Jika seseorang sakit, ia harus mematuhi cara hidup tertentu. Dan sementara itu nutrisi yang tepat sangat penting. Itu sebabnya dalam artikel ini saya ingin berbicara tentang apa yang bisa menjadi diet untuk penyakit ginjal.

Beberapa kata tentang ginjal

Pada awalnya, harus dikatakan bahwa ginjal dalam tubuh manusia melakukan fungsi-fungsi penting berikut:

1. Peraturan keseimbangan air-garam.
2. Peraturan sistem endokrin.
3. Metabolisme sebagian besar nutrisi.

Apa yang penting diketahui jika pasien menderita sakit ginjal? Gejala penyakit, pengobatan, diet - itulah yang Anda butuhkan untuk memberikan perhatian khusus. Apa saja tanda-tanda penyakit pada organ ini bisa seseorang?

1. Gangguan kemih. Dalam hal ini, keduanya dapat mengurangi dan meningkatkan jumlah dosis harian dari urin yang dikeluarkan.
2. Batuk saat buang air kecil (disuria).
3. Mungkin juga ada rasa sakit di daerah lumbar.
4. Pasien mungkin mengalami demam.
5. Seringkali ada pembengkakan.
6. Gejala lainnya: tekanan darah meningkat, kelemahan, pucat pada kulit.

Tabel nomor 7

Selain fakta bahwa dokter meresepkan berbagai obat untuk penyakit ginjal, juga sangat penting untuk mengamati diet yang benar. Hanya dengan pendekatan terpadu Anda dapat dengan cepat mengatasi penyakit ini. Apa yang seharusnya menjadi makanan untuk penyakit ginjal? Tabel nomor 7. Apa artinya ini? Jadi, mereka meresepkan diet ini dalam proses inflamasi yang terjadi di organ ini. Dalam diet ini melakukan fungsi-fungsi berikut:

1. Menghemat pekerjaan ginjal, tanpa memuatnya.
2. Mengurangi tekanan darah.
3. Mengembalikan keseimbangan air-elektrolit dalam tubuh pasien.
4. Meredakan pembengkakan.

Diet ini diresepkan untuk penyakit ginjal dan saluran kemih. Diet seperti itu dapat memiliki berbagai subspesies: tabel 7a, 7b, 7c, 7g, 7p.

Karakteristik kekuatan umum

Apa yang akan diet dengan penyakit ginjal?

1. Protein harus ada dalam makanan dalam jumlah kecil.
2. Karbohidrat dan lemak masuk ke tubuh secara normal.
3. Hal ini diperlukan untuk menghilangkan garam sepenuhnya dari diet.
4. Asupan cairan juga terbatas (lebih disukai hingga 0,8 liter per hari).
5. Makanan harus diperkaya secara maksimal.
6. Suhu hidangan bisa normal, perlakuan panas apa pun juga diperbolehkan.
7. Fraksi nutrisi - 5-6 kali sehari.

Komposisi kimiawi dari diet nomor 7

Penting juga untuk mempertimbangkan komposisi kimia dari diet ini:

1. Protein: 80 gram. Dari jumlah tersebut, protein hewani tidak boleh lebih dari 50%.
2. Karbohidrat: 400-450 gram. Gula sebaiknya tidak dikonsumsi per hari lebih dari 90 g.
3. Lemak: Sekitar 100 gram. 25% dari mereka adalah sayuran.
4. Cairan sementara pasien tidak boleh minum lebih dari 1 liter.

Makanan yang bisa dimakan oleh pasien

Makanan apa yang diperbolehkan untuk pasien jika ia diresepkan diet untuk penyakit ginjal?

1. Roti bisa bebas protein, gandum dengan dedak. Dimasak tanpa garam.
2. Sup vegetarian.
3. Dalam beberapa minggu pertama pengobatan, daging harus dikeluarkan dari diet. Maka Anda bisa makan daging tanpa lemak. Itu bisa ayam, kelinci, kalkun.
4. Anda bisa makan ikan tanpa lemak dalam bentuk rebus dan panggang.
5. Telur 1-2 potong per hari dalam bentuk omelet.
6. Dalam jumlah terbatas Anda perlu mengonsumsi susu dan produk susu.
7. Anda bisa makan semua sayuran dalam bentuk alami dan direbus.
8. Anda juga bisa makan buah apa saja. Terutama baik untuk penyakit ginjal adalah semangka dan melon.
9. Pasta harus dibatasi maksimal. Sereal sereal diizinkan.
10. Minuman: kolak, decoctions, teh dengan susu.

Makanan yang harus dibuang

Diet untuk penyakit ginjal juga menyediakan penolakan terhadap makanan tertentu. Lalu, apa yang harus dilupakan?

1. Roti hitam Tabu - makanan yang dipanggang dari roti biasa.
2. Makanan asin.
3. Kaldu ikan, daging, dan jamur.
4. Kita perlu menolak varietas lemak dari ikan dan daging. Juga dari makanan asap, barang kalengan.
5. Sayuran yang tidak boleh dikonsumsi: kacang-kacangan, coklat kemerahan, jamur, bawang putih, bawang merah. Anda juga harus meninggalkan acar dan rendaman.
6. Kakao, cokelat, permen.
7. Kopi dan semua minuman beralkohol.
8. Anda juga tidak bisa minum air mineral yang diperkaya dengan sodium.

Menu sampel

Apa lagi yang bisa Anda katakan jika Anda sedang mempertimbangkan diet untuk penyakit ginjal? Menu sampel - itulah yang juga dapat Anda fokuskan. Bagaimana saya bisa mengatur makanan saya untuk masalah ini?

Sarapan Dia pasti memuaskan. Jadi, Anda bisa makan telur dadar dari dua telur, sepotong roti gandum, salad sayuran segar. Segelas jus segar.

Sarapan kedua Anda bisa minum segelas ryazhenka atau yogurt. Atau, Anda bisa makan buah favorit Anda.

Makan siang Sup dengan kaldu sayuran. Daging tanpa lemak atau fillet ikan. Hiasi - kentang yang dihancurkan atau lentil rebus. Salad sayuran segar. Roti Rebusan mawar liar.

Waktu minum teh Salad buah atau hidangan penutup labu.

Makan malam Sayuran rebus, ikan bakar, teh dengan susu.

Saat tidur, Anda bisa minum segelas kefir.

Mengingat jenis diet apa yang dapat diberikan untuk penyakit ginjal kepada pasien, perlu diingat bahwa diet ini harus sangat tinggi kalori. Jadi, per hari pasien harus menerima setidaknya 3000 kkal.

Pengganti garam

Seperti yang menjadi jelas dari teks di atas, diet untuk penyakit ginjal melibatkan penolakan total terhadap asupan garam. Namun, untuk melakukan ini terkadang sangat sulit. Itu sebabnya sekarang saya ingin berbicara tentang berbagai pengganti garam meja.

1. Garam hidup organik dari rumput laut. Dapatkan sendiri tidak akan berhasil. Tetapi jika menggiling kangkung laut di atas penggiling kopi dan menambahkan garam ke piring dengan cara ini, Anda dapat mencapai peningkatan dalam rasa.
2. Garam hidup organik dari seledri. Untuk melakukan ini, batang seledri harus dipotong-potong, dikeringkan dan digiling di atas penggiling kopi sebelum ditambahkan ke piring.

Dari rempah-rempah dan bawang putih dalam diet ini harus benar-benar ditinggalkan.

Resep yang berguna

Jadi, sudah jelas apa yang harus menjadi makanan untuk penyakit ginjal. Memasak resep - itulah yang juga ingin saya ceritakan.

