sayuran, rempah-rempah dan buah-buahan, yang dikontraindikasikan untuk tabel No. 7. Garam benar-benar dikeluarkan, sangat terbatas pada protein. Penting untuk memantau jumlah cairan yang dikonsumsi dan dikeluarkan, karena dari pengukuran ini dokter akan menentukan rezim minum. Ini sekitar 400 ml air, teh, jus, sup dihitung.

Daging dan ikan tidak boleh lebih dari 70 g per hari, direbus dan diproses tambahan. Hanya varietas rendah lemak (sapi, dada ayam, kalkun, kelinci) yang diizinkan. Susu asam dan produk susu diizinkan untuk dikonsumsi dalam jumlah 70 g, tetapi hanya pada hari ini produk protein lainnya (daging, unggas atau ikan) dikecualikan. Juga dibiarkan hanya setengah telur sehari, lebih baik hanya mengambil protein.

Dari sereal dibolehkan nasi (terbatas) dan sagu. Kacang dan kaldu berlemak sangat dilarang. Dari minuman Anda dapat minum jus alami, teh lemah, dan ramuan.

Perkiraan menu harian untuk tabel 7a

Di pagi hari: wortel zrazy, apel parut matang, secangkir teh.

Snack: jelly berry, aprikot kering.

Saat makan siang: kaldu sayuran, sedikit krim asam, scone bebas garam.

Snack: jeli kismis hitam.

Di malam hari: rebusan kol dengan pasta tomat, panekuk kentang.

Untuk malam: minuman mawar liar.

Karena kondisi pasien yang serius, sangat penting untuk mengikuti semua aturan diet. Penggunaan bahan-bahan terlarang, sejumlah besar air dan garam dapat menyebabkan eksaserbasi.

Setelah meningkatkan kesejahteraan pasien dipindahkan ke diet lain: No. 7, No. 7b, dll.

Tabel nomor 7b

Opsi ini digunakan jika giok mengalir dalam bentuk cahaya atau setelah tabel 7a. Tujuan dari diet ini adalah sama: untuk memastikan ketenangan ginjal, mengurangi pembengkakan, meningkatkan fungsi ekskresi ginjal.

Tabel 7b berbeda dari diet sebelumnya hanya dalam jumlah protein yang diizinkan. Anda bisa makan 125 g fillet ikan atau daging per hari, atau Anda bisa mengganti hidangan daging dengan produk susu dalam volume yang sama. Juga diperbolehkan makan satu atau dua telur tupai tanpa kuning telur. Cairan yang dikonsumsi dapat ditingkatkan menjadi 1 l per hari, tetapi Anda perlu melacak jumlah cairan yang Anda konsumsi dan jumlah cairan yang telah dilepaskan (kira-kira harus bersamaan). Dalam hal terjadi ketidakseimbangan “alokasi yang dialokasikan untuk mabuk”, konsultasikan dengan dokter.

Sisa aturan diet dan daftar produk sama dengan nomor 7. Ada kebutuhan untuk secara bertahap, 4-6 kali, hanya produk yang diizinkan tanpa menggunakan garam.

Tabel nomor 7B

Setelah siklus diet ketujuh, pasien sering kehilangan sebagian besar protein dalam urin. Mengingat bahwa diet sangat membatasi komponen ini, tubuh merasakan kekurangannya - nefropati. Tabel No. 7b dapat digunakan dalam pengobatan kompleks pada wanita hamil dengan perkembangan terlambat gestosis dan munculnya nefropati (deteksi protein dalam urin). Diet 7c diresepkan untuk mengisi komponen nutrisi yang hilang. Sebagai hasil dari perawatan ini, pasien (atau hamil) meningkatkan metabolisme protein, edema hilang, dan fungsi ginjal dinormalisasi.

Perluasan diet nomor meja 7b akan terjadi karena peningkatan protein. Dasar nutrisi adalah makanan nabati (kecuali untuk spesies yang dilarang), tanpa menggunakan garam, 125 g produk susu atau daging per hari. Cairan, dengan mempertimbangkan kursus pertama dan minuman, harus sekitar 800 ml. Asupan gula terbatas (50 g per hari).

Aturan diet tetap tidak berubah: nutrisi fraksional, lebih sedikit cairan, minimum garam, penolakan alkohol. Beberapa kali seminggu Anda bisa minum kopi alami yang lemah dengan susu. Menu menambahkan pasta dan sereal (seperti dalam No. 7), makanan laut. Untuk wanita hamil, diet dapat sedikit berbeda tergantung pada kondisi pasien dan janin.

Ketika keadaan kesehatan secara umum membaik dan analisis laboratorium dan instrumen pasien kembali normal, diet No. 7 atau nutrisi lain yang tepat diresepkan.

Nomor meja 7g

Diet nomor 7g adalah makanan terapeutik khusus untuk pasien dengan gagal ginjal yang menggunakan mesin hemodialisis (“ginjal buatan”). Tugas nutrisi klinis adalah menyediakan ransum penuh (2500 kkal atau lebih) kepada pasien, dengan mempertimbangkan gagal ginjal.

Komposisi kimiawi dari diet ini benar-benar seimbang, ada karbohidrat, protein (60 g) dan lemak. Yang terakhir harus 70% hewan. Terbatas untuk produk dengan minyak atsiri, ekstraktif, kalium: ceri, kismis, pisang, sereal. Garam tidak digunakan. Jika edema dan tekanan darah melonjak tidak diamati untuk waktu yang lama, pasien diperbolehkan hingga 3 g garam.

Komponen esensial dan asam amino harus berasal dari daging, ikan (125 g per hari) dan makanan nabati. Produk susu terbatas. Tidak dianjurkan mengombinasikan susu dengan daging dan ikan dalam satu hari.

Volume hidangan pertama tidak boleh melebihi 250 ml. Kecualikan kaldu kaya. Terkadang Anda bisa memasak sup susu, yang pertama dengan sereal bisa dimakan hingga 3 kali seminggu. Terutama menyiapkan kaldu sayuran, borscht, dan sup. Hingga 3 telur diperbolehkan per hari (lebih disukai hanya rebus lunak).

Sepenuhnya dikecualikan: kakao, makanan kaleng, acar dan daging asap, cokelat, kue kering dengan krim, pedas dan berlemak, keju dan kacang-kacangan.

Seluruh siklus diet Pevzner ketujuh tidak dianjurkan untuk sering digunakan oleh orang sehat. Karena diet semacam itu tidak dianggap lengkap, itu tidak cukup dalam protein, itu dapat menyebabkan gangguan aktivitas seluruh organisme pada orang yang secara praktis sehat (gangguan hormon, berkurangnya kekebalan, perubahan dalam hati, gangguan penyerapan vitamin dan mineral, dll.). Profilaksis nefritis secara periodik diperbolehkan dalam fase remisi menggunakan tabel nomor 7, tetapi kursus tidak boleh berlangsung lebih dari 2 minggu.