Resep 1. Jelly dari infus mawar liar. Pertama, Anda perlu membuat infus. Untuk melakukan ini, dua sendok makan rosehip yang dihancurkan harus dituang dengan dua gelas air, direbus dengan api kecil selama sekitar 5 menit dan bersikeras 8 jam. Selanjutnya, dalam setengah gelas infus, perlu untuk melarutkan dua sendok makan gula, kemudian didihkan dan dicampur dengan sisa cairan. Secara terpisah, perlu mempersiapkan gelatin, tuangkan 1 sendok teh air matang dingin. Setelah setengah jam, gelatin yang setengah matang ditambahkan ke dalam kaldu rosehip, dipanaskan sedikit, didihkan. Kemudian semuanya cocok di tempat yang dingin. Setelah beberapa saat, makanan penutup yang paling berguna sudah siap.

Resep 2. Sup buah segar. Tidak begitu mengerikan adalah diet untuk penyakit ginjal. Pada wanita, resep ini harus menimbulkan kegembiraan. Lagi pula, hidangan ini sangat enak, tetapi pada saat yang sama rendah kalori. Untuk membuatnya, Anda perlu mencuci, mengupas dan memotong dadu kecil buah-buahan berikut: peach, melon, pir, apel (masing-masing 20 g). Kulit dan biji-bijian yang tersisa dituangkan dengan air panas, direbus di atas api selama sekitar 15 menit, kemudian selama 25 menit semua ini diinfuskan. Dalam kaldu buah ini Anda perlu menambahkan sedikit air, serta gula (atau fruktosa). Kemudian disaring, dan semua buah yang diiris ditempatkan dalam cairan. Campuran dididihkan dan dididihkan selama tidak lebih dari 7 menit. Sup dituang ke piring. Pada saat yang sama perlu untuk memasukkan beras yang sebelumnya direbus. Semuanya dibumbui dengan krim asam.

Harus dikatakan bahwa mungkin ada sejumlah besar resep. Hal utama di sini adalah hanya menggunakan produk resmi, serta mematuhi aturan memasak (yang utama adalah tidak menggunakan garam). Dalam hal ini, rasa lapar pasien tidak akan menyiksa, karena makanannya sangat tinggi kalori dan bergizi.

Diet untuk penyakit ginjal, menu makanan yang dilarang dan diizinkan

Diet terapeutik dan dikembangkan dengan baik untuk penyakit ginjal adalah prasyarat untuk perawatan penyakit yang kompleks, karena nutrisi ditujukan untuk menghilangkan gangguan dalam proses metabolisme material. Diet untuk penyakit ginjal harus meningkatkan efek obat-obatan terapeutik yang diresepkan. Ini dikembangkan dengan mempertimbangkan ada atau tidak adanya edema pasien, hipertensi, tingkat protein dalam urin dan kemampuan ginjal untuk mensekresikan produk metabolisme protein.

Setiap penyakit ginjal menyebabkan gangguan fungsi tubuh, muncul dengan latar belakang ketidakseimbangan asam-basa dan air-elektrolit, serta akumulasi produk metabolisme dalam darah. Akibatnya, pasien mengalami edema, meningkatkan tekanan darah dan keracunan tubuh.

Diet untuk penyakit ginjal dikembangkan dan diresepkan oleh dokter yang hadir, dengan mempertimbangkan satu aturan konstan: asupan lemak dan protein secara maksimal dibatasi dalam diet, karbohidrat menjadi dasar nutrisi. Produk seperti garam, selama diet apa pun untuk penyakit ginjal, selalu dilarang, karena menyulitkan ginjal untuk bekerja, menahan cairan dalam tubuh kita.

Pembatasan protein.
Untuk masalah ginjal, tingkat protein dari makanan harus dikurangi. Metabolisme protein dalam tubuh disertai dengan pembentukan terak nitrogen, yang sangat sulit untuk dikeluarkan dari tubuh ginjal yang sakit. Secara bertahap, mereka mulai menumpuk di dalam darah. Tetapi tidak mungkin untuk sepenuhnya menghapus protein dari diet, karena itu adalah komponen yang paling penting, dasar bagi sel-sel kita. Dalam hal ini, konsumsi terbatas telur rebus, daging rebus atau direbus dan ikan rendah lemak dianjurkan. Dalam kasus gagal ginjal dalam bentuk kronis, dianjurkan untuk mengonsumsi 20-50 g protein per hari. Jumlahnya dapat bervariasi tergantung pada berat pasien dan stadium penyakit.

Dengan gangguan ringan pada ginjal, tidak perlu membatasi asupan makanan berprotein. Dalam hal ini, disarankan untuk melakukan 1-2 hari seminggu pembongkaran.

Hari puasa untuk penyakit ginjal.
Hari puasa adalah penggunaan satu jenis produk dalam waktu 24 jam. Dalam kasus berbagai penyakit ginjal, hari-hari puasa karbohidrat (oat, buah (terutama apel, semangka), beri, jus, sayur (terutama mentimun)) direkomendasikan, yang meningkatkan kadar urin, meningkatkan proses ekskresi produk metabolisme protein dari tubuh. Akibatnya, tekanan darah menurun, manifestasi gagal ginjal kronis melemah.

Selama sayur, buah atau buah puasa, 1,5 kg sayuran (satu jenis), buah atau buah harus dimakan pada siang hari, penerimaannya harus dibagi menjadi lima bagian. Sayuran dapat direbus, direbus atau dikonsumsi segar, dalam bentuk salad (dressing - minyak sayur (sedikit), atau krim asam dengan kadar lemak rendah).

Asupan kalori untuk penyakit ginjal.
Asupan kalori total per hari harus 3500 kkal, tidak kurang (terutama karbohidrat dan lemak), jika tidak tubuh akan membuang protein dalam tubuh, yang penuh dengan pembentukan metabolit toksik yang berlebihan dan, akibatnya, meningkatkan stres pada ginjal. Makan harus teratur dan fraksional (5-6 kali sehari dalam porsi kecil).

Pembatasan garam.
Dalam kasus yang serius, garam dilarang untuk digunakan, termasuk produk dengan isinya (daging asap, sosis, acar, makanan kaleng, keju, air mineral, kakao, dll). Roti juga lebih baik untuk membeli spesial tanpa garam, atau memanggangnya sendiri. Dengan pelanggaran kecil, pasien diperbolehkan menambahkan garam ke makanan mereka (disarankan tidak lebih dari 2-3 g per hari (setengah sendok teh) direkomendasikan).

Selain itu, dari diet Anda harus dikeluarkan produk-produk yang mengandung kalium dan fosfor (pisang, buah-buahan kering, keju cottage (jarang diizinkan untuk puding atau casserole keju cottage rendah lemak), kacang-kacangan, jeroan (hati, otak, ginjal)). Juga diperlukan untuk mengecualikan kaldu daging, ikan dan jamur, hidangan pedas dan pedas, bawang merah dan bawang putih, kacang-kacangan, coklat. Sup tawar dalam kaldu sayur, pasta dan sereal, rebusan rosehip, sayuran segar, rebus dan dikukus, beri dan buah-buahan, mentega dan minyak sayur, teh dan kopi lemah, produk susu (susu asam, kefir, krim asam), kompot dan jeli diperbolehkan.

Untuk pasien dengan sindrom nefrotik, glomerulonefritis, dan gagal ginjal kronis, diet yang ketat direkomendasikan (tabel No. 7).

Dengan diet seperti itu diperbolehkan menggunakan:

• Permen - madu, gula, selai, selai, tetapi tanpa antusiasme.
• Sereal dan pasta dalam jumlah terbatas.
• Ikan terbatas lemak rendah (direbus atau dipanggang).
• Sayuran dan sayuran segar dan rebus (mentimun, kentang, bit, tomat, kembang kol, wortel, selada hijau, peterseli, adas).
• Produk roti dan tepung - roti dedak gandum putih (tanpa garam).
• Buah-buahan - segar (terutama semangka) dan direbus (kentang tumbuk, ubur-ubur, tikus di atas pati).
• Lean (bukan daging), sup non-asin (berdasarkan sayuran, pasta, sereal, gunakan mentega sebagai saus).
• Minuman - teh lemah, Anda dapat menambahkan susu, pinggul kaldu, kismis hitam (encerkan setengahnya dengan air), jus buah, sayuran, dan beri.
• Daging apa pun dalam dua minggu pertama pengobatan terbatas, dan kemudian ditambahkan dalam jumlah kecil dan dalam bentuk rebus dan varietas yang sangat rendah lemak.
• Telur - 1-2 telur per hari (telur rebus atau orak-arik hanya dari protein).
• Susu dan produk susu (terbatas pada minuman susu fermentasi, dadih casserole dan puding).

Produk yang Dilarang:

• Legum, bawang, bawang putih, coklat kemerahan, jamur.
• Air mineral natrium.
• Garam dan produk dengan tambahannya (termasuk pengawetan).
• Cokelat, kopi kental, kakao.
• Makanan ringan kaleng.
• Daging, ikan, dan kaldu jamur.
• Sosis, daging asap, daging dan ikan kaleng, keju.
• Alkohol dan produk yang mengandungnya.
• Roti kue kering biasa, roti hitam.
• Daging berlemak, Ikan, Unggas

Pada penyakit ginjal lainnya, tidak ada batasan nutrisi yang signifikan, hanya pengurangan penggunaan garam, bumbu pedas dan rempah-rempah, serta minuman beralkohol yang direkomendasikan.

Diet untuk urolitiasis.
Makanan dalam hal ini dipilih berdasarkan komposisi batu, setelah penelitian.

Oksalat
Produk oksalat tidak termasuk tanaman berdaun asam oksalat (selada, sorrel, bayam), kopi, coklat, kakao. Ini juga mengecualikan penggunaan produk dengan asam askorbat (lobak, beberapa varietas apel (Antonovka), lobak, kismis hitam, jeruk). Makanan yang kaya vitamin B6, yang terlibat dalam dekomposisi asam oksalat, direkomendasikan. Produk-produk ini termasuk roti hitam, oatmeal, dan soba. Juga direkomendasikan penggunaan terong, plum, kacang-kacangan, labu, kembang kol.

Urata.
Garam asam urat berkontribusi terhadap pembentukan batu ginjal di lingkungan asam, karenanya makanan yang harus mendominasi dalam diet, yang meningkatkan alkali urin (madu, sereal, roti, buah-buahan kering, kentang). Dan makanan kaleng, ikan dan daging, sosis dan berbagai daging asap, jeroan harus dihapus dari diet atau secara maksimal.

Fosfat.
Ketika fosfat asal batu harus diasamkan urin. Sangat berguna untuk makan hidangan daging dan ikan, Anda harus mengecualikan sup sayur dan susu, jus berry dan buah (kolak), susu dan produk susu.

Batu ginjal mungkin memiliki komposisi yang berbeda, yang jauh lebih jarang terjadi. Bagaimanapun, dokter mengembangkan pola makan secara individual dengan ahli gizi. Dalam kasus ketika urolitiasis disertai dengan rasa sakit yang parah di ginjal, diet ini merupakan pencegahan yang sangat baik untuk pembentukan batu baru (batu) dan membantu melarutkan ekskresi batu yang ada.

Dalam kasus penyakit ginjal, diet ketat yang berlangsung lebih dari sebulan dikontraindikasikan, karena ini penuh dengan pembentukan batu dengan komposisi yang berlawanan di ginjal. Diet seperti itu dikontrol secara ketat oleh dokter yang merawat.

Banyak penyakit ginjal, termasuk pielonefritis, perlu mengikuti diet hambar dengan kepatuhan ketat terhadap diet ini. Bahkan dengan perbaikan negara, perlu untuk mengikuti kursus yang direncanakan. Karena itu, cobalah menyiapkan makanan terlebih dahulu, membawanya ke kantor, dan tidak ngemil di tempat-tempat yang dipertanyakan, memecah diet.

Menu diet pilihan selama seminggu untuk penyakit ginjal:
1 hari
Sarapan - bubur nasi dengan susu skim, keju cottage rendah lemak dengan kismis, secangkir teh dengan sendok madu;
Sarapan kedua - puding keju cottage, rebusan rosehip;
Makan siang - sup sayur, 200 g daging tanpa lemak dalam bentuk rebus, 200 ml kolak;
Makan malam - irisan daging yang terbuat dari ikan cincang, casserole keju cottage dengan pasta, 200 ml susu rendah lemak;
Makan malam kedua - 200 ml kefir tanpa lemak.

2 hari.
Sarapan - bubur soba dengan susu, irisan daging wortel, teh dengan sendok madu;
Sarapan kedua - ikan rebus dan kentang tumbuk;
Makan siang - borscht tanpa lemak, daging tanpa lemak rebus, kolak apel;
Makan malam - casserole daging, seporsi keju cottage manis, secangkir teh ditambah susu;
Makan malam kedua - 200 ml yogurt buatan sendiri.

3 hari.
Sarapan - salad, ikan rebus, keju cottage dengan krim asam, 200 ml sayuran atau jus buah;
Sarapan kedua - casserole keju cottage;
Makan siang - sup bihun dengan susu, nasi dengan daging sapi muda, kolak ceri;
Makan malam - casserole kentang, oatmeal dengan penambahan buah atau buah;
Makan malam kedua - 200 ml yogurt buatan sendiri;

4 hari.
Sarapan - bubur nasi susu, keju kismis, secangkir teh;
Sarapan kedua - casserole keju cottage;
Makan siang - sup vegetarian dengan sayuran, daging rebus (200 g) dengan bubur soba, kolak apel;
Makan malam - kue ikan kukus, pasta casserole, 200 ml susu;
Makan malam kedua - 200 ml kefir;

5 hari.
Sarapan - nasi rebus dengan sayuran, keju cottage dengan krim asam, kolak buah atau jus;
Sarapan kedua - keju cottage, kefir dengan gula;
Makan siang - sup sayur dengan tambahan dan sepotong daging ayam rebus, atau daging sapi muda, kolak apel;
Makan malam - casserole keju beras-pondok, rebusan rosehip;
Makan malam kedua - 100 g buah-buahan kering (prem, aprikot kering, kismis);

6 hari.
Sarapan - bubur susu dari soba, bit rebus, rebusan rosehip;
Sarapan kedua - kentang tumbuk dengan ikan rebus;
Makan siang - borsch vegetarian, daging rebus, jus buah;
Makan malam - casserole daging, teh dengan madu;
Makan malam kedua - segelas kefir;

7 hari.
Sarapan - porsi semolina, secangkir teh;
Sarapan kedua - vinaigrette, oatmeal susu dengan buah, secangkir susu;
Makan siang - sup kentang, sepotong daging sapi muda, jeli buah;
Makan malam - casserole keju cottage, pancake apel, kolak;
Makan malam kedua - 200 ml kefir atau yogurt.

Versi diet ini bersifat menasehati, mungkin akan berubah dan ditambahkan oleh ahli diet. Itu semua tergantung pada penyakit dan kondisi spesifik pasien.

Diet untuk penyakit ginjal: prinsip dasar nutrisi klinis, rekomendasi untuk berbagai penyakit

Pola makan untuk penyakit ginjal dan saluran kemih membantu pemulihan dengan cepat. Dalam hal sejumlah patologi, perlu mematuhi diet khusus. Ini dapat bersifat individual untuk setiap orang, tetapi ada sejumlah aturan umum yang harus diikuti.