Versi manapun dari diet ketujuh membutuhkan perawatan dan tanggung jawab dari pihak pasien. Jika ada keraguan tentang produk tertentu (apakah mungkin atau tidak), yang terbaik adalah bertanya kepada dokter. Produk dan produk tanpa komposisi yang ditentukan pada label tidak direkomendasikan. Lebih baik meninggalkan sayuran, rempah-rempah dan buah-buahan eksotis.

Dengan peningkatan suhu dan tekanan, kekeruhan urin, kehilangan nafsu makan, keringat, Anda harus menghubungi ahli urologi atau nefrologi Anda.

Tabel perawatan nomor 7: karakteristik dan jenis diet "ginjal"

Diet untuk ginjal harus memberi tubuh semua jenis nutrisi dalam jumlah yang dibutuhkan. Penting untuk mencapai efek antiinflamasi dan mengurangi beban pada filter organ. Persyaratan tambahan adalah menjaga fungsi penuh dari sistem yang sakit sehingga tubuh segera dibersihkan dan efisien dari makanan olahan. Sistem daya menurut Pevzner nomor 7 memungkinkan Anda untuk menyelesaikan masalah ini. Dan variasinya memperhitungkan keanehan dari perjalanan berbagai penyakit ginjal.

Untuk siapa ini dirancang?

Diet nomor 7 (tabel nomor 7), serta subspesiesnya, menyiratkan tingkat efek hemat pada ginjal dengan mengurangi jumlah zat ekstraktif yang berasal dari hewan dan sayuran dalam makanan. Pendekatan ini dapat secara dramatis mengurangi beban pada semua struktur ginjal, memberikan kesempatan bagi organ-organ ekskresi untuk lebih sepenuhnya mengatasi tugas-tugas mereka.

Selain itu, tergantung pada tingkat keparahan penyakit dan kondisi pasien, pembatasan lebih atau kurang dalam diet zat protein tersirat. Opsi diet memungkinkan untuk peningkatan atau penurunan beban pada organ ekskretoris. Regulasi juga disebabkan oleh koreksi jumlah cairan yang dikonsumsi per hari, termasuk dalam bentuk minuman, serta piring cair. Dengan mengurangi atau meningkatkan penggunaan garam meja setiap hari dicapai dengan menyeimbangkan keseimbangan garam-air dalam tubuh pasien.

Indikasi diet nomor 7 dan subspesiesnya:

• nefritis kronis;
• glomerulonefritis akut;
• gagal ginjal;
• hipertensi ginjal;
• tetap pada hemodialisis;
• pemulihan setelah eksaserbasi penyakit ginjal;
• menyumbat tubuh dengan zat nitrogen;
• peningkatan kadar asam urat;
• deteksi protein urin (proteinuria).

Diet terapi yang bermanfaat nomor 7

Diet medis nomor 7 mengurangi asupan zat dalam dekomposisi yang menghasilkan makanan nitrogen. Ini memungkinkan:

• mengurangi stres pada ginjal;
• menciptakan kondisi optimal untuk aksi obat-obatan;
• untuk mengurangi peradangan.

Mengurangi tekanan nitrogen memungkinkan organ untuk membersihkan darah dengan lebih baik dan menghilangkan produk dekomposisi, inklusi garam berlebih, kelebihan cairan. Ini mengarah pada penghapusan pembengkakan, pengurangan gejala hipertensi.

Ada juga varian dari tabel ketujuh, yang bertujuan menghilangkan defisiensi protein di berbagai nefropati dengan pengurangan simultan beban ginjal. Prinsip kerja dari varian diet ini adalah menghilangkan garam dari makanan, dengan peningkatan kandungan senyawa protein.

Karakteristik umum

Tabel ketujuh dalam variasi standar diberikan kepada pasien kira-kira pada hari keempat setelah timbulnya eksaserbasi, yaitu, dalam fase pemulihan. Ini juga dapat digunakan di luar fase akut - dalam kasus nefropati kronis, sebagai pencegahan peradangan akut. Tujuan nutrisi terapeutik:

• menciptakan kondisi optimal untuk perawatan;
• meningkatkan fungsi ekskresi;
• meningkatkan metabolisme di jaringan ginjal dan organ lain;
• mencapai efek anti alergi;
• mengembalikan keseimbangan air dan elektrolit;
• mencapai efek antihipertensi;
• menyediakan fungsi ginjal schazhenie untuk pemulihan optimal.

Untuk melakukan ini, hilangkan ekstraktif dari diet, kurangi jumlah makanan berprotein dan singkirkan garam meja. Pada saat yang sama, skema diet enam kali lipat harus menyediakan tubuh dengan jumlah nutrisi dan nutrisi yang tepat karena konsumsi normal makanan dan lemak karbohidrat.

Diproses produk dalam bentuk merebus, memanggang, merebus, menggoreng, mengukus diperbolehkan. Sejumlah kecil porsi akan memberikan asupan nutrisi yang merata dan moderat ke dalam tubuh. Tidak ada persyaratan khusus mengenai rezim suhu piring. Asupan kalori sekitar 2500 kkal. Nilai energi dari produk harus didistribusikan secara merata sepanjang hari. Rasio BZHU adalah sebagai berikut:

• 35 g protein hewani;
• 35 g protein nabati;
• 65 g lemak hewan;
• 15 g lemak nabati;
• hingga 360 gram karbohidrat.

Mengamati diet, pasien dapat mengonsumsi sekitar 800 ml air murni per hari. Jumlah total cairan bersama dengan minuman dan kursus pertama tidak boleh melebihi 1,2 liter. Sekitar 5 g garam diperbolehkan jika pasien tidak memiliki gejala hipertensi. Dalam hal ini, izin untuk menambahkannya ke piring jadi harus memberi dokter. Komposisi kimiawi makanan harus memastikan asupan tubuh:

• retinol (vitamin A) - 0,3 mg;
• karoten (provitamin A) - 8,5 mg;
• tiamin (vitamin B1) - 1,7 mg;
• Riboflavin (vitamin B2) - 2,5 mg;
• asam nikotinat - 20 mg;
• asam askorbat - 150 mg;
• potasium 4,5 g;
• natrium - 2,3 g;
• kalsium - 1 g;
• magnesium 0,5 g;
• fosfor - 1,6 g;
• besi - 0,06 g

Diet paling sering "tujuh" ditugaskan untuk pasien untuk transisi ke diet normal. Pada hari-hari pertama eksaserbasi penyakit, versi yang lebih kaku digunakan - diet No. 7b.