Tesis utama nutrisi yang tepat

Diet untuk penyakit ginjal adalah wajib. Protein rendah dianggap yang paling efektif. Hanya minimum protein dan garam yang termasuk dalam makanan.

Dalam jumlah besar, ia menahan cairan di jaringan, dan organ yang sakit tidak bisa mengatasi pengangkatannya. Ketika penyakit ginjal ditugaskan untuk diet nomor 7.

Selain itu, sejumlah rekomendasi medis diberikan:

• tidak termasuk dari makanan berlemak, pedas dan gorengan;
• tambahkan garam tidak selama memasak, tetapi langsung ke piring (sedikit di ujung pisau);
• makan dengan interval yang sama kecil dalam porsi kecil;
• fokus pada konsumsi buah dan sayuran;
• menghilangkan dari diet rempah-rempah, bawang dan bawang putih.

Jika penyakit ginjal didiagnosis, diet harus disertai dengan rejimen minum yang benar. Seorang pasien harus mengkonsumsi antara dua dan tiga liter cairan per hari (dengan patologi tertentu, seorang spesialis menyarankan untuk mengurangi jumlah produk cairan). Lebih baik jika itu air non-karbonasi sederhana.

Ini berkontribusi pada penghapusan dari tubuh racun, terak dan mikroorganisme mati. Air mineral dalam jumlah besar tidak dianjurkan untuk diminum, karena dapat mengganggu keseimbangan asam-basa dan meningkatkan sindrom nyeri.

Tabel nomor 7

Tabel nomor 7 - diet khusus yang disebut untuk penyakit kandung kemih dan ginjal. Nutrisi medis dapat meningkatkan kesehatan secara keseluruhan, menghilangkan gejala negatif. Pola makan diamati, apa pun jenis kelaminnya. Menu khusus memungkinkan Anda mengurangi atau menghilangkan peradangan. Diet harus seimbang, dengan pemasukan minimal makanan protein dalam menu.

Diet untuk penyakit ginjal memperhitungkan kandungan kalori produk. Tarif harian tidak boleh lebih dari 2700 kkal.

Per hari diperbolehkan menggunakan:

• 350 g karbohidrat (sudah termasuk 80 g gula);
• 70 - 80 g protein (dan sayuran dan hewan harus dalam proporsi yang sama);
• 90 g lemak.

Nutrisi untuk penyakit ginjal dan saluran kemih tidak menyiratkan pengecualian lengkap protein. Ini tidak dapat dilakukan, karena mereka adalah bahan bangunan untuk sel.

Namun, jumlah produk protein (keju cottage, telur, keju, dll.) Menurun ke norma di atas. Dalam beberapa kasus, bisa 30 - 40 g per hari. Diizinkan minum hingga 1,8 - 2 liter per hari.

Nutrisi yang tepat untuk penyakit ginjal dan saluran kemih ditunjukkan dalam tabel.

Prinsip diet untuk penyakit ginjal

Peradangan ginjal mempengaruhi semua segmen populasi. Yang berisiko adalah anak-anak di bawah usia tujuh tahun, perempuan dalam masa subur dan laki-laki di tahun-tahun lanjut. Penyebab patologi yang paling umum adalah hipotermia dan efek pilek. Untuk menghilangkan rasa sakit, tidak cukup menjalani perawatan medis saja. Diet untuk pasien dengan ginjal dirancang untuk meningkatkan proses penyembuhan.

Peradangan ginjal memprovokasi kegagalan keseimbangan air-elektrolit dan asam-basa tubuh manusia. Akibatnya, edema jaringan terbentuk, tanda-tanda hipertensi terwujud, keracunan toksik diamati dengan residu produk metabolik yang tubuh tidak dapat menghilangkan secara tepat waktu. Paling sering, proses inflamasi didiagnosis jika didiagnosis: nefritis, pielonefritis.

Dasar-Dasar Nutrisi

Nutrisi untuk peradangan ginjal dikembangkan oleh ahli urologi yang hadir, sambil memperhitungkan:

• efek anti-inflamasi, yang secara signifikan dapat mempercepat pemulihan penuh;
• membersihkan saluran kemih meningkatkan aliran cairan dari jaringan tubuh;
• makanan medis seharusnya tidak memberi beban besar pada ginjal;
• makanan harus dikonsumsi untuk membantu menormalkan tekanan darah, meningkatkan keseimbangan air tubuh;
• kepatuhan terhadap diet terapeutik dapat mencegah perkembangan proses kronis;
• mengisi menu harian dengan vitamin membantu meningkatkan perlindungan kekebalan tubuh.

Pada pasien dengan ginjal, perlu untuk meminimalkan asupan protein dan lemak yang berasal dari hewan, dan meningkatkan jumlah karbohidrat. Penting untuk membatasi jumlah garam yang dikonsumsi dalam makanan tidak lebih dari 5 gram per hari.

Seharusnya sama sekali menolak garam dalam makanan, karena terjadinya gagal ginjal. Sangat diinginkan untuk membumbui makanan dengan rempah-rempah dan bumbu untuk memberikan tampilan yang lebih menggugah selera.

Pada penyakit ginjal, pola makannya bertujuan menyeimbangkan asupan protein, natrium, dan garam fosfor. Jumlah protein yang direkomendasikan adalah 25 g per hari, jika tidak eksaserbasi mungkin terjadi.

Ketika rasa sakit pada ginjal makanan harus dimasak dalam bentuk direbus atau dibakar, tetapi tubuh tidak harus menderita kekurangan nutrisi.
Dianjurkan untuk mengurangi dosis tunggal produk dengan meningkatkan frekuensi asupan makanan menjadi 5-6 kali sehari. Perlu makan malam selambat-lambatnya dua jam sebelum istirahat malam. Diet ini membantu mengalahkan pielonefritis.

Pada siang hari, pastikan untuk minum setidaknya 1 liter air murni non-karbonasi, disarankan untuk makan makanan yang memiliki efek diuretik: mentimun segar, labu, semangka, melon, zucchini. Jika tidak ada edema dan penyakit hati, jumlah air harus ditingkatkan menjadi 2,5 liter.

Diet kalori sepanjang hari pada orang dewasa tidak boleh kurang dari 3.500 kkal. Jika gagal, tubuh akan mulai menghabiskan cadangan proteinnya, menambah beban pada ginjal. 1-2 kali seminggu disarankan untuk mengatur hari puasa, menggunakan salah satu produk sayuran atau buah. Jika pielonefritis disertai dengan hemoglobin rendah, dianjurkan untuk memperkaya diet dengan apel, stroberi, delima, dan makanan mengandung zat besi lainnya.

Daftar produk yang dilarang

Saat mengobatinya, sangat dilarang makan gorengan dan acar. Makan makanan pedas, berlemak, asin harus dihindari. Dilarang menggunakan kaldu daging, ikan, jamur untuk makanan. Bagian pertama saat memasak piring dianjurkan untuk ditiriskan. Tuang produk dengan air tawar, bawa prosesnya menjadi siap.

Jika pasien memiliki pielonefritis akut yang teridentifikasi, maka diet bebas protein untuk penyakit ginjal akan menjadi dasar, tetapi harus dihindari:

• daging dan ikan kaleng, produk setengah jadi, makanan laut;
• keju keras yang tajam;
• bumbu (mayones, mustard, lobak, saus tomat, dll.);
• kopi, kakao, teh kental;
• produk susu berlemak;
• roti hitam;
• bawang dalam bentuk apa pun, bawang putih, lobak;
• alkohol dengan kekuatan apa pun;
• cokelat, produk-produk lemak gula-gula;
• produk kacang;
• margarin, lemak babi, lemak.

Ketika pielonefritis memasuki fase tidak aktif, diet dapat sedikit diperluas, diizinkan untuk mempraktikkan diet protein.