Apa yang bisa kamu makan...

Seorang pasien yang mengikuti tabel ketujuh harus menerima produk berkalori tinggi tetapi bebas protein. Penting juga untuk mengurangi jumlah protein yang berasal dari sumber tanaman, menggantikannya dengan asam amino yang berasal dari hewan. Jus buah yang baru diperas akan membantu memberikan energi yang mudah diserap tubuh. Pemerataan keseimbangan air-garam terjadi karena penolakan produk asin dan mengontrol jumlah cairan yang dikonsumsi. Rincian komposisi diet menampilkan tabel produk, disajikan di bawah ini.

Tabel - Apa diet diet nomor 7

... dan apa yang tidak

Makanan yang dikecualikan untuk diet nomor 7 - semuanya hidangan dengan kandungan tinggi lemak dan garam. Dilarang makan:

• daging asin;
• sosis;
• produk merokok;
• ikan asin;
• ikan asap;
• segala jenis makanan kaleng.

Terutama harus berhati-hati dengan produk susu. Keju dan keju cottage dapat digunakan sebagai sumber kalsium tambahan, namun dapat mengurangi protein dan garam. Juga kontrol membutuhkan sereal karena jumlah mengesankan senyawa nitrogen di dalamnya.

Karena kandungan nitrogen, semua jenis kacang-kacangan dikeluarkan dari makanan. Kontraindikasi termasuk jamur dan kaldu jamur, saus, makanan ringan.

Tujuh Opsi

Opsi diet digunakan dengan berbagai tipe dan derajat nefropati dan didasarkan pada prinsip umum "tujuh". Perbedaan yang signifikan hanya terdiri dari jumlah protein, air dan garam yang diizinkan per hari. Menurut kriteria ini, pilihan diet bisa disebut ketat dan longgar. Versi standar dari tabel ketujuh ditugaskan setelah subspesies yang lebih kaku. Deskripsi singkat tentang varietas diet.

• Diet nomor 7a. Opsi yang ketat. Mengacu pada protein rendah dan bebas garam. Pada siang hari, jumlah total protein dalam makanan tidak boleh lebih dari 20 g Garam diperbolehkan dalam jumlah hingga 2,5 g per hari, yang dapat dicapai dengan sepenuhnya menghilangkan penggunaannya dalam memasak, karena di setiap bahan makanan, jumlah minimum natrium klorida sudah terkandung. Diizinkan hingga setengah liter cairan per hari. Daftar produk umum berlaku, kecuali daging dan ikan. Diet medis nomor 7a benar-benar melarang kopi, teh, alkohol, cokelat karena efek iritasi pada ginjal.
• Tabel nomor 7b. Diet ketat dengan diet panjang untuk transisi yang lancar ke versi standar dari tabel ketujuh. Semua larangan dari diet sebelumnya disimpan. Pengecualian adalah penggunaan produk daging dan ikan. Mereka bisa makan hingga 50 gram per hari, tetapi hanya dalam bentuk rebus. Saat memasak tidak bisa menggunakan garam. Jumlah protein harian pada nomor diet medis 7b meningkat menjadi 40 g per hari.
• Diet nomor 7v. Didesain untuk pasien dengan kehilangan protein yang besar karena gangguan fungsi ginjal. Ini juga digunakan untuk menghilangkan edema. Diet menyiratkan penggunaan peningkatan jumlah zat protein (hingga 120 g per hari) dengan kandungan lemak yang berkurang dari diet (hingga 80 g). Produk direbus dalam air tanpa garam. Yang terakhir ini sepenuhnya dikecualikan dari diet, dan kandungan alami dalam produk diperbolehkan pada tingkat 2 g. Diet terapi No. 7c memberi makan diet dengan zat lipotropik dan fosfolipid karena pengenalan minyak nabati.
• Tabel nomor 7 g dan nomor 7p. Ini adalah dua pilihan untuk diet Pevzner, disediakan untuk pasien dengan kebutuhan untuk hemodialisis reguler. Pada varian pertama, sekitar 60 g protein dan 110 g lemak diperbolehkan, pada yang kedua - 70 g protein dan 80 g lemak. Makanan yang bisa Anda makan pada diet nomor 7, dan cocok untuk tabel opsi ini. Makanan kaya kalium digunakan untuk resep sebagai bagian dari diet No. 7g, dan natrium digunakan untuk No. 7p. Dengan batasan penuh garam, penting untuk memastikan diet kalori harian yang normal (sekitar 2000-2500 kkal), serta asupan vitamin dan mineral yang optimal. Iritasi ginjal yang agresif benar-benar dikeluarkan.

Kami merencanakan menu

Contoh menu diet nomor 7 dapat bervariasi secara radikal tergantung pada kebutuhan individu pasien. Varian umum diberikan dalam kasus patologi kronis atau untuk pasien dalam tahap pemulihan. Menu untuk hari itu bisa seperti itu.

• Sarapan Sagu rebus dengan mentega atau puding dari itu dengan apel. Penambahan akan menjadi salad sayuran dan segelas teh susu lemah.
• Sarapan kedua Hiasi sayuran, dimasak dengan mentega. Daging rebus dalam bentuk bakso atau sepotong. Labu panggang juga baik sebagai camilan.
• Makan siang Sup sayuran. Daging sapi muda dimasak dengan saus sayuran. Kompot apel atau jeli.
• Waktu minum teh Salad buah dengan sedikit krim. Pilihan lain adalah roti panggang roti bebas protein dengan irisan alpukat dan daging rebus yang diiris tipis.
• Makan malam Kentang goreng dalam sedikit minyak sayur dengan sayuran hijau. Atau pilaf sagu pada buah. Teh hitam manis dengan kekuatan sedang.
• Untuk malam ini. Segelas produk susu fermentasi tanpa lemak. Atau jus buah (sayur).

Tabel perawatan nomor 7 dianggap cukup beragam, tetapi dasarnya adalah sayuran dan buah-buahan. Tetapi Anda harus menghindari dimasukkannya bawang merah dan bawang putih, lobak, seledri, jahe. Bahan-bahan ini dapat mengiritasi sistem ekskresi.

Ulasan

Saya menderita nephroptosis bilateral dan hidronefrosis bilateral (operasi untuk hidronefrosis sudah lama dilakukan), hari ini saya menyelesaikan pemeriksaan, keluar, dokter merekomendasikan untuk mengikuti diet ini.

RomanHess, http: //www.aif. com / food / diet / dieta_dlya_pochek_principy_i_menyu_lechebnogo_stola_nomer_7

Saya berkenalan dengan diet nomor tujuh selama kehamilan, ketika saya didiagnosis menderita penyakit ginjal yang sangat tidak menyenangkan - glomerulonefritis kronis. Pada dasarnya, diet ini dirancang untuk mengurangi edema, menurunkan tekanan darah, untuk memudahkan kerja ginjal, serta pada diet ini, bobot ekstra berjalan dengan baik, jika semuanya diikuti dengan benar. Berat badan turun karena fakta bahwa:
1) Anda tidak bisa makan asin, merokok, berlemak, digoreng;
2) metode memasak - rebus atau panggang dalam oven;
3) empat hingga lima kali sehari, dalam porsi kecil.

Bagi mereka yang melakukan diet ini, penggunaan protein, air, dan garam secara terbatas diberikan dalam porsi. Penggaraman tidak diperlukan selama memasak, tetapi makanan siap saji. Anda tidak bisa makan daging, kaldu jamur dan ikan dan sup di atasnya, sup untuk memasak di kaldu sayuran. Anda tidak bisa cokelat hitam, karena meningkatkan tekanan. Sambil duduk dalam diet medis ini, saya biasa melakukannya tanpa garam, menggantinya dengan jus lemon, sup, sereal, daging, di mana-mana saya menambahkan lemon dan sayuran. Diet ini membantu saya mengendalikan tekanan, saya praktis tidak menderita edema, saya juga mengontrol protein dalam urin saya (dan saya punya yang sangat tinggi, saya harus hentikan diet selama beberapa hari dan proteinnya segera naik.) Karena itu, saya merekomendasikan diet ini untuk orang yang menderita hipertensi dan gangguan fungsi ginjal. Jangan sakit, tetap sehat!

Diet medis nomor 7, dengan penyakit ginjal

Diet terapi nomor 7 adalah salah satu opsi untuk diet "ginjal" medis berbasis bukti. Yang disebut "meja medis untuk ginjal."

Penyakit ginjal - penyakit yang cukup serius. Serius agar tidak hanya diobati dengan obat-obatan, tetapi juga dengan cermat mengikuti diet yang dirancang khusus.

Diet medis nomor 7 ditampilkan

• pada tahap pemulihan setelah 3-4 minggu pengobatan nefritis akut;
• pada nefritis kronis tanpa eksaserbasi tanpa gagal ginjal secara bersamaan.

Diet medis nomor 7 ditentukan untuk

• fungsi ginjal sedang;
• mengurangi hipertensi;
• mengurangi pembengkakan;
• meningkatkan ekskresi produk metabolisme.

Dengan diet terapeutik nomor 7, asupan protein agak terbatas. Kandungan lemak dan karbohidrat tetap dalam kerangka norma fisiologis. Makanan disiapkan tanpa garam. Garam diberikan kepada pasien dalam jumlah 3-6 g seperti yang ditentukan oleh dokter. Diperkirakan sekitar 1 liter cairan per hari. Zat ekstraktif yang terkandung dalam daging, ikan, jamur dilarang. Produk yang mengandung asam oksalat dan minyak atsiri tidak diperbolehkan untuk dimakan. Makanan disiapkan dalam kondisi hemat kimia moderat. Daging dan ikan harus direbus sebelum dikonsumsi. Suhu makanan yang biasa dianjurkan.

Komposisi kimiawi dari diet terapeutik nomor 7

• 60-70 g protein, 50-60% di antaranya adalah hewan;
• 80-90 g lemak, 25% di antaranya berasal dari tumbuhan;
• 350-400 g karbohidrat, dimana 80-90 g - gula;
• 0,9-1,1 liter cairan.

Nilai energi dari diet terapeutik nomor 7 adalah 2500-2600 kalori.

Rekomendasi Produk

ROTI, PRODUK TEPUNG

Roti tanpa garam, pancake ragi, pancake tanpa garam diperbolehkan.

Dilarang menggunakan roti dari kue-kue biasa, produk tepung dengan tambahan garam.

SOUPS

Konsumsi sup vegetarian dengan sayuran, sereal, sup buah, dalam jumlah terbatas - sup susu dianjurkan. Ganti saus mentega, krim asam, adas manis, peterseli, asam sitrat, cuka, bawang setelah mendidih dan tumis.

Sup terlarang dalam daging, ikan, dan kaldu jamur, dengan tambahan kacang-kacangan.

DAGING, BURUNG

Diet medis nomor 7 memungkinkan penggunaan daging sapi tanpa lemak, daging sapi muda, daging dan babi, domba, kelinci, ayam, kalkun, direbus, dipanggang, atau dipanggang sedikit setelah direbus. Makanan disajikan dalam bentuk potongan atau dalam bentuk cincang. Lidah rebus diizinkan.

Daging berlemak dan unggas dilarang. Makanan yang digoreng dan direbus tanpa direbus, sosis, sosis, produk asap, makanan kaleng tidak diizinkan untuk dimakan.

Ikan

Anda bisa makan ikan tanpa lemak, rebus atau sedikit panggang setelah direbus, dalam potongan dan dalam bentuk cincang. Diisi mendinginkan, ikan kental setelah pra-mendidih.

Ikan berlemak yang dilarang, ikan asin, ikan asap, kaviar, ikan kaleng.

PRODUK SUSU

Anda bisa menggunakan susu, krim asam, krim, aneka minuman susu asam, serta keju cottage dan hidangan darinya dengan tambahan wortel, apel, beras.

TELUR

Dianjurkan konsumsi kuning telur yang ditambahkan ke piring. Telur rebus utuh atau sebagai bagian dari telur dadar dapat dikonsumsi dalam jumlah hingga 2 per hari, sambil mengurangi kandungan dalam makanan daging, ikan, keju cottage.

TANAMAN

Berbagai biji-bijian diizinkan untuk dimakan, termasuk gandum, jagung, nasi, sagu, dan pasta yang dimasak dengan cara apa pun.

Konsumsi legum yang dilarang.

SAYURAN

Disarankan konsumsi besar kentang dan sayuran yang dimasak dengan cara apa pun.

Tanaman kacang-kacangan, bawang merah, bawang putih, lobak, lobak, bayam, coklat kemerahan, sayuran dalam bentuk asin, asinan dan fermentasi, semua jamur tidak diperbolehkan untuk dimakan.

Makanan ringan

Berbagai vinaigrette tanpa penambahan acar, salad yang terbuat dari buah-buahan dan sayuran segar diperbolehkan.

BUAH, MANIS

Makanan penutup dibolehkan dari berbagai buah dan buah, mentah, direbus, dalam bentuk agar-agar, agar-agar. Madu, selai, aneka permen, dan es krim buah diperbolehkan dalam makanan.