Produk apa yang diizinkan dan bermanfaat

Terlepas dari keterbatasannya, komposisi makanan untuk orang-orang dengan penyakit ginjal harus beragam produk, nilai gizi yang cukup untuk kehidupan normal seseorang.

Diizinkan menggunakan produk berikut selama perawatan:

• rendah lemak, daging rebus hingga 200 g per hari, 3-4 minggu setelah beralih ke nutrisi makanan;
• pasta gandum durum dalam jumlah terbatas;
• roti tawar, lebih disukai dengan dedak - untuk menurunkan berat badan;
• bubur sereal yang dimasak dalam air atau dengan tambahan susu tanpa lemak;
• telur ayam, membatasi konsumsi 2 buah setiap hari;
• sup sayur dengan tambahan sereal atau pasta, dibalut dengan mentega;

Ketika eksaserbasi tidak bisa:

• rebus, dipanggang, sayuran segar, makanan nabati (wortel, kentang, kol, mentimun, zucchini, labu, selada, bit);
• Anda bisa menggunakan sayuran asam;
• buah segar atau direbus, dipanggang. Kompot, ciuman, jus segar.
• buah jeruk dilarang sebagai sumber alergi;
• teh atau kopi yang diseduh dengan lemah;
• Produk susu dan asam laktat dengan komposisi rendah lemak dapat dikonsumsi dalam jumlah terbatas.
• semangka diuretik juga harus dibatasi dalam makanan, termasuk dengan satu ginjal, agar tidak memicu perburukan kondisi.

Menu untuk minggu ini

Saat berdiet, tubuh manusia masih membutuhkan nutrisi yang baik, bahkan jika peradangan ginjal atau kandung kemih telah didiagnosis.

Menu biasanya disiapkan selama seminggu, termasuk dalam komposisi hidangan semua nutrisi yang diperlukan untuk tubuh, jika terjadi masalah dengan ginjal, makanan yang diizinkan adalah sebagai berikut:

1. Telur dadar putih telur, sepotong roti dedak dengan mentega.
2. Bubur soba, direbus dalam air, telur rebus rebus.
3. Sup susu dengan mie varietas durum, telur rebus.
4. Bubur millet, roti dengan selai dan mentega.
5. Bubur susu dari sereal gandum Artek, pancake manis, dimasak tanpa garam.
6. Pancake tipis diisi dengan selai, telur rebus.
7. Bubur tepung jagung dengan labu, roti, olesi dengan lapisan tipis mentega.

Minuman disajikan: bukan teh kental, susu, yogurt.

Menu makan siang sampel untuk diet ginjal harus didiversifikasi (selain menu tabel 7, 7a dan 7b):

1. Puding keju cottage rendah lemak.
2. Kentang tumbuk dengan ikan rebus.
3. Keju cottage rendah lemak segar, Anda bisa menambahkan gula.
4. Vinaigrette atau salad sayuran rebus lainnya dengan minyak sayur.
5. Bubur dalam susu dengan penambahan buah dalam bentuk segar atau kering dan resep serupa.
6. Casserole keju cottage manis.
7. Kukus ikan dengan lauk.

Minuman untuk makan siang dapat bervariasi dengan susu, dimaniskan dengan kefir, rebusan tanaman obat dengan gula atau madu.

Hidangan makan harus mencakup beragam sup sayuran, 200 g daging rebus dari daging sapi, sapi, sapi, dan daging rendah lemak. Minuman: kolak atau ciuman dari apel, ceri, jus buah manis.

Untuk mengurangi konsumsi garam, disarankan untuk memasak hidangan tanpa air garam. Dianjurkan untuk menambahkan bumbu ke produk jadi, mengamati ukuran - tidak lebih dari 5 g per hari.

Menu diet rendah protein diperluas dengan keju cottage, daging, pasta casserole kentang, kue ikan rebus, keju cottage dengan gula, oatmeal dengan isian buah. Daftar minuman bervariasi dengan menyajikan susu rendah lemak, teh dengan susu, kolak, kaldu rosehip. 2 jam sebelum tidur, disarankan untuk minum 200 ml minuman susu asam rendah lemak dengan tambahan gula atau madu.

Jika penyakit telah menular ke bentuk kronis, maka perlu untuk mematuhi nutrisi makanan sepanjang hidup. Memperbaiki komposisi diet hanya dapat dokter yang hadir!

Diet untuk penyakit ginjal - bebas garam dan bebas protein sepanjang minggu

Musuh utama ginjal adalah garam dan lemak. Sejumlah besar protein tidak diproses oleh organ internal dan, akibatnya, titik-titik tersebut tidak dapat menyaringnya. Garam menciptakan beban tambahan, berkontribusi pada akumulasi cairan dalam jaringan - edema. Diet untuk penyakit ginjal No. 7 ditujukan untuk membersihkan tubuh dari racun dan mengurangi beban organ.

Diet untuk penyakit ginjal - tujuannya

Ginjal mengeluarkan air dan banyak zat yang larut dalam air. Mereka memimpin produksi hormon, pemecahan asam amino dengan pelepasan glukosa dalam darah. Ketika penyakit ginjal mengurangi jumlah darah dalam tubuh, saturasi oksigennya. Kerusakan ginjal menyebabkan kelaparan oksigen - kantuk, dan impotensi - kelelahan. Pada gagal ginjal, paru-paru dan jantung terpengaruh.

Diet nomor 7 untuk penyakit ginjal dirancang untuk mengurangi beban pada tubuh

Ahli diet M.I. Pevzner mengembangkan 15 opsi untuk nutrisi terapi untuk setiap jenis penyakit organ. Diet ginjal nomor 7 bebas garam. Ini bertujuan untuk mengurangi beban pada tubuh dan mengaktifkan pekerjaannya karena dampak dari diet seimbang. Preferensi diberikan pada lemak dan protein nabati yang mudah dicerna, laju bahan dasar hariannya adalah:

• 400 gram karbohidrat;
• cair 800 - 1000 ml;
• lemak hingga 80g;
• protein 70gr.

Garam dikecualikan sepenuhnya atau tingkat maksimum hingga 5 gram per hari, dengan mempertimbangkan natrium yang terkandung dalam produk. Nilai energi dari nutrisi tersebut adalah untuk orang dewasa 2400 - 2600 kkal.

Nutrisi medis pada penyakit ginjal menyebabkan perubahan bertahap pada tubuh.

1. Sangat efisien, fungsi ginjal lembut disediakan. Mereka memiliki kemampuan untuk mengembalikan fungsi dasar mereka, regenerasi jaringan, pemulihan struktur normal dan struktur ginjal.
2. Racun dikeluarkan dari tubulus dan secara bertahap sisa jaringan tubuh.
3. Pekerjaan ginjal dan organ internal lainnya, termasuk hati, kelenjar tiroid, jantung, dipulihkan.
4. Meningkatkan kinerja pasien, kondisi umum.
5. Fungsi ginjal dikembalikan untuk sepenuhnya membersihkan getah bening dan mengeluarkan zat-zat berbahaya dengan urin, termasuk racun dan senyawa nitrogen.
6. Meningkatkan jumlah output urin dan mengurangi pembengkakan, terutama di pagi hari.
7. Tekanan normal dengan memperbaiki kerja sistem kardiovaskular, tidak kelebihan beban dengan cairan berlebih.
8. Mengembalikan keseimbangan garam-air.
9. Keseimbangan asam-basa kembali normal.
10. Nutrisi sel dalam ginjal sendiri semakin baik dan regenerasi dan pemulihan penuh semua fungsi terjadi.

Diet ini bebas garam

Diet bukanlah obat mujarab. Ini harus dipertimbangkan dan digunakan sebagai tambahan untuk perawatan medis untuk meningkatkan efeknya dan mempercepat pemulihan ginjal.