SAOS DAN Bumbu

Diizinkan konsumsi tomat, susu, krim asam, saus buah dan sayuran manis dan asam, saus bawang, dibuat dari rebus, dan kemudian bawang goreng. Di piring Anda bisa menambahkan vanilla, kayu manis, asam sitrat, cuka.

Daging, ikan, saus jamur dilarang. Tidak diperbolehkan menambahkan merica, mustard, dan lobak ke dalam makanan.

MINUMAN

Anda bisa minum teh, kopi lemah, berbagai jus, pinggul kaldu.

Kopi kental, coklat, air mineral dilarang dengan kandungan natrium yang tinggi.

FATS

Anda bisa menggunakan mentega tawar, ghee sapi, dan minyak sayur olahan. Dalam jumlah terbatas, lemak babi diperbolehkan.

Contoh menu diet medis nomor 7

Sarapan pertama termasuk telur rebus lembut, bubur soba, teh.

Pada sarapan kedua Anda bisa makan apel panggang.

Makan siang terdiri dari setengah porsi borsch vegetarian dengan krim asam, daging rebus dengan keripik, kolak buah kering.

Saat makan siang, Anda dapat minum pinggul kaldu.

Untuk makan malam, disarankan untuk mengonsumsi daging wortel-apel panggang, mie dengan keju cottage, dan teh.

Menu mingguan untuk penyakit ginjal pada diet 7

Diet 7 (tabel perawatan oleh Pevzner) diresepkan untuk penyakit ginjal seperti nefritis akut dan kronis, glomerulonefritis, pielonefritis, dengan nefropati dan kecenderungan edema. Diet memiliki efek positif pada ginjal - peradangan berkurang lebih cepat, bengkak, meningkatkan proses metabolisme dalam tubuh. Menu diet dikompilasi selama seminggu dan diulang setiap minggu. Berdasarkan aturan umum, dimungkinkan untuk melakukan perubahan.

Prinsip diet nomor 7

Dasar dari tabel diet 7 untuk penyakit ginjal adalah aturan berikut:

• Keterbatasan garam.
• Penurunan diet harian dari makanan protein.
• Konsumsi makanan moderat tinggi lemak dan karbohidrat. Yang disukai adalah penggunaan lemak hewani (sekitar 70%).
• Volume harian cairan yang dikonsumsi harus sekitar 1 liter. Ini akan mengurangi beban pada ginjal.
• Makanan dalam porsi kecil, 4-5 kali sehari.
• Hidangan ikan, unggas dan daging harus direbus terlebih dahulu, lalu digoreng dan didihkan.
• Peningkatan asupan vitamin membantu meningkatkan proses metabolisme di ginjal.
• Nilai energi dari makanan sehari-hari harus sekitar 3 ribu kkal.
• Diet panjang. Tabel perawatan diresepkan untuk seluruh periode penyakit ginjal dan beberapa minggu setelah pemulihan.

Daftar produk yang diizinkan

Diet nomor 7 cukup bervariasi dalam makanan yang diizinkan. Diet ini dapat mencakup bahan-bahan dan hidangan berikut:

• Spesies ramping unggas, daging dan ikan. Awalnya, diet mereka terbatas, karena efek toksik dari pemecahan protein pada ginjal.
• Roti - di atas meja bisa berupa apa saja, tetapi tanpa isi garam.
• Sup sayur dengan tambahan pasta atau sereal. Anda dapat mengisi dengan sayuran.
• Dilarang menggunakan susu dan produk susu (keju cottage, kefir, krim asam, yogurt).
• Telur - disajikan di atas meja yang direbus dengan cara direbus atau dalam bentuk omelet, tidak lebih dari 2 pcs diperbolehkan. per hari.
• Kentang dan wortel, bit, mentimun dan tomat, labu dan zucchini, selada, kembang kol, sayuran hijau - isi dengan peterseli.
• Pasta - tanduk, spageti, bihun - terbatas.
• Diet memungkinkan Anda untuk menggunakan lemak apa pun, kecuali refraktori.
• Kopi lemah, teh hitam, jus buah, serta beri atau sayuran, kolak buah kering, kaldu rosehip.
• Buah segar atau panggang, berry apa saja. Penggunaan semangka terbatas.

Produk terlarang untuk penyakit ginjal

Banyak makanan memiliki efek negatif pada fungsi ginjal. Komposisi tabel diet tidak harus mencakup bahan-bahan berikut:

• Sup, direbus dengan daging, ikan atau kaldu jamur, dari kacang-kacangan.
• Versi daging, hidangan ikan, dan masakan unggas yang dimasak dan digoreng tanpa direbus sebelumnya.
• Lauk kacang, kacang polong, kacang polong.
• Daging dan sayuran kaleng.
• Ikan asin dan asap, kaviar.
• Produk asap, sosis, biji-bijian, sosis.
• Keju jenis apa pun sepenuhnya dikecualikan.
• Anda tidak bisa mengirimkan ke meja bawang putih, lobak, asin, acar, bawang.
• Jamur terlarang.
• Soda, air mineral dengan kandungan natrium tinggi, kopi kental dan coklat.
• Alkohol dilarang selama diet. Ini memiliki dampak negatif tidak hanya pada ginjal, tetapi juga pada tubuh secara keseluruhan.

Diet untuk setiap hari

Menu mingguan untuk penyakit ginjal harus dibuat dengan mempertimbangkan rekomendasi dari dokter yang hadir. Membuat diet itu mudah untuk diri sendiri, Anda hanya perlu mematuhi prinsip-prinsip itu. Di bawah ini adalah contoh menu untuk minggu ini pada diet 7.

Senin

• Sarapan: telur dadar, seiris gandum hitam atau roti gandum dengan mentega, teh hitam lemah.
• Makan siang: kaldu tanpa daging dengan tambahan jelai, potongan kentang, segelas susu.
• Makan siang: dadih massal dengan beri, 200 ml kefir.
• Makan malam: ayam rebus, salad sayuran, jus atau kolak apel.

Selasa

• Sarapan: bubur soba bebas susu, telur rebus rebus, teh.
• Makan siang: sup nasi dengan sayuran, casserole kentang dengan ayam, jeli berry.
• Makan siang: labu panggang dengan krim asam, rebusan rosehip.
• Makan malam: cumi rebus dengan saus krim, salad wortel, jus apel.

Rabu

• Sarapan: sup susu mie, telur, yogurt.
• Makan siang: kaldu kental dengan labu, pilaf ayam, teh lemah.
• Makan siang: casserole keju wortel, jus dari apel.
• Makan malam: wortel tumbuk dan kembang kol, gulai daging sapi, bifidok.

Kamis

• Sarapan: bubur tanpa susu millet, roti tidak beragi dengan selai dan mentega, teh hitam.
• Makan siang: sup soba dengan telur, nasi dan ayam, kukus, jus delima.
• Makan siang: semangka.
• Makan malam: sayuran yang direbus dengan ikan tanpa lemak, teh.