Diet ditentukan ketika ginjal sakit ketika mendiagnosis penyakit seperti:

• glomerulonefritis difus dalam bentuk akut;
• nefritis kronis;
• gagal ginjal.

Selain garam, diet menyediakan penurunan protein dan diet yang kontras, seperti labu, kentang, dan hari sayuran. Ini akan membantu mencegah pemburukan di organ tetangga dan munculnya rasa sakit di perut bagian bawah.

Apa yang bisa Anda makan ketika ginjal Anda sakit

Terapkan diet bebas garam untuk menurunkan berat badan dan sebagai pencegahan penyakit, untuk pulih dari keracunan tubuh dan alkohol. Apa yang bisa Anda makan dengan penyakit ginjal:

• sayuran dalam bentuk apa pun;
• buah kupas:
• beri segar;
• jus alami tanpa bahan pengawet;
• ikan tanpa lemak;
• daging tanpa lemak rebus;
• roti dan muffin, dipanggang tanpa garam;
• teh lemah;
• susu;
• keju cottage;
• sup sayur;
• jelly, kolak;
• bubur;
• telur rebus lunak;
• kentang;
• sayur dan mentega.

Diet untuk sakit ginjal bervariasi dan bergizi. Garam dalam kasus ekstrim akan menggantikan kangkung laut, dikeringkan dan dihancurkan, itu dijual bebas di apotek. Sayuran harus dimasukkan dalam diet Anda setiap hari. Salad, semur, omelet. Dengan buah, diinginkan untuk dikupas.

Jus harus dibuat secara independen, karena toko mengandung bahan pengawet, pewarna dan zat tambahan lain yang mempengaruhi ginjal.

Anda harus memilih varietas rendah lemak

Ikan dan daging harus direbus dan direbus. Pilih varietas rendah lemak. Dengan ayam, diinginkan untuk menghapus kulit. Babi untuk mengkonsumsi tenderloin. Lemak segar, tanpa garam, Anda perlu membatasi potongan sampai 20 gram. Ikan rebus bisa menjadi sedikit goreng, lebih baik untuk dipanggang dalam oven.

Kuning telur harus dihindari, 2 butir telur rebus per hari sudah cukup. Pertama kali setelah eksaserbasi penyakit, lebih baik untuk mengeluarkannya dari menu, atau 1 pc.

Susu segar mengandung laktosa. Seiring bertambahnya usia, tubuh manusia mulai menoleransi dengan buruk. Dalam hal ini, preferensi diberikan kepada kefir, yogurt. Konsumsi produk susu dan sup harus dibatasi hingga 200 - 250 gram.

Kefir dan yoghurt harus lebih disukai.

Kentang dapat dimakan dalam bentuk apa pun, termasuk digoreng, tetapi preferensi harus diberikan untuk dipanggang dan direbus.

Nutrisi untuk penyakit ginjal, apa yang bisa dan tidak bisa, bagaimana membuat makanan lebih enak. Dokter merekomendasikan beragam hidangan, menambah rasa dengan menambahkan sayuran hijau, selada, jus lemon rumput laut. Di dalam bubur, beri cranberry, kismis, raspberry. Bersama mentega, Anda bisa menambahkan bawang, bayam, adas, peterseli ke piring, setelah ditumbuk. Makanan harus disiapkan dengan segar. Norma garam, diizinkan oleh dokter, harus ditambahkan ke piring jadi sebelum digunakan.

Adalah baik untuk melakukan diversifikasi minuman dengan teh herbal dari chamomile, mint, thyme, tunas dan daun birch, akar licorice. Berry jelly, kolak buah mengandung vitamin yang diperlukan untuk tubuh.

Sertakan teh herbal dalam diet

Porsi harian produk harus dibagi menjadi 4 - 5 resepsi. Dalam kondisi yang parah, dokter merekomendasikan makan sambil berbaring.

Apa yang tidak boleh dimakan untuk penyakit ginjal

Peran penting dimainkan oleh diet seimbang untuk penyakit ginjal, apa yang mungkin dan apa yang tidak. Daftar produk berbahaya sebagian besar bersamaan dengan yang dilarang jika terjadi penyakit hati, perut, dan organ lainnya:

• alkohol, khususnya bir;
• minuman berkarbonasi;
• jus dan air dengan pewarna dan pengawet;
• kopi;
• ikan haring;
• daging asap;
• roti biasa dengan garam;
• makanan kaleng;
• pekerjaan rumah untuk musim dingin;
• acar;
• polong-polongan;
• coklat kemerahan;
• bawang putih;
• lobak;
• lobak;
• jamur;
• daging, ikan, kaldu jamur;
• brynza;
• keju;
• coklat;
• rempah-rempah;
• lemak hewani;
• sosis;
• ikan kaleng;
• krim asam buatan sendiri.

Apa yang bisa Anda makan dengan penyakit ginjal dan apa yang tidak, cara memasak. Diizinkan menggoreng atau merebus ikan, unggas, daging. Bawang dan bawang putih dapat dikonsumsi setelah perlakuan panas. Krim asam lemak buatan sendiri. Ini ditambahkan dalam jumlah kecil di piring pertama. Keju dan keju diasinkan dalam proses pembuatan. Mereka diganti dengan hidangan keju cottage, casserole, kue keju.

Bawang putih, lobak, lobak mengandung sejumlah besar asam amino dan minyak esensial. Sorrel dinamakan demikian karena tingginya konsentrasi asam oksalat di dalamnya.

Kopi dan alkohol harus dikeluarkan dari diet.

Kopi alami mengaktifkan kerja ginjal, mengandung zat diuretik. Di larut mereka 2 - 3 kali lebih banyak, ditambah rasa, pengawet dan anti-caking. Minuman beralkohol membahayakan kesehatan manusia, terlepas dari kondisi ginjalnya.

Menu diet untuk penyakit ginjal tergantung diagnosa

Mempertimbangkan diet nomor 7 dan penyakit ginjal, diagnosis yang sudah mapan. Bagaimanapun, tubuh memiliki berbagai penyimpangan dari operasi normal dan perubahan pada jaringan. Tergantung pada kondisi pasien, nutrisi dalam kasus penyakit ginjal, apa yang mungkin dan apa yang tidak diizinkan oleh dokter menentukan setiap pasien secara individual. Subtipe diet dibuat sebagai petunjuk bagi dokter. Mereka dibedakan oleh kekakuan norma-norma garam, rasio protein dan lemak dari nabati dan hewani.

Pilihan subspesies diet tergantung pada stadium penyakit.

Tabel ini menunjukkan perubahan dalam subspesies diet tergantung pada kondisi pasien.

Diet untuk penyakit ginjal

Deskripsi per 16 Agustus 2017

• Khasiat: efek terapeutik setelah 10 hari
• Ketentuan: 1 bulan atau lebih
• Biaya produk: 1250-1350 rubel per minggu

Aturan umum

Nefritis adalah seluruh kelompok penyakit ginjal yang bersifat inflamasi atau immuno-inflammatory. Kelompok ini termasuk penyakit inflamasi-imuno: glomerulonefritis (jika glomeruli ginjal terlibat dalam proses ini) dan tubulo-interstitial nephritis - ketika proses tersebut mempengaruhi jaringan ginjal interstitial, tubulus dan pembuluh yang terletak di jaringan, saluran getah bening, dan ujung saraf. Pada penyakit-penyakit ini, infeksi merupakan faktor pemicu, dan kompleks imun yang dihasilkan disimpan di glomeruli atau jaringan ginjal perantara. Ini juga termasuk pielonefritis - radang panggul ginjal yang disebabkan oleh flora bakteri.

Gejala penyakitnya berbeda, karena kerusakan berbagai struktur ginjal. Dengan demikian, glomerulonefritis terjadi dengan sindrom nefritik (edema, hipertensi, hematuria). Peningkatan ekskresi protein juga dicatat, yang mencerminkan patologi peralatan glomerulus. Ada rasa sakit di daerah lumbar karena peningkatan ukuran ginjal, dan penurunan ekskresi urin terkait dengan penurunan laju filtrasi glomerulus. Untuk infeksi yang sering merusak peralatan glomerulus, termasuk virus hepatitis. Kerusakan ginjal sering terjadi pada latar belakang hepatitis B kronis atau aktif.

Pada pielonefritis, pasien mengeluh sakit punggung dan sering buang air kecil. Gejala keracunan mungkin terjadi di klinik - demam, lemas, sakit kepala. Sejumlah besar bakteri terdeteksi dalam urin, dan pada pemeriksaan USG ada tanda-tanda deformasi sistem pelvis ginjal.

Ketika tubulointerstitial nefritis ada penurunan proporsi urin. Setiap eksaserbasi infeksi ginjal meningkatkan area yang terkena, berkontribusi terhadap fibrosis. Penyakit ini ditandai dengan peningkatan perubahan ginjal yang tidak dapat disembuhkan (fibrosis interstitial) dan penurunan kemampuan fungsionalnya secara paralel.

Semua penyakit ini memperoleh perjalanan kronis, dan konsep penyakit ginjal kronis sekarang diperkenalkan, dan klasifikasinya telah mendapatkan pengakuan dunia. CKD mencakup kerusakan pada ginjal, terlepas dari diagnosis nosokologis dan penurunan fungsinya, yang diamati selama lebih dari tiga bulan. Ia didiagnosis berdasarkan albuminuria (proteinuria), patologi ginjal yang dideteksi dengan ultrasonografi dan penurunan laju filtrasi glomerulus. <60 мл/мин/1,73 м2.

Tujuan dari asosiasi penyakit nefrologi berdasarkan istilah ini adalah kebutuhan untuk menilai keadaan fungsi ginjal. Ini memungkinkan kami untuk memperkirakan laju perkembangan patologi dan segera memulai pengobatan dan tindakan renoprotektif. Penyakit ini memiliki 5 tahap, yang berbeda dalam risiko mengembangkan gagal ginjal terminal. Sangat penting dalam pengobatan dan pencegahan nutrisi pasien.

Apa yang seharusnya menjadi makanan untuk penyakit ginjal dan saluran kemih? Meskipun terdapat perbedaan penyakit, terapi diet memiliki prinsip dasar umum dan dilakukan dalam batas-batas Tabel Medis No. 7.

• Pembatasan garam - makanan tidak diasinkan selama memasak, dan tergantung pada tingkat keparahan penyakit dan insufisiensi ginjal, itu diperbolehkan untuk menambahkan jumlah tertentu ke makanan siap saji. Misalnya, dalam nefritis akut, garam dihilangkan sepenuhnya. Kehadiran tekanan tinggi membuatnya perlu untuk mengurangi kuantitasnya menjadi 5 g, dan dalam kasus nefritis tubulo-interstitial kronis tanpa hpn, adalah mungkin untuk mengkonsumsi 7-8 g per hari. Jumlah garam yang diizinkan dinegosiasikan oleh dokter untuk setiap pasien secara individual.
• Jumlah protein dikurangi hingga 80 g (jumlahnya berkurang secara signifikan jika terjadi lesi ginjal yang parah hingga 20 g atau 40 g). Protein susu dan putih telur, karena lebih mudah berasimilasi daripada protein daging dan ikan, lebih disukai untuk penyakit ini. Protein nabati memiliki nilai gizi yang lebih rendah.
• Daging dan ikan (mereka diizinkan 150 g atau kurang, tergantung pada tingkat keparahan gagal ginjal). Saat memasak, daging dan ikan direbus terlebih dahulu, lalu Anda bisa memanggang, merebus, atau menggoreng sesuai keinginan. Teknik ini mengurangi jumlah ekstraktif dan, karenanya, beban pada ginjal.
• Makanan dengan minyak esensial yang mengiritasi (seledri, dill segar, basil, peterseli, lobak, lobak, bawang putih dan bawang segar) tidak termasuk. Jangan gunakan bayam dan cokelat muda, sebagai sumber asam oksalat.
• Setiap penyakit ginjal terbatas pada jumlah cairan - dari 0,5 hingga 1,1 liter. Perhitungan tepat dari jumlah cairan yang diizinkan dilakukan pada diuresis selama satu hari terakhir dan dapat melebihi hanya 300 ml.
• Mengorganisasikan fraksinasi 5 kali sehari.
• Ketika penyakit ginjal tidak termasuk minuman beralkohol, camilan pedas dan asin, acar sayuran, teh kental dan kopi, rempah-rempah dan rempah-rempah, coklat dan coklat.

Nutrisi untuk penyakit ginjal memberi mereka hemat dan ditujukan untuk mengurangi edema dan tekanan, karena makanan disiapkan tanpa garam. Selain itu, makanan berkontribusi terhadap penghapusan produk metabolisme nitrogen, karena titik utama kedua adalah pembatasan protein dalam makanan. Selain itu, pada pasien dengan ginjal, jumlahnya bervariasi tergantung pada tingkat keparahan gagal ginjal - dari 20 g per hari hingga 80 g.

Dalam hal ini, diet untuk penyakit ginjal memiliki beberapa varietas yang direkomendasikan dalam berbagai tahap penyakit (eksaserbasi, pemulihan, remisi) dan dengan mempertimbangkan fungsi organ (adanya gagal ginjal atau kekurangannya). Ini disebabkan oleh fakta bahwa pada penyakit ginjal, fungsinya terganggu hingga derajat yang bervariasi. Sebagai contoh, Tabel No. 7A benar-benar bebas garam, sebagian besar merupakan diet nabati dengan pembatasan protein hingga 20 g.

Ini diresepkan untuk nefritis akut berat dan kronis dengan gagal ginjal berat. Diet direkomendasikan untuk waktu yang singkat, karena tidak seimbang, dan ketika proses mereda dan azotemia menurun, pasien dipindahkan ke Tabel 7B. Ini sudah meningkatkan jumlah protein hingga 40 g dan itu adalah tabel transisi ke Diet nomor 7, di mana 80 g protein diperbolehkan.

Tabel 7B, sebaliknya, memiliki kandungan protein yang lebih tinggi (125 g), karena direkomendasikan untuk sindrom nefrotik, ketika ada kehilangan protein dalam urin. Meningkatnya kandungan protein dalam makanan menebus kehilangannya. Jumlah cairan dan garam yang dikonsumsi terbatas.

Diet 7G diresepkan untuk pasien hemodialisis dengan gagal ginjal stadium akhir. Jenis makanan ini mengandung 60 g protein, 0,7 l cairan bebas dan 2-3 g garam.

Tabel diet nomor 7: hemat makanan untuk penyakit ginjal

Patologi ginjal membutuhkan perawatan yang kompleks, dan nutrisi makanan menempati tempat terakhir di dalamnya. Ini bertujuan untuk menghilangkan salah satu konsekuensi dari penyakit ginjal - gangguan metabolisme. Diet nomor 7 dikembangkan oleh pendiri diet nasional, Profesor M. I. Pevzner. Ini dapat meringankan kondisi selama eksaserbasi penyakit ginjal dan mencegah kekambuhan.

Apa yang membantu diet untuk penyakit ginjal

Penyakit ginjal memimpin di antara patologi organ internal. Sementara itu, kesejahteraan seluruh organisme tergantung pada pekerjaan mereka. Pelanggaran penyaringan dan ekskresi urin menyebabkan keracunan umum, retensi cairan, kelainan elektrolit, dan peningkatan tekanan darah yang terus-menerus.