Jumat

• Sarapan: sereal gandum dengan mentega, pancake tanpa garam, kopi lemah.
• Makan siang: sup kental dari kentang dengan kalkun, sayur rebus, teh hitam lemah.
• Makan siang: kue keju dengan krim asam, agar-agar.
• Makan malam: pilaf ayam, vinaigrette, jus cranberry.

Sabtu

• Sarapan: pancake dengan selai, satu telur, kopi lemah.
• Makan siang: sup bihun, kembang kol panggang dengan daging sapi, teh.
• Makan siang: apel, kefir.
• Makan malam: semur daging babi dan sayuran, salad mentimun dan tomat, jus dari buah pir.

Minggu

• Sarapan: bubur jagung non-susu dengan labu, roti tanpa lemak dengan mentega, susu.
• Makan siang: sup bihun, kalkun panggang ringan dengan sayuran, teh lemah.
• Snack: jeli buah.
• Makan malam: ikan tanpa lemak rebus dengan kentang panggang, salad bit, kolak.

Harus diingat bahwa diet untuk penyakit ginjal ditentukan secara ketat oleh dokter yang merawat. Nutrisi pada tabel diet bukanlah "obat mujarab" untuk penyakit ginjal, tetapi hanya berkontribusi pada pemulihan cepat terhadap latar belakang terapi kompleks utama.

Semakin bervariasi menu dengan diet 7, semakin mudah untuk makan pasien, mengikuti prinsip-prinsip tabel perawatan. Orang yang menderita penyakit ginjal kronis, dianjurkan untuk mengikuti diet seumur hidup. Kepatuhan terhadap aturan gizi akan memastikan fungsi normal sistem kemih dan membantu menghindari kambuh.

Tabel 7 diet: menu untuk seminggu, yang mungkin dan tidak mungkin (tabel)

Dikembangkan pada abad terakhir oleh ahli diet terkenal M. I. Pevzner, tabel diet terapeutik No. 7 direkomendasikan untuk digunakan bagi pasien dengan masalah ginjal. Tabel 7 ditunjuk oleh ahli nefrologi untuk patologi kronis ginjal (tanpa tanda-tanda gagal ginjal).

Ransum tambahan 7a digunakan dalam kasus nefritis akut atau eksaserbasi patologi, dan 7b digunakan dalam atenuasi kejadian inflamasi pada organ ekskretoris. Juga, menu medis memungkinkan Anda untuk meringankan kondisi pasien dengan eksim yang menangis, tuberkulosis kulit, peningkatan pembengkakan jaringan selama peradangan.

Tabel diet 7 yang direkomendasikan untuk pielonefritis, nefropati pada wanita hamil, glomerulonefritis akut dan kronis dan penyakit serupa lainnya yang memerlukan minimalisasi atau penolakan lengkap terhadap pemasukan garam.

Prinsip diet nomor 7

Tujuan utama nutrisi terapeutik adalah untuk mengurangi beban pada ginjal dengan mengurangi asupan protein dan garam, mengaktifkan diuresis, membebaskan tubuh dari zat nitrogen ekstraktif dan metabolit yang kurang teroksidasi, menghilangkan edema jaringan dan menormalkan tekanan darah. Pada pasien yang mengamati tabel ramah ginjal 7, kelebihan garam dihilangkan, aliran darah dan kondisi umum tubuh membaik.

Ahli gizi berpengalaman mendekati kompilasi menu secara individual, mengingat patologi kronis yang ada, sehingga beberapa rekomendasi mungkin tidak sesuai dengan komposisi buku teks diet. Durasi diet (tabel penyakit ginjal 7) ditentukan oleh dokter yang hadir setelah pemeriksaan penuh pasien.

Untuk mengurangi beban pada ginjal dan membersihkan organ ini, jumlah garam tidak boleh melebihi 6 gram / hari, tetapi hanya dokter yang dapat merekomendasikan tingkat yang tepat.

Jumlah cairan bebas dalam makanan sehari-hari dikurangi menjadi 1 liter, jumlah purin dan protein minimal, karbohidrat, termasuk yang kompleks, dapat dibatasi.

Nilai energi dari diet dan komposisi kimia (disesuaikan oleh dokter tergantung pada kondisi pasien):

• konten kalori - dari 2200 hingga 3000 kkal;
• protein - hingga 20-80 g;
• karbohidrat - hingga 450 gram;
• lipid - 70 hingga 90 gram, sedangkan lemak nabati menyumbang sekitar 25%.

Semua produk disiapkan tanpa garam, natrium klorida hanya dapat ditambahkan ke makanan siap saji, dengan mempertimbangkan asupan harian yang ditentukan. Daging dan ikan harus dimasak terlebih dahulu untuk memindahkan senyawa ekstraktif dan garam berlebih ke kaldu.

Disajikan kukus, direbus, dipanggang, dicincang atau digoreng ringan tanpa hidangan yang sudah diolah terlebih dahulu dalam bentuk panas. Jumlah makanan - 5-6, porsinya kecil.

Diet 7 tabel - apa yang bisa dan apa yang tidak bisa (tabel)

• varietas unggas, daging dan ikan tanpa lemak (sebelumnya harus direbus);
• memanggang tanpa natrium klorida, termasuk segar dan ragi (hingga 250 g / hari);
• telur (tidak lebih dari 2 lembar / hari);
• susu dan produk susu dengan kadar lemak minimum, kecuali untuk keju;
• semua sayuran yang dilarang, yang mengandung asam oksalat;
• semua buah dan buah-buahan dalam bentuk segar, beku atau kering;
• makanan penutup rendah kalori (dengan kandungan karbohidrat minimum), misalnya, berdasarkan buah atau produk susu (jeli, souffle, pengawet, selai jeruk, selai, madu);
• gula dan madu (hingga 50 gr / hari);
• jus yang baru disiapkan dalam pengenceran dengan air minum (1: 1);
• teh hijau, teh hitam (lemah), iring-iringan, jodoh, kolak, infus herbal, kopi lemah dengan susu, pinggul kaldu, sawi putih, air tanpa gas dengan konsentrasi rendah natrium;
• sereal (beras merah, gandum, bubur jagung, gandum, soba, yachka, gandum);
• pasta padat;
• saus tidak tajam dan tidak langsung (tomat buatan sendiri, susu);
• vanila, kayu manis, cuka sari apel (terbatas);
• lemak tak jenuh (mentega tawar (hingga 20 g), minyak olahan, tambahkan makanan siap saji atau gunakan untuk memanggang).