Dasar dari diet - produk herbal

Gejala utama penyakit ginjal adalah pelanggaran metabolisme protein, akibatnya kandungan senyawa nitrogen dalam produk degradasi darah protein. Pasien yang menderita nephropathy (nama gabungan dari patologi ginjal), penting untuk tidak membebani organ untuk menjaga fungsi penuh dan menghentikan perkembangan penyakit. Nutrisi yang rasional meningkatkan metabolisme dan mempertahankan keadaan normal dari lingkungan internal tubuh.

Tabel diet nomor 7 dan subspesiesnya - ini adalah diet khusus selama eksaserbasi dan pembatasan seumur hidup dari beberapa produk.

Kekhasan diet adalah membatasi garam, makanan berprotein, dan kebiasaan minum khusus. Jika patologi disertai dengan pembentukan batu, indikator keseimbangan asam-basa urin diperhitungkan. Pada saat yang sama, setiap produk yang mempengaruhi pH dikeluarkan dari diet.

Fitur diet

Kandungan protein dalam makanan tergantung pada tingkat keparahan proses patologis. Penurunan nilai energi karena penurunan jumlah makanan protein diimbangi dengan peningkatan lemak dan karbohidrat. Komposisi kimia (berdasarkan konsumsi harian):

• protein - 60-70 g (40% di antaranya berasal dari tumbuhan);
• lemak - 80–90 g (dimana 85% adalah hewan);
• 350-400 g karbohidrat;
• 0,9–1,1 liter cairan bebas;
• nilai energi - 2600–2900 kkal.

Dari makanan berprotein, preferensi diberikan pada produk susu dan telur. Dengan gagal ginjal berat, jumlah cairan yang diizinkan dikurangi menjadi 700-800 ml per hari.

Batasan garam tergantung pada jenis penyakit. Pada nefritis akut, hal ini sepenuhnya dikecualikan, dalam periode remisi diizinkan untuk makan tidak lebih dari 7-8 g per hari, dalam kasus hipertensi arteri - hingga 5 g.

Makanan dengan efek diuretik harus dimasukkan dalam diet - mentimun, zucchini, labu, melon, semangka, bit, aprikot segar, salad hijau, buah-buahan kering.

Varietas nomor diet 7

Diet ini memiliki subspesies yang diresepkan untuk berbagai penyakit ginjal. Mereka memperhitungkan patologi dan tahap penyakit tertentu.

Diet nomor 7a - yang paling ketat. Ini sepenuhnya menghilangkan garam, dan asupan protein harian dikurangi menjadi 20 g. Jumlah cairan bebas diatur setiap hari dan tergantung pada diuresis (volume urin yang dikeluarkan) pada hari sebelumnya. Durasi diet - hingga 20 hari.

Diet nomor 7a melibatkan penghapusan garam sepenuhnya dari diet.

Diet nomor 7b menggantikan yang sebelumnya. Ini meningkatkan jumlah protein harian hingga 40 g dan diizinkan minum 1-1,2 l cairan. Tabel nomor 7b dianggap transisi ke nomor diet 7.

Tabel 7b pada dasarnya berbeda dari diet ginjal lain karena ditujukan untuk mengisi kembali protein yang hilang oleh tubuh selama sindrom nefrotik. Laju hariannya adalah 125 g. Pada saat yang sama, asupan cairan berkurang menjadi 800 ml per hari. Fitur dari diet No. 7g adalah pembatasan protein hingga 60 g per hari, garam - hingga 2-3 g, cairan - hingga 700 ml.

Tabel: subspesies dari diet nomor 7

• nefritis kronis dan akut (dalam tahap pemulihan);
• gagal ginjal.

• setelah diet No. 7a dalam periode pemulihan untuk glomerulonefritis akut;
• nefritis kronis dengan insufisiensi ginjal sedang.

• patologi ginjal kronis;
• sindrom nefrotik.

Aturan diet dan memasak untuk diet nomor 7

Diet menetapkan diet 5 kali. Makanan disiapkan tanpa garam, itu diberikan kepada pasien secara terpisah untuk mengasinkan makanan yang disiapkan. Dilarang adalah zat ekstraktif dari jamur, daging dan ikan. Karena itu, dengan metode memasak apa pun, produk ini sudah direbus. Tidak ada batasan pada metode memasak - Anda bisa makan makanan yang dipanggang, direbus, direbus, dan digoreng.

Makanan nabati - dasar nutrisi terapi. Dalam kasus penyakit ginjal, kebutuhan akan vitamin A, C, B1, B12, K. Oleh karena itu, menu harus mengandung produk dengan kontennya. Acar seumur hidup dan acar sayuran, makanan kaleng dan makanan, yang termasuk aditif sintetik.

Di atas meja, diet seimbang untuk pasien tidak dapat menghadiri acar sayuran dan acar

Durasi diet - seluruh periode akut penyakit dan 3-4 minggu setelah pemulihan.

Kursus pertama

Sup sayur lebih disukai. Daging dan ikan di dalamnya dimasukkan dalam bentuk yang sudah direbus. Sereal, bihun dan sayuran ditambahkan ke kursus pertama. Dill, jinten, peterseli cocok sebagai bumbu. Bawang harus direbus dan dilumuri dulu. Anda bisa mengisi sup dengan krim asam atau mentega. Borscht, bit, dan sup kubis diperbolehkan.

Hidangan daging dan ikan

Diizinkan menggunakan daging burung tanpa lemak, daging sapi dan domba. Dari jeroan, Anda bisa makan lidah sapi. Jika Anda ingin mendapatkan hidangan dengan kerak, daging rebus bisa dipanggang atau digoreng.

Untuk penyakit ginjal, hidangan ikan dimasukkan dalam menu 2-3 kali seminggu.

Daging atau ikan lebih baik dimasak dan disajikan utuh. Anda bisa memasak kol yang diisi atau pancake isi dari daging yang direbus. Ikan direbus, dipanggang atau terbuat dari bahan pengisi. Piring protein cocok untuk saus - tomat, putih, bawang (bawang rebus digunakan), sayuran.

Lauk pauk

Lauk pauk terbaik untuk penyakit ginjal adalah sereal yang direbus dalam air, pasta, dan sayuran. Setiap bubur diizinkan, mereka dapat disiapkan dengan penambahan buah-buahan kering - buah ara, aprikot kering, kismis. Casserole terbuat dari pasta dan keju cottage, dan buah pilaf terbuat dari nasi.

Produk yang diizinkan dan dilarang

Saat memasak, perlu untuk menghitung kandungan kalori, protein, lemak dan karbohidrat (KBRL), terutama pada periode akut penyakit.

Dari minuman yang diizinkan:

• jus;
• morsy;
• jeli;
• kompot;
• teh dan kopi yang lemah;
• teh herbal;
• rebusan mawar liar.

Penggunaan krim, krim asam dan sup susu harus dibatasi. Roti dan kue kering harus bebas garam.

Makanan terlarang termasuk rempah-rempah panas - mustard, lada, jahe dan lobak. Anda tidak bisa makan daging dan ikan asap, sosis, kaviar ikan dan makanan kaleng. Saus yang dilarang - saus tomat dan mayones. Sayuran dilarang:

Anda tidak bisa minum kopi kental, kakao, minuman berkarbonasi, air mineral dengan kandungan natrium. Cokelat dilarang dari permen. Kacang polong, babi, bebek, dan angsa juga tidak termasuk dalam diet. Tidak diperbolehkan makan roti buatan pabrik, karena mengandung garam.

Untuk menguasai membuat roti di rumah hari ini tidak terlalu sulit - cukup untuk membeli pembuat roti listrik. Resep dari berbagai jenis kue biasanya melekat padanya.