• daging asap, termasuk ikan;
• acar;
• kenyamanan makanan dan hidangan cepat saji;
• sosis;
• margarin;
• bumbu pedas;
• semua jenis kaldu;
• jamur;
• sayuran legum, sorrel, bayam, lobak, lobak, lobak, akar dengan konsentrasi eter yang tinggi (seledri, parsnip, peterseli), bawang, bawang putih;
• daging dan ikan berlemak;
• gula-gula dan kue-kue, dalam resep yang ada soda kue, krim minyak;
• keju asin;
• roti garam dan kue kering;
• kopi kental dan teh, produk-produk dengan biji kakao (coklat, kakao, permen), air mineral dengan kandungan natrium klorida yang tinggi;
• es krim;
• margarin, mayones, minyak goreng, mentega asin, mustard, adjika;
• minuman berkarbonasi;
• minuman beralkohol dan koktail, energi.

Tabel 7 diet - menu untuk seminggu (contoh)

Diet akan membantu membuat ahli gizi yang berpengalaman. Rencanakan menu secara independen, dengan mempertimbangkan rekomendasi di atas.

Perkiraan menu harian.

Opsi nomor 1

• Sarapan: bubur labu-millet pada susu dengan mentega, telur dadar uap dari 2 telur puyuh, minuman dari bubuk akar chicory dengan gula.
• Makan siang: apel panggang dengan madu dan kayu manis.
• Makan siang: sup sayur di atas air (kembang kol, zucchini, kentang, wortel), sebagian pasta dari gandum durum, daging sapi muda rebus (50 g), vinaigrette tanpa acar, berry jelly.
• Snack: jeli buah, minuman dari pinggul.
• Makan malam: salad kubis dan mentimun segar, dibumbui dengan minyak biji rami, sepotong roti dan mentega bebas garam, casserole keju cottage dengan saus berry atau selai stroberi, segelas apel dan jus prem, diencerkan dengan air bersih setengah.
• Makan malam larut malam: galetny cookies (2 pcs.), Segelas yogurt rendah lemak alami.

Opsi nomor 2

• Sarapan: bubur nasi susu dengan mentega, sepotong roti tawar, teh dengan gula, dan susu kental.
• Makan siang: prem buah, pisang, dan mangga (atau buah segar lainnya).
• Makan siang: sup kentang dengan brokoli dan wortel, souffle steam fillet atau hake, zucchini direbus dalam saus krim, bit rebus dengan minyak labu, kompot dari buah prune dan pengeringan.
• Makan siang: keju cottage dengan buah beri, teh pasangan.
• Makan malam: pangsit dengan keju cottage (gunakan tepung dari kelas dua), dituangkan dengan kefir dan sirup rosehip, teh chamomile dengan madu.
• Larut malam: susu asam bio (gelas).

Terapi diet mempromosikan pemulihan tubuh yang cepat. Dengan mengikuti tabel 7, pasien dalam waktu singkat menormalkan fungsi sistem ekskretoris dan menghilangkan edema dari asal yang berbeda.

Jika Anda ragu tentang kemungkinan memasukkan dalam menu makanan tertentu, serta metode memasak hidangan favorit Anda, Anda harus berkonsultasi dengan spesialis yang kompeten.

Diet untuk ginjal. Prinsip dan menu tabel perlakuan nomor 7

Indikasi

Indikasi untuk penunjukan diet nomor tujuh - nefritis akut selama periode pemulihan, nefritis kronis tanpa eksaserbasi, gagal ginjal, gangguan metabolisme, kecenderungan edema.

Seluk-beluk dari diet "ginjal"

Hidangan daging dan ikan paling baik dimasak dalam bentuk rebus, lalu dipanggang atau digoreng.

Diet kalori harus setidaknya 3500 kkal per hari.

Makanan diinginkan untuk dikonsumsi 4-6 kali sehari.

Semua makanan dimasak dengan hampir tanpa garam. Dalam kasus gagal ginjal, tidak lebih dari 2-3 g garam per hari dianjurkan, tetapi pasien dengan tekanan darah tinggi harus menyiapkan makanan tanpa garam sama sekali.

Volume cairan per hari tidak boleh melebihi 0,8–1 l.

Apa tidak

Diet untuk gagal ginjal tidak hanya melibatkan pembatasan makanan pedas, rempah-rempah, dan alkohol, tetapi juga membatasi jumlah protein dalam makanan, karena menghasilkan racun yang harus menetralkan ginjal. Penurunan protein dalam makanan menyebabkan peningkatan kesejahteraan.

Pada saat yang sama, beberapa sumber protein diperbolehkan dalam diet "ginjal", misalnya, telur, varietas daging rendah lemak, unggas, ikan, tetapi jumlah yang ditentukan oleh dokter yang merawat adalah dalam jumlah produk-produk ini dalam makanan.

Juga, mereka yang mengikuti diet terapeutik nomor 7 harus sepenuhnya dikecualikan dari diet:

• daging, ikan dan kaldu jamur, kaldu kacang;
• daging berlemak dan unggas, digoreng dan dimasak tanpa direbus, sosis, sosis, daging asap, makanan kaleng;
• ikan berlemak, ikan asin dan asap, kaviar, makanan kaleng;
• keju, kacang dalam bentuk apa pun dan cokelat;
• sayuran dilarang bawang, bawang putih, lobak, lobak, coklat kemerahan, bayam, acar, acar dan acar sayuran, jamur;
• cemilan pedas dan berlemak yang dilarang, barang-barang kaleng, daging asap, kaviar, daging, saus ikan dan jamur, merica, sawi dan lobak;
• minuman dikontraindikasikan sebagai kopi kental, coklat dan air mineral yang kaya akan natrium.

Daftar produk yang diizinkan

• Roti bebas garam, pancake, pancake dengan ragi dan tanpa garam.
• Sup vegetarian dengan sayuran, sereal, kentang, sup buah, dan produk susu. Anda bisa membumbui sup dengan mentega, krim asam, adas, peterseli, asam sitrat, cuka, bawang setelah mendidih dan kecoklatan.
• Dari daging bisa berupa daging sapi tanpa lemak, daging sapi muda, daging babi, domba, kelinci, ayam, kalkun, lidah rebus. Daging direbus atau dipanggang, disajikan dalam potongan atau dalam bentuk cincang.
• Varietas ikan rendah lemak dalam bentuk rebus diperbolehkan, diikuti dengan pemanggangan ringan atau dipanggang, dalam potongan-potongan dan dicincang, diisi atau dibumbui setelah direbus.
• Produk susu dapat berupa susu, krim, krim asam, minuman susu, keju cottage, dan hidangan keju cottage dengan wortel, apel, beras.
• Telur tidak dilarang, oleh karena itu, kuning telur diperbolehkan ditambahkan ke piring, atau Anda dapat makan hingga 2 telur sehari, direbus atau diisi dalam telur dadar, tetapi hanya ketika jumlah daging, ikan atau keju cottage berkurang dalam ransum harian.
• Anda dapat memilih sereal (nasi, jagung, jelai) dan pasta dalam berbagai masakan.
• Kentang dan sayuran diizinkan dalam pemrosesan kuliner apa pun, vinaigrette tanpa acar, salad dari sayuran segar dan buah-buahan.
• Anda bisa buah dan beri, baik mentah maupun direbus.
• Dari ciuman manis yang diizinkan, jeli, madu, selai, permen, es loli. Saat memasak, Anda bisa menggunakan vanilla, kayu manis, asam sitrat, cuka.
• Tomat, susu, saus krim asam, saus buah dan sayuran manis dan asam diperbolehkan.
• Anda bisa minum teh, kopi lemah, jus buah dan sayuran, pinggul kaldu.

Cara bertahan hidup tanpa garam

Beberapa produk pada awalnya mengandung setetes garam, misalnya daging - Anda tidak dapat menggarami garam sama sekali.

Untuk menghaluskan sedikit kekurangan garam, Anda bisa menggunakan rempah-rempah: ketumbar, campuran paprika (sedikit), bumbu dapur, jintan, dan sebagainya.

Lebih banyak garam bisa diganti dengan cangkang laut cincang, asin itu sendiri. Kangkung tanah dapat dibeli di apotek. Tidak ada tanah, yang perlu direndam dijual di departemen kelontong.

Itu penting!

Tidak termasuk semua makanan yang dimasak dengan garam. Termasuk:

• Roti biasa dan semua kue yang dibeli (semua adonan yang disiapkan untuk industri diasinkan). Roti bebas garam ditemukan di departemen diet.
• Sering ada garam dalam pasta.
• Hampir semua keju mengandung garam, sayangnya, mereka juga dikecualikan.

Menu sampel untuk hari itu

Sarapan: salad dengan krim asam, teh dengan susu, roti bebas garam dengan mentega, keju cottage.

Sarapan kedua: telur dadar, soba dengan susu, infus rosehip.

Makan siang: sup vegetarian dengan krim asam, kentang goreng, daging panggang, buah panggang.

Makan malam: casserole millet, irisan sayuran goreng, buah-buahan kering direbus dengan gula.

Untuk malam: roti dengan susu.

Salad udang

• 400 g udang rebus
• 1 apel
• 3 kentang rebus
• 2 mentimun segar
• 1 sdm. l minyak sayur
• bumbu secukupnya

Langkah 1. Buang es dan hangatkan udang. Potong jika mereka besar.

Langkah 2. Kupas apel dan potong kecil-kecil.

Langkah 3. Rebus kentang, kupas dan cincang halus.

Langkah 4. Cincang halus mentimun.

Langkah 5. Campur semuanya, isi dengan minyak, taburi dengan rempah-rempah.

Sup sayur dengan millet

• 2 sdm. l millet
• 700 g kue sayur
• 1 sdm. l mentega
• ½ wortel
• 1 akar peterseli
• 2 kentang
• krim asam untuk disajikan
• hijau

Langkah 1. Potong wortel dan akar peterseli menjadi kubus, goreng sedikit mentega, tuangkan dalam air dan didihkan sampai matang.

Langkah 2. Tambahkan air mendidih, millet dan kentang yang sudah dipotong dadu ke sayuran yang sudah kecokelatan.

Langkah 3. Masak selama 20 menit.

Langkah 4. Saat menyajikan, tambahkan krim asam dan sayuran cincang ke sup.

Kue millet

• 1 cangkir millet
• 1 sdm. l gula
• 2 sdm. l krim asam
• 2 sdm. l minyak sayur
• 1 butir telur
• 1 gelas susu
• 1,5 gelas air
• kapulaga

Langkah 1. Bilas millet, lepuh dengan air mendidih, tuangkan 1,5 gelas air mendidih. Masak selama 20 menit.

Langkah 2. Dalam millet, tuangkan susu panas dan masak lagi 40 menit. Tambahkan gula.

Langkah 3. Dinginkan sedikit, masukkan telur dan aduk. Tambahkan kapulaga tanah.

Langkah 4. Bentuk bit, dilapisi tepung roti menjadi tepung roti atau wijen, dan goreng dalam minyak.

Langkah 5. Sajikan dengan krim asam.

Casserole kentang dengan sayuran

• 4 kentang rebus
• 1 wortel
• 100 g kol putih
• 1 sdm. l mentega
• 1 sdm. l tepung
• ketumbar hancur dan lada hitam

Langkah 1. Rebus kentang, kupas dan potong menjadi irisan besar.

Langkah 2. Cincang kubis dengan tipis. Kupas dan potong wortel.

Langkah 3. Rebus kol dan wortel secara terpisah dalam sedikit air dengan sepotong mentega.

Langkah 4. Dalam loyang, mentega, letakkan lapisan kentang, wortel, kol, olesi setiap lapisan dengan krim asam yang dicampur dengan tepung dan minyak sayur.

Langkah 5. Selesai dengan kentang diolesi dengan krim asam.

Langkah 6. Panggang pada 180 derajat selama 20-30 menit.

Sup daging sapi dengan cukini

• 500 g daging sapi
• 1 zucchini kecil
• 1 akar peterseli
• 2 wortel
• 3 sdm. l mentega
• dill kering, merica

Langkah 1. Potong daging sapi menjadi potongan besar. Goreng dalam sepotong mentega.

Langkah 2. Potong wortel dan akar peterseli menjadi kubus dan tambahkan daging. Tambahkan sedikit air dan didihkan sampai lunak.

Langkah 3. Potong zucchini dan goreng dalam minyak yang tersisa. Tambahkan dill dan merica.

Langkah 4. Sajikan daging dan zucchini, ditaburi bumbu segar.

Apel Kiev

• 4 buah apel
• 100 g krim asam rendah lemak
• 2 sdm. l confiture atau selai
• 2 sdm. l gula
• 2 sdm. l tepung
• 1 butir telur
• 1 sdt. jus lemon

Langkah 1. Apel, tanpa memotong berkeping-keping, kupas dan lepaskan inti dan bagian dari pulp.

Langkah 2. Rebus apel sampai setengah siap, tambahkan jus lemon ke dalam air.

Langkah 3. Giling kuning telur dengan gula, tambahkan tepung dan giling lagi.

Langkah 4. Kocok protein dan krim asam secara terpisah. Tambahkan ke kuning telur yang ditumbuk.

Langkah 5. Isi apel dengan selai. Tuangkan saus.

Langkah 6. Panggang apel sampai empuk.